🎁 Ezme rajčatovou salsu nebo BBQ omáčku nyní dostanete ZDARMA k nákupu nad 1000 Kč. Mňam!
Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty

    Recepty

    Čas na skvělé, zdravé a rychlé jídlo z výborných a kvalitních ingrediencí je tu. Připravili jsme recepty i video recepty, se kterými připravíte jídlo do 15 minut. Fermentovaný probiotický salát Kimchi dochutí a pozvedne chuť každého jídla. Nebo se podívejte na všechny naše Kari recepty. Vietnamské žluté kari nebo Thajské červené? Máme recept i na balijské kari a další asijská oblíbená jídla. Pad Thai nudle, Teriyaki a další. Nakupujte přímo z receptů za pár sekund. Ke každému receptu nabízíme také odkaz na e-shop, kde koupíte všechny suroviny. Recepty, které vás budou bavit.

     

    Výpis článků

    Šopský salát s kimchi zálivkou

    Šopský salát s kimchi zálivkou

     
    Šopský salát s kimchi zálivkou

    Šopský salát trochu jinak: šťavnatá zelenina, slaný balkán a hotová Kimchi zálivka, která za pár vteřin dodá svěží pikantní šmrnc. Mňam.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 200 g rajčat
    • 120 g salátové okurky
    • 80 g červené papriky
    • 100 g červené cibule
    • 120–160 g balkánského sýra
    • 160 g Kimchi zálivky

    Šopský salát s kimchi zálivkou ve 3 krocích:

    1. Nakrájejte zeleninu

    Připravte si velkou mísu a prkénko. Rajčata nakrájejte na větší kusy, ať zůstanou šťavnatá. Okurku dejte na půlkolečka. Papriku nakrájejte na tenké proužky. Cibuli na plátky (když je hodně ostrá, propláchněte ji na sítku studenou vodou). Všechno dejte do mísy.

    2. Přidejte zálivku a promíchejte

    Do mísy k zelenině nalijte Kimchi zálivku. Promíchejte dvěma velkými lžícemi, aby se zálivka dostala všude. Nechte 2–3 minuty stát, chutě se hezky propojí a zelenina lehce „povolí“. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte ještě trochu zálivky po lžících a znovu krátce promíchejte.

    3. Zasypte sýrem a podávejte

    Balkánský sýr rozdrobte prsty nebo nahrubo nastrouhejte a dejte ho navrch až úplně na konec – zůstane pěkně sypký a nebude se zbytečně rozmáčet. Podávejte lehce vychlazené. Skvělé je to s křupavým pečivem nebo topinkou zakápnutou olivovým olejem. Jako příloha funguje parádně i ke grilovanému masu.

    Tipy / variace

    • Šopský salát se často dochucuje až na talíři, aby zelenina zůstala co nejkřupavější (zálivku přidejte těsně před podáváním).
    • Běžný „křup“ navíc: pár oliv, jarní cibulka nebo hrst bylinek navrch.
    • Veganská varianta je standardně s tofu nebo rostlinnou alternativou balkánského.

    Nejčastější dotazy

    Šopský salát vznikl v Bulharsku v polovině 20. století. Vytvořili ho kuchaři státní turistické agentury Balkantourist v černomořském letovisku Družba u Varny. Pojmenovaný je sice po západobulharském regionu Šopluk, ale s tamní lidovou kuchyní nemá nic společného. Jde o moderní marketingový výtvor, jehož barvy navíc připomínají bulharskou vlajku.

    Další saláty,
    které stojí za to vyzkoušet

    ##PRODUCT-WIDGETS-44750##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-44751##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Asijský bůček do 60 minut

    Asijský bůček do 60 minut

     
    Asijský bůček do 60 minut

    Šťavnatý bůček ve Vietnamské BBQ omáčce inspirované Hong Shao Rou, k tomu rýže a pak choi salátek s fermentovanou kimchi zálivkou. Výrazná chuť, minimum práce, velká odměna.

    Suroviny  porce Group 1608

    Asijský bůček do 60 minut ve 3 krocích:

    1. Bůček nejdřív povařte ve vodě

    Bůček dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Jakmile se začne tvořit pěna, seberte ji a bůček zvolna povařte, aby se zatáhl a zbavil nečistot. Pak ho vyndejte, opláchněte, osušte a nakrájejte na větší kostky nebo plátky – podle toho, jak ho chcete servírovat.

    2. Vaření v BBQ do měkka

    Nakrájený bůček vraťte do hrnce/pánve, přidejte Živina Vietnamská BBQ omáčka medová a trochu vody tak, aby bylo maso akorát ponořené. Zvolna vařte bez pokličky, občas promíchejte a nechte omáčku zhoustnout do měkka. Omáčka by se měla proměnit do lepkavé glazury, která maso obalí.

    3. Příprava rýže a pak choi salátek

    Rýži propláchněte a uvařte (ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 rýže:voda, lehce osolit). Pak choi nakrájejte na tenké proužky, promíchejte s 2–3 lžícemi Živina Kimchi zálivky rajčatové a dejte stranou. Salátek má být svěží a křupavý – k bůčku sedí dokonale. Celé jídlo posypte nakrájenou jarní cibulkou a sezamovými semínky. Podávejte.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44749##

    Tipy / variace

    • Po předvaření bůček krátce opláchněte – omáčka pak chutná čistěji.
    • Když chcete extra „sticky“, na konci jen hlídejte a často míchejte (ať se nepřichytí).
    • Pak choi krájejte najemno a promíchejte se zálivkou až na poslední chvíli, zůstane křupavý.
    • Na misku navrch dejte jarní cibulku nebo sezam – udělá to velký rozdíl za 10 vteřin.

    Další recepty
    s rýží

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-44744##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Asijský řízek tonkatsu

    Asijský řízek tonkatsu

     
    Asijský řízek tonkatsu

    Křupavý tonkatsu řízek v panko strouhance, rýže a svěží zelný salát s rajčatovou kimchi zálivkou. Na závěr přidejte medové teriyaki a máte snadnou večeři s parádně vyváženou chutí.

    Suroviny  porce Group 1608

    Asijský řízek tonkatsu ve 3 krocích:

    1. Rýžovar 1:1 + zelný salát

    Rýži propláchněte, dejte do rýžovaru, přilijte stejné množství vody (poměr 1:1) a zapněte – pozor, rýži nesolte. Mezitím nakrájejte bílé zelí na co nejjemnější nudličky, přelijte 2–3 lžícemi Živina Kimchi zálivky rajčatové a promíchejte. Nechte chvíli stát, ať zkřehne a chytí chuť.

    2. Kotleta do panka

    Kotletu osušte, případně lehce naklepejte přes fólii, osolte a opepřete. Připravte si samostatné 3 talíře: mouku, rozšlehané vejce a Panko strouhanku. Maso obalte v mouce (oklepat), pak ve vejci a nakonec důkladně v panku – jemně přitlačte, ať krusta drží a je pěkně nadýchaná.

    3. Smažení a finále s teriyaki

    V pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje (cca 1–2 cm). Vhoďte drobek panka: když hned zasyčí, je připraveno na smažení. Smažte řízek dozlatova z obou stran, pak ho nechte okapat na mřížce nebo papíru. Nakrájejte na proužky, podávejte s rýží a zelným salátem. Volitelně zakápněte Živina Teriyaki glazé pálivým s medem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44747##

    Tipy / variace

    • Zelí krájejte extra najemno – bude křupat i bez dalších věcí.
    • Panko jen jemně přitlačte, ať je krusta nadýchaná (ne udusaná).
    • Smažte po jednom kuse, ať olej nezchladne a řízek není mastný.
    • Po smažení dejte řízek na mřížku/papír a krájejte až po minutce.
    • Teriyaki glazé dávejte až na hotový řízek (jinak změkne křupání).

    Nejčastější dotazy

    Co je tonkatsu?
    Tonkatsu je japonský smažený vepřový řízek obalený v panko strouhance, podávaný s rýží, bílým zelím a hustou sladko-slanou omáčkou. Pokrm vznikl na počátku 20. století jako součást yōshoku, tedy japonských adaptací evropské kuchyně. Název spojuje slovo ton (vepřové) a katsu, což je zkrácenina anglického cutlet.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-44748##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Pestrý korejský bibimbap

    Pestrý korejský bibimbap

     
    Pestrý korejský bibimbap

    Bibimbap je pestrá asijská miska plná chutí a kontrastů, která stojí na kombinaci rýže, zeleniny a výrazné omáčky. Příprava zabere zhruba 45 minut a vyžaduje víc kroků, odměnou je vyvážené jídlo s bílkovinami, zeleninou a plnou chutí.

    Suroviny  porce Group 1608

    Pestrý korejský bibimbap ve 3 krocích:

    1. Rýže + rychlá gochujang omáčka

    Rýži propláchněte a uvařte doměkka. Omáčku rozmíchejte v misce: gochujang + nálev z nakládaných shiitake + sezamový olej + med/cukr + česnek. Ochutnejte: má být pálivě-sladká a výrazná. Když je moc hustá, přidejte lžičku vody.

    2. Křup tofu + zelenina po částech

    Tofu osušte a nakrájejte na kostky. Do pánve dejte olej a vmíchejte 1 lžíci hladké mouky – udělá křupavou vrstvičku. Vhoďte tofu, osolte a opékejte dozlatova, ať má hrany křupavé. Zeleninu dělejte po částech: mrkev krátce orestujte, špenát jen zavadněte, okurku nechte syrovou. Shiitake sceďte, nakrájejte a nechte bokem (nebo 30–60 s prohřejte nasucho). Vejce připravte na způsob volského oka.

    3. Poskládejte misku a promíchejte

    Do misek dejte horkou rýži. Kolem dokola vyskládejte zeleninu, křupavé tofu a nakládané shiitake, doprostřed položte vejce (volské oko). Zakápněte omáčkou, posypte sezamem a jarní cibulkou. Teď to hlavní: všechno pořádně promíchejte, ať se omáčka dostane ke každému zrníčku. Když chcete víc „šťávy“, kápněte navrch pár kapek nálevu.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44746##

    Tipy / variace

    • Bibimbap funguje nejlíp, když má každá „hromádka“ jinou texturu (křupavé, měkké, krémové).
    • Mouka v oleji je chytrý trik na křupavé tofu bez obalování: rychlé, čisté, funguje vždy.
    • Nálev dávkujte po kapkách: buď do omáčky, nebo na finální dochucení (ať nepřebije všechno ostatní).

    Nejčastější dotazy

    Co je bibimbap?
    Bibimbap je tradiční korejské jídlo, jehož název v doslovném překladu znamená „míchaná rýže“. Skládá se z misky teplé rýže obložené pestrou směsí restované a nakládané zeleniny, masa (nejčastěji hovězího) a vajec. Klíčovou ingrediencí je pasta gochujang.

    Další recepty
    s rýží

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-44744##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Vietnamské jarní závitky

    Vietnamské jarní závitky

     
    Vietnamské jarní závitky

    Křupavé vietnamské závitky se šťavnatou masovou náplní a zeleninou. S hotovou Bun Bo zálivkou máte dip bez práce a chuť jako z bistra. Mňam.

    Suroviny  porce Group 1608

    Vietnamské jarní závitky ve 3 krocích:

    1. Udělejte rychlou náplň

    Mrkev a zelí nakrájejte na tenké nudličky. Na pánvi dejte trochu oleje a opečte mleté maso 5–6 minut, až ztratí růžovou barvu. Přidejte prolisovaný česnek, zázvor, osolte a promíchejte. Vsypte mrkev, zelí a klíčky, zakápněte sójovkou a restujte ještě 3–4 minuty. Směs má změknout, ale zůstat šťavnatá. Nechte ji zchladnout.

    2. Zabalte závitky pevně

    Připravte si pracovní plochu a misku s vlažnou vodou. Rýžový papír namočte jen krátce (pár vteřin) do misky s vodou, položte na prkénko a nechte změknout. Do spodní třetiny dejte 1–2 lžíce náplně. Překlopte spodní okraj přes náplň, založte boky dovnitř a pevně zarolujte. Když je náplň moc mokrá, závitky se hůř zavírají.

    3. Osmažte dozlatova, namáčejte

    Rozehřejte vyšší vrstvu oleje na středně vysokou teplotu. Smažte po dávkách, ať pánev nepřeplníte. Závitky otáčejte a smažte dozlatova zhruba 4–5 minut (podle velikosti). Hotové dejte na papírovou utěrku. Podávejte horké a Živina Bun Bo zálivku dejte vedle jako dip.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44745##

    Tipy / variace

    • Náplň nechte před balením vychladnout, lépe drží tvar.
    • Rýžový papír nemá rád dlouhé máčení: stačí rychle, změkne sám.
    • Smažte po menších dávkách a udržujte teplotu oleje stabilní.
    • Lehčí varianta: potřít olejem a upéct v troubě (cca 200 °C, kolem 20 min).

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-44744##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Bún bo Nam Bo s hovězím masem

    Bún bo Nam Bo s hovězím masem

     
    Bun bo nam bo s hovězím masem

    Svěží Bun bo nam bo s hovězím, nudlemi a křupavou zeleninou. Hotová Bun Bo zálivka ušetří čas, dodá umami šťávu a za 30 minut je mňam jídlo na stole.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 250 g rýžových nudlí
    • Živina Bun Bo zálivka dle chuti (protřepat)
    • 300 g hovězího masa (roštěná / zadní / flank)
    • 1 lžíce rostlinného oleje
    • 1 ks okurka
    • 1 ks mrkev
    • 1 hrst mungo klíčků
    • 1 ks menší salát
    • 1 hrst arašídů
    • bylinky (koriandr / máta – volitelné)

    Bun bo nam bo s hovězím masem ve 3 krocích:

    1. Uvařte nudle a nachystejte zeleninu

    Dejte vařit vodu a mezitím připravte zeleninu. Nudle uvařte podle návodu, pak je hned propláchněte studenou vodou, aby se nelepily. Okurku a mrkev nakrájejte na tenké „nudličky“, salát natrhejte. Arašídy a bylinky nasekejte. Vše si nachystejte bokem, půjde to pak rychle.

    2. Rychlé hovězí na pánvi

    Maso dejte na 20 minut do mrazničky – lépe se krájí. Nakrájejte ho co nejtenčí plátky přes vlákno (klidně po hrstech). Volitelně ho krátce promíchejte se sojovkou. Rozpalte pánev, přidejte trochu oleje a maso opékejte raději na 2 várky, ať se nepustí do dušení. Na závěr přidejte 2 lžíce Bun Bo zálivky a nechte pár vteřin zkaramelizovat.

    3. Složte bowl a dochuťte

    Do misek rozdělte nudle. K nim naskládejte okurku, mrkev, salát a mungo klíčky. Navrch dejte hovězí, posypte arašídy a bylinkami. Nakonec přelijte každou porci dalšími 2 lžícemi Bun Bo zálivky (protřepanou). Chcete výraznější chuť? Přidejte zálivky víc a promíchejte až v misce.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44743##

    Tipy / variace

    • Často se přidává i „křupavý“ prvek navrch (např. smažená cibulka/šalotka).
    • Bylinky se nešetří: koriandr a máta dělají z misky typickou vietnamskou chuť.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-44744##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Šťavnatý krůtí burger s cheddarem, kečupem a křupavou čalamádou

    Šťavnatý krůtí burger s cheddarem, kečupem a křupavou čalamádou

     
    Šťavnatý krůtí burger s cheddarem, kečupem a křupavou čalamádou

    Šťavnatý krůtí burger je lehčí a svěží alternativa ke klasickému burgeru. Maso se připravuje v troubě nebo v horkovzdušné fritéze, kde se upeče rychle, s minimem tuku a zůstane krásně šťavnaté. Jednoduchý recept hotový do 30 minut.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na šťavnatý krůtí burger
    s cheddarem a čalamádou ve 3 krocích:

    1. Namíchejte maso a vytvarujte placky

    Cibuli nakrájejte najemno a na lžíci oleje ji krátce orestujte do sklovita. Česnek prolisujte. Do mísy dejte krůtí maso, vejce, strouhanku, hořčici nebo pesto, cibuli i česnek, osolte, opepřete a přidejte oregano. Promíchejte jen krátce, ať zůstane šťavnaté. Vytvarujte 4 placičky a uprostřed udělejte důlek prstem. Dejte na 5–10 minut do lednice.

    2. Upečte v troubě nebo air-fryeru

    Trouba: Předehřejte na 200 °C (horkovzduch 190). Placičky dejte na plech s pečicím papírem a pečte 12–15 minut, v půlce otočte. Na poslední 1–2 minuty položte cheddar a nechte ho roztéct. Air-fryer: Předehřejte na 190 °C. Placičky vložte do koše (nepřekrývat) a pečte 9–12 minut, v půlce otočte. Sýr dejte navrch na poslední 1–2 minuty. Hotové maso nechte 2 minuty odpočinout.

    3. Opečte bulky a poskládejte burger

    Bulky rozkrojte a řezem dolů je krátce opečte nasucho v air-fryeru nebo na pánvi, na grilu – budou křupavé a nepromáčí se. Spodní půlku potřete kečupem, přidejte porci čalamády a položte burger se sýrem. Navrch dejte ještě trochu kečupu (nebo hořčice, pokud máte rádi). Přiklopte a podávejte hned, klidně s extra čalamádou bokem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-44627##

    Další recepty s Shiitake pestem

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43437##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Autentické thajské Pad Thai s krevetami

    Autentické thajské Pad Thai s krevetami

     
    Obrázek receptu

    Pad Thai jako z ulic Bankoku hotové do 30 minut. Jednoduchý recept z kvalitních surovin, plný zeleniny a sladkokyselé umami chuti. Rychlá, lehká a vyvážená asijská klasika, kterou zvládne každý.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na pad thai nudle
    s krevetami ve 3 krocích:

    1. Připravte nudle a suroviny

    Nudle uvařte ve vroucí vodě cca 5 minut, sceďte a krátce propláchněte studenou vodou, ať se neslepí. Krevety očistěte (pokud je třeba) a osušte. Mrkev a červenou cibuli nakrájejte na tenké proužky. Jarní cibulku rozdělte: bílou část do pánve, zelenou nechte na ozdobu. Připravte si omáčku, vejce a arašídy – wok pak jede bez čekání.

    2. Wok: krevety, vejce, křupavá zelenina

    Na rozpáleném woku rozehřejte trochu oleje a krevety a opékejte jen krátce, 1–2 minuty z každé strany, až zrůžoví. Odsuňte je ke kraji pánve. Do středu rozklepněte 2 vejce a rychle míchejte, aby se srazila na malé kousky. Přidejte mrkev, cibuli a bílou část jarní cibulky a 1–2 minuty restujte – zelenina má zůstat křupavá.

    3. Omáčka, promíchat, finální klik

    Přidejte uvařené nudle a všechno pořádně promíchejte. Vmíchejte 1/2 Pad Thai omáčky Živina a krátce prohřejte, aby se omáčka obalila a lehce zredukovala; když je to moc husté, přidejte lžíci vody. Servírujte hned: posypte arašídy a zelenou částí jarní cibulky a zakápněte limetkou. Tip: ostrost doladíte chilli, slanost kapkou sójovky.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42316##

    Jak připravit: Pad Thai s krevetami

    5 tipů, jak využít zbytek Pad Thai omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další tipy a variace

    • Hodně pomůže mít všechno nakrájené dopředu: wok vaří rychle a není čas hledat suroviny.
    • dochucení ve finiši: Často se přidávají mungo klíčky a navrch drcené arašídy + limetka jako povinný finální „klik“.

    Další recepty
    s Pad thai omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42114##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Teriyaki kuře s rýží a okurkovým salátem

    Teriyaki kuře s rýží a okurkovým salátem

     
    Obrázek receptu

    Asijská klasika postavená na jednoduchých krocích a výrazné chuti. Šťavnaté kuře v teriyaki omáčce, rýže a svěží okurkový salát dohromady tvoří vyvážené jídlo bez zbytečné složitosti. Ideální, když chcete vařit promyšleně, ale s lehkostí.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na teriyaki kuře s rýží
    a okurkovým salátem ve 3 krocích:

    1. Naložte kuře a udělejte salát

    V míse smíchejte Teriyaki omáčku Živina, strouhaný zázvor, nasekaný česnek a sezamový olej. Kuřecí stehna nakrájejte na menší kousky, promíchejte v marinádě a dejte aspoň na 2 hodiny do lednice. Mezitím nakrájejte okurku na tenké plátky, promíchejte s rýžovým octem, cukrem, špetkou soli a praženým sezamem. Nechte v lednici odležet.

    2. Uvařte rýži a dodělejte kuře

    Rýži propláchněte, dokud voda není čirá. Uvařte ji ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s vodou. Na pánvi zprudka opečte marinované kuře ze všech stran dozlatova. Přilijte zbytek marinády, stáhněte plamen a nechte asi 10 minut mírně probublávat, aby se kuře dovařilo a omáčka lehce zhoustla.

    3. Naservírujte do misek

    Do misek nebo na talíř dejte rýži, vedle teriyaki kuře a přelijte omáčkou z pánve. Přidejte okurkový salát a navrch můžete dosypat ještě špetku sezamu.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42377##

    Video recept: Teriyaki kuře s rýží

    6 tipů, jak využít zbytek Teriyaki omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Chcete to ještě šťavnatější? Kuře po vypnutí plotny nechte 2 minuty v omáčce „dojít“ a teprve pak servírujte.
    • Marinujte klidně přes noc: chuť je hlubší a kuře šťavnatější.
    • Okurkový salát dělejte na tenké plátky: rychle nasákne a zůstane křupavý.
    • Vegetariánská varianta: kuře vyměňte za tofu nebo tempeh (stejná marináda).

    Další recepty
    s Teriyaki omáčkou Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake

    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake

     
    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake

    Ramen z hotového základu máte na stole bez dlouhého vyvařování. Plná chuť, syté nudle a poctivé doplnění z masa, vajíčka a hub vytvoří rychlé, ale propracované jídlo ideální na oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake
    ve 3 krocích:

    1. Připravte nudle, maso a vejce

    Dejte vařit vodu na nudle. Nudle uvařte v lehce osolené vodě podle návodu, sceďte a propláchněte studenou vodou (nebude z toho slepenec). Mezitím nakrájejte bůček/slaninu na tenké plátky a na rozpálené pánvi opečte dozlatova. Jarní cibulku nakrájejte najemno a vejce uvařte na měkko.

    2. Uvařte ramen vývar ze skleničky

    Do hrnce nalijte 1 litr vody. Přidejte obsah skleničky ramen základu Živina, dobře rozmíchejte a krátce povařte, aby se chutě spojily a polévka byla horká. Ochutnejte a případně už jen doladíte: když je silná, přilijte trochu vody; když chcete výraznější vůni, nechte ji ještě chvilku probublat.

    3. Sestavte misky a zalijte

    Rozdělte nudle do 4 hlubokých misek. Navrch dejte opečený bůček, kukuřici, nakládané shiitake a půlky vajíčka. Zalijte horkou polévkou tak, aby vše příjemně „plavalo“. Nakonec posypte jarní cibulkou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43061##

    Vyzkoušejte další variace

    • Pár kapek sezamového oleje na závěr udělá parádní aroma.
    • Misky si předem vyhřejte horkou vodou (ramen zůstane déle horký).
    • Toppings si nachystejte dopředu do mističek a pak už jen „skládáte“.
    • Křupavější bůček: opékej po dávkách, ať se maso nedusí.

    Další polévkové recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-43058##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Zeleninový vývar se shiitake knedlíčky

    Zeleninový vývar se shiitake knedlíčky

     
    Zeleninový vývar se shiitake knedlíčky

    Poctivý zeleninový vývar, který chutná jako domácí. Stačí pár minut a máte misku plnou vůně, zeleniny a jemné chuti doplněnou drožďovými knedlíčky se shiitake pestem. Hotové do 30 minut – ideální lehký oběd nebo večeře.

    Suroviny  porce Group 1608

    Zeleninový vývar se shiitake knedlíčky ve 3 krocích:

    1. Připravte nudle a shiitake knedlíčky

    Nudle uvařte podle návodu, propláchněte studenou vodou, dobře sceďte a promíchejte s lžičkou oleje, aby se neslepily. Na pánvi zahřejte lžíci oleje, přidejte droždí a nechte ho na mírném ohni roztéct do krémové hmoty. Odstavte a nechte vychladnout, pak vmíchejte shiitake pesto, vejce a postupně strouhanku, až vznikne vláčná, tvarovatelná hmota.

    2. Uvařte polévku s knedlíčky

    Zeleninu nakrájejte na drobno (nebo nastrouhejte). V hrnci přiveďte k varu 1 l vody. Navlhčenýma rukama tvarujte malé knedlíčky a vhoďte je do vroucí vody. Vařte 3–4 minuty, až vyplavou na povrch. Pak přidejte zeleninový vývar Živina, připravenou zeleninu a krátce provařte, aby zelenina zůstala příjemně křupavá.

    3. Naservírujte a dochuťte

    Do misek rozdělte nudle. Zalijte horkou polévkou i s knedlíčky a zeleninou. Dochutťe polévkovým kořením Živina podle chuti a navrch dejte bylinky (petrželka, pažitka) nebo jen pár kapek oleje. Servírujte hned — knedlíčky jsou nejlepší čerstvé a nadýchané.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43056##

    Vyzkoušejte další variace

    • Nudle servírujte zvlášť do misek – v hrnci se zbytečně rozvaří.
    • Když chcete „bohatší“ misku, přidejte víc knedlíčků nebo extra zeleninu.
    • Dochucujte až na talíři: každý si trefí sílu vývaru i koření.
    • Základ využijete i do omáček, rizota nebo luštěnin.

    Nejčastější dotazy

    Jak udělat zeleninový vývar?
    V hrnci přiveďte k varu 1 litr vody. Důkladně v ní rozpusťte čtyři lžíce zeleninového vývaru Živina.

    Jak dlouho vařit zeleninový vývar?
    Po přidání všech ingrediencí stačí vývar jen krátce povařit, aby se vývar prohřál a chutě se spojily.

    Další recepty se zeleninovým základem

    ##PRODUCT-WIDGETS-43044##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43058##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Kuře na paprice s restovanými špeclemi

    Kuře na paprice s restovanými špeclemi

     
    Obrázek receptu

    Klasika, která nezdržuje. Šťavnaté kuře s krémovou paprikovou omáčkou a restovanými špeclemi zvládnete bez stresu a rychle. Poctivý oběd, který zasytí a chutná i ve všední den.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g špecle
    • 400 g kuřecí prso v celku
    • 1 lžíce olivový olej
    • 100 g máslo
    • 1 ks Omáčka na paprice Živina
    • 200 ml smetana ke šlehání (30 %)
    • špetka sůl
    • špetka pepř
    • 1 hrst hladkolistá petržel
    • 2 lžíce zakysaná smetana (na talíř)

    Recept na kuře na paprice s restovanými špeclemi ve 3 krocích:

    1. Kuře opečte a dokončete v troubě

    Troubu předehřejte na 180 °C. Kuřecí prso (vcelku) osolte a opepřete. Na pánvi rozpalte olivový olej, maso zprudka opečte dozlatova z obou stran. Přidejte kousek másla a párkrát maso přelévejte výpekem (baste), ať je šťavnaté a krásně voní. Pak dejte prso do trouby na 10 minut.

    2. Špecle restujte na másle dozlatova

    Na rozehřátou nepřilnavou pánev špecle a začněte je opékat s trochou oleje, aby se zahřály a chytly barvu. Pak přidejte 100 g másla a na mírném plameni restujte dozlatova. Průběžně promíchávejte, ať se opékají rovnoměrně. Špecle se při tom hezky „nafouknou“. Nakonec osolte, opepřete a promíchejte s hladkolistou petrželkou.

    3. Omáčka na paprice a servírování

    Hotové kuře vyjměte a nechte odpočívat stranou. Do pánve s výpekem po kuřeti vlijte celou sklenici Omáčky na paprice Živina. Přilijte 200 ml smetany a dobře promíchejte, ať se ze dna uvolní všechny opečené chutě. Jemně povařte asi 5 minut do krémova. Servírujte hned: na talíř dejte restované špecle, navrch nakrájené kuře, přelijte omáčkou a na závěr přidejte velkou lžíci zakysané smetany.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42374##

    Jak připravit: Kuře na paprice

    5 tipů, jak využít zbytek Omáčky na paprice

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Správné opékání: Špecle opékejte radši ve vrstvě, ne na hromadě – budou víc zlaté.
    • Máslo až na konec: Máslo přidejte až po zahřátí špeclí, nepřepálí se.
    • Chvilka klidu: Kuře krájejte až po odpočinku, zůstane šťavnaté.
    • Krémová omáčka: Omáčku držte jen v mírném varu, ať je hladká a krémová.
    • Správné servírování: Zakysanou smetanu dejte až na talíř, ne do vroucí omáčky.

    Další recepty
    s omáčkou Na Paprice

    ##PRODUCT-WIDGETS-42379##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

     
    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

    Pálivější, voňavé a krásně barevné jídlo, které zvládnete během chvilky. Tofu a zelenina v červeném kari zasytí a přitom zůstane příjemně lehké.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na thajské kari s kokosovým
    mlékem a tofu ve 3 krocích:

    1. Rýže + křupavé tofu

    Uvařte 500 g rýže (v rýžovaru 1:1 s neosolenou vodou). Mezitím nakrájejte tofu na kostky a lilek, cuketu a papriky na podobně velké kusy, ať se vaří rovnoměrně. Tofu obalte ve škrobu (jen lehce poprášit), na rozpálené hluboké pánvi ho na troše oleje smažte 5–7 minut dozlatova a dokřupava. Vyjměte stranou.

    2. Kokosové červené kari

    Do stejné pánve dejte Thajské červené kari Živina (můžete přidat kapku oleje, pokud je pánev suchá) a krátce ho rozvoňte. Přilijte 1 l kokosového mléka, promíchejte a přiveďte k varu. Vmíchejte nakrájenou zeleninu a na mírném plameni provařte cca 15 minut, dokud lilek nezměkne. Když omáčka moc houstne, přidejte pár lžic vody.

    3. Naložte, dozdobte, dojezte

    Na talíř dejte rýži, vedle (nebo navrch) nalijte krémové kari. Křupavé tofu položte až úplně na konec, ať zůstane křupavé. Ozdobte bazalkou nebo koriandrem. Na závěr omáčku doladíte citronovou šťávou nebo sójovou omáčkou Živina podle chuti – stačí po troškách ochutnávat. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42692##

    Video recept: Thajské kari s tofu

    Vyzkoušejte další variace i extra tipy

    • Vůně navíc: Kari pastu krátce rozvoňte na oleji, až pak kokosové mléko (víc vůně).
    • Zelenina podle tvrdosti: Lilek dřív, paprika klidně až na posledních 5 minut.
    • Šmrnc: Sladko-kyselost udělá limetka (šťáva i kůra) a maličká špetka cukru.
    • Křupavost: Tofu dávejte navrch až na talíři – zůstane křupavé.
    • Varianta: Místo rýže bún nudle.
    • Extra krémové: Navrch lžička kokosové smetany.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Udon nudle s kuřecím masem a hoisin omáčkou

    Udon nudle s kuřecím masem a hoisin omáčkou

     
    Udon nudle s kuřecím masem a hoisin omáčkou

    Rychlé nudle z jedné pánve, hotové bez složité přípravy. Kuře, zelenina a udon se spojí s hoisin omáčkou do plné, lehce nasládlé chuti, ideální když chcete vařit jednoduše a bez zdržování.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 200 g udon nudle
    • 250 g kuřecí prsa
    • 6–10 lžic hoisin omáčka
    • 1 lžička sezamový olej
    • 1 stroužek česnek (nasekaný)
    • 1 ks mrkev (na tenké proužky)
    • 1 ks červená paprika (na tenké proužky)
    • 100 g brokolice (na malé růžičky)
    • 2 ks jarní cibulka (na kolečka)
    • sezamová semínka (na posypání)

    Recept na udon nudle s kuřecím masem
    a hoisin omáčkou ve 3 krocích:

    1. Uvařte nudle a vše nachystejte

    Udon nudle uvařte podle návodu na obalu, sceďte a dejte stranou. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky. Mrkev a papriku nakrájejte na tenké proužky, brokolici rozdělte na malé růžičky. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Česnek nasekejte najemno, ať je pak na pánvi hotovo raz dva.

    2. Opečte kuře a zeleninu dokřupava

    Na velké pánvi rozehřejte sezamový olej na středním plameni. Přidejte česnek a restujte asi 30 vteřin, jen aby zavoněl. Přidejte kuře a opékejte zhruba 5 minut, až bude zlaté a propečené. Pak vsypte mrkev, papriku a brokolici a restujte dalších cca 5 minut – zelenina má změknout jen lehce a zůstat příjemně křupavá.

    3. Hoisin, nudle, promíchat a servírovat

    Do pánve přidejte uvařené udon nudle. Přilijte 6–10 lžic hoisin omáčky (začněte menším množstvím, přidat jde vždycky) a důkladně promíchejte, aby se vše obalilo. Nechte ještě asi 2 minuty prohřát na mírném ohni. Odstavte, posypte jarní cibulkou a sezamem. Podávejte hned, dokud jsou nudle krásně lesklé a šťavnaté.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42849##

    Video recept: Udon nudle s hoisin

    5+2 tipy, jak využít zbytek Hoisin omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte extra tipy i další variace

    • Zeleninu restujte krátce a na vyšší teplotě – bude křupavá, ne „dušená“.
    • Česnek jen provonět, ne zhnědnout (pak umí zhořknout).
    • Když je omáčka moc hustá, pomůže lžíce vody z nudlí nebo obyč voda do pánve.
    • Veggie varianta: kuře vyměňte za opečené tofu a postup necháte stejný.

    Další recepty
    s Hoisin omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42215##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Masové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami

    Masové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami

     
    Obrázek receptu

    Poctivé domácí jídlo, které si žádá trochu času, ale vrátí se v chuti. Šťavnaté masové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami se hodí pro klidné víkendové vaření i společné stolování. Jednoduché suroviny a plná chuť.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na masové kuličky v rajčatové omáčce
    s těstovinami ve 3 krocích:

    1. Smíchejte a upečte kuličky

    Troubu předehřejte na 180 °C. Strouhanku zalijte mlékem a nechte nasáknout. V míse smíchejte mleté maso, namočenou strouhanku, vejce, parmazán, česnek, petržel a koření (sůl, pepř, oregano, fenykl). Dobře propracujte. Ruce lehce potřete olivovým olejem a tvarujte kuličky velikosti golfového míčku. Dejte na plech a pečte 15–20 min.

    2. Uvařte těstoviny a omáčku

    Mezitím dejte vařit velký hrnec osolené vody a uvařte špagety podle obalu. Po scezení je lehce zakápněte olivovým olejem, ať se neslepí. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte Rajčatovou omáčku Živina a na mírném ohni ji provařte asi 5 min. Upečené masové kuličky vložte do omáčky a povařte dalších 5 min, aby se chutě propojily.

    3. Naservírujte a doladťe

    Na talíř dejte porci špaget, navrch kuličky i s omáčkou a posypte zbylým parmazánem. Ozdobte lístky čerstvé bazalky. Pokud chcete omáčku jemnější, po vypnutí plotny vmíchejte lžíci mascarpone nebo cca 50 ml smetany a už jen krátce prohřejte (nevařte dlouho).

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42319##

    5+1 tip, jak využít zbytek Italské rajčatové omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Kuličky pečte na plechu s pečicím papírem: méně tuku, víc čisté chuti.
    • Vegetariánská varianta: kuličky vyměňte za grilovanou zeleninu nebo veggie kuličky.

    Další recepty
    s rajčatovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42218##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Šťavnaté pečené tofu se zeleninou a rýží

    Šťavnaté pečené tofu se zeleninou a rýží

     
    Šťavnaté pečené tofu se zeleninou a rýží

    Rychlé jídlo z pár kvalitních surovin: šťavnaté tofu v aromatické omáčce, pečená zelenina a rýže. Za 30 minut máte doma vyvážený, sytý a poctivý oběd bez zbytečné práce.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g tofu
    • 4 lžíce Vietnamská BBQ omáčka medová Živina
    • 2 lžíce olej
    • 150 g mrkev (1–2 ks)
    • 120 g cibule (1 ks)
    • 1 lžička sušené bylinky (např. oregano/tymián)
    • 1/2 lžičky sůl
    • volitelně: 1 ks limeta/citron (šťáva)
    • na podávání: 150 g rýže (suchá)
    • na podávání: hrst čerstvé bylinky

    Recept na šťavnaté pečené tofu se zeleninou a rýží ve 3 krocích:

    1. Připravte tofu a marinujte

    Tofu nařízněte do mřížky jen do cca 2/3 výšky (neprokrojte skrz), aby se omáčka dostala dovnitř. Ve skleničce promíchejte Vietnamskou BBQ omáčku. Omáčku vmasírujte do zářezů i po povrchu. Nechte alespoň 10 minut odležet.

    2. Zelenina a tofu do pekáčku, péct

    Troubu předehřejte na 200 °C. Do pekáčku dejte 2 lžíce oleje. Mrkev nakrájejte na tenké plátky nebo hranolky, cibuli na klínky a rozhoďte do pekáčku. Zeleninu lehce osolte a posypte sušenými bylinkami. Doprostřed položte marinované tofu. Pečte 25–30 minut, v půlce otočte a podle potřeby podlijte 2–3 lžícemi vody, aby se omáčka nepřipalovala.

    3. Dokončete omáčkou a podávejte

    Upečenou zeleninu můžete také pokapat tekutou částí BBQ omáčky a dejte ještě na 3–5 minut dopéct, aby se povrch krásně zaleskl a lehce zkaramelizoval. Mezitím uvařte rýži. Na talíři tofu nakrájejte podle zářezů, přidejte pečenou zeleninu a podávejte s rýží. Navrch dejte čerstvé bylinky a klidně pár kapek limety pro svěžest.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43440##

    Jak připravit: Pečené tofu se zeleninou

    Tipy / variace

    • Zářezy do 2/3 výšky jsou trik: omáčka se vsákne „dovnitř“.
    • Když tofu po osušení necháte 5 minut zatížené, bude pevnější a křupavější.
    • Zbylou omáčku přidávejte až na konec: nebude se zbytečně pálit.
    • Skvělé i do bowl: přidejte okurku, pickles a sezam.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43439##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Ovládací prvky výpisu

    112 položek celkem
    Nahoru