Asijský bůček do 60 minut
Šťavnatý bůček ve Vietnamské BBQ omáčce inspirované Hong Shao Rou, k tomu rýže a pak choi salátek s fermentovanou kimchi zálivkou. Výrazná chuť, minimum práce, velká odměna.
Suroviny porce 
- 500 g vepřový bůček
- voda (na předvaření)
- sůl
- 1 hrnek rýže
- 2 ks pak choi
- Živina Vietnamská BBQ omáčka medová (na provaření)
- Živina Kimchi zálivka rajčatová (na salát)
- jarní cibulka (volitelně)
- sezam (volitelně)
Asijský bůček do 60 minut ve 3 krocích:
1. Bůček nejdřív povařte ve vodě
Bůček dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Jakmile se začne tvořit pěna, seberte ji a bůček zvolna povařte, aby se zatáhl a zbavil nečistot. Pak ho vyndejte, opláchněte, osušte a nakrájejte na větší kostky nebo plátky – podle toho, jak ho chcete servírovat.
2. Vaření v BBQ do měkka
Nakrájený bůček vraťte do hrnce/pánve, přidejte Živina Vietnamská BBQ omáčka medová a trochu vody tak, aby bylo maso akorát ponořené. Zvolna vařte bez pokličky, občas promíchejte a nechte omáčku zhoustnout do měkka. Omáčka by se měla proměnit do lepkavé glazury, která maso obalí.
3. Příprava rýže a pak choi salátek
Rýži propláchněte a uvařte (ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 rýže:voda, lehce osolit). Pak choi nakrájejte na tenké proužky, promíchejte s 2–3 lžícemi Živina Kimchi zálivky rajčatové a dejte stranou. Salátek má být svěží a křupavý – k bůčku sedí dokonale. Celé jídlo posypte nakrájenou jarní cibulkou a sezamovými semínky. Podávejte.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-44749##Tipy / variace
- Po předvaření bůček krátce opláchněte – omáčka pak chutná čistěji.
- Když chcete extra „sticky“, na konci jen hlídejte a často míchejte (ať se nepřichytí).
- Pak choi krájejte najemno a promíchejte se zálivkou až na poslední chvíli, zůstane křupavý.
- Na misku navrch dejte jarní cibulku nebo sezam – udělá to velký rozdíl za 10 vteřin.
Další recepty
s rýží
##PRODUCT-WIDGETS-42378##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-44744##