Zeleninový vývar se shiitake knedlíčky
Poctivý zeleninový vývar, který chutná jako domácí. Stačí pár minut a máte misku plnou vůně, zeleniny a jemné chuti doplněnou drožďovými knedlíčky se shiitake pestem. Hotové do 30 minut – ideální lehký oběd nebo večeře.
Suroviny porce 
- 40 g čerstvé droždí
- 1 lžíce oleje nebo másla
- 1 ks vejce
- 1–2 lžíce Shiitake pesto Živina
- 3–5 lžic strouhanka (dle konzistence)
- 80 g Zeleninový vývar Živina
- 1 l voda
- 100 g polévkové nudle Živina
- Polévkové koření Živina (dle chuti)
- polévková zelenina (mrkev, petržel, celer – čerstvá nebo mražená, dle chuti)
Zeleninový vývar se shiitake knedlíčky ve 3 krocích:
1. Připravte nudle a shiitake knedlíčky
Nudle uvařte podle návodu, propláchněte studenou vodou, dobře sceďte a promíchejte s lžičkou oleje, aby se neslepily. Na pánvi zahřejte lžíci oleje, přidejte droždí a nechte ho na mírném ohni roztéct do krémové hmoty. Odstavte a nechte vychladnout, pak vmíchejte shiitake pesto, vejce a postupně strouhanku, až vznikne vláčná, tvarovatelná hmota.
2. Uvařte polévku s knedlíčky
Zeleninu nakrájejte na drobno (nebo nastrouhejte). V hrnci přiveďte k varu 1 l vody. Navlhčenýma rukama tvarujte malé knedlíčky a vhoďte je do vroucí vody. Vařte 3–4 minuty, až vyplavou na povrch. Pak přidejte zeleninový vývar Živina, připravenou zeleninu a krátce provařte, aby zelenina zůstala příjemně křupavá.
3. Naservírujte a dochuťte
Do misek rozdělte nudle. Zalijte horkou polévkou i s knedlíčky a zeleninou. Dochutťe polévkovým kořením Živina podle chuti a navrch dejte bylinky (petrželka, pažitka) nebo jen pár kapek oleje. Servírujte hned — knedlíčky jsou nejlepší čerstvé a nadýchané.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43056##Vyzkoušejte další variace
- Nudle servírujte zvlášť do misek – v hrnci se zbytečně rozvaří.
- Když chcete „bohatší“ misku, přidejte víc knedlíčků nebo extra zeleninu.
- Dochucujte až na talíři: každý si trefí sílu vývaru i koření.
- Základ využijete i do omáček, rizota nebo luštěnin.
Nejčastější dotazy
Jak udělat zeleninový vývar?
V hrnci přiveďte k varu 1 litr vody. Důkladně v ní rozpusťte čtyři lžíce zeleninového vývaru Živina.
Jak dlouho vařit zeleninový vývar?
Po přidání všech ingrediencí stačí vývar jen krátce povařit, aby se vývar prohřál a chutě se spojily.
Další recepty se zeleninovým základem
##PRODUCT-WIDGETS-43044##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-43058##