Vietnamská kuchyně

Čím je vietnamská kuchyně typická?

Vietnamská kuchyně vyniká lehkostí, čerstvostí a výrazným používáním čerstvých bylin přímo v pokrmu. Na rozdíl od čínské nebo thajské kuchyně se méně smaží a více pracuje s vývary, vařením a syrovou zeleninou. Výsledkem jsou jídla výrazně aromatická, ale přitom lehká a osvěžující.

Jaké jsou nejznámější vietnamské pokrmy?

Nejznámější je Pho, voňavá polévka s nudlemi a masem nebo tofu. Oblíbené jsou také jarní závitky, banh mi sendvič, bun bo hue nebo com tam. Každý z těchto pokrmů odráží jiný region Vietnamu a jeho chuťové tradice.

Jaké bylinky jsou pro vietnamskou kuchyni typické?

Vietnamská kuchyně hojně pracuje s čerstvým koriandrem, mátou, thajskou bazalkou a plátky limetky. Bylinky se přidávají přímo na stůl a každý si jídlo dochucuje sám podle chuti. Tato tradice je jedním z charakteristických rysů vietnamského stolování.

Je vietnamská kuchyně vhodná pro vegetariány?

Vietnamská kuchyně nabízí velké množství vegetariánských a veganských variant. Mnoho pokrmů je postavených na zelenině, tofu a nudlích s aromatickými omáčkami. Rybí omáčka se dá nahradit sójovou a většina populárních jídel má svou vegetariánskou verzi.