Tmavá sezamová semínka 91 g pražená

Výživná klasika s chutí Asie

Tmavá sezamová semínka pocházejí z tradičních asijských receptur a pražením získávají bohaté oříškové aroma a krásně křupavou texturu. Díky tomu se stávají nejen ozdobou, ale i výrazným chuťovým prvkem v mnoha pokrmech. V kuchyni si je zamilujete pro jejich univerzální použití – posypte s nimi sushi, ozdobte pečivo nebo je rozmixujte na domácí tahini pastu. Sezamová semínka jsou jednou z nejstarších plodin světa a v Číně a Japonsku symbolem nesmrtelnosti a hojnosti. Hotová semínka šetří čas i nervy – dají se sice pražit i doma, ale snadno se spálí. Jak na správné skladování? Uchovávejte semínka v dobře uzavřené nádobě, na chladném a suchém místě – tak si uchovají svou chuť i křupavost až po dobu 6 měsíců od otevření.

Světlý vs. černý sezam

Oba druhy pochází ze stejné rostliny, ale liší se zpracováním, chutí i použitím. Světlý sezam je loupaný, proto má jemnější, sladší chuť a univerzální využití – skvěle zapadne do každého jídla. Černý sezam se obvykle prodává neloupaný, což vysvětluje jeho tmavou barvu i výraznější, lehce nahořklou chuť. Právě díky neodstraněné slupce má také vyšší obsah minerálů jako vápník a železo a obsahuje víc antioxidantů. Často se používá v japonské nebo korejské kuchyni, výborně ladí s dezerty nebo pastami.

Kvalita, která vydrží

Praženo na Tchaj-wanu, nikoliv pěstováno – semínka pochází z jiného regionu, ale díky preciznímu zpracování si uchovávají čistou chuť i dlouhou trvanlivost. Bez přísad, bez konzervantů. Stačí je skladovat na suchém místě při pokojové teplotě a mít vždy po ruce, když chcete jídlu dodat ten správný detail.

Ať už chcete jen dochutit hotové jídlo, nebo sezam zakomponovat přímo do receptu, tady jsou tři jednoduché způsoby, jak z něj vytěžit maximum.