Salsy

Co je salsa a jak se liší od klasické omáčky?

Salsa je studená omáčka původem z Mexika, typicky připravená ze syrových nebo lehce upravených surovin jako rajčata, cibule, chilli a koriandr. Na rozdíl od klasických vařených omáček má salsa svěžejší a výraznější chuť a hrubší texturu.

K čemu všemu se salsy hodí?

Salsy jsou velmi všestranné. Klasicky se podávají k tortillám či tacos. Skvěle se ale hodí i ke grilovanému masu, rybám nebo jako dip k čerstvé zelenině. Osvěží i jednoduchý salát nebo sendvič.

Jsou salsy vždy pikantní, nebo existují i jemnější varianty?

Salsy existují v celém spektru od jemných až po velmi pikantní. Pikantnost závisí na množství a druhu použitého chilli. Pro ty, kdo pikantní jídla nevyhledávají, jsou k dispozici jemné salsy bez chilli nebo s minimálním množstvím papriček.