Šopský salát s kimchi zálivkou
Šopský salát trochu jinak: šťavnatá zelenina, slaný balkán a hotová Kimchi zálivka, která za pár vteřin dodá svěží pikantní šmrnc. Mňam.
Suroviny porce 
- 200 g rajčat
- 120 g salátové okurky
- 80 g červené papriky
- 100 g červené cibule
- 120–160 g balkánského sýra
- 160 g Kimchi zálivky
Šopský salát s kimchi zálivkou ve 3 krocích:
1. Nakrájejte zeleninu
Připravte si velkou mísu a prkénko. Rajčata nakrájejte na větší kusy, ať zůstanou šťavnatá. Okurku dejte na půlkolečka. Papriku nakrájejte na tenké proužky. Cibuli na plátky (když je hodně ostrá, propláchněte ji na sítku studenou vodou). Všechno dejte do mísy.
2. Přidejte zálivku a promíchejte
Do mísy k zelenině nalijte Kimchi zálivku. Promíchejte dvěma velkými lžícemi, aby se zálivka dostala všude. Nechte 2–3 minuty stát, chutě se hezky propojí a zelenina lehce „povolí“. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte ještě trochu zálivky po lžících a znovu krátce promíchejte.
3. Zasypte sýrem a podávejte
Balkánský sýr rozdrobte prsty nebo nahrubo nastrouhejte a dejte ho navrch až úplně na konec – zůstane pěkně sypký a nebude se zbytečně rozmáčet. Podávejte lehce vychlazené. Skvělé je to s křupavým pečivem nebo topinkou zakápnutou olivovým olejem. Jako příloha funguje parádně i ke grilovanému masu.
Tipy / variace
- Šopský salát se často dochucuje až na talíři, aby zelenina zůstala co nejkřupavější (zálivku přidejte těsně před podáváním).
- Běžný „křup“ navíc: pár oliv, jarní cibulka nebo hrst bylinek navrch.
- Veganská varianta je standardně s tofu nebo rostlinnou alternativou balkánského.
Nejčastější dotazy
Šopský salát vznikl v Bulharsku v polovině 20. století. Vytvořili ho kuchaři státní turistické agentury Balkantourist v černomořském letovisku Družba u Varny. Pojmenovaný je sice po západobulharském regionu Šopluk, ale s tamní lidovou kuchyní nemá nic společného. Jde o moderní marketingový výtvor, jehož barvy navíc připomínají bulharskou vlajku.
Další saláty,
které stojí za to vyzkoušet
##PRODUCT-WIDGETS-44750##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-44751##