Tofu Tikka Masala: Uvařte si autentickou indickou kuchyni
Vychutnejte si rostlinnou verzi Indie hotovou za pár minut. S naší omáčkou a marinovaným tofu připravíte sytý a chuťově bohatý chod snadno a bleskově. Dopřejte si voňavou exotiku v každém soustu!
Suroviny porce 
- 200 g tofu
- 2 stroužky česneku
- 1 cm zázvoru
- 2 lžíce jogurtu
- špetka soli
- garam masala (dle chuti)
- 200 g jasmínové rýže
- 1 ks Tikka masala omáčky
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžíce ghí
- 75 ml smetany
- 5 g koriandru
- citron (dle chuti)
- cukr (dle chuti)
- sůl (dle chuti)
- černý pepř (např. kampotský, dle chuti)
Recept na tofu tikka masala
ve 3 krocích:
1. Marináda + rýže bez stresu
Tofu nakrájejte na kostky. Do misky dejte nastrouhaný česnek a zázvor, jogurt, garam masalu a špetku soli. Přidejte nakrájené tofu, promíchejte, ať je všechno obalené, a dejte marinovat cca 1 hodinu do lednice. Mezitím propláchněte rýži, až je voda čirá. Uvařte ji v poměru 1:1 s vodou (rýže:voda) v rýžovaru nebo v hrnci.
2. Opečte tofu a přidejte omáčku
Na pánvi rozehřejte ghí. Přidejte marinované tofu (bez přebytečné marinády) a opékejte dozlatova. Míchejte častěji – tofu má tendenci chytat. Jakmile je křupavé na hranách, vlijte Tikka masala omáčku. Krátce provařte, pak přidejte kečup a smetanu. Promíchejte a nechte asi 5 minut jemně bublat, ať se chutě spojí do krémové omáčky.
3. Dochucení a servírování
Ochutnejte omáčku a dolaďte ji solí a černým pepřem. Pokud chcete víc „kulatosti“, přidejte špetku cukru; pokud víc svěžesti, pár kapek citronu. Nakonec vmíchejte nebo jen posypte nasekaným koriandrem. Podávejte s horkou jasmínovou rýží. Chcete extra krém? Přilijte ještě trošku smetany těsně před servírováním.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42766##5+2 tipy, jak využít zbytek Tikka Masala Indická omáčka
Zjistit víceVyzkoušejte další variace
- Tofu: Před krájením ho osušte – lépe se opeče do křupava.
- Marináda: Nechte ji aspoň 30–60 minut – chuť bude výrazně hlubší.
- Ještě víc krému: Těsně před servírováním přilijte trochu smetany navíc.
- Šmrnc: Na závěr přidejte pár kapek citronu a čerstvý koriandr.
Nejčastější dotazy
Použijte máslo nebo neutrální olej. Ghí ale dodá nejvíc „indické“ vůně.
Další recepty
s Tikka masala omáčkou 
##PRODUCT-WIDGETS-42212##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-42767##