Kimchi bowl

Bowlová manie zasáhla i Česko. Zkuste si vyrobit vlastní bowl doma - kimchi poslouží jako nejlepší dochucovadlo.

Co je potřeba?

• Kimchi
• Bílá rýže (sushi nebo thajská jasmínová)
• Wakame (mořské řasy)
• Sojová omáčka
• Rýžový ocet
• Sezamový olej
• Sezamová semínka
• Voda
• Tofu
• Kešu ořechy
• Žampiony
• Avokádo
• Ředkev daikon
• Koriandr
• Nakládaný růžový zázvor

Jak na to?

Rýže je základ tohoto jídla a vyžaduje extra péči. Rýži vždy 7krát propláchnu, dokud voda z ní neteče téměř čirá. Vařím ji v rýžovaru v poměru 1:1 s vodou, samozřejmě ji lze uvařit i v hrnci na plotně. Než bude rýže hotová, mám spoustu času připravit všechny další ingredience, na kterých si chci ve svém bowlu pochutnat. To se mění dle nálady, ale i počasí. V mé nejoblíbenější kombinaci nesmí chybět salát z řasy wakame – sušené wakame řasy zaleji horkou vodou a nechám je deset minut odstát, vodu sleji, přidám sojovou omáčku, poloviční množství rýžového octa, sezamového oleje a opražená sezamová semínka. Další ingrediencí je tofu, které nakrájíme na kostky a opražíme na pánvi ze všech stran. Stejně opražím i kešu ořechy a žampiony na sezamovém oleji. Z čerstvé zeleniny mám ve svém bowlu nejraději avokádo nakrájené na tenké plátky, ředkev daikon. Uvařenou rýži dochutím (sushi rýži nálevem z rýžového octa na sushi).

Vše nachystám do misky a dozdobím koriandrem, nakládaným růžovým zázvorem a samozřejmě kimchi od Živiny. Pokud bowl chcete chuťově posunout do dalšího levelu, tak jej pokapejte naší Kimchi omáčkou Klasik.