Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty

    Recepty, Strana 3

    Výpis článků

    Zapečený lilek s rajčatovou omáčkou a parmazánem

    Zapečený lilek s rajčatovou omáčkou a parmazánem

     
    Zapečený lilek s rajčatovou omáčkou a parmazánem

    Zapečený lilek s rajčaty a sýry ukazuje, že i bez masa může vzniknout plné a uspokojivé jídlo. Díky zelenině a rajčatové omáčce působí lehčeji a skvěle se hodí jako oběd i večeře.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na zapečený lilek s rajčatovou omáčkou
    a parmazánem ve 3 krocích:

    1. Lilek „vypoťte“ a opečte

    Lilek nakrájejte na tenké plátky. Rozložte je na prkénko nebo plech, z obou stran osolte a nechte 20 minut pustit vodu. Pak plátky osušte papírovou utěrkou. Na pánvi rozpalte trochu oleje a lilek opečte z obou stran dozlatova (nebo ho ogrilujte). Hotové plátky odkládejte stranou. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C.

    2. Rajčatová omáčka za 15 minut

    V rendlíku rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nasekaný česnek a jen krátce ho prohoďte, aby nezhnědl. Vmíchejte rajčatový protlak a 30–60 vteřin orestujte, aby ztmavnul a zavoněl. Přilijte pasírovaná rajčata, osolte, opepřete a přidejte bazalku nebo lžíci pesta. Vařte zlehka asi 15 minut, dokud se omáčka nezkoncentruje.

    3. Vrstvěte a zapečte dozlatova

    Do zapékací mísy dejte trochu omáčky, na ni vrstvu lilku, mozzarellu a parmazán. Opakujte, dokud nespotřebujete suroviny. Poslední vrstva má být omáčka a hodně sýra navrch. Pečte při 180 °C asi 30–35 minut, až se sýr rozteče a povrch zezlátne. Nechte 5 minut stát, pak krájejte. Ozdobte lístky bazalky nebo bazalkovým pestem. Skvělé s pečivem nebo jednoduchým salátem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42846##

    Vyzkoušejte další variace

    • Vegan verze: nahraďte parmazán a mozzarellu rostlinnými alternativami.
    • S masem: přidejte vrstvu opečeného mletého hovězího masa mezi lilek.
    • S bylinkami: zkuste přidat oregano nebo tymián pro středomořskou chuť.
    • Lehčí varianta: lilek místo opékání ogrilujte nebo upečte v troubě.

    FAQ

    Ano, pomůže to odstranit přebytečnou vodu a lilek bude mít lepší strukturu i chuť po upečení.

    Další recepty
    s rajčatovou omáčkou Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42218##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Krémové dýňové těstoviny se sardinkami a mascarpone

    Krémové dýňové těstoviny se sardinkami a mascarpone

     
    Dýňová omáčka na těstoviny – podzimní talíř plný chuti

    Krémové těstoviny s pečenou dýní a sardinkami zvládnete bez složitého vaření. Spojení zeleniny a ryb dodá jídlu plnou chuť i cenné živiny – ideální oběd nebo večeře, když chcete jíst pestře.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 180 g těstovin tagliolini
    • 1/2 dýně hokaido
    • 2 ks sardinky
    • 1 ks cibule (najemno)
    • 2 stroužky česnek (najemno nebo strouhaný)
    • 4 lžíce olivový olej
    • 1 lžíce rajčatový protlak
    • 3 lžíce mascarpone (nebo ricotta / zakysaná smetana)
    • sůl
    • pepř
    • chilli
    • šalvěj nebo jiné bylinky (dle preferencí)
    • sýr na posypání (feta, parmezán nebo jiný)

    Recept na dýňovou omáčku na těstoviny
    ve 3 krocích:

    1. Upečte dýni a dejte vařit těstoviny

    Troubu předehřejte na 180 °C. Dýni nakrájejte na asi 1 cm kousky, dejte na plech, zakápněte olejem, osolte, opepřete a pečte asi 20 minut doměkka. Mezitím si připravte hrnec s vodou na těstoviny, osolte a uvařte je podle obalu. Před slitím si schovejte trochu vody z těstovin na doředění omáčky.

    2. Základ omáčky: cibule, sardinky, protlak

    Na pánvi rozehřejte asi 2 lžíce olivového oleje. Opečte cibuli do změknutí a lehké karamelizace. Přidejte česnek a krátce ho jen provoněte. Vmíchejte rajčatový protlak, chilli a sardinky. Promíchejte a zahřejte, aby se sardinky rozpadly do směsi. Pokud je směs příliš suchá, přidejte lžíci vody z těstovin.

    3. Dýně, mascarpone a spojení s těstovinami

    K základu na pánvi přidejte upečenou dýni a rozmačkejte ji mačkadlem nebo krátce rozmixujte, pokud chcete hladší omáčku. Vmíchejte mascarpone, ricottu nebo zakysanou smetanu. Omáčku nařeďte vodou z těstovin, aby hezky obalila nudle. Ochutnejte a dolaďte solí, pepřem a chilli. Vmíchejte těstoviny a podávejte se sýrem a bylinkami. Šalvěj můžete krátce opečít na másle pro intenzivnější chuť.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42847##

    Vyzkoušejte extra tipy i další variace

    • Vegetariánská verze: vynechte sardinky a přidejte více bylinek nebo pečený česnek.
    • Extra krémová verze: část dýně rozmixujte úplně dohladka.
    • Bez laktózy: použijte rostlinnou alternativu mascarpone.
    • Křupavý topping: přidejte opečené ořechy nebo semínka.

    Další recepty s rajčatovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42848##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    markeťačka Lejaan, Kinoko

    Hovězí ragú alla bolognese s linguine

    Hovězí ragú alla bolognese s linguine

     
    Hovězí ragú alla bolognese

    Když chcete rychle něco, co chutná jako z dobré restaurace. Boloňské ragú s linguine je hotové do 30 minut, krásně zasytí a díky masu dodá tělu pořádnou porci bílkovin.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na hovězí ragú alla bolognese
    ve 3 krocích:

    1. Těstoviny + základ ze špeku a masa

    Dejte vařit velký hrnec vody na těstoviny a pořádně ji osolte (musí být slaná, jinak budou linguine mdlé). Mezitím na hlubší pánev dejte špek ze studena a pozvolna ho opečte, aby pustil voňavý tuk. Jakmile je špek zlatý, přidejte mleté hovězí a zprudka restujte. Vařečkou maso rozbíjejte, ať se rovnoměrně opeče a začne se oddělovat.

    2. Boloňské ragú

    K opečenému masu přidejte celou Boloňskou omáčku Živina. Sklenici vypláchněte 300 ml vody a přilijte do pánve (nejlépe použijte vodu z těstovin, ale opatrně na horko). Pokud chcete ragú víc rajčatové, vmíchejte lžičku protlaku. Nechte jemně probublávat zhruba 15 minut, aby se chutě spojily. Ochutnejte a dolaďte solí a pepřem.

    3. Al dente, parmazán, servírování

    Linguine uvařte podle obalu na al dente. Než je scedíte, naberte si trochu škrobové vody do hrnku. Těstoviny sceďte a ideálně je promíchejte rovnou v pánvi s ragú (lépe se obalí). Omáčku zjemněte parmazánem, případně přidejte lžíci vody z těstovin pro hedvábnou konzistenci. Servírujte na talíř, navrch ještě parmazán, čerstvě mletý pepř a kapku olivového oleje.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42765##

    Jak připravit: Hovězí ragú bolognese

    5+2 tipy, jak využít zbytek Boloňské omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Vodu na těstoviny osolte „jako moře“ – udělá to půl chuti.
    • Špek začněte ze studené pánve – pustí tuk a nebude gumový.
    • Maso restujte do barvy, ne jen „do šeda“ – ragú bude výraznější.
    • Vodu z těstovin přidávejte po troškách – omáčka bude lesklá a hladká.
    • Parmazán přidejte až na konci, ať omáčka zbytečně nehoustne příliš brzy.

    Nejčastější dotazy

    Ragú je pokrm připravený z drobně nakrájených kousků masa či zeleniny, které se pomalu dusí v husté a výrazné omáčce. Nejznámější je italská verze – boloňské ragú podávané k těstovinám.

    Další recepty
    s Boloňskou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42119##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42218##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Smažená rýže s bůčkem a shiitake pestem

    Smažená rýže s bůčkem a shiitake pestem

     
    Rychlá smažená rýže s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem

    Bez složitého vaření vykouzlíte voňavou smaženou rýži plnou zeleniny a chuti ze shiitake pesta. Skvěle využije zbytky, zasytí příjemně lehce a hodí se jako oběd i večeře.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na rychlou smaženou rýži s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem ve 3 krocích:

    1. Nachystejte suroviny na drobno

    Připravte si všechno dopředu – pak to letí. Červenou cibuli, mrkev a bílou část jarních cibulek nakrájejte na malé, stejně velké kousky (mrkev klidně na drobné kostičky). Slaninu/bůček nakrájejte podobně. Zelenou část jarní cibulky si nechte na konec. Rýže musí být den stará, studená a sypká – ideální na smaženou rýži.

    2. Wokujte: slanina, rýže, vejce

    Wok nebo velkou pánev pořádně rozpálte (kapička vody by měla „tancovat“). Hoďte dovnitř slaninu a 2 minuty ji restujte, ať pustí tuk. Přidejte studenou rýži a na vysokém plameni ji opečte do sypka. Rýži odsuňte ke kraji a do volného místa rozklepněte vejce. Míchejte jen vejce, dokud úplně neztuhne, pak teprve promíchejte s rýží. Přidejte cibuli, mrkev a bílou část jarní cibulky a 5 minut svižně wokujte.

    3. Pesto, hrášek a finální dochucení

    Vmíchejte shiitake pesto (cca 1/2 balení) a vše obalte, aby rýže chytila chuť. Podle potřeby dosolte sójovkou a nakonec přidejte mladý hrášek – jen ho prohřejte, ať zůstane svěží. Servírujte do misky nebo na talíř: navrch kimchi, zelenou část jarní cibulky a limetu na zakápnutí. Kdo chce, přidá i smaženou cibulku pro extra křup.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42764##

    Video recept: Smažená rýže s bůčkem

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Vyzkoušejte extra tipy i další variace

    • Rýže: Den stará, studená rýže = sypká rýže bez lepení.
    • Příprava: Krájejte zeleninu na stejně velké kousky – hotovo rychle a zůstane křup.
    • Teplota: Wok/pánev musí být fakt rozpálený, jinak se rýže dusí.
    • Vejce: Nejdřív nechte ztuhnout zvlášť, až pak míchejte s rýží.
    • Servírování: Kimchi a limetu dávejte až na konci – chuť je svěží a výrazná.

    Nejčastější dotazy

    Protože je studená a „oschlá“, takže se na pánvi lépe opéká, nelepí a zůstane krásně sypká.

    Další recepty
    se Shiitake pestem Group 1608

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Balijské kari s marinovaným kuřetem a rýží

    Balijské kari s marinovaným kuřetem a rýží

     
    Balijské kari s marinovaným masem a rýží

    Voňavé balijské kari s marinovaným kuřetem je recept, se kterým si vaření opravdu užijete. Propojené chutě, šťavnaté maso a zelenina vytvoří poctivé jídlo, které krásně zasytí.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g kuřecí stehna
    • 1 lžíce Balijské kari Živina (na marinádu)
    • 1 lžíce rybí omáčka
    • 1 lžíce limetková šťáva
    • 1 stroužek česnek (nasekaný)
    • 1 sklenice Balijské kari
    • 1 l kokosové mléko
    • 1 ks lilek
    • 1 ks cuketa
    • 2 ks červená paprika
    • 400 g jasmínová rýže
    • čerstvá bazalka nebo koriandr
    • limetka (na zakápnutí)

    Balijské kari s marinovaným masem
    a rýží ve 3 krocích:

    1. Naložte kuře a dejte vařit rýži

    Smíchejte 1 lžíci balijského kari, rybí omáčku, limetkovou šťávu a nasekaný česnek. Kuřecí stehna nakrájejte na plátky, promíchejte s marinádou a dejte odležet aspoň 2 hodiny (ideálně přes noc) do lednice. Před vařením rýži proplachujte, dokud voda není čirá, a uvařte ji v poměru 1 : 1 (rýže : voda).

    2. Opečte maso, přidejte kari a zeleninu

    Lilek, cuketu a papriky nakrájejte na větší kusy. Na rozpálené pánvi zprudka opečte marinované maso dozlatova a dejte ho stranou. Do stejné pánve přidejte zeleninu a krátce ji orestujte, dejte zpět kuřecí maso. Vmíchejte sklenici Balijské kari Živina, zalijte kokosovým mlékem a na mírném plameni vařte asi 10 minut, až zelenina změkne a omáčka zhoustne.

    3. Naservírujte s limetou a bylinkami

    Na talíř nebo do misek dejte rýži a vedle přidejte maso se zeleninou a omáčkou. Navrch dejte čerstvou bazalku nebo koriandr. Nakonec zakápněte limetkovou šťávou, chutě se hezky „otevřou“. Chcete-li pálivější verzi, přidejte na závěr trochu čerstvého chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43055##

    Vyzkoušejte další variace

    • Marináda přes noc udělá největší rozdíl v chuti i šťavnatosti.
    • Zeleninu krájejte na větší kusy, aby držela tvar a nebyla rozvařená.
    • Kari pastu krátce prohoďte na pánvi, než přilijete kokos – víc vůně.
    • Rýži servírujte zvlášť, nebude se v omáčce rozmáčet.
    • Kari krátce promíchejte na pánvi před kokosovým mlékem, víc se rozvoní.
    • Veggie varianta: kuře vyměňte za tofu/tempeh marinované stejně.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Segedínský guláš s kimchi v moderním kabátě

    Segedínský guláš s kimchi v moderním kabátě

     
    Segedínský guláš s kimchi

    Poctivá klasika v novém kabátě. Jednoduše připravený guláš s kimchi má hlubokou chuť, zasytí a díky fermentované zelenině je lehčí na trávení. Ideální víkendový oběd.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 500 g vepřové plece (na kostky)
    • 2 ks cibule
    • 2 stroužky česneku
    • 1 lžička sladké papriky
    • 1 lžička uzené papriky
    • 1 lžička kmínu
    • 2 ks bobkového listu
    • 500 ml vody (cca)
    • 1 lžička Živina polévky
    • 1× Kimchi Živina středně pálivé (300 g)
    • 200 ml zakysané smetany (na podávání)
    • sůl (dle chuti)
    • pepř (dle chuti)
    • olej na smažení (dle chuti)
    • čerstvý chléb (dle chuti)
    • 1 lžíce šťávy z kimchi (volitelně)
    • špetka cukru (volitelně)

    Recept na segedínský guláš
    s kimchi ve 3 krocích:

    1. Opečte maso a udělejte základ

    Maso nakrájejte na kostky. Cibuli dejte najemno a česnek nasekejte. V hrnci rozehřejte olej a maso opečte ze všech stran do barvy (nechte ho chytit „kůrku“). Pak přidejte cibuli a restujte dozlatova. Nakonec vmíchejte česnek a jen krátce ho opečte, ať nezhořkne.

    2. Koření, vývar a pomalé dušení

    Stáhněte plamen a vsypte sladkou i uzenou papriku, kmín a přidejte bobkové listy. Rychle promíchejte (paprika se nesmí spálit). Zalijte cca 500 ml vody, přidejte 1 lžičku Živina polévky a přiveďte k mírnému varu. Přiklopte a duste zvolna 60–90 minut, dokud maso nezměkne.

    3. Kimchi finále a servírování

    Do měkkého guláše vmíchejte pokrájené kimchi a povařte ještě 5 minut, aby se propojilo. Chcete plnější chuť? Přidejte lžíci šťávy z kimchi nebo trochu vody navíc. Kyselost případně vyvažte špetkou cukru. Podávejte v hlubokém talíři s pořádnou lžící zakysané smetany a čerstvým chlebem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42843##

    Jak připravit: segedínský guláš s kimchi

    5 + 3 tipy, jak využít Kimchi ve studené i teplé kuchyni

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Maso nejdřív opečte do barvy: guláš bude výraznější.
    • Papriku vsypte až na konci restování a hned zalijte, ať nezhořkne.
    • Dušení držte jen na jemné bublání: maso bude šťavnaté.
    • Kimchi přidávejte až na konec, ať si nechá svůj říz.
    • Pokud chcete hustší omáčku, zahušťujte až po změknutí masa.

    Nejčastější dotazy

    Ano – jako každý guláš je druhý den často ještě lepší. Kimchi ale ideálně přidejte až při ohřívání (nebo až na konci vaření), aby si zachovalo svůj „říz“.

    Další recepty
    s Kimchi Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Tofu tikka masala s vůní indické kuchyně

    Tofu tikka masala s vůní indické kuchyně

     
    Tofu tikka masala: Uvařte si autentickou indickou kuchyni

    Vychutnejte si rostlinnou verzi Indie hotovou za pár minut. S naší omáčkou a marinovaným tofu připravíte sytý a chuťově bohatý chod snadno a bleskově. Dopřejte si voňavou exotiku v každém soustu!

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na tofu tikka masala
    ve 3 krocích:

    1. Marináda + rýže bez stresu

    Tofu nakrájejte na kostky. Do misky dejte nastrouhaný česnek a zázvor, jogurt, garam masalu a špetku soli. Přidejte nakrájené tofu, promíchejte, ať je všechno obalené, a dejte marinovat cca 1 hodinu do lednice. Mezitím propláchněte rýži, až je voda čirá. Uvařte ji v poměru 1:1 s vodou (rýže:voda) v rýžovaru nebo v hrnci.

    2. Opečte tofu a přidejte omáčku

    Na pánvi rozehřejte ghí. Přidejte marinované tofu (bez přebytečné marinády) a opékejte dozlatova. Míchejte častěji – tofu má tendenci chytat. Jakmile je křupavé na hranách, vlijte Tikka masala omáčku. Krátce provařte, pak přidejte kečup a smetanu. Promíchejte a nechte asi 5 minut jemně bublat, ať se chutě spojí do krémové omáčky.

    3. Dochucení a servírování

    Ochutnejte omáčku a dolaďte ji solí a černým pepřem. Pokud chcete víc „kulatosti“, přidejte špetku cukru; pokud víc svěžesti, pár kapek citronu. Nakonec vmíchejte nebo jen posypte nasekaným koriandrem. Podávejte s horkou jasmínovou rýží. Chcete extra krém? Přilijte ještě trošku smetany těsně před servírováním.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42766##

    5+2 tipy, jak využít zbytek Tikka Masala Indická omáčka

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Tofu: Před krájením ho osušte – lépe se opeče do křupava.
    • Marináda: Nechte ji aspoň 30–60 minut – chuť bude výrazně hlubší.
    • Ještě víc krému: Těsně před servírováním přilijte trochu smetany navíc.
    • Šmrnc: Na závěr přidejte pár kapek citronu a čerstvý koriandr.

    Nejčastější dotazy

    Použijte máslo nebo neutrální olej. Ghí ale dodá nejvíc „indické“ vůně.

    Další recepty
    s Tikka masala omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42212##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42767##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Křupavý slaný štrůdl se špenátem, slaninou a bazalkovým pestem

    Křupavý slaný štrůdl se špenátem, slaninou a bazalkovým pestem

     
    Slaný štrůdl se špenátem, slaninou a bazalkovým pestem

    Křupavý pizza závin se špenátem, slaninou a bazalkovým pestem je skvělá změna klasické pizzy. Jednoduchý na přípravu, krásně zasytí a díky špenátu přidá do jídelníčku i něco zeleného.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 2 lžíce Bazalkové pesto Živina
    • 6 plátků slaniny
    • 1 balení mozzarelly
    • 4 ks vaječné bílky
    • 100–150 g mraženého špenátu (rozmražený a vymačkaný)
    • 1 balení těsta na pizzu (250–300 g)
    • sůl
    • pepř
    • 1 stroužek česneku (volitelně)
    • hrst sušených rajčat (volitelně)

    Recept na slaný štrůdl se špenátem, slaninou
    a bazalkovým pestem ve 3 krocích:

    1. Připravte náplň a plech

    Předehřejte troubu na 190 °C (horkovzduch 180 °C) a dejte na plech pečicí papír. Špenát rozmrazte, krátce prohřejte a pořádně vymačkejte, ať náplň není vodová. Mozzarellu nastrouhejte nahrubo. Bílky vyšlehejte do polotuha (nemusí být „na sníh“).

    2. Náplň a rolování

    Do bílků jemně vmíchejte špenát, mozzarellu a bazalkové pesto (volitelně i česnek a sušená rajčata). Osolte a opepřete. Pizza těsto rozválejte, slaninu rozložte v jedné vrstvě a na ni rovnoměrně rozetřete náplň. Srolujte po delší straně do pevné rolády, konce zastrčte dovnitř a položte spojem dolů.

    3. Upečte dozlatova a krájejte

    Pro extra křupavý povrch můžete závin lehce potřít bílkem (z toho, co zbylo v míse). Pečte 25–30 minut, dokud není zlatý a na dotek pevný. Po vytažení nechte 5 minut odpočinout, pak krájejte zubatým nožem na kolečka široká 2–3 cm. Podávejte teplé i vychlazené.

    Vyzkoušejte další variace a extra tipy

    • Tip: Nechte okraj bez náplně a dobře utěsněte spoj i konce, ať nic nevyteče.
    • Tip: Po dopečení nechte krátce odpočinout a krájejte zubatým nožem = čisté plátky.
    • Servírování: Skvěle funguje dip vedle (třeba rajčatová omáčka) a jednoduchý salát.
    • Na kdykoli: Výborná snídaně, svačina i večeře (teplé i vychlazené).

    Nejčastější dotazy

    Ano. Čerstvý špenát krátce spařte nebo orestujte, pak ho důkladně vymačkejte – náplň musí být co nejsušší.

    Další recepty s Bazalkovým pestem

    ##PRODUCT-WIDGETS-42129##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42218##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Recept na Pho Bo polévku

    Recept na Pho Bo polévku

     
    Recept na Pho Bo polévku

    Pho Bo, které voní po Vietnamu a zvládnete ho i doma. Jemný vývar, rýžové nudle a tenké plátky hovězího vytvoří lehké, ale výrazné jídlo, které si doladíte přesně podle sebe.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 300 g hovězího masa na tenké plátky
    • 1/2 ks Pho polévka základ Živina
    • 1 l vody
    • 250 g pho rýžových nudlí
    • jarní cibulka (dle chuti)
    • koriandr (dle chuti)
    • červená cibule (dle chuti)
    • mungo klíčky (dle chuti)
    • chilli paprička (dle chuti)
    • 1 ks limetka
    • sůl (dle chuti)
    • pepř (dle chuti)

    Recept na pho bo polévku
    ve 3 krocích:

    1. Uvařte nudle, začněte polévku

    Uvařte pho rýžové nudle podle návodu na obalu. Sceďte je, krátce propláchněte studenou vodou (zastaví to vaření) a nechte okapat – díky tomu se nebudou lepit. Do hrnce dejte Pho polévka základ Živina, zalijte 1 litrem vody a přiveďte k varu. Pak stáhněte na mírné probublávání a 3–5 minut provařte, aby se chutě spojily. Ochutnejte a dolaďte solí a pepřem.

    2. Vývar Pho se vaří, připravte topping

    Mezitím si nachystejte vše do misek: jarní cibulku nakrájejte najemno, červenou cibuli na měsíčky, koriandr otrhejte. Hovězí nechte 10 minut při pokojové teplotě (ať není ledové) a připravte ho na opravdu tenké plátky.

    3. Sestavte misku a zalijte vroucím vývarem

    Do hluboké misky dejte porci nudlí. Přidejte jarní cibulku, koriandr, červenou cibuli a mungo klíčky. Navrch položte plátky hovězího masa – my jsme použili tenko krájené plátky z hovězího ořechu. Zalijte vroucím vývarem – maso se v horké polévce rychle zatáhne. Pokud chcete mít jistotu „vařeného“, hoďte plátky na pár vteřin přímo do vývaru a teprve pak servírujte. Dokončete limetou, volitelně přidejte chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42701##

    Video recept: Pho Bo polévka

    Vyzkoušejte další variace i extra tipy

    • Hovězí krájejte co nejtenčeji – v misce se uvaří během chvilky.
    • Vývar udržujte opravdu vroucí až do zalití – to je klíč k „pho efektu“.
    • Toppingy si dejte do misek předem – servírování pak trvá minutu.
    • Limetu přidávejte až na konci, po kapkách, ať vývar zůstane vyvážený.
    • Pro „street“ vibe přidejte klíčky, thajskou bazalku nebo extra jarní cibulku (volitelně).

    Nejčastější dotazy

    Dejte maso na 20–30 minut do mrazáku, zpevní se a půjde krájet mnohem snadněji na tenounké plátky.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Jednoduchá svíčková s houskovým knedlíkem do 30 minut

    Jednoduchá svíčková s houskovým knedlíkem do 30 minut

     
    Jednoduchá svíčková s houskovým knedlíkem

    Klasika jako od babičky, ale hotová za pár minut. Jemná krémová omáčka zasytí a potěší i ve všední den – ideální volba, když chcete poctivé jídlo bez dlouhého vaření.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na Jednoduchou svíčkovou
    s houskovým knedlíkem ve 3 krocích:

    1. Knedlík a rychlé opečení masa

    Dejte ohřát houskový knedlík na pařák (ať je krásně nadýchaný). Panenku nakrájejte na plátky podobné tloušťky. Na pánvi rozehřejte olej a maso opékejte z obou stran zhruba 5-8 minut, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Hotové plátky nechte v pánvi, šťáva se bude hodit do omáčky.

    2. Svíčková omáčka do krémova

    K masu do pánve přidejte Svíčkovou omáčku Živina. Přiveďte ji k mírnému varu (jen lehce bublá) a vmíchejte 200 ml smetany. Povařte asi 5 minut, aby se vše spojilo do hladké, krémové omáčky. Pokud je omáčka moc hustá, po troškách přilijte vodu a promíchejte.

    3. Naservírujte jako v neděli

    Na talíř dejte ohřátý knedlík, vedle naskládejte plátky panenky a všechno štědře přelijte svíčkovou omáčkou. Ozdobte plátkem citronu pro svěží kontrast a případně přidejte brusinky pro slavnostní „sweet & sour“ tečku. Podávejte hned, dokud je omáčka krásně horká.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-45351##

    Jak připravit: Jednoduchou svíčkovou

    Vyzkoušejte extra tipy

    • Omáčku po přidání smetany už jen mírně provařte, ať zůstane jemná.
    • Citrón dejte jen jako ozdobu/lehké ovonění, ať nepřebije omáčku.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Krémový arašídový ramen s mletým masem

    Krémový arašídový ramen s mletým masem

     
    Arašídový ramen s mletým masem

    Ramen, se kterým si vyhrajete a odměnou vám bude hluboká, krémová chuť. Voňavý vývar, kořeněné maso a arašídy vytvoří misku, která potěší a udělá z obyčejného jídla malý zážitek.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na arašídový ramen s mletým masem
    ve 3 krocích:

    1. Vajíčko, edamame, posypy

    Dejte vařit vodu na vajíčka. Vejce vařte 6,5 minuty na hniličko a hned je zchlaďte v ledové vodě (půjdou krásně loupat). Edamame krátce orestujte na sezamovém oleji a posolte. Nasekejte koriandr, jarní cibulku nakrájejte našikmo, arašídy rozsekejte nahrubo.

    2. Voňavé maso do zlatova

    Na pánvi rozehřejte olivový olej. Krátce orestujte česnek, zázvor a chilli (jen aby zavoněly). Přidejte mleté maso, rozdrobte ho špachtlí a opékejte dozlatova. Vmíchejte 1 lžíci ramen pasty, gochujang, sójovou omáčku a případně rybí omáčku. Hotové maso dejte stranou. Mezitím uvařte ramen/udon nudle dle návodu.

    3. Krémový vývar a složení misky

    Do pánve dejte 1 lžíci oleje a 2 lžíce ramen pasty. Chvilku míchejte, ať se rozvoní. Zalijte 300 ml vroucí vody a dobře promíchejte do krémového vývaru. Zakápněte limetou. Do misek dejte nudle, zalijte vývarem (cca 150 ml na porci) a navrch naskládejte maso, edamame, arašídy, jarní cibulku a půl vajíčka. Posypte sezamem a koriandrem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42696##

    Vyzkoušejte další variace a extra tipy

    • Aromatický základ: Česnek–zázvor–chilli restujte jen krátce, ať nezhořkne.
    • Maso do barvy: Opékejte ho ve větší pánvi, ať se spíš „smaží“ než dusí.
    • Extra pálivost: Přidejte navrch sečuánský chilli olej (volitelně).
    • Vegan varianta: Mleté maso vyměňte za rozdrobené tofu/tempeh a vynechte rybí omáčku.

    Nejčastější dotazy

    Ano. Ramen bude méně „korejsky“ kořeněný, ale pořád skvělý. Nahraďte ho třeba trochou chilli pasty nebo špetkou chilli vloček.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Adam Rundus

    Autor receptu

    Adam Rundus

    @arundus_

    Glazovaná zelenina s teriyaki glazé a bylinkovým cottage dipem

    Glazovaná zelenina s teriyaki glazé a bylinkovým cottage dipem

     
    Glazovaná zelenina s bylinkovým cottage dipem

    Karamelizovaná zelenina s teriyaki glazé a krémový cottage dip s bylinkami. Jednoduché, barevné jídlo, které zasytí příjemně lehce a skvěle doplní i každodenní menu.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 plech sezónní zeleniny (např. dýně Hokkaido, batáty, cuketa, lilek, paprika, pórek, červená řepa)
    • 2–3 lžíce Teriyaki glazé Živina
    • 1 kelímek cottage cheese
    • 2–3 lžičky Bazalkové pesto Živina (nebo čerstvé bylinky)
    • 2 lžíce majonézy
    • 2 stroužky česneku
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 2 lžíce citronové šťávy

    Recept na glazovanou zeleninu s bylinkovým
    cottage dipem ve 3 krocích:

    1. Zeleninu nakrájejte a dejte péct

    Troubu předehřejte na 170 °C. Zeleninu umyjte a nakrájejte na plátky cca 1 cm nebo hranolky (držte podobnou velikost, ať se peče rovnoměrně). Plech vyložte papírem, lehce potřete olivovým olejem a zeleninu rozprostřete do jedné vrstvy. Pečte cca 30 minut do změknutí.

    2. Glazujte a dopékejte do lesku

    Plech vytáhněte, zeleninu potřete Teriyaki glazé Živina (nejlépe mašlovačkou nebo lžící po částech). Vraťte do trouby a pečte ještě maximálně 10 minut – glazé se zatáhne, zkaramelizuje a zelenina bude krásně lesklá a voňavá.

    3. Krémový dip a servírování

    Cottage rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Přidejte bazalkové pesto Živina (nebo bylinky), majonézu, prolisovaný česnek a citronovou šťávu. Krátce promixujte a ochutnejte. Pečenou zeleninu podávejte ještě teplou na velké míse s mističkou dipu uprostřed. Skvělé s křupavým chlebem nebo pita plackami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42695##

    Vyzkoušejte další variace

    • Správný lesk: Teriyaki glazé přidávejte vždy až ke konci pečení, aby se nepřepálilo.
    • Křupnutí navíc: Na talíři posypte sezamem nebo jarní cibulkou.
    • Bylinková obměna: Místo bazalkového pesta zkuste pažitku, kopr nebo petržel.
    • Lehčí varianta: Majonézu v dipu nahraďte bílým jogurtem.

    Nejčastější dotazy

    Ideální je kombinace kořenové a šťavnatější zeleniny – dýně, batáty, cuketa, lilek nebo paprika. Důležité je krájet ji na podobně velké kusy.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Mexické burrito s kimchi, rýží a fazolemi

    Mexické burrito s kimchi, rýží a fazolemi

     
    Mexické burrito s rýží, fazolemi a kimchi

    Rychlé burrito s rýží, fazolemi a kimchi nabízí lehčí alternativu klasických burrit. Bez smažení a bez masa, přesto chuťově výrazné a syté – ideální oběd, který nezatíží.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na Mexické burrito s rýží, fazolemi
    a kimchi ve 3 krocích:

    1. Příprava základu na pánvi

    Na pánvi rozehřejte kapku oleje. Přidejte červenou cibuli a 2–3 minuty ji nechte zesklovatět. Vsypte scezené fazole a uvařenou jasmínovou rýži. Promíchejte, prohřejte a dochuťte jen lehce solí a pepřem – kimchi a dip pak udělají zbytek chuti. Odstavte, ať se směs nepřepéká.

    2. Kimchi jen prohřejte

    Do teplé rýžovo-fazolové směsi vmíchejte kimchi (klidně i s trochou šťávy ze skleničky). Jen krátce prohoďte 30–60 vteřin, aby se prohřálo, ale zůstalo šťavnaté a křupavé. Ochutnejte a teprve teď případně přidejte špetku soli nebo pepře. Hotovou náplň dejte stranou.

    3. Naplňte, zabalte a opečte

    Tortilu krátce nahřejte nasucho na pánvi, bude se lépe balit. Namažte ji salsou/dipem, přidejte rukolu (nebo jiný salát) a navrch teplou kimchi směs. Posypte jarní cibulkou a případně přidejte Cebollu. Okraje tortily přehněte dovnitř, spodní část zvedněte přes náplň a pevně dorolujte. Burrito opečte na pánvi spojem dolů, aby drželo, pak rozkrojte napůl.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-41605##

    Vyzkoušejte další tipy a variace

    • Opečení „spojem dolů“ je nejrychlejší trik, aby se burrito nezrádně nerozjelo.
    • Variace: přidejte avokádo, limetku nebo sezam pro extra krémovost/šmrnc (po opečení).

    FAQ

    Nepřeplňujte: náplň dejte do středu v „válci“, balení je pak čisté a pevné. Opečení „spojem dolů“ je nejrychlejší trik, aby se burrito nezrádně nerozjelo.

    Další recepty
    s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209###
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Rajská s masovými kuličkami a těstovinami

    Rajská s masovými kuličkami a těstovinami

     
    Rajská s masovými kuličkami

    Rychlá klasika, která nezklame. Hotovo za pár minut a díky poctivým surovinám zasytí na dlouho. Perfektní tip, když chcete chutné jídlo i v nabitém dni.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 ks Rajská omáčka Živina
    • 250 ml voda (ideálně vývar)
    • 50 ml smetana ke šlehání (30%)
    • 400 g hovězí mleté maso (na kuličky)
    • 400 g těstoviny (např. rigatoni)
    • 1 lžíce olej
    • bazalka nebo petrželka (na ozdobu)

    Recept na Rajskou s masovými kuličkami
    ve 3 krocích:

    1. Těstoviny a opečení kuliček

    Dejte vařit velký hrnec osolené vody a uvařte těstoviny al dente (držte se času na obalu). Mezitím v široké pánvi rozehřejte olej. Mleté maso osolte, opepřete, vytvarujte kuličky a opékejte je ze všech stran, ať jsou pěkně zlatavé. Nechte jim prostor, ať se spíš opékají než dusí.

    2. Rajská omáčka do krémova

    K opečeným kuličkám vlijte Rajskou omáčku Živina. Přidejte vodu nebo vývar (omáčka se krásně spojí a obalí maso) a nechte zlehka probublávat asi 7 minut. Na závěr stáhněte plamen a vmíchejte smetanu. Ochutnejte a podle potřeby doladťe jen špetkou soli.

    3. Servírování bez přemýšlení

    Sceďte těstoviny a rozdělte na talíře (klidně si nechte trochu vody z těstovin, kdyby bylo potřeba omáčku povolit). Navrch dejte hovězí kuličky a přelijte rajskou omáčkou. Dokončete nasekanou bazalkou nebo petrželkou. Tip navíc: posypte parmazánem nebo jiným tvrdým sýrem pro extra umami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40349##

    Vyzkoušejte další variace

    • Kuličky dělejte stejně velké (rychleji a rovnoměrně se propečou).
    • Stejně dobře fungují i mražené kvalitní masové koule.
    • Pánev nepřeplňujte – jinak se maso začne dusit.
    • Vegetariánsky: místo masa dejte pečenou zeleninu nebo tofu.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Krémové dýňové těstoviny s kuřetem a špenátem

    Krémové dýňové těstoviny s kuřetem a špenátem

     
    Krémové dýňové těstoviny s kuřetem a špenátem

    Podzimní comfort food, který máte hotový rychle. Dýňová omáčka se špenátem a kuřetem krásně zasytí, dodá tělu energii a chutná skvěle i bez dlouhého vaření.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g kuřecí stehna nebo prsa (na kousky)
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 200 g Dýňák Živina
    • 200 ml smetana nebo zeleninový vývar
    • 1 ks cibule
    • 2 stroužky česneku
    • 150 g baby špenát
    • 350 g těstoviny (penne/fusilli)
    • 2 lžíce olivový olej
    • sůl
    • pepř
    • šťáva z 1/2 citronu
    • nastrouhaný parmazán a dýňová semínka (na dokončení)

    Krémové dýňové těstoviny s kuřetem
    a špenátem ve 3 krocích:

    1. Uvařte těstoviny a opečte kuře

    Dejte vařit těstoviny ve velkém hrnci osolené vody a uvařte je al dente. Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte kuře dozlatova. Přidejte najemno krájenou cibuli a česnek, krátce je nechte zesklovatět a vše osolte a opepřete. Nechte na středním ohni, ať se nic nepřipálí.

    2. Udělejte dýňovou omáčku

    K masu přidejte Dýňák a přilijte smetanu nebo vývar (cca 1:1, podle toho, jak krémové to chcete). Promíchejte a zvolna provařte 5–7 minut, aby se chutě spojily. Vmíchejte baby špenát a nechte jen zavadnout. Dochuťte šťávou z půl citronu, solí a pepřem. Když je omáčka moc hustá, zřeďte lžící vody z těstovin.

    3. Promíchejte a dokončete na talíři

    Těstoviny slijte (trochu vody si klidně nechte bokem) a rovnou je promíchejte v pánvi s omáčkou a kuřetem, aby se krásně obalily. Ochutnejte a případně doladíte solí, pepřem nebo citronem. Podávejte hned: na talíři posypte parmazánem a dýňovými semínky pro křupnutí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43046##

    Vyzkoušejte další variace

    • Al dente je základ: těstoviny dojdou ještě v omáčce, nepřevařte je.
    • Špenát přidávejte až nakonec, stačí mu minuta, ať zůstane svěží.
    • Variace bez masa: místo kuřete dejte cizrnu nebo tofu (stejný postup).
    • Místo těstovin použijte např. bramborové noky.

    Další recepty s těstovinami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42848##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Ovocný salát s miang dresinkem a citrusy

    Ovocný salát s miang dresinkem a citrusy

     
    Ovocný salát s miang dresinkem

    Svěží ovocný salát s miang dresinkem máte hotový do 15 minut. Citrusové ovoce, bylinky a křupavé oříšky vytvoří lehké osvěžení plné vitamínů – ideální rychlá svačina i dezert.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 3 lžíce Miang dresink
    • 2 lžíce voda
    • 1 lžíce sójová omáčka
    • 1 ks limeta
    • mango / nakrájet na kostičky
    • jahody / nakrájet (část na ozdobu)
    • 1 ks pomeranč / nakrájet na kostičky
    • 1 ks grep / nakrájet na kostičky
    • kešu zlomky nebo arašídy / na posypání
    • čerstvá máta nebo koriandr / natrhat
    • listy ledového (nebo jiného) salátu

    Recept na Ovocný salát s miang
    dresinkem ve 3 krocích:

    1. Zřeďte miang dresink

    Do velké salátové mísy dejte 3 lžíce miang dresinku. Přilijte 2 lžíce vody a 1 lžíci sójové omáčky, aby byl dresink tekutější a dobře obalil ovoce. Limetu rozkrojte a vymačkejte šťávu přímo do mísy. Všechno důkladně promíchejte, ať je dresink hladký a rovnoměrně ochucený.

    2. Přidejte ovoce, salát a bylinky

    Ovoce nakrájejte na malé kostičky: grep, pomeranč, mango a jahody (pár jahod si nechte stranou na ozdobu). Do mísy k dresinku přidejte ovoce, natrhanou mátu nebo koriandr a listy salátu: část listů nakrájejte do salátu, část nechte vcelku na servírování. Nakonec přisypte kešu zlomky nebo arašídy a všechno znovu pořádně promíchejte.

    3. Naservírujte a posypte křupáním

    Na dno hlubokého talíře (nebo misky) rozložte celé listy salátu jako „podložku“. Navrch dejte promíchaný citrusový miang salát a ještě jednou posypte kešu nebo arašídy, aby to hezky křuplo. Dozdobte odloženými jahodami. Pokud chcete víc „wow“ efektu, přidejte navrch i kokosové lupínky. Podávejte hned, ať je salát svěží a šťavnatý.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42681##

    Jak připravit: Ovocný salát s miang dresinkem

    Vyzkoušejte extra tipy

    • Krájejte všechno na podobnou velikost – lépe se to jí a chutě se promíchají.
    • Oříšky krátce opražte nasucho na pánvi – chuť vyskočí o level.
    • Bylinky trhejte, nekrájejte – zůstanou voňavé a neztmavnou.
    • Servírujte hned po promíchání, ať salát nezvadne.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Ovládací prvky výpisu

    118 položek celkem
    Nahoru