🥛 Ovesný barista nyní jako dárek ke každé objednávce nad 500 Kč. Mňam!
Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty

    Recepty, Strana 5

    Výpis článků

    Rajská omáčka bez masa

    Rajská omáčka bez masa

     
    Rajská omáčka bez masa

    Rychlá rajská s těstovinami, která chutná jako klasika, ale v lehčí rostlinné verzi. Sojové nudličky dodají sytost a omáčka je hotová během chvilky – ideální oběd i večeře pro všední den.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g těstoviny (např. rigatoni)
    • 1 ks Rajská omáčka Živina
    • 250 ml voda (ideálně vývar)
    • 50 ml smetana ke šlehání (30 %)
    • 400 g sojové nudličky (hydratované)
    • 1 lžíce řepkový olej
    • bazalka nebo petrželka (na ozdobu)
    • parmazán nebo jiný tvrdý sýr (volitelně)

    Rajská omáčka bez masa
    ve 3 krocích:

    1. Uvařte těstoviny, opečte nudličky

    Dejte vařit vodu, osolte ji a uvařte těstoviny podle návodu. Mezitím na pánvi rozehřejte 1 lžíci řepkového oleje. Přidejte hydratované sojové nudličky a opékejte je ze všech stran, dokud nebudou zlatavé a pěkně propečené. Když se nudličky spíš dusí, opékejte je po dávkách a pánev nepřeplňujte.

    2. Prohřejte rajskou a zjemněte

    K opečeným nudličkám přilijte Rajskou omáčku Živina. Nařeďte ji 250 ml vody (nebo vývaru) a nechte asi 10 minut jemně probublávat, aby se chutě spojily. Nakonec vmíchejte smetanu ke šlehání a už jen krátce prohřejte.

    3. Servírujte a dozdobte

    Scezené těstoviny rozdělte na talíře. Navrch dejte sojové nudličky s rajskou omáčkou. Ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželkou. Pokud chcete ještě plnější chuť, posypte porci strouhaným parmazánem nebo jiným tvrdým sýrem. Podávejte hned, dokud je omáčka krásně horká a krémová.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43066##

    Tipy / variace

    • Nudličky opékejte do zlatova – dělá to největší rozdíl v chuti i textuře.
    • Omáčku ředěte postupně, ať trefíte hustotu přesně podle sebe.
    • Bezlepkově použijte luštěninové nebo jiné bezlepkové těstoviny.

    Další recepty s rajčatovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Poke bowl s kimchi

    Poke bowl s kimchi

     
    Obrázek receptu

    Rychlá miska plná svěžesti hotová do 30 minut. Vyvážené jídlo, které zasytí, dodá energii a potěší lehce pikantní fermentovanou chutí. Ideální oběd, když chcete jíst lehce.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na poke bowl
    s kimchi ve 3 krocích:

    1. Uvařte rýži

    Rýži 2–3× propláchněte ve studené vodě, aby byla po uvaření krásně sypká. Uvařte ji podle návodu na obalu. Po dovaření ji nechte 5 minut dojít pod pokličkou, pak ji načechrejte vidličkou. Mezitím si připravte ostatní suroviny, ať můžete misku sestavit hned, jak je rýže hotová.

    2. Marinujte lososa

    Lososa nakrájejte na malé kostky. V misce promíchejte sójovou omáčku se sezamovým olejem, přidejte lososa a jemně obalte, aby se marináda dostala všude. Nechte aspoň 10 minut odležet (klidně i déle v lednici). Tip: používejte jen opravdu čerstvého lososa určeného k syrové konzumaci; pokud váháte, krátce ho zprudka opečte na pánvi.

    3. Sestavte misku

    Okurku, rajče a avokádo nakrájejte na plátky nebo kostky – jak se vám to bude nejlíp nabírat. Do misky dejte teplou nebo vychladlou rýži, přidejte kimchi a zeleninu a na ni rozložte marinovaného lososa. Na závěr posypte sezamem. Podávejte hned, ať zůstane zelenina svěží a kimchi křupavá. Mňam!

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42241##

    5 + 3 tipy, jak využít Kimchi ve studené i teplé kuchyni

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Extra tip: Pro marinování lososa můžete použít Teriyaki omáčku nebo Teriyaki glazé.

    FAQ

    Poke bowl je pokrm původem z Havaje, jehož základem je syrová ryba (nejčastěji tuňák nebo losos) nakrájená na kostky a podávaná s rýží. Doplňují ji čerstvé ingredience jako zelenina, ovoce, semínka a lehké omáčky.

    Další recepty
    s Kimchi Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Lilek na pánvi na thajském zeleném kari

    Lilek na pánvi na thajském zeleném kari

     
    Obrázek receptu

    Rychlá rostlinná večeře plná exotických chutí. Krémové zelené kari s tofu a rýží připravíte bez složitostí, zasytí a dodá energii i ve dnech, kdy nechcete trávit čas u plotny.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na lilek na thajském zeleném kari
    ve 3 krocích:

    1. Uvařte rýži a opečte tofu

    Dejte vařit rýži – ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s neosolenou vodou. Tofu nakrájejte na kostky a osušte papírovou utěrkou. Lilek, cuketu a papriku nakrájejte na stejně velké kousky, ať se udělají najednou. Rozpalte hlubokou pánev nebo wok, přidejte kapku oleje (nebo na sucho) a tofu opékejte asi 5 minut dozlatova.

    2. Omáčka a zelenina do měkka

    K tofu vmíchejte Thajské zelené kari Živina, krátce promíchejte, ať se rozvoní. Hned zalijte celým kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Přidejte nakrájenou zeleninu, stáhněte na mírný plamen a vařte zhruba 15 minut. Cíl: zelenina změkne, ale pořád drží tvar, omáčka je krémová a voňavá.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Do misek dejte rýži, navrch nalijte kari a posypte bazalkou nebo koriandrem. Ochutnejte a dolaďte až na talíři: citronová šťáva přidá svěžest, sójová omáčka Živina zvýrazní umami a jemně dosolí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42240##

    Video recept: Lilek na thajském zeleném kari

    5 tipů, jak využít zbytek Thajského zeleného kari

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Perfektní příloha: Rýži vyměňte za bún nudle.
    • Extra krémový finiš: Vmíchejte na závěr lžičku kokosové smetany. Kari pastu nejdřív krátce „rozvoňte“ v pánvi, pak teprve zalijte kokosovým mlékem. Vařte jen mírně: kokosové mléko zůstane jemné a omáčka se nesrazí.
    • Bilkoviny navíc: Když chcete víc bílkovin, zdvojnásobte množství tofu nebo přidejte hrst edamame (pokud máte).

    FAQ

    Lilek na pánvi připravíte tak, že plátky restujete na dobře rozpáleném oleji z obou stran, dokud nezískají zlatavou až lehce karamelizovanou barvu. Během opékání můžete lilek ochutit solí nebo sójovou omáčkou a případně pepřem. Důležité je nechat lilek opéct bez častého obracení, aby se rozvinula jeho chuť.

    Další recepty
    s Thajským zeleným kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42220##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Thajské kuřecí kari s kokosovým mlékem

    Thajské kuřecí kari s kokosovým mlékem

     

    Exotická večeře bez zdržování. Voňavé zelené kari s rýží zvládnete snadno a rychle, přitom zasytí a dodá tělu potřebnou energii. Plná chuť, spousta zeleniny a minimum námahy.

    Suroviny  porcí Group 1608

    Recept na thajské kuřecí kari
    s kokosovým mlékem ve 3 krocích:

    1. Rýže, krájení, rychlé opečení

    Uvařte rýži – ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s neosolenou vodou. Mezitím nakrájejte maso na kostky (u krevet je jen očistěte) a všechnu zeleninu na podobně velké kousky, ať se uvaří rovnoměrně. Rozehřejte hlubokou pánev nebo wok a maso na sucho nebo s kapkou oleje opékejte asi 5 minut dozlatova.

    2. Omáčka a zelenina do měkka

    K opečenému masu vmíchejte Thajské zelené kari Živina a hned zalijte celým kokosovým mlékem. Přiveďte k varu a přidejte nakrájený lilek, cuketu a papriku. Ztlumte na mírný plamen a vařte přibližně 15 minut, dokud zelenina nezměkne, ale pořád drží tvar. Když chcete jemnější chuť, dolijte pár lžic kokosového mléka navíc.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Kari podávejte horké s rýží a navrch dejte čerstvou bazalku nebo koriandr. Chuť doladíte na talíři: pár kapek citronové šťávy zvedne svěžest, sójová omáčka Živina zase zvýrazní umami a „dosolí“ bez přemýšlení.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42219##

    Jak připravit: Thajské zelené kari

    5 tipů, jak využít zbytek Thajského zeleného kari

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Variace příloh: rýži klidně vyměňte za uvařené bún nudle.
    • Maximální hustota: Pro extra krémový finiš vmíchejte na závěr lžičku kokosové smetany.
    • Zeleninu krájejte na stejně velké kusy: hotovo najednou, žádné „něco tvrdé“.
    • Kari nenechte prudce vařit: mírný plamen = kokosové mléko zůstane jemné. Krevety přidejte až ke konci, aby nebyly gumové.

    Další recepty
    s thajským zeleným kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42220##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Salát z kimchi, cizrny a avokáda

    Salát z kimchi, cizrny a avokáda

     
    Obrázek receptu

    Hotovo do 15 minut a bez vaření. Svěží, sytý salát plný rostlinné energie, který nezatíží. Skvěle se hodí do skleničky jako rychlý oběd do práce nebo na cesty.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na salát s kimchi,
    cizrnou a avokádem ve 3 krocích:

    1. Nachystej mísu a avokádo

    Cizrnu (uvařenou nebo slitou z konzervy) dej do velké mísy. Otevři kimchi a pár lžic nálevu si nech bokem na případné doladění chuti. Avokádo rozkroj, vyndej pecku a nakrájej na kostičky. Tip: avokádo přidej až úplně nakonec, pokud ho chceš mít extra pevné.

    2. Smíchej salát

    K cizrně přidej kimchi (bez okapávání) a jemně promíchej. Pak nasyp kostičky avokáda a znovu jen párkrát obrátíš – ať zůstane krémové, ale nerozmačká se. Ochutnej už teď: kimchi je slané i pikantní, takže dochucování ber spíš po kapkách.

    3. Dochuť olivovým olejem

    Na závěr salát zakápni olivovým olejem pro kulatější chuť. Chceš víc umami? Přidej pár kapek sojovky. Když máš rád/a šťavnatější salát, přimíchej lžíci nálevu z kimchi, který sis nechal/a bokem. Podávej hned, nebo nech 5 minut odležet.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42237##

    5 + 3 tipy, jak využít Kimchi ve studené i teplé kuchyni

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Pro extra křup: Přidej vlašské ořechy (nejlíp nasucho opražené).
    • Celoroční dochucení: Místo sezónního medvědího česneku dej hrst pažitky nebo hladkolisté petržele.
    • Chuť Asie: Navrch sedí sezam a klidně i kapka sezamového oleje pro „asijský“ finiš.

    Další recepty s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Kung Pao smažené kuře s rýží

    Kung Pao smažené kuře s rýží

     
    Obrázek receptu

    Výraznější pojetí kung pao pro ty, kteří si chtějí s receptem trochu pohrát. Křupavé kuře, sladkokyselá omáčka s tamarindem a arašídy vytvoří plnou chuť s jasnou strukturou a asijským charakterem.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na kung pao smažené
    kuře s rýží ve 3 krocích:

    1. Rýže a obalení kuřete

    Rýži propláchněte, dokud voda není čirá. Uvařte ji v poměru 1 : 1 s vodou (rýžovar nebo hrnec). Kuřecí stehna nakrájejte na sousta. V misce smíchejte rýžovou mouku, tapiokový škrob a sůl. Kuře v této směsi důkladně obalte, ať je každé sousto rovnoměrně pokryté – díky tomu bude po usmažení hezky křupavé.

    2. Usmažte kuře dozlatova

    V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte vyšší vrstvu oleje (cca 170 °C). Obalené kuře smažte po dávkách zhruba 5 minut, až je zlaté a křupavé. Hotové kousky vyndejte děrovanou lžící a nechte okapat na papírové utěrce. Tip: nepřeplňujte pánev – olej by se ochladil a kuře by se spíš dusilo než smažilo.

    3. Omáčka, zelenina a finále

    Papriku nakrájejte na kostičky, jarní cibulku rozdělte (bílá část do pánve, zelená na závěr). Na pánvi rozehřejte trochu oleje, krátce orestujte bílou část cibulky, chilli a papriku asi 3 minuty. Přilijte Kung Pao omáčku Živina a provařte 5 minut. Vmíchejte arašídy, zelenou část cibulky a nakonec křupavé kuře, aby se obalilo omáčkou. Podávejte s rýží, klidně zakápněte limetou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42315##

    Video recept: na kuřecí kung pao s rýží

    5 tipů, jak využít zbytek omáčky Kung Pao

    Zjistit více

    Další recepty
    s Kung Pao omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42122##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Smažené rýžové kuličky plněné thajskou bazalkou a tofu

    Smažené rýžové kuličky plněné thajskou bazalkou a tofu

     
    Smažené rýžové kuličky plněné thajskou bazalkou a tofu

    Křupavé rýžové kuličky plněné tofu a thajskou bazalkou jsou perfektní finger food, který mizí ze stolu rychlostí blesku. Skvělá svačina nebo večeře se zajímavou chutí a rostlinnou náplní.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 250 g suchá uvařená rýže
    • 120 g cibule
    • 2,5 polévkové lžíce arašídový olej
    • 180 g bílého tofu Živina
    • 115 g pesto Thajská bazalka Živina
    • 20 g kukuřičný škrob
    • 5 g česnek
    • 30 g nasekané nesolené arašídy
    • 95 g voda
    • sůl, pepř (dle chuti)
    • pepř
    • olej na smažení (dle potřeby)
    • 40 g strouhanka
    • 30 g mleté nesolené arašídy
    • proužky mrkve (na ozdobu)
    • libovolný salát (rukola/polníček)
    • chilli paprička
    • Majo rostlinná Živina

    Smažené rýžové kuličky plněné thajskou
    bazalkou a tofu ve 3 krocích:

    1. Uvařte rýži „na lepkavo“

    Rýži uvařte podle návodu a dejte ji stranou. Na hlubší pánvi rozehřejte arašídový olej a na mírném ohni nechte zesklovatět najemno nasekanou cibuli. Přisypte uvařenou rýži a za občasného míchání ji opékejte asi 10 minut. Přilijte 95 g vody, nechte ji vyvařit a nakonec vmíchejte kukuřičný škrob, aby směs držela tvar. Osolte, opepřete a nechte vychladnout.

    2. Udělejte náplň a vytvarujte kuličky

    Arašídy krátce opražte nasucho. Polovinu nasekejte nahrubo (do náplně), druhou polovinu umelete (na obalení). V misce smíchejte najemno nastrouhané tofu, pesto thajská bazalka, česnek a nahrubo nasekané arašídy, dosolte a dopepřete. Navlhčete si ruce: naberte lžíci rýže, udělejte důlek, dejte 2 lžičky náplně a uzavřete do pevné kuličky. Opakujte, dokud nedojde rýže nebo náplň.

    3. Obalte a usmažte dozlatova

    Smíchejte strouhanku s mletými arašídy a kuličky v ní důkladně obalte. Rozehřejte olej na smažení (ideálně kolem 175 °C) a smažte po dávkách, ať teplota neklesá. Kuličky otáčejte, aby měly barvu ze všech stran, a vytáhněte je, jakmile jsou zlaté a křupavé. Nechte okapat na papíru. Servírujte na „hnízdech“ ze salátu a mrkve, s rostlinnou majó a chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43067##

    Tipy / variace

    • Směs na kuličky nechte před tvarováním vychladnout – líp drží tvar.
    • Ruce při tvarování průběžně vlhčete – rýže se nebude lepit (a půjde to rychleji).
    • Obal je extra křupavý, když je strouhanka jemná a kuličky dobře „utlačené“ v obalu.

    Další recepty s tofu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43068##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Jednoduché rendang kari s hovězím a rýží

    Jednoduché rendang kari s hovězím a rýží

     
    Jednoduché rendang kari s hovězím a rýží

    Výrazné rendang kari s hovězím má plnou, kořeněnou chuť a krásně zahřeje. Se zeleninou a rýží vytvoří syté jídlo, které udělá z obyčejného oběda i večeře malý zážitek.

    Suroviny  porce Group 1608

    Jednoduché rendang kari
    s hovězím a rýží ve 3 krocích:

    1. Rýže a rychlá příprava

    Dejte vařit rýži (ideálně rýžovar, poměr 1:1 s neosolenou vodou). Mezitím nakrájejte hovězí na nudličky. Lilek, cuketu a papriku nakrájejte na podobně velké kousky, ať se všechno uvaří stejně. Připravte si hlubokou pánev nebo hrnec – budete vařit vše v jednom.

    2. Maso opečte, ať má šťávu

    Rozpalte pánev nasucho (nebo s kapkou oleje, pokud se bojíte přichycení). Vhoďte maso v jedné vrstvě a 5 minut ho zprudka opékejte dozlatova. Nemíchejte každých 5 vteřin – nechte ho chytit barvu. Jakmile je zatažené, ztlumte na střední výkon a jděte rovnou na omáčku.

    3. Omáčka, zelenina, servírování

    K masu vmíchejte Indonéské rendang kari Živina, krátce zarestujte, zalijte kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Přidejte lilek, cuketu a papriku. Vařte na mírném plameni asi 15 minut, občas promíchejte, aby se nic nechytalo. Ochutnejte a dolaďte citronovou šťávou nebo sójovou omáčkou Živina. Podávejte s rýží a bylinkami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43065##

    Tipy / variace

    • Rendang se často nechává chvíli „zredukovat“: krátce povařte bez pokličky, omáčka zhoustne a víc obalí maso.
    • Bývá super s limetkou a koriandrem (klidně i zamíchat do rýže).
    • Na talíři dělá parádu (a křupe) hrst smažené cibulky nebo pražené oříšky.
    • Pokud máte rádi „něco na zakousnutí“: podávejte s plackou/roti.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Luxusní svíčková z vepřové panenky

    Luxusní svíčková z vepřové panenky

     
    Luxusní svíčková z vepřové panenky

    Svíčková pro chvíle, kdy si chcete uvařit něco opravdu slavnostního. Marinovaná panenka a domácí karlovarské knedlíky posunou klasiku na vyšší level a odmění vás skvělou chutí.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 500 g vepřová panenka
    • 2 lžíce olivový olej
    • 1 lžíce dijonská hořčice
    • 1 lžíce citronová šťáva
    • 2 stroužky česnek (nasekaný)
    • 1 lžička čerstvý tymián
    • špetka sůl
    • špetka pepř
    • 1 ks Svíčková omáčka Živina
    • 200 ml smetana ke šlehání (30 %)
    • 200 g starší pečivo (housky/rohlíky)
    • 200 ml mléko
    • 2 ks vejce
    • 1 lžíce petrželka (nasekaná)
    • špetka muškátový oříšek
    • brusinky (na ozdobu, volitelně)
    • 1 plátek citron (na ozdobu, volitelně)

    Luxusní svíčková z vepřové panenky
    ve 3 krocích:

    1. Naložte maso a zadělejte knedlík

    Smíchejte olej, hořčici, citronovou šťávu, česnek, tymián, sůl a pepř. Panenku očistěte, ze všech stran potřete marinádou a dejte do lednice odpočívat alespoň 2 hodiny. Mezitím nakrájejte pečivo na kostky, zalijte mlékem a nechte nasáknout. Vmíchejte vejce, petrželku, sůl a špetku muškátu.

    2. Uvařte knedlíky, opečte panenku

    Ze směsi na knedlíky vytvarujte válečky a vařte je na páře zhruba 20 minut, až zpevní. Marinovanou panenku zprudka opečte na pánvi ze všech stran, aby se zatáhla. Pak ji přendejte do trouby předehřáté na 180 °C a dopékejte asi 10 minut. Nechte ji krátce odpočinout a až potom krájejte na plátky.

    3. Prohřejte omáčku a naservírujte

    Na pánvi (klidně té po mase) ohřejte Svíčkovou omáčku Živina, přilijte smetanu a nechte cca 5 minut jemně provařit do krémova. Nakrájejte karlovarské knedlíky na plátky, přidejte plátky panenky a vše přelijte omáčkou. Na závěr ozdobte brusinkami a plátkem citronu, pokud je máte po ruce.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43037##

    Vyzkoušejte další variace

    • Maso po dopečení nechte 5–10 minut odpočinout – zůstane šťavnaté.
    • Knedlíky krájejte až po krátkém zchladnutí, budou držet tvar.
    • Omáčku provařujte jen mírně, ať se smetana nesrazí.
    • Varianta bez masa: místo panenky dejte grilovaný tempeh nebo tofu.

    Další recepty se Svíčkovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-43038##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Salát Caprese s bazalkovým pestem

    Salát Caprese s bazalkovým pestem

     
    Salát Caprese s bazalkovým pestem

    Hotovo za pár minut a bez vaření: šťavnatá rajčata, mozzarella a voňavé bazalkové pesto. Lehký salát, který skvěle zapadne do vyváženého jídelníčku a chutná kdykoliv během dne.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na salát Caprese s bazalkovým pestem ve 3 krocích:

    1. Nakrájejte rajčata a mozzarellu

    Rajčata omyjte a nakrájejte na rovnoměrné plátky (u cherry rajčat je jen rozpulte). Mozzarellu vyjměte z obalu, osušte a nakrájejte na plátky nebo ji natrhejte na menší kousky. Připravte si talíř, na kterém se vám bude dobře střídat vrstvení, a mějte po ruce olivový olej, sůl a pepř.

    2. Poskládejte a přidejte pesto

    Na talíř střídavě rozložte plátky rajčat a mozzarelly. Navrch dejte bazalkové pesto – ideálně po malých kapkách mezi vrstvy, aby bylo v každém soustu. Nemusíte ho dávat moc: pesto má výraznou chuť a má salát jen „provonět“, ne přebít.

    3. Dochutťe a hned podávejte

    Salát lehce zakápněte extra panenským olivovým olejem, osolte špetkou soli a opepřete čerstvě mletým pepřem. Pokud chcete sladkokyselý kontrast, přidejte pár kapek balzamikové redukce. Ozdobte lístky čerstvé bazalky a podávejte hned – ideálně s čerstvým bílým pečivem, aby se dojedla i šťáva z rajčat a olej.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40352##

    Vyzkoušejte další variace

    • Použijte opravdu zralá rajčata: tady dělají půl chuti.
    • nejlepší část je šťáva na dně talíře.
    • Varianta na tác: přidejte rukolu a udělejte z toho rychlé pohoštění.

    Nejčastější dotazy

    Caprese je jednoduchý italský salát, který tvoří střídavě kladené plátky rajčat, čerstvé mozzarelly a lístky bazalky. Pokrm v barvách italské vlajky se dochucuje pouze kvalitním olivovým olejem, solí a pepřem a podává se nejčastěji jako lehký studený předkrm.

    Další recepty s bazalkovým pestem

    ##PRODUCT-WIDGETS-42218##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Quesadilla s vejcem a kimchi

    Quesadilla s vejcem a kimchi

     
    Quesadilla bez masa s krémovými vejci, kimchi a sýrem

    Křupavá tortilla s krémovými vejci, kimchi a roztaveným sýrem chutná nečekaně skvěle. Hotovo do 30 minut a díky fermentované zelenině je to rychlá večeře, která není jen „něco na zub“.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 2 ks tortilly
    • 4 ks vejce
    • 130 g ementálu
    • 55 g jarní cibulky
    • 130 g kimchi Živina
    • 60 g cibule
    • 20 g nakládaného zázvoru
    • 15 g smetany (volitelně)
    • 2 lžíce rostlinného oleje
    • sůl (dle chuti)
    • pepř (dle chuti)
    • 60 g majonézy nebo rostlinné majo
    • 20 g wasabi pasty
    • 8 g limetkové šťávy
    • pepř
    • červená chilli paprička (na ozdobu)
    • koriandr (na ozdobu)
    • klíčky (na ozdobu)
    • limetka (na podávání)

    Recept na quesadillu bez masa s krémovými vejci, kimchi a sýrem
    ve 3 krocích:

    1. Dresink a příprava surovin

    V misce promíchejte majonézu (nebo rostlinnou majo), wasabi, limetkovou šťávu a pepř. Dejte do lednice, ať se chutě spojí. Kimchi dejte do sítka a nechte okapat. Nastrouhejte ementál, nakrájejte jarní cibulku na kolečka, cibuli najemno. Chilli a koriandr nasekejte, nakládaný zázvor připravte bokem.

    2. Krémová míchaná vejce

    Na pánvi rozehřejte trochu oleje a na středním plameni opékejte cibuli dosklovita až lehce dozlatova. Vejce rozšlehejte (volitelně se smetanou), osolte a opepřete. Nalijte do pánve a míchejte pomalu, aby zůstala krémová (ne úplně vysušená). Hotová míchaná vejce dejte stranou. Pánev jen lehce setřete, ať se dá použít dál.

    3. Složení, opečení a servis

    Na suchou pánev dejte tortillu, zasypte polovinou sýra a nechte ho na středním plameni začít tát. Na jednu polovinu rozprostřete polovinu vajec, polovinu okapaného kimchi, zázvoru a jarní cibulky (a klidně i trochu chilli). Překlopte, jemně přitlačte a zvyšte teplotu, aby tortilla zezlátnula. Otočte a opečte i druhou stranu. Rozkrojte na 3 díly a podávejte s dresinkem, klíčky, koriandrem a limetkou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42844##

    5 + 3 tipy, jak využít Kimchi ve studené i teplé kuchyni

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Kimchi vždycky okapejte – quesadilla bude křupavá, ne rozmočená.
    • Sýr dejte i pod náplň – funguje jako „lepidlo“.
    • Míchaná vejce udělejte spíš krémová, v quesadille dojdou teplem.
    • Krájejte až po minutce odpočinku, bude držet tvar.

    Nejčastější dotazy

    Quesadilla je tradiční mexický pokrm, jehož základem je tortilla (pšeničná nebo kukuřičná) naplněná sýrem. Tortilla se přeloží napůl do tvaru půlměsíce a opeče se na pánvi nebo grilu z obou stran, dokud není křupavá a sýr uvnitř se nerozteče.

    Další recepty s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Zeleninový vývar se shiitake knedlíčky

    Zeleninový vývar se shiitake knedlíčky

     
    Zeleninový vývar se shiitake knedlíčky

    Poctivý zeleninový vývar, který chutná jako domácí. Stačí pár minut a máte misku plnou vůně, zeleniny a jemné chuti doplněnou drožďovými knedlíčky se shiitake pestem. Hotové do 30 minut – ideální lehký oběd nebo večeře.

    Suroviny  porce Group 1608

    Zeleninový vývar se shiitake knedlíčky ve 3 krocích:

    1. Připravte nudle a shiitake knedlíčky

    Nudle uvařte podle návodu, propláchněte studenou vodou, dobře sceďte a promíchejte s lžičkou oleje, aby se neslepily. Na pánvi zahřejte lžíci oleje, přidejte droždí a nechte ho na mírném ohni roztéct do krémové hmoty. Odstavte a nechte vychladnout, pak vmíchejte shiitake pesto, vejce a postupně strouhanku, až vznikne vláčná, tvarovatelná hmota.

    2. Uvařte polévku s knedlíčky

    Zeleninu nakrájejte na drobno (nebo nastrouhejte). V hrnci přiveďte k varu 1 l vody. Navlhčenýma rukama tvarujte malé knedlíčky a vhoďte je do vroucí vody. Vařte 3–4 minuty, až vyplavou na povrch. Pak přidejte zeleninový vývar Živina, připravenou zeleninu a krátce provařte, aby zelenina zůstala příjemně křupavá.

    3. Naservírujte a dochuťte

    Do misek rozdělte nudle. Zalijte horkou polévkou i s knedlíčky a zeleninou. Dochutťe polévkovým kořením Živina podle chuti a navrch dejte bylinky (petrželka, pažitka) nebo jen pár kapek oleje. Servírujte hned — knedlíčky jsou nejlepší čerstvé a nadýchané.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43056##

    Vyzkoušejte další variace

    • Nudle servírujte zvlášť do misek – v hrnci se zbytečně rozvaří.
    • Když chcete „bohatší“ misku, přidejte víc knedlíčků nebo extra zeleninu.
    • Dochucujte až na talíři: každý si trefí sílu vývaru i koření.
    • Základ využijete i do omáček, rizota nebo luštěnin.

    Nejčastější dotazy

    Jak udělat zeleninový vývar?
    V hrnci přiveďte k varu 1 litr vody. Důkladně v ní rozpusťte čtyři lžíce zeleninového vývaru Živina.

    Jak dlouho vařit zeleninový vývar?
    Po přidání všech ingrediencí stačí vývar jen krátce povařit, aby se vývar prohřál a chutě se spojily.

    Další recepty se zeleninovým základem

    ##PRODUCT-WIDGETS-43044##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43058##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Balijské kari s rýží

    Balijské kari s rýží

     
    Balijské kari s rýží

    Za chvíli hotovo: voňavé balijské kari s kuřetem, zeleninou a rýží. Ideální, když chcete pestré jídlo, které chutná skvěle a nezatíží.

    Suroviny  porce Group 1608

    Balijské kari s rýží
    ve 3 krocích:

    1. Rýže a rychlá příprava surovin

    Dejte vařit rýži – ideálně v rýžovaru v poměru 1 : 1 s neosolenou vodou. Mezitím nakrájejte maso na kostky (nebo krevety jen připravte) a všechnu zeleninu na podobně velké kousky, ať se uvaří rovnoměrně. Rozehřejte hlubokou pánev a maso zprudka orestujte dozlatova asi 5 minut.

    2. Kari omáčka a zelenina

    K opečenému masu vmíchejte Balijské kari, krátce promíchejte a zalijte celým kokosovým mlékem. Přiveďte k varu, přidejte nakrájený lilek, cuketu a papriku. Ztlumte na mírný plamen a vařte přibližně 15 minut, dokud zelenina nezměkne a omáčka nebude krásně krémová.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Kari podávejte s rýží (klidně rýži zvlášť do mističky). Navrch dejte čerstvou bazalku nebo koriandr. Na konec dolaďte podle chuti: pár kapek citronové šťávy pro svěžest, nebo trochu sójové omáčky Živina pro výraznější slanost (přidávejte postupně).

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43054##

    Vyzkoušejte další variace

    • Zeleninu krájejte na stejně velké kousky: uvaří se ve stejný čas.
    • Kari pastu vždy krátce „prohoďte“ na pánvi, než přilijete kokos – víc vůně.
    • Rýži servírujte zvlášť, zůstane nadýchaná a nerozmočí se v omáčce.
    • Varianta: rýži vyměňte za vařené bún nudle.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Gnocchi s kuřecím masem a bazalkovým pestem

    Gnocchi s kuřecím masem a bazalkovým pestem

     
    Gnocchi s kuřecím masem a bazalkovým pestem

    Rychlá večeře hotová za chvíli – šťavnaté kuře, gnocchi a bazalkové pesto v jedné pánvi. Skvěle zapadne do vyváženého jídelníčku a chutná svěže i bez složité přípravy.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na gnocchi s kuřecím masem
    a bazalkovým pestem ve 3 krocích:

    1. Opečte kuře a uvařte gnocchi

    Připravte si hrnec se slanou vodou na gnocchi. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte kuře, osolte, opepřete a restujte cca 7 minut dozlatova. Přidejte prolisovaný nebo nasekaný česnek a restujte ještě 1 minutu, jen aby zavoněl. Mezitím uvařte gnocchi podle návodu na obalu a odložte si stranou trochu vody z vaření.

    2. Spojte pesto, kuře a gnocchi

    K hotovému kuřeti na pánvi přidejte bazalkové pesto a důkladně promíchejte, aby se maso celé obalilo. Krátce prohřejte, ať se chutě spojí (nevařte dlouho). Přisypte uvařené gnocchi a znovu promíchejte. Pokud je směs moc hustá, přilévejte po troškách vodu z vaření gnocchi, dokud nebude omáčka hezky krémová a všechno se bude lesknout.

    3. Servírujte a podávejte hned

    Rozdělte gnocchi s kuřetem na talíře. Bohatě zasypte parmazánem (nebo jiným tvrdým sýrem). Pokud chcete víc svěžesti a barvy, přidejte nakrájená cherry rajčátka a pár lístků bazalky. Podávejte hned, dokud jsou gnocchi měkké a pesto krásně voní.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43014##

    Vyzkoušejte další variace

    • Vodu z gnocchi si vždy nechte: je to nejrychlejší cesta ke krémové omáčce.
    • Krémová úprava: přidejte cca 150 ml smetany 30 % nebo lžičku ricotty/mascarpone přímo do pánve.
    • Restované gnocchi: místo vaření je opékejte na pánvi cca 10 min, ideálně s kouskem másla.

    Nejčastější dotazy

    Jak se vyslovuje gnocchi?
    Gnocchi se správně čte [ňoky]. Vychází to z italštiny, kde se skupina písmen „gn“ vyslovuje jako české „ň“ a „cch“ se čte vždy jako tvrdé „k“. Častá výslovnost „gnoči“ je tedy chybná.

    Jak dlouho se vaří gnocchi?
    Gnocchi se vaří velmi krátce, obvykle jen 1 až 3 minuty. Přesný čas závisí na tom, zda jsou domácí (jsou hotové téměř okamžitě) nebo kupované (trvají o chvilku déle). Spolehlivým ukazatelem, že jsou uvařené, je moment, kdy vyplavou na hladinu. Jakmile se tak stane, ihned je vylovte děrovanou naběračkou, aby se nerozvařily a nebyly blátivé.

    Další recepty s bazalkovým pestem

    ##PRODUCT-WIDGETS-42130##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Těstoviny s ricottou, kadeřávkem a pestem z medvědího česneku

    Těstoviny s ricottou, kadeřávkem a pestem z medvědího česneku

     
    Těstoviny s ricottou, kadeřávkem a pestem z medvědího česneku

    Těstoviny s ricottou, kadeřávkem a pestem z medvědího česneku jsou hotové do 30 minut a nabídnou lehčí krémovou omáčku bez smetany. Kombinace zeleniny, sýru a bylinek vytváří vyvážené jídlo vhodné na oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na těstoviny s ricottou, kadeřávkem
    a pestem z medvědího česneku ve 3 krocích:

    1. Uvařte těstoviny a připravte kadeřávek

    Těstoviny uvařte podle obalu v hodně osolené vodě. Před slitím si schovejte pár lžic vody z těstovin na případné ředění omáčky. Kadeřávek natrhejte na kousky (stonky vyhoďte nebo schovejte do vývaru). Na pánvi rozehřejte řepkový olej a kadeřávek jen krátce prohoďte, aby změkl a ztmavnul, ale neztratil chuť.

    2. Omáčka do mixéru a hotovo

    Do mixéru dejte ricottu, změklý kadeřávek, pesto z medvědího česneku, nastrouhaný parmezán, olivový olej a citronovou kůru. Osolte a opepřete. Rozmixujte do hladké krémové omáčky. Pokud je moc hustá, přidávejte po lžících vodu z těstovin, dokud nebude krásně „na obalení“ nudlí. Ochutnejte a dolaďte solí, pepřem nebo citronovou kůrou.

    3. Promíchejte, posypte a servírujte

    Omáčku promíchejte s horkými těstovinami (ideálně rovnou v hrnci). Podle potřeby přidejte ještě lžíci vody z těstovin, ať je vše hedvábné a lesklé. Naservírujte a posypte parmezánem, opraženými semínky a nasekanými pistáciemi. Nakonec čerstvě opepřete.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43017##

    Vyzkoušejte další variace

    • Omáčku můžete nechat hustší a použít i jako pomazánku na kváskový chléb nebo focacciu.
    • Kadeřávek jen „zavadnout“, ne smažit dlouho – zůstane příjemně zelený.
    • Citronová kůra je klíč: přidá svěžest a vytáhne pesto.

    Další recepty s pestem

    ##PRODUCT-WIDGETS-43018##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    markeťačka Lejaan, Kinoko

    Kimchi polévka s bůčkem, tofu a shiitake

    Kimchi polévka s bůčkem, tofu a shiitake

     
    Kimchi polévka s bůčkem, tofu a shiitake

    Sytá kimchi polévka s bůčkem, tofu a shiitake, která má pořádný říz a výraznou chuť. Z pár surovin vykouzlíte jídlo, které zasytí – bez dlouhého vaření, do 30 minut hotovo.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na kimchi polévku s bůčkem, tofu a shiitake ve 3 krocích:

    1. Opečte bůček a rozjeďte základ

    Bůček bez kůže nakrájejte na menší kostky. Zakápněte mirinem, opepřete a nechte pár minut odstát, než si připravíte zbytek. V hrnci (ideálně se silným dnem) rozpalte bůček a opékejte, až pustí tuk a začne zlátnout. Když se chytá, jen stáhněte plamen a míchejte.

    2. Kimchi + voda + „náplň“

    Do hrnce přidejte kimchi i se šťávou a krátce ho orestujte v tuku z bůčku, ať se rozvoní. Přilijte vodu (množství tak, aby bylo všechno sotva ponořené) a nechte pár minut probublávat. Mezitím nakrájejte šalotku, česnek, shiitake a tofu na kostky a všechno vsypte do polévky.

    3. Dochucení a finální servis

    Ochuťte sójovkou Živina a podle potřeby dosolte (opatrně – sójovka je slaná). Pro větší říz přidejte prolisovaný česnek a mleté chilli se solí dle chuti. Pak už jen zvolna duste nebo vařte, dokud nejsou houby i bůček měkké a polévka chutě propojené. Nakonec posypte jarní cibulkou a podávejte horké.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40379##

    5 + 3 tipy, jak využít Kimchi ve studené i teplé kuchyni

    Zjistit více

    Tipy / variace

    • Použití mirinu není nezbytné – klidně ho vynechte, polévka bude skvělá i bez něj.

    Další recepty
    s kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43058##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Ovládací prvky výpisu

    105 položek celkem
    Nahoru