Rajská omáčka je láska na první sousto – jemně nasládlá, plná chuti a ideální v kombinaci s masovými kuličkami a těstovinami. Díky omáčce od Živiny ji máte hotovou během chvilky, bez dlouhého vaření a složité přípravy. Skvělý tip na rychlý oběd i večeři, který chutná celé rodině.

Suroviny (minimálně 3 porce)

• 1 Rajská omáčka Živina
• 250 ml vody (ideálně vývaru)
• 50 ml smetany na šlehání (30%)
• 400 g hovězího mletého masa zformovaného do kuliček
• 400 g těstovin (např. rigatoni)
• 1 lžíce řepkového oleje
• bazalka nebo petrželka na ozdobu

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40349##

1) Příprava

Uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě. Mezitím na pánvi rozehřejte lžíci řepkového oleje. Hovězí kuličky opečte ze všech stran, dokud nejsou zlatavé a důkladně opečené.

2) Omáčka

Přidejte Rajskou omáčku Živina, nařeďte vodou nebo vývarem a vařte asi 7 minut. Na závěr vmíchejte smetanu ke šlehání.

3) Servírování

Těstoviny servírujte s kuličkami a rajskou omáčkou. Pro ozdobu můžete přidat čerstvou bazalku nebo petrželku.

Tip: Doplňte strouhaným parmazánem či jiným tvrdým sýrem.

Tipy na variace

• Vegetariánská verze: Nahraďte hovězí maso pečenou zeleninou nebo přidejte tofu.
• Bezlepková varianta: Použijte těstoviny z luštěnin nebo jiných bezlepkových ingrediencí.

Chcete si připravit dokonalý asijský pokrm za pár minut? Vyzkoušejte tyhle lahodné udon nudle s Hoisin omáčkou, které vás přenesou přímo do ulic Tokia! 

2-3 porce

Doba přípravy: 15-20 minut

Na udon nudle s hoisin omáčkou budeme potřebovat:

• 200 g udon nudlí
• 250 g kuřecích prsou
• 6-10 lžic Hoisin omáčky
• 1 lžička sezamového oleje
• 1 stroužek česneku (nasekaného)
• 1 mrkev (nakrájenou na tenké proužky)
• 1 červenou papriku nakrájenou na tenké proužky)
• 100 g brokolice (rozdělenou na malé růžičky)
• 2 jarní cibulky (nakrájené na kolečka)
• Sezamová semínka na posypání

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40399##

Recept na udon nudle s hoisin omáčkou ve 3 krocích: 

1. Příprava všech surovin a vaření nudlí: Začneme tím, že uvaříme udon nudle podle návodu na obalu. Jakmile budou hotové, scedíme je a odložíme na chvíli stranou. Mezitím nakrájíme kuřecí prsa na tenké plátky a připravíme si si zeleninu: mrkev, papriku a brokolici nakrájíme na kousky vhodné velikosti.
2. Restování masa a zeleniny: V dalším kroku si připravíme maso a zeleninu. Nejprve si na velké pánvi, rozehřejeme na středním plameni sezamový olej. K němu poté přidáme nasekaný česnek a restujeme ho, dokud nezačne výrazně vonět – trvá to asi 30 sekund. Následně k česneku přidáme nakrájená kuřecí prsa. Restujeme je dozlatova, propečená jsou za přibližně 5 minut. Poté na pánev vložíme mrkev, červenou papriku a brokolici, které budeme smažit dalších 5 minut, dokud zelenina lehce nezměkne, ale stále si zachovává svou křupavost.
3. Finální úprava pokrmu: Jakmile máme připravenou zeleninu , přidáme na pánev uvařené udon nudle. Celý pokrm poté zalijeme Hoisin omáčkou. Vše důkladně promícháme, aby se veškeré ingredience dobře propojily s omáčkou. Celou směs povaříme na mírném ohni ještě asi 2 minuty. Na konec uvařené jídlo můžeme ještě posypat sezamovými semínky.

Jak udon nudle s hoisin omáčkou dotáhnout k dokonalosti

• Variabilita zeleniny: Tento recept vám umožní širokou škálu variací zeleniny. Nebojte se experimentovat s cuketou, houbami nebo špenátem podle vaší chuti.
• Veganská varianta: Ve veganské verzi pouze nahradíme kuřecí maso tofu nebo jinými druhy zeleniny.
• Více chuti: Pokud máte rádi pálivější jídla, stačí přidat do omáčky trochu chilli pasty nebo čerstvé chilli papričky.

Tento jednoduchý recept na udon nudle je nejen rychlý na přípravu, ale také nesmírně chutný. Naše hoisin omáčka dodává pokrmu specifickou sladko-slanou, kterou si určitě zamilujete.

Mňam! 

Jak ochutit udon nudle?

Udon nudle mají neutrální chuť, můžete je tedy skvěle ochutit ingrediencemi jako je sojová omáčka nebo sezamový olej. Udon nudle podávejte s masem, tofu, zeleninou nebo v misce s horkou polévkou, kde se všechny chutě spojí. 

Odkud pocházejí udon nudle?

Udon nudle pocházejí z Japonska, kde jsou tradičním základem japonské kuchyně. Jde o silnější pšeničné nudle, které se často podávají v horkých nebo studených polévkách nebo jako součást typických japonských pokrmů.

Jaká jsou nejznámější japonská jídla?

Mezi nejznámější japonská jídla patří sushi, ramen, tempura, sashimi nebo okonomiyaki. V Japonsku se také hojně setkáte s udon nudlemi. Pro japonskou kuchyni jsou typické čerstvé ingredience a pestrost.

A co dál? Naučte se omáčku využít i jinak!

Melanzane alla Parmigiana – zapečený lilek s rajčatovou omáčkou a parmazánem. Voní po Itálii, chutná po Itálii. Snadno a rychle. Mňam!

Suroviny (4 porce)

• 2 větší lilky nakrájené na tenké plátky
• 2-3 lžíce Olivového oleje extra virgin
• 2-3 lžíce Rajčatového protlaku Živina
• 400 g pasírovaná rajčata
• 2 stroužky česneku
• 150 g parmazánu nastrouhaného
• 200 g mozarelly natrhané
• Sůl a pepř dle chuti
• Čerstvá bazalka nebo Bazalkové pesto 

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40353##

1) Příprava lilku

Plátky lilku osolte a nechte 20 min vypotit a poté otřít. Opečte na pánvi s trochou oleje nebo grilujte.

2) Příprava omáčky

Na oleji krátce opečte česnek, přidej rajčatový protlak, krátce orestujte, přidejte pasírovaná rajčata, sůl, pepř. Přidejte bazalku nebo lžíci bazalkového pesta. Vařte 15 min.

3) Pečení

Do zapékací mísy vrstvěte: omáčku, lilek, mozzarellu, parmazán. Opakujte, dokud nedojdou suroviny, vršek zakončete sýrem. Pečte při 180 °C asi 30–35 minut dozlatova.

Tip: Podávejte s čerstvým chlebem nebo salátem.

Ideální jako vegetariánský oběd či večeře.

A co dál? Naučte se omáčku využít i jinak!

Tahle kombinace vás dostane – jemné gnocchi, šťavnaté kuře a naše poctivé Bazalkové pesto. Hotové raz dva, chuť jako z trattorie. Mňam!

Suroviny (minimálně 2)

• 300 g kuřecích prsou (nakrájených na kousky)
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce bazalkového pesta Živina
• 500 g bramborových gnocchi 
• Parmazán nebo jiný tvrdý sýr
• Sůl a pepř dle chuti

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40354##

1) Příprava 

Na pánvi rozehřejte olej, přidejte kuřecí maso, dochuťte solí a pepřem a restujte cca 7 min dozlatova. Přidejte česnek a restujte další minutu. Mezitím, co se bude maso opékat, dejte vařit slanou vodu na gnocchi a uvařte dle návodu.

2) Omáčka

K orestovanému masu přidejte bazalkové pesto. Vše důkladně promíchejte a krátce povařte, aby se chutě spojily. Do pánve přidejte uvařené gnocchi a promíchejte. Pokud se směs zdá příliš hustá, přilijte trochu vody z vaření gnocchi a vše zjemněte.

3) Servírování

Hotové jídlo rozdělte na talíře. Každou porci posypte parmazánem a případně nakrájenými cherry rajčátky nebo bazalkou. Podávejte ihned.

Tipy na variace

• Krémová úprava: Přidejte 150 ml smetany 30%, lžičku ricotty nebo mascarpone přímo do omáčky.
• Restované noky: Bramborové noky, místo vaření, restujte na pánvi společně kuřecím masem 10 minut. Nejlépe se lžící másla.

Náš Rajčatový protlak je ideální základ pro výborné domácí lasagne. Doporučujeme s mletým masem a trochou bešamelu navrch. Mňam!

Suroviny (4 porce)

Masová omáčka

• 1 Rajčatový protlak Živina
• 1 střední cibule nasekaná nadrobno
• 500 g mletého hovězího masa nebo mix hovězí / vepřové  
• 2 lžíce Olivového oleje extra virgin
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a pepř dle chuti

Bešamelová omáčka

• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• špetka muškátového oříšku 
• sůl

Ostatní

• 9-12 plátů Lasagne Opera 500g (dle velikosti zapékací mísy) 
• 200 g tvrdého sýra (např. mozzarella nebo gouda, může být i parmazán na posypání)

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40355##

1) Příprava masové omáčky

Na olivovém oleji orestujte cibuli do sklovata, přidejte česnek, mleté maso a restujte dohněda. Vmíchejte rajčatový protlak, sůl, pepř a oregáno. Nechte dusit pod pokličkou cca 15 min. Můžete zředit trochou vody, pokud je směs hustá.

2) Příprava bešamelové omáčky

V hrnci rozpusťte máslo, přisypte mouku a míchejte 1–2 minuty. Postupně za stálého míchání přilévejte mléko – vařte, až omáčka zhoustne. Přidejte sůl a muškátový oříšek.

3) Skládání lasagní

Do máslem vymazaného pekáče vrstvěte: trochu bešamelu, pláty lasagní, masová omáčka, bešamel, sýr. Opakujte vrstvy (3–4×), zakončete bešamelem a sýrem.

4) Pečení

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzdušná) cca 35–40 minut.
Nechte 5–10 minut odležet před krájením (zpevní se a budou se lépe krájet)

5) Servírování

Krájejte ostrou špachtlí nebo nožem na čisté porce. Ozdobte čerstvými bylinkami nebo kopečkem bazalkového pesta. Můžete doplnit o lžíci ricotty nebo extra parmazán pro výraznější chuť.

Tip: Doplňte sklenkou červeného vína, například Chianti.

Tipy na variace

• Vegetariánská verze: Nahraďte mleté maso grilovanou zeleninou, jako jsou cuketa nebo lilky. Mleté maso můžete také nahradit strouhaným tofu.

Připravili jsme pro vás ty nejlepší tipy na grilování – od výběru masa, přes nejlepší marinády až po tabulku vnitřních teplot masa. Ať už jste grilovací zelenáč nebo veterán, tady si najdete to své. Tak hurá ke grilu!

Grilování masa sice není žádná raketová věda, ale trochou přípravy nic nezkazíte. Podíváme se spolu, jaké maso vybrat, jak dlouho ho grilovat a jak poznat, že je hotové. Nechybí ani tabulka teplot, tipy na nejlepší marinády a další mňam vychytávky od Živiny.

Jaké maso vybrat na gril?

• Vepřová krkovice: Díky tukovému mramorování zůstane šťavnatá i při delší přípravě. Takže se nemusíte bát, že něco pokazíte.
• Vepřová panenka: Měkká a rychlá, ale pozor na přesušení.
• Kuřecí stehna nebo prsa: Rychlé, lehké, ideální s dobrou marinádou. Hlavně nenechat maso vyschnout.
• Hovězí flank steak, roštěná nebo vysoký roštěnec: Pro zkušenější grilmastery to pravé, grilujte zprudka – ideálně na medium rare.
• Jehněčí kotletky nebo kýta: Jemné, ale chuťově výrazné. Hodí se k bylinkám a česneku.
  
  

Jak naložit maso na gril?

• Kuřecí maso: Smíchejte olivový olej, česnek, citronovou šťávu, sůl, pepř, rozmarýn nebo tymián. Nechte odležet minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
• Vepřové maso: U krkovice doporučujeme kombinaci olivového oleje, česneku, sladké papriky, hořčice a piva. Marinujte alespoň 4 hodiny.
• Hovězí maso: Hovězí většinou nenakládáme příliš dlouho nebo vůbec – kdyžtak stačí olivový olej, sůl, pepř, česnek a bylinky. Důležitější je tu vnitřní teplota.
• Jehněčí maso: Rozmarýn, česnek, citronová šťáva, olivový olej, sůl, pepř – klasika, která funguje.
  
  

Pár tipů na grilovací marinády

• Základní bylinková marináda: Olivový olej, česnek, citronová šťáva, tymián, sůl, pepř.
• Marináda na kuře s jogurtem a bylinkami: Bílý jogurt, citronová šťáva, česnek, máta nebo koriandr, špetka chilli.
• Pikantní BBQ marináda: Naše BBQ omáčka, med, chilli, kapka octa.
• Asijská inspirace: Sójovka, sezamový olej, zázvor, česnek, javorový sirup.

Tip od Živiny: Naše omáčky a pasty (BBQ omáčka, Teriyaki omáčka, Salsa, Čimičuri, kari pasty a další) fungují i jako hotové marinády a zkrátí vám přípravu na pár minut. Mňam efekt 100% zaručen.

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40369##

Teploty masa při grilování: Kdy je maso hotové?

Tip #1: Po grilování maso vždy nechte 5–10 minut odpočinout.

Tip #2: Investujte do vpichového teploměru – stojí pár korun, ale zachrání hodně masa.

Kolik masa na grilování? Počítejte cca 200–300 g masa na osobu, podle hladu, příloh a toho, jak moc je součástí i zelenina.

Shrnutí a extra tipy

• Masu dopřejte čas – po vyndání z lednice i po ugrilování (aspoň 5–10 minut odpočinku)
• Nesolte maso příliš dopředu, vysušuje ho
• Nepřetáčejte ho každých 20 vteřin – nechte ho chvíli ležet, ať se udělá krásná kůrka.

Máte radši špekáčky?

Jo, špekáčky sice nejsou maso na steak, ale taky si zaslouží svoje místo na výsluní. Koukněte na náš článek o buřtech, kde najdete i tipy jak naložit špekáčky na gril, jak nařezat špekáčky nebo jak si je připravit v troubě.

A to je vše, přátelé. Dobrou chuť!

Každý si už někdy doma asi připravil salát, který byl tak trochu nuda. Nic se nevyrovná asijskému ovocnému salátu s Miang dresinkem, který je natřískaný chutěmi: je pestrý, sladkokyselý a lehce pikantní. Náš hustý Miang dresink je připraven pouze z čerstvých surovin. Najdete v něm třeba tamarindové pyré, červené chilli papričky, čerstvou citrónovou trávu, limetkové listy či galangal kořen. Zdravé a chuťově výrazné suroviny na jednom místě. Citrusový miang salát je naprosto nevšední záležitost, ve které použijete většinou to, co nikdo jiný.

Recept na Citrusový miang salát

• Vegan
• Bez lepku
• Doba přípravy: 10 min  

Co potřebujete na 2 porce:

• Miang dresink (2,5 lžíce)
• Mango, jahody, pomeranč, grep / nakrájet na kostičky
• Kešu zlomky nebo arašídy / na posypání
• Čerstvá máta nebo koriandr / natrhat na kousky
• Voda (2 lžíce)
• Sójová omáčka (1 lžíce)
• 1 limeta / vymačkat do salátu
• Listy ledového či jiného salátu  

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40370##

Jak na to:

1) Připravte dresink

Samotný Miang dresink je hustý, proto do salátové mísy k 2,5 lžícím dresinku přidejte 2 lžíce vody a 1 lžící sójové omáčky. Vymáčkněte 1 limetu a vše v míse promíchejte. 

2) Přidejte ovoce

Do mísy s dresinkem přidejte na kostičky nakrájené ovoce: grep a pomeranč, natrhanou mátu a koriandr, kešu oříšky nebo arašídy, jahody (nějaké necháme bokem na ozdobu), listy ledového salátů (3 necháme na servírování, 3 nakrájíme). Vše opět důkladně promícháme.

3) Servírujte

Na spodek hlubokého talíře položte listy ledového salátu, nandejte salát a ten zasypte kešu ořechy nebo arašídy. Chuťově budou ladit třeba i kokosové lupínky. Dozdobte jahodami a užijte si chuť ovoce s miang dresinkem. 

Kimchi není jen sklenice fermentovaného zelí. Díky jeho variabilitě vykouzlíte lahodné pokrmy, které si získají chuťové buňky vašich strávníků. První specialita je křupavá, lehce štiplavá a velmi šťavnatá. Servírujeme kimchi palačinky! Dáte si kousek s námi?

Vaření se špetkou odvahy

Zkoušet nové, neokoukané věci chce vždy trochu kuráže. Při vaření využíváme naše produkty, díky kterým tradiční korejské pokrmy získávají zcela nový nádech. Jídla vytváříme ze základních ingrediencí a snažíme se o zachování plných chutí hlavních přísad, jako je kimchi nebo hummus.

Slané palačinky s kimchi aneb Kimchijeon – kuchyňská alchymie?

• Kimchijeon [kim.tɕʰi.dʑʌn] neboli kimchi palačinka.
• Křupavá a přesto šťavnatá a nadýchaná. Korejci palačinky s oblibou snídají, obědvají i večeří. Připravují je z dobře fermentovaného kimchi, které je na běžnou spotřebu už příliš kyselé. Nám ale stačí pár dní staré kimchi. Chuť je stejně skvělá.
• Příprava není vůbec složitá, základní recept obsahuje pouze kimchi a mouku.
• Přidané suroviny dovedou tyto placky k dokonalosti!

Rozpalte pánev, začínáme!

Na 1 velkou palačinku potřebujete:

• 200g kimchi
• 2–3 lžíce šťávy z kimchi
• 80g hladké mouky
• půl hrnku ledové vody
• půl lžičky cukru
• 1 stonek jarní cibulky
• olej na smažení

Na zahuštění těsta můžete použít lžičku bramborového škrobu a pro intenzivnější chuť chilli vločky gochugaru.

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40376##

Postup přípravy

• Kimchi nakrájejte na drobné kousky. Smíchejte se šťávou z kimchi, moukou a ledovou vodou. Přidejte cukr, jarní cibulku a promíchejte.
• Pokud by se vám směs zdála málo slaná, dosolte. Kimchi má svou vlastní slanost, ale nebojte se dochutit. Těsto by mělo být konzistentně podobné, jako na bramboráky, ani husté, ani příliš tekuté.
• Na pánvi rozehřejte olej a na rozpáleném oleji smažte buď jednu velkou palačinku, nebo několik menších dozlatova. V průběhu otáčejte, aby se vám palačinky nepřipálily.
• Místo příboru vyzkoušejte čínské hůlky.

Do receptu vyzkoušejte naše 🔗 kimchi plné probiotik. Mňam!

Kimchijeon podávejte s tradičním korejským nápojem sodžu – alkoholický nápoj vyrobený buď z rýže nebo ječmene.

Napište nám, jak vám slané palačinky chutnaly a přidejte k tomu fotku svého receptu. Označte nás na instagramu @zivina.cz.

Zajímá vás víc? Čtěte dál:

Začínáte s kimchi? Víme vše, co by vás mohlo zajímat

Co je kimchi?

Tip: Ochutnejte naši jedinečnou 🔗 kimchi polévku. Je hustá a plná chuti. Mňam!

Představte si polévku, kterou připravíte a sníte tak rychle, že ji ani nestihnete vyfotit na Instagram. Tak dobrou, že ji budete schovávat před partnerem, spolubydlícími či rodinou. Tak přesně taková je naše nová Kimchi polévka!

Proč si zamilujete naši Kimchi polévku?

• Super rychlá příprava: Zřeďte 1:1 s vodou nebo vývarem, přiveďte k varu a voilà – litr polévky je na světě.
• Spousta možností: Je to skvělý základ pro různé polévky – od zelňačky po boršč.
• Poctivé složení: Žádné konzervanty, barviva ani zahušťovadla. Jen čistá chuť.

Inspirace na polévky do 15 minut

1. Kimchi zelňačka

• Extra ingredience: Brambory, klobása, sušené houby.
• Postup: Nakrájejte brambory a klobásu, přidejte sušené houby a vše povařte v již naředěné Kimchi polévce, dokud suroviny nezměknou. Podávejte s čerstvým chlebem.

2. Kimchi boršč

• Extra ingredience: Červená řepa, mrkev, zakysaná smetana, kopr.
• Postup: Přidejte nakrájenou řepu a mrkev do již naředěné Kimchi polévky a vařte, dokud zelenina nezměkne. Podávejte se lžící zakysané smetany a ozdobte čerstvým koprem.

Máte svůj recept? Sem s ním!

Naše Kimchi polévka je ideální volbou pro ty, kteří hledají rychlé, chutné a zdravé jídlo s nádechem exotiky. Připravte si ji podle našich tipů nebo popusťte uzdu své fantazii a vytvořte si svou vlastní variantu a podělte se námi o ní třeba na našem Instagramu. Už teď jsme zvědaví.

🔗 Ochutnat kimchi polévku od Živiny

Vyzkoušejte i další recepty s kimchi

Nejlepší slané kimchi palačinky

Kimchi ramen

Dobrou chuť!

Máte chuť na něco lehkého, rychlého a přitom plného chutí? Tento recept na těstoviny s ricottovou omáčkou, kadeřávkem a pestem z medvědího česneku vás nadchne svou jednoduchostí a vynikající chutí. Během pouhých 20 minut připravíte jídlo, které ocení celá rodina.

Časový odhad: 20 minut

Počet porcí: 2-3 porce

Suroviny:

• těstoviny (náš rodinný tip: tagliolini, které nás baví tvarem, a rigatoni, do kterých zaleze spousta omáčky)
• kelímek ricotty
• tři poctivé hrsti kadeřávku (nebo čerstvého špenátu) 
• dvě lžíce pesta z medvědího česneku Živina
  
• půl hrníčku nastrouhaného parmezánu (plus několik lžic na servírování)
• lžíce olivového oleje
• lžíce řepkového oleje
• kůra z BIO citronu
• sůl, čerstvě namletý pepř 
• nahoru: nasucho opražená semínka a nasekané pistácie

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40378##

Postup:

1. Těstoviny uvařte podle obalu v hodně osolené vodě. Pár lžic vody z těstovin schovejte –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ možná se vám bude hodit při ředění omáčky.
2. Kadeřávek natrhejte na kousky (bez stonku, ten si schovejte třeba do vývaru). Na řepkovém oleji ho jemně zahřejte, aby změkl.
3. Do mixéru vložte ricottu, kadeřávek, pesto z medvědího česneku, nastrouhaný parmezán, lžíci olivového oleje a nastrouhanou kůru z jednoho chemicky neošetřeného citronu.
4. Přidejte sůl a čerstvě namletý pepř dle vašich chutí a preferencí.
5. Omáčku rozmixujte dohladka. Pokud je moc hustá, po lžících ji nařeďte vodou z těstovin. Ochutnejte a dochuťte k dokonalosti.
6. Omáčku přidejte k těstovinám. Posypejte parmezánem, nasekanými pistáciemi a pepřem. Dobrou chuť! 

TIP: Pokud omáčku necháte hustší, můžete z ní mít skvělou pomazánku na kváskový chleba nebo k čerstvě upečené focaccie. 

Autorem receptu je @danunule (Dáňa Hájková)

Mňam!

Zkuste si místo české typické zelné polévky uvařit pikantní polévku z kimchi. Hotová je do půl hodiny. Kimchi polévka je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Je skvělým jídlem, které podporuje imunitu, trávení a dodává energii. Navíc ji můžete snadno přizpůsobit podle vlastních chutí a třeba ji připravit i bez masa.

Časový odhad: 30 minut
Počet porcí: 2-3 porce

Suroviny:

• 180 g vepřového bůčku bez kůže
• 3/4 šálku kimchi Živina
• 1 polévková lžíce rýžového vína (Mirin)
• 150 g tvrdého tofu Živina
• 5 hub shitake
• 1 lžíce sójovky Živina
• 1 stroužek česneku
• 1 šalotka
• 2 stonky jarní cibule
• Čerstvě mletý černý pepř
• Sůl

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40379##

Postup:

1. Vepřový bůček nakrájejte. Pokapejte rýžovým vínem a ochuťte čerstvě mletým pepřem. Po krátkém marinování osmažte bůček v hrnci.
2. Přidejte kimchi Živina a přilejte vodu. Nechte povařit.
3. Nakrájejte cibuli, shitake houby a tvrdé tofu Živina a vše vložte do hrnce.
4. Ochuťte přírodně fermentovanou sójovkou Živina, pro ještě větší říz přidejte česnek a mletým chilli se solí.
5. Duste do měkka.
6. Ozdobte jarní cibulkou.

Tip: Polévku můžete podávat s kváskovým chlebem nebo rýží.

Dobrou chuť!

Autorem receptu je @vintagekitchen.cz (Pavla Janečková Hájková)

Mňam!

PS: Pokud chcete rychlejší variantu, objednejte si naši jedinečnou 🔗 Kimchi polévku ve skleničce.

Čtěte dál: Co je kimchi?

Pokud hledáte lahodný a sytý pokrm na podzimní dny, vyzkoušejte těstoviny s dýňovou omáčkou. Tento jednoduchý recept s pečenou dýní, sardinkami a mascarpone vás zahřeje a potěší.

Časový odhad: 40 minut (z toho cca 20 minut zabere pečení dýně)
Počet porcí: 2 porce

Ingredience:

• těstoviny (tip: tagliolini)
• 0.5 dýně hokaido
• 2 sardinky
• 1 cibule nakrájená nadrobno
• 2 stroužky nastrouhaného česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 3 lžíce mascarpone (popř. ricotty nebo zakysané smetany)
• sůl, pepř, chilli
• šalvěj či jiné bylinky dle preferencí
• sýr na posypání (feta, parmezán nebo jiný dle preferencí)

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40380##

Postup:

1. Dýni nakrájejte na cca centimetrové kousky. Pokapejte olejem, osolte, opepřete a upečte doměkka (180 stupňů cca 20 minut).
2. Nadrobno nakrájenou cibuli opečte na dvou lžících olivového oleje. Jakmile je lehce zkaramelizovaná, přidejte česnek, rajčatové pyré, chilli a sardinky. Vše důkladně promíchejte a zahřejte.
3. Mezitím si uvařte těstoviny podle návodu. Zceďte a schovejte trochu vody na doředění omáčky.
4. K cibuli a ostatním surovinám přidejte upečenou dýni a rozmačkejte (mačkačem na brambory nebo mixérem pro krémovou omáčku).
5. Přidejte mascarpone, ricottu nebo zakysanou smetanu. Pokud je omáčka příliš hustá, nařeďte ji vodou z těstovin.
6. Ochutnejte a dochuťte solí, pepřem.
7. Spojte omáčku s těstovinami a zasypte fetou, opraženými semínky a bylinkami, ideálně šalvějí opečenou na másle.

Dobrou chuť!

Autorem receptu je @danunule (Dáňa Hájková)

Mňam!

Připravte si lahodný hráškový krém s tahini, který vás osvěží svou lehkostí a zároveň zasytí díky krémové textuře. Tento jednoduchý a zdravý recept je ideální jako předkrm nebo lehký oběd. Sladkost hrášku skvěle doplňuje jemně oříšková chuť tahini, což tvoří dokonalou harmonii chutí. Překvapte svou rodinu a přátele touto netradiční polévkou, která vás jistě nadchne!

TIP: Pokud si plánujete dát polévku k obědu či večeři,  podávejte ji ještě navíc ideálně s celozrnným pečivem. Opečte na sucho na pánvi, nebo v troubě a případně můžete pečivo při opékání posypat parmazánem. Pokud máte vyšší potřebu bílkovin. Můžete je do polévky doplnit přidáním tofu (porce 80 g), ztraceným vejcem ( 1 ks).

Suroviny na hráškový krém

• 400 g mraženého hrášku 
• 1 cibule nadrobno
• 40 g tahini pasty Živina
  
•  3 stroužky česneku 
• 1 lžíce oleje 
• 1 100 ml zeleninového či masového vývaru/vody 
• 200 g ricotty nebo krémového tofu se špetkou lahůdkového droždí
• sůl, pepř 
• na ozdobu paprikové floky (polévku výborně osvěží také třeba lístky máty a citrónová kůra)
• pečivo 

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40381##

Postup:

1. V hrnci rozehřejte olej a osmažte na něm stroužky česneku, až budou zlatohnědé. 
2. Přidejte cibuli a smažte ještě 2 až 3 minuty na středním stupni.
3. Přidejte hrášek, tahini, mletý pepř a promíchávejte asi 2 minuty, vlijte vývar nebo vodu, osolte a vařte asi 8 minut, až hrášek změkne.
4. Poté polévku rozmixujte.
5. Před podáváním dejte do každého talíře 50 g ricotty/tofu, poprašte drceným pepřem a paprikovými vločkami.

Proč do jídelníčku zařadit tahini?

Pasta je zdrojem ,,zdravých“ tuků a dalších látek,  jako jsou antioxidanty, vitamíny skupiny B, vitamín A a E, hořčík, fosfor, mangan, zinek, železo i vápník. Tahini má zemitou ořechovou chuť s hořkými podtóny. Pozor však, pokud je pasta až příliš hořká a svíravá, není už v nejlepší kondici. Pokud máte raději jemnější chuť a konzistenci, sáhněte po tahini z pražených semínek, jako má třeba právě @zivina.cz

Autorem receptu je @umimejist (Michaela Smolková)

Mňam!

Super recept na bramborový salát s řízkem tak trochu jinak – jedním kaprovým a druhým z tofu. My si dáme určitě oba!

Ingredience:

• brambory (salátového typu A)

• zelenina (okurky nakládačky, mrkev, cibule, celer)

• rostlinná majonéza

• kapří filet nebo Tofu od Živiny

• mouka, strouhanka a vejce

• lák z okurek, hořčice, sůl a pepř  

Postup:

1. Obalujeme: Jednou rukou obalujte v mouce a strouhance a tou druhou ve vejci, aby se z vám z toho všeho nestal obří žmolek.

2. Uvaříme brambory: Brambory dobře omyjte, oškrabte  a uvařte. Poté je nechte vychladnout a nakrájejte na menší kousky.

3. Příprava zeleniny: Zbytek zeleniny nechte syrový a nakrájejte na malé kostičky. Zelenina změkne v salátu a bude křupavější.

4. Salát: V misce smíchejte brambory, zeleninu, lák z okurek, hořčici, dochutíme solí a pepřem. Přidáme rostlinnou majonézu dle chuti pro požadovanou konzistenci.

5. Smažení řízků: Při smažení rybího i tofu řízku sledujte, jestli se strouhanka nafoukne, což je indikátor dokonalého osmažení.  

Nyní si můžete vychutnat lahodný bramborový salát s kapřím nebo tofu řízkem.

Dobrou chuť! 🥔🐟🌱

Tyto sladké rohlíčky plněné lískovým krémem kakao jsou ideální pochoutkou na snídani nebo svačinu. Měkké a nadýchané těsto s bohatou oříškovou náplní si zamiluje celá rodina. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké domácími rohlíčky, které jsou nejen chutné, ale i snadné na přípravu.

Suroviny:

• 500 g hladké špaldové mouky (cca 1/3 celozrnné, 2/3 bílé)
• 150 ml vlažného mléka
• 80 g třtinového cukru
• 150 g másla
• 20 g droždí
• 3 žloutky
• 1 bílek na potření
• sůl
• 1 sklenička lískového krému kakao s kousky lískáčů Živina

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40503##

Postup:

1. Do mísy rozdrolte droždí, přidejte cukr a zalijte polovinou vlažného mléka. Přibližně po 10 minutách vzejde kvásek.
2. Do mísy s kváskem přisypte mouku, přilijte zbylé mléko s rozkvedlanými žloutky a špetkou soli.
3. Studené máslo nastrouhejte a přidejte k těstu. Vše pořádně promíchejte a vypracujte kompaktní těsto.
4. Těsto přikryjte vlhkou utěrkou a dejte na noc do lednice.
5. Druhý den nechte těsto po vytažení z lednice ohřát na pokojovou teplotu.
6. Rozdělte těsto na dva díly a rozválejte na pomoučněném vále na kulatou placku o síle přibližně 3 mm.
7. Placku rozkrájejte nožem na 6 trojúhelníků.
8. Na každý trojúhelník naneste do širokého konce náplň lískový krém kakao s kousky lískáčů a stočte ho. Špička trojúhelníku zůstane na vrchu.
9. Rohlíčky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte 15 minut dokynout.
10. Každý rohlíček pomažte rozšlehaným bílkem a pečte v troubě rozehřáté na 180 °C přibližně 20 minut.

Autorem receptu je @vintagekitchen.cz (Pavla Janečková Hájková)

Mňam!