Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty / Slané recepty

    Slané recepty, Strana 2

    Výpis článků

    Segedínský guláš s kimchi

    Segedínský guláš s kimchi

     
    Segedínský guláš s kimchi

    Poctivá klasika v novém kabátě. Jednoduše připravený guláš s kimchi má hlubokou chuť, zasytí a díky fermentované zelenině je lehčí na trávení. Ideální víkendový oběd.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 500 g vepřové plece (na kostky)
    • 2 ks cibule
    • 2 stroužky česneku
    • 1 lžička sladké papriky
    • 1 lžička uzené papriky
    • 1 lžička kmínu
    • 2 ks bobkového listu
    • 500 ml vody (cca)
    • 1 lžička Živina polévky
    • 1× Kimchi Živina středně pálivé (300 g)
    • 200 ml zakysané smetany (na podávání)
    • sůl (dle chuti)
    • pepř (dle chuti)
    • olej na smažení (dle chuti)
    • čerstvý chléb (dle chuti)
    • 1 lžíce šťávy z kimchi (volitelně)
    • špetka cukru (volitelně)

    Recept na segedínský guláš
    s kimchi ve 3 krocích:

    1. Opečte maso a udělejte základ

    Maso nakrájejte na kostky. Cibuli dejte najemno a česnek nasekejte. V hrnci rozehřejte olej a maso opečte ze všech stran do barvy (nechte ho chytit „kůrku“). Pak přidejte cibuli a restujte dozlatova. Nakonec vmíchejte česnek a jen krátce ho opečte, ať nezhořkne.

    2. Koření, vývar a pomalé dušení

    Stáhněte plamen a vsypte sladkou i uzenou papriku, kmín a přidejte bobkové listy. Rychle promíchejte (paprika se nesmí spálit). Zalijte cca 500 ml vody, přidejte 1 lžičku Živina polévky a přiveďte k mírnému varu. Přiklopte a duste zvolna 60–90 minut, dokud maso nezměkne.

    3. Kimchi finále a servírování

    Do měkkého guláše vmíchejte pokrájené kimchi a povařte ještě 5 minut, aby se propojilo. Chcete plnější chuť? Přidejte lžíci šťávy z kimchi nebo trochu vody navíc. Kyselost případně vyvažte špetkou cukru. Podávejte v hlubokém talíři s pořádnou lžící zakysané smetany a čerstvým chlebem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42843##

    Jak připravit: segedínský guláš s kimchi

    5 + 3 tipy, jak využít Kimchi ve studené i teplé kuchyni

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Maso nejdřív opečte do barvy: guláš bude výraznější.
    • Papriku vsypte až na konci restování a hned zalijte, ať nezhořkne.
    • Dušení držte jen na jemné bublání: maso bude šťavnaté.
    • Kimchi přidávejte až na konec, ať si nechá svůj říz.
    • Pokud chcete hustší omáčku, zahušťujte až po změknutí masa.

    Nejčastější dotazy

    Ano – jako každý guláš je druhý den často ještě lepší. Kimchi ale ideálně přidejte až při ohřívání (nebo až na konci vaření), aby si zachovalo svůj „říz“.

    Další recepty
    s Kimchi Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Tofu Tikka Masala: Uvařte si autentickou indickou kuchyni

    Tofu Tikka Masala: Uvařte si autentickou indickou kuchyni

     
    Tofu tikka masala: Uvařte si autentickou indickou kuchyni

    Vychutnejte si rostlinnou verzi Indie hotovou za pár minut. S naší omáčkou a marinovaným tofu připravíte sytý a chuťově bohatý chod snadno a bleskově. Dopřejte si voňavou exotiku v každém soustu!

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na tofu tikka masala
    ve 3 krocích:

    1. Marináda + rýže bez stresu

    Tofu nakrájejte na kostky. Do misky dejte nastrouhaný česnek a zázvor, jogurt, garam masalu a špetku soli. Přidejte nakrájené tofu, promíchejte, ať je všechno obalené, a dejte marinovat cca 1 hodinu do lednice. Mezitím propláchněte rýži, až je voda čirá. Uvařte ji v poměru 1:1 s vodou (rýže:voda) v rýžovaru nebo v hrnci.

    2. Opečte tofu a přidejte omáčku

    Na pánvi rozehřejte ghí. Přidejte marinované tofu (bez přebytečné marinády) a opékejte dozlatova. Míchejte častěji – tofu má tendenci chytat. Jakmile je křupavé na hranách, vlijte Tikka masala omáčku. Krátce provařte, pak přidejte kečup a smetanu. Promíchejte a nechte asi 5 minut jemně bublat, ať se chutě spojí do krémové omáčky.

    3. Dochucení a servírování

    Ochutnejte omáčku a dolaďte ji solí a černým pepřem. Pokud chcete víc „kulatosti“, přidejte špetku cukru; pokud víc svěžesti, pár kapek citronu. Nakonec vmíchejte nebo jen posypte nasekaným koriandrem. Podávejte s horkou jasmínovou rýží. Chcete extra krém? Přilijte ještě trošku smetany těsně před servírováním.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42766##

    5+2 tipy, jak využít zbytek Tikka Masala Indická omáčka

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Tofu: Před krájením ho osušte – lépe se opeče do křupava.
    • Marináda: Nechte ji aspoň 30–60 minut – chuť bude výrazně hlubší.
    • Ještě víc krému: Těsně před servírováním přilijte trochu smetany navíc.
    • Šmrnc: Na závěr přidejte pár kapek citronu a čerstvý koriandr.

    Nejčastější dotazy

    Použijte máslo nebo neutrální olej. Ghí ale dodá nejvíc „indické“ vůně.

    Další recepty
    s Tikka masala omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42212##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42767##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Slaný štrůdl se špenátem, slaninou a bazalkovým pestem

    Slaný štrůdl se špenátem, slaninou a bazalkovým pestem

     
    Slaný štrůdl se špenátem, slaninou a bazalkovým pestem

    Křupavý pizza závin se špenátem, slaninou a bazalkovým pestem je skvělá změna klasické pizzy. Jednoduchý na přípravu, krásně zasytí a díky špenátu přidá do jídelníčku i něco zeleného.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 2 lžíce Bazalkové pesto Živina
    • 6 plátků slaniny
    • 1 balení mozzarelly
    • 4 ks vaječné bílky
    • 100–150 g mraženého špenátu (rozmražený a vymačkaný)
    • 1 balení těsta na pizzu (250–300 g)
    • sůl
    • pepř
    • 1 stroužek česneku (volitelně)
    • hrst sušených rajčat (volitelně)

    Recept na slaný štrůdl se špenátem, slaninou
    a bazalkovým pestem ve 3 krocích:

    1. Připravte náplň a plech

    Předehřejte troubu na 190 °C (horkovzduch 180 °C) a dejte na plech pečicí papír. Špenát rozmrazte, krátce prohřejte a pořádně vymačkejte, ať náplň není vodová. Mozzarellu nastrouhejte nahrubo. Bílky vyšlehejte do polotuha (nemusí být „na sníh“).

    2. Náplň a rolování

    Do bílků jemně vmíchejte špenát, mozzarellu a bazalkové pesto (volitelně i česnek a sušená rajčata). Osolte a opepřete. Pizza těsto rozválejte, slaninu rozložte v jedné vrstvě a na ni rovnoměrně rozetřete náplň. Srolujte po delší straně do pevné rolády, konce zastrčte dovnitř a položte spojem dolů.

    3. Upečte dozlatova a krájejte

    Pro extra křupavý povrch můžete závin lehce potřít bílkem (z toho, co zbylo v míse). Pečte 25–30 minut, dokud není zlatý a na dotek pevný. Po vytažení nechte 5 minut odpočinout, pak krájejte zubatým nožem na kolečka široká 2–3 cm. Podávejte teplé i vychlazené.

    Vyzkoušejte další variace a extra tipy

    • Tip: Nechte okraj bez náplně a dobře utěsněte spoj i konce, ať nic nevyteče.
    • Tip: Po dopečení nechte krátce odpočinout a krájejte zubatým nožem = čisté plátky.
    • Servírování: Skvěle funguje dip vedle (třeba rajčatová omáčka) a jednoduchý salát.
    • Na kdykoli: Výborná snídaně, svačina i večeře (teplé i vychlazené).

    Nejčastější dotazy

    Ano. Čerstvý špenát krátce spařte nebo orestujte, pak ho důkladně vymačkejte – náplň musí být co nejsušší.

    Další recepty s Bazalkovým pestem

    ##PRODUCT-WIDGETS-42129##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42218##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Recept na Pho Bo polévku

    Recept na Pho Bo polévku

     
    Recept na Pho Bo polévku

    Pho Bo, které voní po Vietnamu a zvládnete ho i doma. Jemný vývar, rýžové nudle a tenké plátky hovězího vytvoří lehké, ale výrazné jídlo, které si doladíte přesně podle sebe.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 300 g hovězího masa na tenké plátky
    • 1/2 ks Pho polévka základ Živina
    • 1 l vody
    • 250 g pho rýžových nudlí
    • jarní cibulka (dle chuti)
    • koriandr (dle chuti)
    • červená cibule (dle chuti)
    • mungo klíčky (dle chuti)
    • chilli paprička (dle chuti)
    • 1 ks limetka
    • sůl (dle chuti)
    • pepř (dle chuti)

    Recept na pho bo polévku
    ve 3 krocích:

    1. Uvařte nudle, začněte polévku

    Uvařte pho rýžové nudle podle návodu na obalu. Sceďte je, krátce propláchněte studenou vodou (zastaví to vaření) a nechte okapat – díky tomu se nebudou lepit. Do hrnce dejte Pho polévka základ Živina, zalijte 1 litrem vody a přiveďte k varu. Pak stáhněte na mírné probublávání a 3–5 minut provařte, aby se chutě spojily. Ochutnejte a dolaďte solí a pepřem.

    2. Vývar Pho se vaří, připravte topping

    Mezitím si nachystejte vše do misek: jarní cibulku nakrájejte najemno, červenou cibuli na měsíčky, koriandr otrhejte. Hovězí nechte 10 minut při pokojové teplotě (ať není ledové) a připravte ho na opravdu tenké plátky.

    3. Sestavte misku a zalijte vroucím vývarem

    Do hluboké misky dejte porci nudlí. Přidejte jarní cibulku, koriandr, červenou cibuli a mungo klíčky. Navrch položte plátky hovězího masa – my jsme použili tenko krájené plátky z hovězího ořechu. Zalijte vroucím vývarem – maso se v horké polévce rychle zatáhne. Pokud chcete mít jistotu „vařeného“, hoďte plátky na pár vteřin přímo do vývaru a teprve pak servírujte. Dokončete limetou, volitelně přidejte chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42701##

    Video recept: Pho Bo polévka

    Vyzkoušejte další variace i extra tipy

    • Hovězí krájejte co nejtenčeji – v misce se uvaří během chvilky.
    • Vývar udržujte opravdu vroucí až do zalití – to je klíč k „pho efektu“.
    • Toppingy si dejte do misek předem – servírování pak trvá minutu.
    • Limetu přidávejte až na konci, po kapkách, ať vývar zůstane vyvážený.
    • Pro „street“ vibe přidejte klíčky, thajskou bazalku nebo extra jarní cibulku (volitelně).

    Nejčastější dotazy

    Dejte maso na 20–30 minut do mrazáku, zpevní se a půjde krájet mnohem snadněji na tenounké plátky.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Jednoduchá svíčková s houskovým knedlíkem

    Jednoduchá svíčková s houskovým knedlíkem

     
    Jednoduchá svíčková s houskovým knedlíkem

    Klasika jako od babičky, ale hotová za pár minut. Jemná krémová omáčka zasytí a potěší i ve všední den – ideální volba, když chcete poctivé jídlo bez dlouhého vaření.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 ks Svíčková omáčka Živina
    • 200 ml smetana ke šlehání (30%)
    • 300 g vepřová panenka
    • 1/2 houskového knedlíku
    • 1 lžíce olej
    • citrón (na ozdobu)
    • brusinky (volitelně)

    Recept na Jednoduchou svíčkovou
    s houskovým knedlíkem ve 3 krocích:

    1. Knedlík a rychlé opečení masa

    Dejte ohřát houskový knedlík na pařák (ať je krásně nadýchaný). Panenku nakrájejte na plátky podobné tloušťky. Na pánvi rozehřejte olej a maso opékejte z obou stran zhruba 5-8 minut, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Hotové plátky nechte v pánvi, šťáva se bude hodit do omáčky.

    2. Svíčková omáčka do krémova

    K masu do pánve přidejte Svíčkovou omáčku Živina. Přiveďte ji k mírnému varu (jen lehce bublá) a vmíchejte 200 ml smetany. Povařte asi 5 minut, aby se vše spojilo do hladké, krémové omáčky. Pokud je omáčka moc hustá, po troškách přilijte vodu a promíchejte.

    3. Naservírujte jako v neděli

    Na talíř dejte ohřátý knedlík, vedle naskládejte plátky panenky a všechno štědře přelijte svíčkovou omáčkou. Ozdobte plátkem citronu pro svěží kontrast a případně přidejte brusinky pro slavnostní „sweet & sour“ tečku. Podávejte hned, dokud je omáčka krásně horká.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40356##

    Vyzkoušejte extra tipy

    • Omáčku po přidání smetany už jen mírně provařte, ať zůstane jemná.
    • Citrón dejte jen jako ozdobu/lehké ovonění, ať nepřebije omáčku.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Arašídový ramen s mletým masem

    Arašídový ramen s mletým masem

     
    Arašídový ramen s mletým masem

    Ramen, se kterým si vyhrajete a odměnou vám bude hluboká, krémová chuť. Voňavý vývar, kořeněné maso a arašídy vytvoří misku, která potěší a udělá z obyčejného jídla malý zážitek.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na arašídový ramen s mletým masem
    ve 3 krocích:

    1. Vajíčko, edamame, posypy

    Dejte vařit vodu na vajíčka. Vejce vařte 6,5 minuty na hniličko a hned je zchlaďte v ledové vodě (půjdou krásně loupat). Edamame krátce orestujte na sezamovém oleji a posolte. Nasekejte koriandr, jarní cibulku nakrájejte našikmo, arašídy rozsekejte nahrubo.

    2. Voňavé maso do zlatova

    Na pánvi rozehřejte olivový olej. Krátce orestujte česnek, zázvor a chilli (jen aby zavoněly). Přidejte mleté maso, rozdrobte ho špachtlí a opékejte dozlatova. Vmíchejte 1 lžíci ramen pasty, gochujang, sójovou omáčku a případně rybí omáčku. Hotové maso dejte stranou. Mezitím uvařte ramen/udon nudle dle návodu.

    3. Krémový vývar a složení misky

    Do pánve dejte 1 lžíci oleje a 2 lžíce ramen pasty. Chvilku míchejte, ať se rozvoní. Zalijte 300 ml vroucí vody a dobře promíchejte do krémového vývaru. Zakápněte limetou. Do misek dejte nudle, zalijte vývarem (cca 150 ml na porci) a navrch naskládejte maso, edamame, arašídy, jarní cibulku a půl vajíčka. Posypte sezamem a koriandrem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42696##

    Vyzkoušejte další variace a extra tipy

    • Aromatický základ: Česnek–zázvor–chilli restujte jen krátce, ať nezhořkne.
    • Maso do barvy: Opékejte ho ve větší pánvi, ať se spíš „smaží“ než dusí.
    • Extra pálivost: Přidejte navrch sečuánský chilli olej (volitelně).
    • Vegan varianta: Mleté maso vyměňte za rozdrobené tofu/tempeh a vynechte rybí omáčku.

    Nejčastější dotazy

    Ano. Ramen bude méně „korejsky“ kořeněný, ale pořád skvělý. Nahraďte ho třeba trochou chilli pasty nebo špetkou chilli vloček.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Adam Rundus

    Autor receptu

    Adam Rundus

    @arundus_

    Glazovaná zelenina s bylinkovým cottage dipem

    Glazovaná zelenina s bylinkovým cottage dipem

     
    Glazovaná zelenina s bylinkovým cottage dipem

    Karamelizovaná zelenina s teriyaki glazé a krémový cottage dip s bylinkami. Jednoduché, barevné jídlo, které zasytí příjemně lehce a skvěle doplní i každodenní menu.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 plech sezónní zeleniny (např. dýně Hokkaido, batáty, cuketa, lilek, paprika, pórek, červená řepa)
    • 2–3 lžíce Teriyaki glazé Živina
    • 1 kelímek cottage cheese
    • 2–3 lžičky Bazalkové pesto Živina (nebo čerstvé bylinky)
    • 2 lžíce majonézy
    • 2 stroužky česneku
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 2 lžíce citronové šťávy

    Recept na glazovanou zeleninu s bylinkovým
    cottage dipem ve 3 krocích:

    1. Zeleninu nakrájejte a dejte péct

    Troubu předehřejte na 170 °C. Zeleninu umyjte a nakrájejte na plátky cca 1 cm nebo hranolky (držte podobnou velikost, ať se peče rovnoměrně). Plech vyložte papírem, lehce potřete olivovým olejem a zeleninu rozprostřete do jedné vrstvy. Pečte cca 30 minut do změknutí.

    2. Glazujte a dopékejte do lesku

    Plech vytáhněte, zeleninu potřete Teriyaki glazé Živina (nejlépe mašlovačkou nebo lžící po částech). Vraťte do trouby a pečte ještě maximálně 10 minut – glazé se zatáhne, zkaramelizuje a zelenina bude krásně lesklá a voňavá.

    3. Krémový dip a servírování

    Cottage rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Přidejte bazalkové pesto Živina (nebo bylinky), majonézu, prolisovaný česnek a citronovou šťávu. Krátce promixujte a ochutnejte. Pečenou zeleninu podávejte ještě teplou na velké míse s mističkou dipu uprostřed. Skvělé s křupavým chlebem nebo pita plackami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42695##

    Vyzkoušejte další variace

    • Správný lesk: Teriyaki glazé přidávejte vždy až ke konci pečení, aby se nepřepálilo.
    • Křupnutí navíc: Na talíři posypte sezamem nebo jarní cibulkou.
    • Bylinková obměna: Místo bazalkového pesta zkuste pažitku, kopr nebo petržel.
    • Lehčí varianta: Majonézu v dipu nahraďte bílým jogurtem.

    Nejčastější dotazy

    Ideální je kombinace kořenové a šťavnatější zeleniny – dýně, batáty, cuketa, lilek nebo paprika. Důležité je krájet ji na podobně velké kusy.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Mexické burrito s rýží, fazolemi a kimchi

    Mexické burrito s rýží, fazolemi a kimchi

     
    Mexické burrito s rýží, fazolemi a kimchi

    Rychlé burrito s rýží, fazolemi a kimchi nabízí lehčí alternativu klasických burrit. Bez smažení a bez masa, přesto chuťově výrazné a syté – ideální oběd, který nezatíží.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na Mexické burrito s rýží, fazolemi
    a kimchi ve 3 krocích:

    1. Příprava základu na pánvi

    Na pánvi rozehřejte kapku oleje. Přidejte červenou cibuli a 2–3 minuty ji nechte zesklovatět. Vsypte scezené fazole a uvařenou jasmínovou rýži. Promíchejte, prohřejte a dochuťte jen lehce solí a pepřem – kimchi a dip pak udělají zbytek chuti. Odstavte, ať se směs nepřepéká.

    2. Kimchi jen prohřejte

    Do teplé rýžovo-fazolové směsi vmíchejte kimchi (klidně i s trochou šťávy ze skleničky). Jen krátce prohoďte 30–60 vteřin, aby se prohřálo, ale zůstalo šťavnaté a křupavé. Ochutnejte a teprve teď případně přidejte špetku soli nebo pepře. Hotovou náplň dejte stranou.

    3. Naplňte, zabalte a opečte

    Tortilu krátce nahřejte nasucho na pánvi, bude se lépe balit. Namažte ji salsou/dipem, přidejte rukolu (nebo jiný salát) a navrch teplou kimchi směs. Posypte jarní cibulkou a případně přidejte Cebollu. Okraje tortily přehněte dovnitř, spodní část zvedněte přes náplň a pevně dorolujte. Burrito opečte na pánvi spojem dolů, aby drželo, pak rozkrojte napůl.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-41605##

    Vyzkoušejte další tipy a variace

    • Opečení „spojem dolů“ je nejrychlejší trik, aby se burrito nezrádně nerozjelo.
    • Variace: přidejte avokádo, limetku nebo sezam pro extra krémovost/šmrnc (po opečení).

    FAQ

    Nepřeplňujte: náplň dejte do středu v „válci“, balení je pak čisté a pevné. Opečení „spojem dolů“ je nejrychlejší trik, aby se burrito nezrádně nerozjelo.

    Další recepty
    s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209###
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Rajská s masovými kuličkami

    Rajská s masovými kuličkami

     
    Rajská s masovými kuličkami

    Rychlá klasika, která nezklame. Hotovo za pár minut a díky poctivým surovinám zasytí na dlouho. Perfektní tip, když chcete chutné jídlo i v nabitém dni.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 ks Rajská omáčka Živina
    • 250 ml voda (ideálně vývar)
    • 50 ml smetana ke šlehání (30%)
    • 400 g hovězí mleté maso (na kuličky)
    • 400 g těstoviny (např. rigatoni)
    • 1 lžíce olej
    • bazalka nebo petrželka (na ozdobu)

    Recept na Rajskou s masovými kuličkami
    ve 3 krocích:

    1. Těstoviny a opečení kuliček

    Dejte vařit velký hrnec osolené vody a uvařte těstoviny al dente (držte se času na obalu). Mezitím v široké pánvi rozehřejte olej. Mleté maso osolte, opepřete, vytvarujte kuličky a opékejte je ze všech stran, ať jsou pěkně zlatavé. Nechte jim prostor, ať se spíš opékají než dusí.

    2. Rajská omáčka do krémova

    K opečeným kuličkám vlijte Rajskou omáčku Živina. Přidejte vodu nebo vývar (omáčka se krásně spojí a obalí maso) a nechte zlehka probublávat asi 7 minut. Na závěr stáhněte plamen a vmíchejte smetanu. Ochutnejte a podle potřeby doladťe jen špetkou soli.

    3. Servírování bez přemýšlení

    Sceďte těstoviny a rozdělte na talíře (klidně si nechte trochu vody z těstovin, kdyby bylo potřeba omáčku povolit). Navrch dejte hovězí kuličky a přelijte rajskou omáčkou. Dokončete nasekanou bazalkou nebo petrželkou. Tip navíc: posypte parmazánem nebo jiným tvrdým sýrem pro extra umami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40349##

    Vyzkoušejte další variace

    • Kuličky dělejte stejně velké (rychleji a rovnoměrně se propečou).
    • Stejně dobře fungují i mražené kvalitní masové koule.
    • Pánev nepřeplňujte – jinak se maso začne dusit.
    • Vegetariánsky: místo masa dejte pečenou zeleninu nebo tofu.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Krémové dýňové těstoviny s kuřetem a špenátem

    Krémové dýňové těstoviny s kuřetem a špenátem

     
    Krémové dýňové těstoviny s kuřetem a špenátem

    Podzimní comfort food, který máte hotový rychle. Dýňová omáčka se špenátem a kuřetem krásně zasytí, dodá tělu energii a chutná skvěle i bez dlouhého vaření.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g kuřecí stehna nebo prsa (na kousky)
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 200 g Dýňák Živina
    • 200 ml smetana nebo zeleninový vývar
    • 1 ks cibule
    • 2 stroužky česneku
    • 150 g baby špenát
    • 350 g těstoviny (penne/fusilli)
    • 2 lžíce olivový olej
    • sůl
    • pepř
    • šťáva z 1/2 citronu
    • nastrouhaný parmazán a dýňová semínka (na dokončení)

    Krémové dýňové těstoviny s kuřetem
    a špenátem ve 3 krocích:

    1. Uvařte těstoviny a opečte kuře

    Dejte vařit těstoviny ve velkém hrnci osolené vody a uvařte je al dente. Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte kuře dozlatova. Přidejte najemno krájenou cibuli a česnek, krátce je nechte zesklovatět a vše osolte a opepřete. Nechte na středním ohni, ať se nic nepřipálí.

    2. Udělejte dýňovou omáčku

    K masu přidejte Dýňák a přilijte smetanu nebo vývar (cca 1:1, podle toho, jak krémové to chcete). Promíchejte a zvolna provařte 5–7 minut, aby se chutě spojily. Vmíchejte baby špenát a nechte jen zavadnout. Dochuťte šťávou z půl citronu, solí a pepřem. Když je omáčka moc hustá, zřeďte lžící vody z těstovin.

    3. Promíchejte a dokončete na talíři

    Těstoviny slijte (trochu vody si klidně nechte bokem) a rovnou je promíchejte v pánvi s omáčkou a kuřetem, aby se krásně obalily. Ochutnejte a případně doladíte solí, pepřem nebo citronem. Podávejte hned: na talíři posypte parmazánem a dýňovými semínky pro křupnutí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43046##

    Vyzkoušejte další variace

    • Al dente je základ: těstoviny dojdou ještě v omáčce, nepřevařte je.
    • Špenát přidávejte až nakonec, stačí mu minuta, ať zůstane svěží.
    • Variace bez masa: místo kuřete dejte cizrnu nebo tofu (stejný postup).
    • Místo těstovin použijte např. bramborové noky.

    Další recepty s těstovinami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42848##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42200##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Letní závitky s krevetami

    Letní závitky s krevetami

     
    Letní závitky s krevetami

    Letní závitky s krevetami připravíte do 45 minut. Vyžadují pečlivost při rolování, ale odmění lehkým a vyváženým jídlem plným bylinek, zeleniny a kvalitních bílkovin.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 120 g rýžové nudle
    • 6 ks rýžový papír
    • 24 ks krevety
    • 12 plátků avokádo
    • 1 ks mrkev
    • dle chuti koriandr
    • dle chuti máta
    • 2 ks jarní cibulka (výhonky)
    • dle chuti sójová omáčka (na dip)
    • 1/2 ks limetka (šťáva, volitelně do dipu)

    Recept na letní závitky s krevetami
    ve 3 krocích:

    1. Uvařit nudle a připravit náplň

    Uvařte rýžové nudle podle návodu, propláchněte je studenou vodou a dobře sceďte. Krevety krátce uvařte 1–2 minuty, jen až zrůžoví, pak je zchlaďte a osušte. Mrkev nakrájejte na dlouhé tenké proužky, jarní cibulku na pásky. Bylinky opláchněte a osušte.

    2. Namočit, naplnit, pevně zarolovat

    Připravte si „rolovací stanici“: prkénko, hluboký talíř s teplou vodou, misky s náplní. Rýžový papír namočte do teplé vody jen na pár vteřin – změkne „dojezdem“. Položte ho na prkénko hrubší stranou nahoru. Doprostřed dejte nudle, mrkev, bylinky, avokádo, jarní cibulku a nakonec krevety. Okraje přehněte dovnitř a pevně zarolujte.

    3. Dip a jdeme servírovat

    Hotové závitky držte pod lehce vlhkou utěrkou, aby papír neosychal. Dip je nejjednodušší: do misky nalijte sójovou omáčku a přidejte pár kapek limetové šťávy (podle chuti). Podávejte hned se sójovým dipem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42770##

    Tipy / variace

    • Rýžový papír máčejte jen krátce – změkne při rolování a nebude se trhat.
    • Připravte si vše do misek předem: pak rolujete jeden závitek za druhým bez stresu.
    • Hotové závitky přikrývejte vlhkou utěrkou, ať neoschnou a nelepí se.
    • Krevety vždy krátce uvařte nebo opečte předem – v závitku už se dál nevaří.
    • Náplň klidně obměňujte podle lednice (víc bylinek = víc „wow“).

    Další recepty s asijskými chutěmi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42771##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

     
    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

    Pálivější, voňavé a krásně barevné jídlo, které zvládnete během chvilky. Tofu a zelenina v červeném kari zasytí a přitom zůstane příjemně lehké.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na thajské kari s kokosovým
    mlékem a tofu ve 3 krocích:

    1. Rýže + křupavé tofu

    Uvařte 500 g rýže (v rýžovaru 1:1 s neosolenou vodou). Mezitím nakrájejte tofu na kostky a lilek, cuketu a papriky na podobně velké kusy, ať se vaří rovnoměrně. Tofu obalte ve škrobu (jen lehce poprášit), na rozpálené hluboké pánvi ho na troše oleje smažte 5–7 minut dozlatova a dokřupava. Vyjměte stranou.

    2. Kokosové červené kari

    Do stejné pánve dejte Thajské červené kari Živina (můžete přidat kapku oleje, pokud je pánev suchá) a krátce ho rozvoňte. Přilijte 1 l kokosového mléka, promíchejte a přiveďte k varu. Vmíchejte nakrájenou zeleninu a na mírném plameni provařte cca 15 minut, dokud lilek nezměkne. Když omáčka moc houstne, přidejte pár lžic vody.

    3. Naložte, dozdobte, dojezte

    Na talíř dejte rýži, vedle (nebo navrch) nalijte krémové kari. Křupavé tofu položte až úplně na konec, ať zůstane křupavé. Ozdobte bazalkou nebo koriandrem. Na závěr omáčku doladíte citronovou šťávou nebo sójovou omáčkou Živina podle chuti – stačí po troškách ochutnávat. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42692##

    Vyzkoušejte další variace i extra tipy

    • Vůně navíc: Kari pastu krátce rozvoňte na oleji, až pak kokosové mléko (víc vůně).
    • Zelenina podle tvrdosti: Lilek dřív, paprika klidně až na posledních 5 minut.
    • Šmrnc: Sladko-kyselost udělá limetka (šťáva i kůra) a maličká špetka cukru.
    • Křupavost: Tofu dávejte navrch až na talíři – zůstane křupavé.
    • Varianta: Místo rýže bún nudle.
    • Extra krémové: Navrch lžička kokosové smetany.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Losos s omáčkou teriyaki, pak choi a rýží

    Losos s omáčkou teriyaki, pak choi a rýží

     
    Losos s omáčkou teriyaki, pak choi a rýží

    Do 30 minut máte na stole šťavnatého lososa v teriyaki omáčce s rýží a křupavým pak choi. Vyvážené jídlo se zeleninou a bílkovinami, které chutná svěže a lehce.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na Lososa s omáčkou teriyaki,
    pak choi a rýží ve 3 krocích:

    1. Uvařte rýži, připravte suroviny

    Rýži propláchněte ve studené vodě, až bude voda čirá. Uvařte ji podle návodu na obalu (ideálně v rýžovaru v poměru 1:1). Mezitím očištěte z lososa kůži. Pak choi opláchněte, osušte a rozkrojte podélně (větší kusy klidně na čtvrtiny). Edamame rozmrazte ve studené vodě. Koriandr opláchněte a otrhejte.

    2. Lososa opečte a dopečte v troubě

    Pánev rozpalte na vyšší výkon. Lososa zprudka opečte z obou stran, aby chytil barvu. Podlijte teriyaki omáčkou Živina a nechte ji krátce probublat. Celou pánev dejte na 5-10 minut do horkovzdušné trouby vyhřáté na 160 °C, aby se losos dopekl a omáčka zůstala krásně lesklá.

    3. Pak choi salát a servírování

    Než se losos dopeče, pak choi krátce oblanšírujte: nejdřív povařte stonky, listy přidejte až nakonec. Zceďte. V míse pak choi promíchejte s máslem, edamame a koriandrem – máslo se spojí do jemné emulze. Dochuťte solí, pepřem a něčím kyselým (citron nebo jablečný ocet). Servírujte rýži, na ni pak choi salát, lososa, přelijte teriyaki a posypte sezamem. Dle chuti ještě citron.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42680##

    Jak připravit: Losos teriyaki

    6 tipů, jak využít zbytek Teriyaki omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Rýži propláchněte dočista: bude nadýchaná, ne lepkavá.
    • Lososa osuště a opravdu „zprudka“ zatáhněte, ať je šťavnatý a drží tvar.
    • Pak choi vařte po vrstvách (stonky dřív než listy), jinak bude rozbředlé.
    • Máslo vmíchejte hned po scezení: emulze se udělá sama a krásně obalí zeleninu.

    Nejčastější dotazy

    Lososa nejprve zprudka opečte na rozpálené pánvi z obou stran, aby chytil barvu. Poté dejte do trouby na 160 °C zhruba na 5-10 minut.

    Další recepty
    s Teriyaki omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Křupavý květák z trouby s čipotlovou omáčkou

    Křupavý květák z trouby s čipotlovou omáčkou

     
    Křupavý květák z trouby s čipotlovou omáčkou

    Pečený květák s čipotlovou omáčkou má výraznou chuť a příjemnou křupavost. Lehké bezmasé jídlo, které zasytí díky vláknině a tukům z oleje a semínek – perfektní volba na oběd nebo večeři, když chcete na talíři změnu.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na křupavý květák z trouby
    s čipotlovou omáčkou ve 3 krocích:

    1. Předvařte květák

    Odstraňte listy, květák opláchněte a dejte vařit do osolené vody. Povařte cca 5 minut – má jen trochu změknout, ne rozvařit. Vyjměte ho děrovanou naběračkou a nechte dobře okapat. Mezitím předehřejte troubu na 170 °C a připravte plech (stačí pečicí papír).

    2. Marináda a pečení dozlatova

    V misce smíchejte čipotlovou omáčku se 2 lžícemi olivového oleje. Květák osušte (čím sušší, tím lepší kůrka) a marinádu na něj poctivě rozetřete ze všech stran. Dejte na plech a pečte asi 40 minut, dokud nebude na povrchu křupavý a zlatohnědý.

    3. Křupavý posyp a servírování

    Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte česnek, šalotku a papriku a orestujte do měkka. Vsypte semínka nebo oříšky a míchejte, až budou zlaté a voňavé. Nakonec přidejte petržel a už jen krátce prohoďte. Na talíř rozetřete jogurt, položte pečený květák, posypte směsí, pokapejte tahini a dochuťte solí a pepřem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42768##

    Vyzkoušejte další variace

    • Servírování: Jogurt zjemní pálivost čipotlu, tahini přidá krémovou „oříškovost“.
    • Posyp: Semínka/oříšky opékejte jen do vůně – jakmile moc ztmavnou, rychle hořknou.
    • Extra křup: Květák před marinováním opravdu dobře osušte – udělá to lepší kůrku.
    • Obměna: Zkuste místo petržele koriandr nebo jarní cibulku (na talíři).

    Nejčastější dotazy

    Předvaření zajistí, že bude uvnitř krásně měkký a v troubě už se jen dopeče do křupava na povrchu.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Recept na bohatý ramen

    Recept na bohatý ramen

     
    Recept na bohatý ramen

    Bohatý ramen, se kterým si vyhrajete a odměnou vám bude hluboká chuť. Voňavé mleté maso a hromada toppingu – vejce 6:30, edamame, kukuřice, klíčky a sezam. Z obyčejného jídla malý gastro zážitek.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na bohatý ramen
    ve 3 krocích:

    1. Vejce, nudle a maso

    Vejce vložte do vroucí vody na 6 minut a 30 sekund. Ihned je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Nudle uvařte podle návodu a dejte stranou. Na pánvi opečte mleté hovězí maso dozlatova a průběžně ho rozdrobujte vařečkou. Osolte, opepřete a případně přidejte kapku sójové omáčky. Maso dejte bokem.

    2. Bohatý ramen vývar

    Do hlubší pánve nebo hrnce dejte 1/2 ramen pasty a krátce ji promíchejte, aby se rozvoněla. Zalijte 600 ml vroucí vody a důkladně míchejte, dokud nebude vývar hladký a krémový. Ochutnejte – pokud chcete intenzivnější chuť, přidejte ještě trochu pasty a znovu rozmíchejte.

    3. Sestavte misku a zalijte

    Do misky dejte nudle a navrch rozložte topping: mungo klíčky, strouhanou mrkev, edamame, kukuřici a nakládané shiitake. Přidejte opečené maso a rozpůlené vejce. Posypte bílým i černým sezamem a vše zalijte opravdu vroucím vývarem (cca 150–200 ml na porci). Volitelně zakápněte chilli olejem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42698##

    Vyzkoušejte další variace a extra tipy

    • Vejce po uvaření hned zchlaďte – půjde lépe loupat a žloutek zůstane krémový.
    • Maso opečte do barvy, ne „do šeda“ – ramen bude výraznější.
    • Vývar míchejte metličkou nebo vidličkou, ať je pasta dokonale hladká.
    • Toppingy si nachystejte dopředu – skládání misky pak trvá minutu.
    • Chilli olej přidávejte až na konec, ať si pálivost řídí každý sám.

    Nejčastější dotazy

    Důležité je ramen pastu dobře rozmíchat do vroucí vody – ideálně metličkou. Čím hladší základ, tím krémovější vývar.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Máslové shiitake udon nudle s tofu

    Máslové shiitake udon nudle s tofu

     
    Obrázek receptu

    Krémové udon nudle s pestem shiitake hotové do 30 minut, připravené z jedné pánve. Máslo a tofu vytvoří plnou, vyváženou chuť bez složité přípravy. Ideální volba, když chcete rychlé a poctivé jídlo.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 4 lžíce Pesto shiitake Živina
    • 200 g tofu natural nebo uzené
    • 400 g udon nudlí
    • 1 lžička kukuřičného škrobu
    • 1 lžička sezamových semínek
    • 2 lžíce másla
    • 2 ks jarní cibulka
    • 2 lžičky limetkové šťávy
    • 1 lžička sezamového oleje
    • 1 hrst špenátu
    • chilli olej (na podávání)
    • slunečnicová nebo sezamová semínka (na podávání)

    Recept na máslové shiitake udon nudle
    s tofu ve 3 krocích:

    1. Nudle a tofu připravte dopředu

    Udon nudle dejte do mísy, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut změknout. Zatím tofu nahrubo nastrouhejte a v dlaních jemně vymačkejte přebytečnou vodu. V misce tofu promíchejte s kukuřičným škrobem a sezamovými semínky, ať se hezky obalí. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka a oddělte bílou část (do pánve) a zelenou (na finále).

    2. Máslo + pesto = krémová omáčka

    Na velké pánvi rozpusťte máslo. Přidejte obalené tofu a krátce ho orestujte, aby se začalo chytat do zlatova. Přisypte bílou část jarní cibulky. Vmíchejte shiitake pesto, limetkovou šťávu, sezamový olej a špenát. Naberte pár lžic vody z nudlí a vlijte do pánve – promíchejte, až vznikne lesklá krémová emulze.

    3. Vmíchejte nudle a dozdobte

    Sceďte nudle (trochu vody si nechte) a dejte je do pánve. Důkladně promíchejte, aby se udon obalily omáčkou. Když je to hutné, přidejte ještě lžíci vody z nudlí. Ochutnejte a případně přidejte pár kapek limetky. Podávejte hned: navrch dejte zelenou část jarní cibulky, semínka a chilli olej podle chuti. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42376##

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Další recepty s Shiitake pestem

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42380##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Ovládací prvky výpisu

    92 položek celkem
    Nahoru