🥛 Ovesný barista nyní jako dárek ke každé objednávce nad 500 Kč. Mňam!
Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty / Asijské recepty

    Asijské recepty

    Výpis článků

    Autentické thajské Pad Thai s krevetami

    Autentické thajské Pad Thai s krevetami

     
    Obrázek receptu

    Pad Thai jako z ulic Bankoku hotové do 30 minut. Jednoduchý recept z kvalitních surovin, plný zeleniny a sladkokyselé umami chuti. Rychlá, lehká a vyvážená asijská klasika, kterou zvládne každý.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na pad thai nudle
    s krevetami ve 3 krocích:

    1. Připravte nudle a suroviny

    Nudle uvařte ve vroucí vodě cca 5 minut, sceďte a krátce propláchněte studenou vodou, ať se neslepí. Krevety očistěte (pokud je třeba) a osušte. Mrkev a červenou cibuli nakrájejte na tenké proužky. Jarní cibulku rozdělte: bílou část do pánve, zelenou nechte na ozdobu. Připravte si omáčku, vejce a arašídy – wok pak jede bez čekání.

    2. Wok: krevety, vejce, křupavá zelenina

    Na rozpáleném woku rozehřejte trochu oleje a krevety a opékejte jen krátce, 1–2 minuty z každé strany, až zrůžoví. Odsuňte je ke kraji pánve. Do středu rozklepněte 2 vejce a rychle míchejte, aby se srazila na malé kousky. Přidejte mrkev, cibuli a bílou část jarní cibulky a 1–2 minuty restujte – zelenina má zůstat křupavá.

    3. Omáčka, promíchat, finální klik

    Přidejte uvařené nudle a všechno pořádně promíchejte. Vmíchejte 1/2 Pad Thai omáčky Živina a krátce prohřejte, aby se omáčka obalila a lehce zredukovala; když je to moc husté, přidejte lžíci vody. Servírujte hned: posypte arašídy a zelenou částí jarní cibulky a zakápněte limetkou. Tip: ostrost doladíte chilli, slanost kapkou sójovky.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42316##

    Jak připravit: Pad Thai s krevetami

    5 tipů, jak využít zbytek Pad Thai omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další tipy a variace

    • Hodně pomůže mít všechno nakrájené dopředu: wok vaří rychle a není čas hledat suroviny.
    • dochucení ve finiši: Často se přidávají mungo klíčky a navrch drcené arašídy + limetka jako povinný finální „klik“.

    Další recepty
    s Pad thai omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42114##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Teriyaki kuře s rýží a okurkovým salátem

    Teriyaki kuře s rýží a okurkovým salátem

     
    Obrázek receptu

    Asijská klasika postavená na jednoduchých krocích a výrazné chuti. Šťavnaté kuře v teriyaki omáčce, rýže a svěží okurkový salát dohromady tvoří vyvážené jídlo bez zbytečné složitosti. Ideální, když chcete vařit promyšleně, ale s lehkostí.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na teriyaki kuře s rýží
    a okurkovým salátem ve 3 krocích:

    1. Naložte kuře a udělejte salát

    V míse smíchejte Teriyaki omáčku Živina, strouhaný zázvor, nasekaný česnek a sezamový olej. Kuřecí stehna nakrájejte na menší kousky, promíchejte v marinádě a dejte aspoň na 2 hodiny do lednice. Mezitím nakrájejte okurku na tenké plátky, promíchejte s rýžovým octem, cukrem, špetkou soli a praženým sezamem. Nechte v lednici odležet.

    2. Uvařte rýži a dodělejte kuře

    Rýži propláchněte, dokud voda není čirá. Uvařte ji ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s vodou. Na pánvi zprudka opečte marinované kuře ze všech stran dozlatova. Přilijte zbytek marinády, stáhněte plamen a nechte asi 10 minut mírně probublávat, aby se kuře dovařilo a omáčka lehce zhoustla.

    3. Naservírujte do misek

    Do misek nebo na talíř dejte rýži, vedle teriyaki kuře a přelijte omáčkou z pánve. Přidejte okurkový salát a navrch můžete dosypat ještě špetku sezamu.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42377##

    Video recept: Teriyaki kuře s rýží

    6 tipů, jak využít zbytek Teriyaki omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Chcete to ještě šťavnatější? Kuře po vypnutí plotny nechte 2 minuty v omáčce „dojít“ a teprve pak servírujte.
    • Marinujte klidně přes noc: chuť je hlubší a kuře šťavnatější.
    • Okurkový salát dělejte na tenké plátky: rychle nasákne a zůstane křupavý.
    • Vegetariánská varianta: kuře vyměňte za tofu nebo tempeh (stejná marináda).

    Další recepty
    s Teriyaki omáčkou Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake

    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake

     
    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake

    Ramen z hotového základu máte na stole bez dlouhého vyvařování. Plná chuť, syté nudle a poctivé doplnění z masa, vajíčka a hub vytvoří rychlé, ale propracované jídlo ideální na oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake
    ve 3 krocích:

    1. Připravte nudle, maso a vejce

    Dejte vařit vodu na nudle. Nudle uvařte v lehce osolené vodě podle návodu, sceďte a propláchněte studenou vodou (nebude z toho slepenec). Mezitím nakrájejte bůček/slaninu na tenké plátky a na rozpálené pánvi opečte dozlatova. Jarní cibulku nakrájejte najemno a vejce uvařte na měkko.

    2. Uvařte ramen vývar ze skleničky

    Do hrnce nalijte 1 litr vody. Přidejte obsah skleničky ramen základu Živina, dobře rozmíchejte a krátce povařte, aby se chutě spojily a polévka byla horká. Ochutnejte a případně už jen doladíte: když je silná, přilijte trochu vody; když chcete výraznější vůni, nechte ji ještě chvilku probublat.

    3. Sestavte misky a zalijte

    Rozdělte nudle do 4 hlubokých misek. Navrch dejte opečený bůček, kukuřici, nakládané shiitake a půlky vajíčka. Zalijte horkou polévkou tak, aby vše příjemně „plavalo“. Nakonec posypte jarní cibulkou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43061##

    Vyzkoušejte další variace

    • Pár kapek sezamového oleje na závěr udělá parádní aroma.
    • Misky si předem vyhřejte horkou vodou (ramen zůstane déle horký).
    • Toppings si nachystejte dopředu do mističek a pak už jen „skládáte“.
    • Křupavější bůček: opékej po dávkách, ať se maso nedusí.

    Další polévkové recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-43058##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

     
    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

    Pálivější, voňavé a krásně barevné jídlo, které zvládnete během chvilky. Tofu a zelenina v červeném kari zasytí a přitom zůstane příjemně lehké.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na thajské kari s kokosovým
    mlékem a tofu ve 3 krocích:

    1. Rýže + křupavé tofu

    Uvařte 500 g rýže (v rýžovaru 1:1 s neosolenou vodou). Mezitím nakrájejte tofu na kostky a lilek, cuketu a papriky na podobně velké kusy, ať se vaří rovnoměrně. Tofu obalte ve škrobu (jen lehce poprášit), na rozpálené hluboké pánvi ho na troše oleje smažte 5–7 minut dozlatova a dokřupava. Vyjměte stranou.

    2. Kokosové červené kari

    Do stejné pánve dejte Thajské červené kari Živina (můžete přidat kapku oleje, pokud je pánev suchá) a krátce ho rozvoňte. Přilijte 1 l kokosového mléka, promíchejte a přiveďte k varu. Vmíchejte nakrájenou zeleninu a na mírném plameni provařte cca 15 minut, dokud lilek nezměkne. Když omáčka moc houstne, přidejte pár lžic vody.

    3. Naložte, dozdobte, dojezte

    Na talíř dejte rýži, vedle (nebo navrch) nalijte krémové kari. Křupavé tofu položte až úplně na konec, ať zůstane křupavé. Ozdobte bazalkou nebo koriandrem. Na závěr omáčku doladíte citronovou šťávou nebo sójovou omáčkou Živina podle chuti – stačí po troškách ochutnávat. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42692##

    Vyzkoušejte další variace i extra tipy

    • Vůně navíc: Kari pastu krátce rozvoňte na oleji, až pak kokosové mléko (víc vůně).
    • Zelenina podle tvrdosti: Lilek dřív, paprika klidně až na posledních 5 minut.
    • Šmrnc: Sladko-kyselost udělá limetka (šťáva i kůra) a maličká špetka cukru.
    • Křupavost: Tofu dávejte navrch až na talíři – zůstane křupavé.
    • Varianta: Místo rýže bún nudle.
    • Extra krémové: Navrch lžička kokosové smetany.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Šťavnaté pečené tofu se zeleninou a rýží

    Šťavnaté pečené tofu se zeleninou a rýží

     
    Šťavnaté pečené tofu se zeleninou a rýží

    Rychlé jídlo z pár kvalitních surovin: šťavnaté tofu v aromatické omáčce, pečená zelenina a rýže. Za 30 minut máte doma vyvážený, sytý a poctivý oběd bez zbytečné práce.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g tofu
    • 4 lžíce Vietnamská BBQ omáčka medová Živina
    • 2 lžíce olej
    • 150 g mrkev (1–2 ks)
    • 120 g cibule (1 ks)
    • 1 lžička sušené bylinky (např. oregano/tymián)
    • 1/2 lžičky sůl
    • volitelně: 1 ks limeta/citron (šťáva)
    • na podávání: 150 g rýže (suchá)
    • na podávání: hrst čerstvé bylinky

    Recept na šťavnaté pečené tofu se zeleninou a rýží ve 3 krocích:

    1. Připravte tofu a marinujte

    Tofu nařízněte do mřížky jen do cca 2/3 výšky (neprokrojte skrz), aby se omáčka dostala dovnitř. Ve skleničce promíchejte Vietnamskou BBQ omáčku. Omáčku vmasírujte do zářezů i po povrchu. Nechte alespoň 10 minut odležet.

    2. Zelenina a tofu do pekáčku, péct

    Troubu předehřejte na 200 °C. Do pekáčku dejte 2 lžíce oleje. Mrkev nakrájejte na tenké plátky nebo hranolky, cibuli na klínky a rozhoďte do pekáčku. Zeleninu lehce osolte a posypte sušenými bylinkami. Doprostřed položte marinované tofu. Pečte 25–30 minut, v půlce otočte a podle potřeby podlijte 2–3 lžícemi vody, aby se omáčka nepřipalovala.

    3. Dokončete omáčkou a podávejte

    Upečenou zeleninu můžete také pokapat tekutou částí BBQ omáčky a dejte ještě na 3–5 minut dopéct, aby se povrch krásně zaleskl a lehce zkaramelizoval. Mezitím uvařte rýži. Na talíři tofu nakrájejte podle zářezů, přidejte pečenou zeleninu a podávejte s rýží. Navrch dejte čerstvé bylinky a klidně pár kapek limety pro svěžest.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43440##

    Jak připravit: Pečené tofu se zeleninou

    Tipy / variace

    • Zářezy do 2/3 výšky jsou trik: omáčka se vsákne „dovnitř“.
    • Když tofu po osušení necháte 5 minut zatížené, bude pevnější a křupavější.
    • Zbylou omáčku přidávejte až na konec: nebude se zbytečně pálit.
    • Skvělé i do bowl: přidejte okurku, pickles a sezam.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43439##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Křupavá kuřecí křídla v troubě s teriyaki glazé

    Křupavá kuřecí křídla v troubě s teriyaki glazé

     
    Křupavá kuřecí křídla v troubě s teriyaki glazé

    Křupavá křidýlka s teriyaki glazé a pečené batáty z jednoho plechu. Jednoduchý recept z kvalitních surovin, díky kterému připravíte syté domácí jídlo bez složitého vaření.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 500 g kuřecí křidýlka
    • 500 g batáty
    • 1 sklenice (200 g) Teriyaki glazé pálivé s medem Živina
    • 1–2 lžíce olej (na zakápnutí)
    • sůl
    • pepř
    • 1/2 ks červené zelí
    • 1/2 ks citron
    • 1 lžíce olivový olej
    • 1 ks jarní cibulka
    • 1–2 lžíce majonéza (volitelně)
    • 1 lžička hořčice (volitelně)

    Recept na křupavá kuřecí křídla v troubě s teriyaki glazé ve 3 krocích:

    1. Okořenit a dát péct

    Troubu rozpalte na 190 °C. Křidýlka (500 g) promíchejte se solí a pepřem a dejte na plech. Batáty (500 g) omyjte, nakrájejte na wedges, osolte, opepřete, zakápněte olejem a dejte na druhý plech. Pečte 15 minut, pak křidýlka i batáty otočte.

    2. Zelí + teriyaki hack v půlce

    Mezitím udělejte salát: červené zelí nakrájejte na tenké proužky, posolte, promíchejte a nechte stranou pustit vodu a změknout. Po 30 minutách pečení (od začátku) přijde hack: na křidýlka i batáty rozetřete teriyaki glazé. Vraťte do trouby na dalších 15 minut.

    3. Dokončit salát a dotočit v troubě

    Zelí vyždímejte a vodu slijte. Dochutťe olivovým olejem, citronem a jemně nasekanou jarní cibulkou. Chcete coleslaw? Přidejte trochu majonézy a hořčice. Podávejte hned, dokud je glazé lepkavé.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43438##

    Tipy / variace

    • Nechte mezi křidýlky místo – ať se pečou, ne dusí.
    • Glazé patří až ke konci, chceme ho lepkavé, ne spálené.
    • Batáty krájejte podobně velké, ať se dopečou stejně.
    • Zelí klidně pár minut promněte v soli – změkne rychleji a líp drží chuť.
    • Pokud chcete víc „wow“, dejte vedle rychlý dip (jogurt + citron + sůl).

    Další recepty
    s teriyaki omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43439##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Pečená mrkev v teriyaki glazé s hummusem a salsou verde

    Pečená mrkev v teriyaki glazé s hummusem a salsou verde

     
    Pečená mrkev v teriyaki glazé s hummusem a salsou verde

    Pečená mrkev v teriyaki glazé s krémovým hummusem a salsou verde ukazuje, že i jednoduchá zelenina může chutnat výjimečně. Lehké, chuťově bohaté bezmasé jídlo ze sezónních surovin, které zasytí.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 svazek mrkve s natí (ideálně mladé)
    • 3 lžíce teriyaki glazé
    • 1 dcl olivového oleje
    • sůl a pepř
    • 2 ks jarní cibulky
    • hrst bazalky
    • hrst petrželky
    • kůra z BIO citronu
    • 1 lžíce citronové šťávy
    • sůl a pepř
    • 1 hrnek suché bílé fazole nebo cizrna
    • 1 lžička majoránky nebo 1 proužek kombu řasy
    • 2 stroužky česneku
    • 1/3 hrnku tahini
    • 4 lžíce olivového oleje
    • 1/2 lžičky římského kmínu
    • 1/2 lžičky kurkumy
    • 1/2 citronu (šťáva)
    • 1 lžička soli
    • špetka pepře
    • teplá voda (na zředění)
    • pistácie (na servírování)
    • slaný granola (na servírování)
    • olivový olej (na zakápnutí)

    Recept na pečenou mrkev v teriyaki glazé
    s hummusem a salsou verde ve 3 krocích:

    1. Hummus udělejte dopředu

    Den předem namočte suché fazole/cizrnu přes noc. Ráno vodu slijte, zalijte novou a uvařte doměkka s majoránkou nebo kouskem kombu (jen pro vůni a „lehčí“ pocit). Sceďte. Do mixéru dejte luštěniny, česnek, tahini, olivový olej, římský kmín, kurkumu, citron, sůl a pepř. Mixujte a po troškách přidávejte teplou vodu, až bude hummus krémový.

    2. Mrkev v teriyaki do trouby

    Předehřejte troubu na 180 °C. V misce smíchejte teriyaki glazé a 1 dcl olivového oleje. Mrkvi odtrhněte nať (schovejte na salsu), mrkve opláchněte, oloupejte a podélně rozpulte (malé mrkvičky nechte vcelku). Vhoďte do marinády a pořádně obalte. Rozložte na plech s pečicím papírem a pečte cca 35 minut, až budou měkké a na okrajích hezky zkaramelizované.

    3. Salsa verde a finální skládání

    Mrkvovou nať, bazalku, petržel a jarní cibulku nasekejte najemno. V misce je promíchejte s 1 dcl olivového oleje, citronovou kůrou a 1 lžící citronové šťávy. Osolte a opepřete – salsa má být svěží, lehce kyselá. Na talíř rozetřete hummus, navrch položte pečené mrkve a zasypte salsou verde. Dokončete nasekanými pistáciemi nebo slanou granolou a zakápněte kvalitním olivovým olejem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42773##

    Vyzkoušejte extra tipy i další variace

    • Pečení: Mrkev rozložte na plech s mezerami – bude se péct, ne dusit, a glazé lépe zkaramelizuje.
    • Salsa verde: Solte až na konci – bylinky zůstanou výraznější a šťavnaté.
    • Křupnutí: Pistácie nebo slaná granola nejsou jen ozdoba – přidají „wow“ efekt.
    • Zrychlení: Hummus si připravte dopředu (nebo použijte hotový) a máte jídlo za chvíli.

    Nejčastější dotazy

    Ano. Hummus bude hotový výrazně rychleji. Jen propláchněte cizrnu, dochuťte a případně přidejte méně vody.

    Další recepty s teriyaki omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    markeťačka Lejaan, Kinoko

    Rendang kari s marinovaným hovězím masem a rýží

    Rendang kari s marinovaným hovězím masem a rýží

     
    Rendang kari s marinovaným hovězím masem a rýží

    Rendang kari je recept pro chvíle, kdy si chcete s chutěmi opravdu pohrát. Marinované hovězí, zelenina a výrazně kořeněná omáčka vytvoří syté jídlo, které chutná jako z dovolené.

    Suroviny  porce Group 1608

    Rendang kari s marinovaným hovězím
    masem a rýží ve 3 krocích:

    1. Naložte maso, dejte vařit rýži

    Smíchejte 1 lžíci rendang kari, rybí omáčku, limetkovou šťávu a česnek. Maso nakrájejte na nudličky a promíchejte s marinádou. Nechte odležet aspoň 2 hodiny (klidně přes noc v lednici). Rýži pořádně propláchněte, až teče čirá voda, a uvařte ji v rýžovaru v poměru 1:1 (rýže:voda).

    2. Opečte maso a krátce zeleninu

    Lilek, cuketu a papriky nakrájejte na větší kusy. Rozpalte pánev nebo hrnec a maso zprudka opečte dozlatova, ať se zatáhne a zůstane šťavnaté. Maso dejte na chvilku stranou. Do stejné pánve hoďte zeleninu a 2–3 minuty ji restujte, jen aby chytla barvu a vůni.

    3. Omáčka, provaření, servírování

    K zelenině vmíchejte 1 sklenici rendang kari Živina a zalijte kokosovým mlékem. Vraťte maso zpět do pánve, promíchejte a vařte na mírném plameni asi 10 minut, aby se vše prohřálo a zelenina zkřehla. Servírujte s rýží. Navrch dejte bazalku nebo koriandr a na závěr zakápněte limetkou. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43063##

    Tipy / variace

    • Rendang se často nechává chvíli „zredukovat“: krátce povařte bez pokličky, omáčka zhoustne a víc obalí maso.
    • Bývá super s limetkou a koriandrem (klidně i zamíchat do rýže).
    • Na talíři dělá parádu (a křupe) hrst smažené cibulky nebo pražené oříšky.
    • Pokud máte rádi „něco na zakousnutí“: podávejte s plackou/roti.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Zeleninové kari s rýží

    Zeleninové kari s rýží

     
    Zeleninové kari s rýží

    Jedna pánev, pár minut příprav a zbytek udělá kari samo. Krémové vietnamské žluté kari s kokosovým mlékem je skvělý způsob, jak do jídelníčku dostat víc zeleniny a dopřát si lehkou, voňavou večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    Zeleninové kari s rýží
    ve 3 krocích:

    1. Rýže a rozvonění kari

    Uvařte 500 g rýže (v rýžovaru v poměru 1:1 s neosolenou vodou). Mezitím nakrájejte cibuli na klínky, mrkev na tenčí půlkolečka, papriku na kostky a fazolky na kratší kousky, ať se vše uvaří rovnoměrně. Rozpalte hlubokou pánev/hrnec, přidejte Vietnamské žluté kari Živina a 30 vteřin ho krátce rozvoňte.

    2. Kokosová omáčka se zeleninou

    Zalijte kari celým 1 litrem kokosového mléka a promíchejte do hladka. Přiveďte k varu a přidejte nakrájenou zeleninu. Stáhněte plamen na mírný a vařte zhruba 15 minut, dokud mrkev změkne, ale zelenina je pořád příjemně „na skus“. Když omáčka příliš houstne, přilijte pár lžic vody.

    3. Naložte a dochuťte

    Na talíř dejte rýži a vedle (nebo navrch) nalijte krémové žluté kari. Ozdobte čerstvým koriandrem (případně i bazalkou, pokud ji máte po ruce). Na závěr dolaďte chuť: pár kapek citronové šťávy pro svěžest, nebo sójovou omáčkou Živina pro víc umami. Ochutnávejte po troškách, ať to nepřesolíte.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43050##

    Vyzkoušejte další variace

    • Zeleninu krájejte na podobnou velikost – vaří se rovnoměrně a bez hlídání.
    • Chcete křupavější fazolky? Přidejte je až na posledních 5–7 minut.
    • Nudlová varianta: rýži vyměňte za uvařené bún nudle.
    • Extra krémovost: na konci vmíchejte lžičku kokosové smetany.
    • Když je kari moc jemné, pomůže citron (nebo limeta) a trocha sójovky.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Voňavé vietnamské kari s krevetami

    Voňavé vietnamské kari s krevetami

     
    Voňavé vietnamské kari s krevetami

    Voňavé vietnamské kari hotové rychle a bez námahy. Krémové kokosové mléko, krevety a nudle vytvoří sytou večeři, která nezatíží a chutná jako z bistra.

    Suroviny  porce Group 1608

    Voňavé vietnamské kari s krevetami
    ve 3 krocích:

    1. Připravte vše dopředu

    Krevety rozmrazte ve studené vodě (pokud jsou mražené) a pak je dobře osušte papírovou utěrkou – ať wok neprská. Mrkev nakrájejte na tenké plátky. Pak choi nakrájejte na podobně velké kusy a oddělte bílou část od zelené. Vermicelli uvařte podle obalu, zchlaďte studenou vodou a pořádně propláchněte, aby se neslepily.

    2. Wok: krevety, zelenina, kari

    Rozpalte wok nebo hlubokou pánev (klidně s kapkou oleje). Vhoďte suché krevety a opečte je z jedné strany dozlatova, otočte. Přidejte mrkev a bílou část pak choi a krátce „wokujte“, aby zůstala křupavá. Vmíchejte vietnamské žluté kari Živina, nechte pár desítek vteřin rozvonět a zalijte kokosovým mlékem. Krátce provařte.

    3. Dochutit a naservírovat

    Omáčku ochutnejte a dolaďte (tip: trocha sojovky funguje skvěle; můžete sáhnout i po pad thai/teriyaki omáčce). Nakonec přidejte zelenou část pak choi jen na chvíli, aby zůstala svěží. Do misek dejte vermicelli, navrch nalijte kari s krevetami a zeleninou. Ozdobte bazalkou/koriandrem, přidejte chilli a zakápněte limetkou. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43052##

    Vyzkoušejte další variace

    • Syrové krevety nepřevařte: stačí krátce, ať zůstanou šťavnaté.
    • Kari nejdřív krátce „opražte“ na pánvi, chuť je pak výraznější.
    • Vermicelli vždy propláchněte studenou vodou, jinak se slepí.
    • Na finále přidejte kyselost (limetka) a bylinky – udělají celé jídlo živější.
    • Chcete víc umami? Kápněte sojovku nebo rybí omáčku (pokud používáte).

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43053##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Rychlá smažená rýže s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem

    Rychlá smažená rýže s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem

     
    Rychlá smažená rýže s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem

    Bez složitého vaření vykouzlíte voňavou smaženou rýži plnou zeleniny a chuti ze shiitake pesta. Skvěle využije zbytky, zasytí příjemně lehce a hodí se jako oběd i večeře.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na rychlou smaženou rýži s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem ve 3 krocích:

    1. Nachystejte suroviny na drobno

    Připravte si všechno dopředu – pak to letí. Červenou cibuli, mrkev a bílou část jarních cibulek nakrájejte na malé, stejně velké kousky (mrkev klidně na drobné kostičky). Slaninu/bůček nakrájejte podobně. Zelenou část jarní cibulky si nechte na konec. Rýže musí být den stará, studená a sypká – ideální na smaženou rýži.

    2. Wokujte: slanina, rýže, vejce

    Wok nebo velkou pánev pořádně rozpálte (kapička vody by měla „tancovat“). Hoďte dovnitř slaninu a 2 minuty ji restujte, ať pustí tuk. Přidejte studenou rýži a na vysokém plameni ji opečte do sypka. Rýži odsuňte ke kraji a do volného místa rozklepněte vejce. Míchejte jen vejce, dokud úplně neztuhne, pak teprve promíchejte s rýží. Přidejte cibuli, mrkev a bílou část jarní cibulky a 5 minut svižně wokujte.

    3. Pesto, hrášek a finální dochucení

    Vmíchejte shiitake pesto (cca 1/2 balení) a vše obalte, aby rýže chytila chuť. Podle potřeby dosolte sójovkou a nakonec přidejte mladý hrášek – jen ho prohřejte, ať zůstane svěží. Servírujte do misky nebo na talíř: navrch kimchi, zelenou část jarní cibulky a limetu na zakápnutí. Kdo chce, přidá i smaženou cibulku pro extra křup.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42764##

    Video recept: Smažená rýže s bůčkem

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Vyzkoušejte extra tipy i další variace

    • Rýže: Den stará, studená rýže = sypká rýže bez lepení.
    • Příprava: Krájejte zeleninu na stejně velké kousky – hotovo rychle a zůstane křup.
    • Teplota: Wok/pánev musí být fakt rozpálený, jinak se rýže dusí.
    • Vejce: Nejdřív nechte ztuhnout zvlášť, až pak míchejte s rýží.
    • Servírování: Kimchi a limetu dávejte až na konci – chuť je svěží a výrazná.

    Nejčastější dotazy

    Protože je studená a „oschlá“, takže se na pánvi lépe opéká, nelepí a zůstane krásně sypká.

    Další recepty
    se Shiitake pestem Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Balijské kari s marinovaným masem a rýží

    Balijské kari s marinovaným masem a rýží

     
    Balijské kari s marinovaným masem a rýží

    Voňavé balijské kari s marinovaným kuřetem je recept, se kterým si vaření opravdu užijete. Propojené chutě, šťavnaté maso a zelenina vytvoří poctivé jídlo, které krásně zasytí.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g kuřecí stehna
    • 1 lžíce Balijské kari Živina (na marinádu)
    • 1 lžíce rybí omáčka
    • 1 lžíce limetková šťáva
    • 1 stroužek česnek (nasekaný)
    • 1 sklenice Balijské kari
    • 1 l kokosové mléko
    • 1 ks lilek
    • 1 ks cuketa
    • 2 ks červená paprika
    • 400 g jasmínová rýže
    • čerstvá bazalka nebo koriandr
    • limetka (na zakápnutí)

    Balijské kari s marinovaným masem
    a rýží ve 3 krocích:

    1. Naložte kuře a dejte vařit rýži

    Smíchejte 1 lžíci balijského kari, rybí omáčku, limetkovou šťávu a nasekaný česnek. Kuřecí stehna nakrájejte na plátky, promíchejte s marinádou a dejte odležet aspoň 2 hodiny (ideálně přes noc) do lednice. Před vařením rýži proplachujte, dokud voda není čirá, a uvařte ji v poměru 1 : 1 (rýže : voda).

    2. Opečte maso, přidejte kari a zeleninu

    Lilek, cuketu a papriky nakrájejte na větší kusy. Na rozpálené pánvi zprudka opečte marinované maso dozlatova a dejte ho stranou. Do stejné pánve přidejte zeleninu a krátce ji orestujte, dejte zpět kuřecí maso. Vmíchejte sklenici Balijské kari Živina, zalijte kokosovým mlékem a na mírném plameni vařte asi 10 minut, až zelenina změkne a omáčka zhoustne.

    3. Naservírujte s limetou a bylinkami

    Na talíř nebo do misek dejte rýži a vedle přidejte maso se zeleninou a omáčkou. Navrch dejte čerstvou bazalku nebo koriandr. Nakonec zakápněte limetkovou šťávou, chutě se hezky „otevřou“. Chcete-li pálivější verzi, přidejte na závěr trochu čerstvého chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43055##

    Vyzkoušejte další variace

    • Marináda přes noc udělá největší rozdíl v chuti i šťavnatosti.
    • Zeleninu krájejte na větší kusy, aby držela tvar a nebyla rozvařená.
    • Kari pastu krátce prohoďte na pánvi, než přilijete kokos – víc vůně.
    • Rýži servírujte zvlášť, nebude se v omáčce rozmáčet.
    • Kari krátce promíchejte na pánvi před kokosovým mlékem, víc se rozvoní.
    • Veggie varianta: kuře vyměňte za tofu/tempeh marinované stejně.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Recept na Pho Bo polévku

    Recept na Pho Bo polévku

     
    Recept na Pho Bo polévku

    Pho Bo, které voní po Vietnamu a zvládnete ho i doma. Jemný vývar, rýžové nudle a tenké plátky hovězího vytvoří lehké, ale výrazné jídlo, které si doladíte přesně podle sebe.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 300 g hovězího masa na tenké plátky
    • 1/2 ks Pho polévka základ Živina
    • 1 l vody
    • 250 g pho rýžových nudlí
    • jarní cibulka (dle chuti)
    • koriandr (dle chuti)
    • červená cibule (dle chuti)
    • mungo klíčky (dle chuti)
    • chilli paprička (dle chuti)
    • 1 ks limetka
    • sůl (dle chuti)
    • pepř (dle chuti)

    Recept na pho bo polévku
    ve 3 krocích:

    1. Uvařte nudle, začněte polévku

    Uvařte pho rýžové nudle podle návodu na obalu. Sceďte je, krátce propláchněte studenou vodou (zastaví to vaření) a nechte okapat – díky tomu se nebudou lepit. Do hrnce dejte Pho polévka základ Živina, zalijte 1 litrem vody a přiveďte k varu. Pak stáhněte na mírné probublávání a 3–5 minut provařte, aby se chutě spojily. Ochutnejte a dolaďte solí a pepřem.

    2. Vývar Pho se vaří, připravte topping

    Mezitím si nachystejte vše do misek: jarní cibulku nakrájejte najemno, červenou cibuli na měsíčky, koriandr otrhejte. Hovězí nechte 10 minut při pokojové teplotě (ať není ledové) a připravte ho na opravdu tenké plátky.

    3. Sestavte misku a zalijte vroucím vývarem

    Do hluboké misky dejte porci nudlí. Přidejte jarní cibulku, koriandr, červenou cibuli a mungo klíčky. Navrch položte plátky hovězího masa – my jsme použili tenko krájené plátky z hovězího ořechu. Zalijte vroucím vývarem – maso se v horké polévce rychle zatáhne. Pokud chcete mít jistotu „vařeného“, hoďte plátky na pár vteřin přímo do vývaru a teprve pak servírujte. Dokončete limetou, volitelně přidejte chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42701##

    Video recept: Pho Bo polévka

    Vyzkoušejte další variace i extra tipy

    • Hovězí krájejte co nejtenčeji – v misce se uvaří během chvilky.
    • Vývar udržujte opravdu vroucí až do zalití – to je klíč k „pho efektu“.
    • Toppingy si dejte do misek předem – servírování pak trvá minutu.
    • Limetu přidávejte až na konci, po kapkách, ať vývar zůstane vyvážený.
    • Pro „street“ vibe přidejte klíčky, thajskou bazalku nebo extra jarní cibulku (volitelně).

    Nejčastější dotazy

    Dejte maso na 20–30 minut do mrazáku, zpevní se a půjde krájet mnohem snadněji na tenounké plátky.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Arašídový ramen s mletým masem

    Arašídový ramen s mletým masem

     
    Arašídový ramen s mletým masem

    Ramen, se kterým si vyhrajete a odměnou vám bude hluboká, krémová chuť. Voňavý vývar, kořeněné maso a arašídy vytvoří misku, která potěší a udělá z obyčejného jídla malý zážitek.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na arašídový ramen s mletým masem
    ve 3 krocích:

    1. Vajíčko, edamame, posypy

    Dejte vařit vodu na vajíčka. Vejce vařte 6,5 minuty na hniličko a hned je zchlaďte v ledové vodě (půjdou krásně loupat). Edamame krátce orestujte na sezamovém oleji a posolte. Nasekejte koriandr, jarní cibulku nakrájejte našikmo, arašídy rozsekejte nahrubo.

    2. Voňavé maso do zlatova

    Na pánvi rozehřejte olivový olej. Krátce orestujte česnek, zázvor a chilli (jen aby zavoněly). Přidejte mleté maso, rozdrobte ho špachtlí a opékejte dozlatova. Vmíchejte 1 lžíci ramen pasty, gochujang, sójovou omáčku a případně rybí omáčku. Hotové maso dejte stranou. Mezitím uvařte ramen/udon nudle dle návodu.

    3. Krémový vývar a složení misky

    Do pánve dejte 1 lžíci oleje a 2 lžíce ramen pasty. Chvilku míchejte, ať se rozvoní. Zalijte 300 ml vroucí vody a dobře promíchejte do krémového vývaru. Zakápněte limetou. Do misek dejte nudle, zalijte vývarem (cca 150 ml na porci) a navrch naskládejte maso, edamame, arašídy, jarní cibulku a půl vajíčka. Posypte sezamem a koriandrem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42696##

    Vyzkoušejte další variace a extra tipy

    • Aromatický základ: Česnek–zázvor–chilli restujte jen krátce, ať nezhořkne.
    • Maso do barvy: Opékejte ho ve větší pánvi, ať se spíš „smaží“ než dusí.
    • Extra pálivost: Přidejte navrch sečuánský chilli olej (volitelně).
    • Vegan varianta: Mleté maso vyměňte za rozdrobené tofu/tempeh a vynechte rybí omáčku.

    Nejčastější dotazy

    Ano. Ramen bude méně „korejsky“ kořeněný, ale pořád skvělý. Nahraďte ho třeba trochou chilli pasty nebo špetkou chilli vloček.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Adam Rundus

    Autor receptu

    Adam Rundus

    @arundus_

    Mexické burrito s rýží, fazolemi a kimchi

    Mexické burrito s rýží, fazolemi a kimchi

     
    Mexické burrito s rýží, fazolemi a kimchi

    Rychlé burrito s rýží, fazolemi a kimchi nabízí lehčí alternativu klasických burrit. Bez smažení a bez masa, přesto chuťově výrazné a syté – ideální oběd, který nezatíží.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na Mexické burrito s rýží, fazolemi
    a kimchi ve 3 krocích:

    1. Příprava základu na pánvi

    Na pánvi rozehřejte kapku oleje. Přidejte červenou cibuli a 2–3 minuty ji nechte zesklovatět. Vsypte scezené fazole a uvařenou jasmínovou rýži. Promíchejte, prohřejte a dochuťte jen lehce solí a pepřem – kimchi a dip pak udělají zbytek chuti. Odstavte, ať se směs nepřepéká.

    2. Kimchi jen prohřejte

    Do teplé rýžovo-fazolové směsi vmíchejte kimchi (klidně i s trochou šťávy ze skleničky). Jen krátce prohoďte 30–60 vteřin, aby se prohřálo, ale zůstalo šťavnaté a křupavé. Ochutnejte a teprve teď případně přidejte špetku soli nebo pepře. Hotovou náplň dejte stranou.

    3. Naplňte, zabalte a opečte

    Tortilu krátce nahřejte nasucho na pánvi, bude se lépe balit. Namažte ji salsou/dipem, přidejte rukolu (nebo jiný salát) a navrch teplou kimchi směs. Posypte jarní cibulkou a případně přidejte Cebollu. Okraje tortily přehněte dovnitř, spodní část zvedněte přes náplň a pevně dorolujte. Burrito opečte na pánvi spojem dolů, aby drželo, pak rozkrojte napůl.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-41605##

    Vyzkoušejte další tipy a variace

    • Opečení „spojem dolů“ je nejrychlejší trik, aby se burrito nezrádně nerozjelo.
    • Variace: přidejte avokádo, limetku nebo sezam pro extra krémovost/šmrnc (po opečení).

    FAQ

    Nepřeplňujte: náplň dejte do středu v „válci“, balení je pak čisté a pevné. Opečení „spojem dolů“ je nejrychlejší trik, aby se burrito nezrádně nerozjelo.

    Další recepty
    s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209###
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Ovocný salát s miang dresinkem

    Ovocný salát s miang dresinkem

     
    Ovocný salát s miang dresinkem

    Svěží ovocný salát s miang dresinkem máte hotový do 15 minut. Citrusové ovoce, bylinky a křupavé oříšky vytvoří lehké osvěžení plné vitamínů – ideální rychlá svačina i dezert.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 3 lžíce Miang dresink
    • 2 lžíce voda
    • 1 lžíce sójová omáčka
    • 1 ks limeta
    • mango / nakrájet na kostičky
    • jahody / nakrájet (část na ozdobu)
    • 1 ks pomeranč / nakrájet na kostičky
    • 1 ks grep / nakrájet na kostičky
    • kešu zlomky nebo arašídy / na posypání
    • čerstvá máta nebo koriandr / natrhat
    • listy ledového (nebo jiného) salátu

    Recept na Ovocný salát s miang
    dresinkem ve 3 krocích:

    1. Zřeďte miang dresink

    Do velké salátové mísy dejte 3 lžíce miang dresinku. Přilijte 2 lžíce vody a 1 lžíci sójové omáčky, aby byl dresink tekutější a dobře obalil ovoce. Limetu rozkrojte a vymačkejte šťávu přímo do mísy. Všechno důkladně promíchejte, ať je dresink hladký a rovnoměrně ochucený.

    2. Přidejte ovoce, salát a bylinky

    Ovoce nakrájejte na malé kostičky: grep, pomeranč, mango a jahody (pár jahod si nechte stranou na ozdobu). Do mísy k dresinku přidejte ovoce, natrhanou mátu nebo koriandr a listy salátu: část listů nakrájejte do salátu, část nechte vcelku na servírování. Nakonec přisypte kešu zlomky nebo arašídy a všechno znovu pořádně promíchejte.

    3. Naservírujte a posypte křupáním

    Na dno hlubokého talíře (nebo misky) rozložte celé listy salátu jako „podložku“. Navrch dejte promíchaný citrusový miang salát a ještě jednou posypte kešu nebo arašídy, aby to hezky křuplo. Dozdobte odloženými jahodami. Pokud chcete víc „wow“ efektu, přidejte navrch i kokosové lupínky. Podávejte hned, ať je salát svěží a šťavnatý.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42681##

    Jak připravit: Ovocný salát s miang dresinkem

    Vyzkoušejte extra tipy

    • Krájejte všechno na podobnou velikost – lépe se to jí a chutě se promíchají.
    • Oříšky krátce opražte nasucho na pánvi – chuť vyskočí o level.
    • Bylinky trhejte, nekrájejte – zůstanou voňavé a neztmavnou.
    • Servírujte hned po promíchání, ať salát nezvadne.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Ovládací prvky výpisu

    43 položek celkem
    Nahoru