Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty / Asijské recepty

    Asijské recepty

    Výpis článků

    Rendang kari s marinovaným hovězím masem a rýží

    Rendang kari s marinovaným hovězím masem a rýží

     
    Rendang kari s marinovaným hovězím masem a rýží

    Rendang kari je recept pro chvíle, kdy si chcete s chutěmi opravdu pohrát. Marinované hovězí, zelenina a výrazně kořeněná omáčka vytvoří syté jídlo, které chutná jako z dovolené.

    Suroviny  porce Group 1608

    Rendang kari s marinovaným hovězím
    masem a rýží ve 3 krocích:

    1. Naložte maso, dejte vařit rýži

    Smíchejte 1 lžíci rendang kari, rybí omáčku, limetkovou šťávu a česnek. Maso nakrájejte na nudličky a promíchejte s marinádou. Nechte odležet aspoň 2 hodiny (klidně přes noc v lednici). Rýži pořádně propláchněte, až teče čirá voda, a uvařte ji v rýžovaru v poměru 1:1 (rýže:voda).

    2. Opečte maso a krátce zeleninu

    Lilek, cuketu a papriky nakrájejte na větší kusy. Rozpalte pánev nebo hrnec a maso zprudka opečte dozlatova, ať se zatáhne a zůstane šťavnaté. Maso dejte na chvilku stranou. Do stejné pánve hoďte zeleninu a 2–3 minuty ji restujte, jen aby chytla barvu a vůni.

    3. Omáčka, provaření, servírování

    K zelenině vmíchejte 1 sklenici rendang kari Živina a zalijte kokosovým mlékem. Vraťte maso zpět do pánve, promíchejte a vařte na mírném plameni asi 10 minut, aby se vše prohřálo a zelenina zkřehla. Servírujte s rýží. Navrch dejte bazalku nebo koriandr a na závěr zakápněte limetkou. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43063##

    Tipy / variace

    • Rendang se často nechává chvíli „zredukovat“: krátce povařte bez pokličky, omáčka zhoustne a víc obalí maso.
    • Bývá super s limetkou a koriandrem (klidně i zamíchat do rýže).
    • Na talíři dělá parádu (a křupe) hrst smažené cibulky nebo pražené oříšky.
    • Pokud máte rádi „něco na zakousnutí“: podávejte s plackou/roti.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Zeleninové kari s rýží

    Zeleninové kari s rýží

     
    Zeleninové kari s rýží

    Jedna pánev, pár minut příprav a zbytek udělá kari samo. Krémové vietnamské žluté kari s kokosovým mlékem je skvělý způsob, jak do jídelníčku dostat víc zeleniny a dopřát si lehkou, voňavou večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    Zeleninové kari s rýží
    ve 3 krocích:

    1. Rýže a rozvonění kari

    Uvařte 500 g rýže (v rýžovaru v poměru 1:1 s neosolenou vodou). Mezitím nakrájejte cibuli na klínky, mrkev na tenčí půlkolečka, papriku na kostky a fazolky na kratší kousky, ať se vše uvaří rovnoměrně. Rozpalte hlubokou pánev/hrnec, přidejte Vietnamské žluté kari Živina a 30 vteřin ho krátce rozvoňte.

    2. Kokosová omáčka se zeleninou

    Zalijte kari celým 1 litrem kokosového mléka a promíchejte do hladka. Přiveďte k varu a přidejte nakrájenou zeleninu. Stáhněte plamen na mírný a vařte zhruba 15 minut, dokud mrkev změkne, ale zelenina je pořád příjemně „na skus“. Když omáčka příliš houstne, přilijte pár lžic vody.

    3. Naložte a dochuťte

    Na talíř dejte rýži a vedle (nebo navrch) nalijte krémové žluté kari. Ozdobte čerstvým koriandrem (případně i bazalkou, pokud ji máte po ruce). Na závěr dolaďte chuť: pár kapek citronové šťávy pro svěžest, nebo sójovou omáčkou Živina pro víc umami. Ochutnávejte po troškách, ať to nepřesolíte.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43050##

    Vyzkoušejte další variace

    • Zeleninu krájejte na podobnou velikost – vaří se rovnoměrně a bez hlídání.
    • Chcete křupavější fazolky? Přidejte je až na posledních 5–7 minut.
    • Nudlová varianta: rýži vyměňte za uvařené bún nudle.
    • Extra krémovost: na konci vmíchejte lžičku kokosové smetany.
    • Když je kari moc jemné, pomůže citron (nebo limeta) a trocha sójovky.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Voňavé vietnamské kari s krevetami

    Voňavé vietnamské kari s krevetami

     
    Voňavé vietnamské kari s krevetami

    Voňavé vietnamské kari hotové rychle a bez námahy. Krémové kokosové mléko, krevety a nudle vytvoří sytou večeři, která nezatíží a chutná jako z bistra.

    Suroviny  porce Group 1608

    Voňavé vietnamské kari s krevetami
    ve 3 krocích:

    1. Připravte vše dopředu

    Krevety rozmrazte ve studené vodě (pokud jsou mražené) a pak je dobře osušte papírovou utěrkou – ať wok neprská. Mrkev nakrájejte na tenké plátky. Pak choi nakrájejte na podobně velké kusy a oddělte bílou část od zelené. Vermicelli uvařte podle obalu, zchlaďte studenou vodou a pořádně propláchněte, aby se neslepily.

    2. Wok: krevety, zelenina, kari

    Rozpalte wok nebo hlubokou pánev (klidně s kapkou oleje). Vhoďte suché krevety a opečte je z jedné strany dozlatova, otočte. Přidejte mrkev a bílou část pak choi a krátce „wokujte“, aby zůstala křupavá. Vmíchejte vietnamské žluté kari Živina, nechte pár desítek vteřin rozvonět a zalijte kokosovým mlékem. Krátce provařte.

    3. Dochutit a naservírovat

    Omáčku ochutnejte a dolaďte (tip: trocha sojovky funguje skvěle; můžete sáhnout i po pad thai/teriyaki omáčce). Nakonec přidejte zelenou část pak choi jen na chvíli, aby zůstala svěží. Do misek dejte vermicelli, navrch nalijte kari s krevetami a zeleninou. Ozdobte bazalkou/koriandrem, přidejte chilli a zakápněte limetkou. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43052##

    Vyzkoušejte další variace

    • Syrové krevety nepřevařte: stačí krátce, ať zůstanou šťavnaté.
    • Kari nejdřív krátce „opražte“ na pánvi, chuť je pak výraznější.
    • Vermicelli vždy propláchněte studenou vodou, jinak se slepí.
    • Na finále přidejte kyselost (limetka) a bylinky – udělají celé jídlo živější.
    • Chcete víc umami? Kápněte sojovku nebo rybí omáčku (pokud používáte).

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43053##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Rychlá smažená rýže s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem

    Rychlá smažená rýže s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem

     
    Rychlá smažená rýže s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem

    Bez složitého vaření vykouzlíte voňavou smaženou rýži plnou zeleniny a chuti ze shiitake pesta. Skvěle využije zbytky, zasytí příjemně lehce a hodí se jako oběd i večeře.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na rychlou smaženou rýži s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem ve 3 krocích:

    1. Nachystejte suroviny na drobno

    Připravte si všechno dopředu – pak to letí. Červenou cibuli, mrkev a bílou část jarních cibulek nakrájejte na malé, stejně velké kousky (mrkev klidně na drobné kostičky). Slaninu/bůček nakrájejte podobně. Zelenou část jarní cibulky si nechte na konec. Rýže musí být den stará, studená a sypká – ideální na smaženou rýži.

    2. Wokujte: slanina, rýže, vejce

    Wok nebo velkou pánev pořádně rozpálte (kapička vody by měla „tancovat“). Hoďte dovnitř slaninu a 2 minuty ji restujte, ať pustí tuk. Přidejte studenou rýži a na vysokém plameni ji opečte do sypka. Rýži odsuňte ke kraji a do volného místa rozklepněte vejce. Míchejte jen vejce, dokud úplně neztuhne, pak teprve promíchejte s rýží. Přidejte cibuli, mrkev a bílou část jarní cibulky a 5 minut svižně wokujte.

    3. Pesto, hrášek a finální dochucení

    Vmíchejte shiitake pesto (cca 1/2 balení) a vše obalte, aby rýže chytila chuť. Podle potřeby dosolte sójovkou a nakonec přidejte mladý hrášek – jen ho prohřejte, ať zůstane svěží. Servírujte do misky nebo na talíř: navrch kimchi, zelenou část jarní cibulky a limetu na zakápnutí. Kdo chce, přidá i smaženou cibulku pro extra křup.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42764##

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Vyzkoušejte extra tipy i další variace

    • Rýže: Den stará, studená rýže = sypká rýže bez lepení.
    • Příprava: Krájejte zeleninu na stejně velké kousky – hotovo rychle a zůstane křup.
    • Teplota: Wok/pánev musí být fakt rozpálený, jinak se rýže dusí.
    • Vejce: Nejdřív nechte ztuhnout zvlášť, až pak míchejte s rýží.
    • Servírování: Kimchi a limetu dávejte až na konci – chuť je svěží a výrazná.

    Nejčastější dotazy

    Protože je studená a „oschlá“, takže se na pánvi lépe opéká, nelepí a zůstane krásně sypká.

    Další recepty
    se Shiitake pestem Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Balijské kari s marinovaným masem a rýží

    Balijské kari s marinovaným masem a rýží

     
    Balijské kari s marinovaným masem a rýží

    Voňavé balijské kari s marinovaným kuřetem je recept, se kterým si vaření opravdu užijete. Propojené chutě, šťavnaté maso a zelenina vytvoří poctivé jídlo, které krásně zasytí.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g kuřecí stehna
    • 1 lžíce Balijské kari Živina (na marinádu)
    • 1 lžíce rybí omáčka
    • 1 lžíce limetková šťáva
    • 1 stroužek česnek (nasekaný)
    • 1 sklenice Balijské kari
    • 1 l kokosové mléko
    • 1 ks lilek
    • 1 ks cuketa
    • 2 ks červená paprika
    • 400 g jasmínová rýže
    • čerstvá bazalka nebo koriandr
    • limetka (na zakápnutí)

    Balijské kari s marinovaným masem
    a rýží ve 3 krocích:

    1. Naložte kuře a dejte vařit rýži

    Smíchejte 1 lžíci balijského kari, rybí omáčku, limetkovou šťávu a nasekaný česnek. Kuřecí stehna nakrájejte na plátky, promíchejte s marinádou a dejte odležet aspoň 2 hodiny (ideálně přes noc) do lednice. Před vařením rýži proplachujte, dokud voda není čirá, a uvařte ji v poměru 1 : 1 (rýže : voda).

    2. Opečte maso, přidejte kari a zeleninu

    Lilek, cuketu a papriky nakrájejte na větší kusy. Na rozpálené pánvi zprudka opečte marinované maso dozlatova a dejte ho stranou. Do stejné pánve přidejte zeleninu a krátce ji orestujte, dejte zpět kuřecí maso. Vmíchejte sklenici Balijské kari Živina, zalijte kokosovým mlékem a na mírném plameni vařte asi 10 minut, až zelenina změkne a omáčka zhoustne.

    3. Naservírujte s limetou a bylinkami

    Na talíř nebo do misek dejte rýži a vedle přidejte maso se zeleninou a omáčkou. Navrch dejte čerstvou bazalku nebo koriandr. Nakonec zakápněte limetkovou šťávou, chutě se hezky „otevřou“. Chcete-li pálivější verzi, přidejte na závěr trochu čerstvého chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43055##

    Vyzkoušejte další variace

    • Marináda přes noc udělá největší rozdíl v chuti i šťavnatosti.
    • Zeleninu krájejte na větší kusy, aby držela tvar a nebyla rozvařená.
    • Kari pastu krátce prohoďte na pánvi, než přilijete kokos – víc vůně.
    • Rýži servírujte zvlášť, nebude se v omáčce rozmáčet.
    • Kari krátce promíchejte na pánvi před kokosovým mlékem, víc se rozvoní.
    • Veggie varianta: kuře vyměňte za tofu/tempeh marinované stejně.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake

    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake

     
    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake

    Ramen z hotového základu máte na stole bez dlouhého vyvařování. Plná chuť, syté nudle a poctivé doplnění z masa, vajíčka a hub vytvoří rychlé, ale propracované jídlo ideální na oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    Rychlý ramen s vepřovým bůčkem a shiitake
    ve 3 krocích:

    1. Připravte nudle, maso a vejce

    Dejte vařit vodu na nudle. Nudle uvařte v lehce osolené vodě podle návodu, sceďte a propláchněte studenou vodou (nebude z toho slepenec). Mezitím nakrájejte bůček/slaninu na tenké plátky a na rozpálené pánvi opečte dozlatova. Jarní cibulku nakrájejte najemno a vejce uvařte na měkko.

    2. Uvařte ramen vývar ze skleničky

    Do hrnce nalijte 1 litr vody. Přidejte obsah skleničky ramen základu Živina, dobře rozmíchejte a krátce povařte, aby se chutě spojily a polévka byla horká. Ochutnejte a případně už jen doladíte: když je silná, přilijte trochu vody; když chcete výraznější vůni, nechte ji ještě chvilku probublat.

    3. Sestavte misky a zalijte

    Rozdělte nudle do 4 hlubokých misek. Navrch dejte opečený bůček, kukuřici, nakládané shiitake a půlky vajíčka. Zalijte horkou polévkou tak, aby vše příjemně „plavalo“. Nakonec posypte jarní cibulkou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43061##

    Vyzkoušejte další variace

    • Pár kapek sezamového oleje na závěr udělá parádní aroma.
    • Misky si předem vyhřejte horkou vodou (ramen zůstane déle horký).
    • Toppings si nachystejte dopředu do mističek a pak už jen „skládáte“.
    • Křupavější bůček: opékej po dávkách, ať se maso nedusí.

    Další polévkové recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-43058##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Recept na Pho Bo polévku

    Recept na Pho Bo polévku

     
    Recept na Pho Bo polévku

    Pho Bo, které voní po Vietnamu a zvládnete ho i doma. Jemný vývar, rýžové nudle a tenké plátky hovězího vytvoří lehké, ale výrazné jídlo, které si doladíte přesně podle sebe.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 300 g hovězího masa na tenké plátky
    • 1/2 ks Pho polévka základ Živina
    • 1 l vody
    • 250 g pho rýžových nudlí
    • jarní cibulka (dle chuti)
    • koriandr (dle chuti)
    • červená cibule (dle chuti)
    • mungo klíčky (dle chuti)
    • chilli paprička (dle chuti)
    • 1 ks limetka
    • sůl (dle chuti)
    • pepř (dle chuti)

    Recept na pho bo polévku
    ve 3 krocích:

    1. Uvařte nudle, začněte polévku

    Uvařte pho rýžové nudle podle návodu na obalu. Sceďte je, krátce propláchněte studenou vodou (zastaví to vaření) a nechte okapat – díky tomu se nebudou lepit. Do hrnce dejte Pho polévka základ Živina, zalijte 1 litrem vody a přiveďte k varu. Pak stáhněte na mírné probublávání a 3–5 minut provařte, aby se chutě spojily. Ochutnejte a dolaďte solí a pepřem.

    2. Vývar Pho se vaří, připravte topping

    Mezitím si nachystejte vše do misek: jarní cibulku nakrájejte najemno, červenou cibuli na měsíčky, koriandr otrhejte. Hovězí nechte 10 minut při pokojové teplotě (ať není ledové) a připravte ho na opravdu tenké plátky.

    3. Sestavte misku a zalijte vroucím vývarem

    Do hluboké misky dejte porci nudlí. Přidejte jarní cibulku, koriandr, červenou cibuli a mungo klíčky. Navrch položte plátky hovězího masa – my jsme použili tenko krájené plátky z hovězího ořechu. Zalijte vroucím vývarem – maso se v horké polévce rychle zatáhne. Pokud chcete mít jistotu „vařeného“, hoďte plátky na pár vteřin přímo do vývaru a teprve pak servírujte. Dokončete limetou, volitelně přidejte chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42701##

    Video recept: Pho Bo polévka

    Vyzkoušejte další variace i extra tipy

    • Hovězí krájejte co nejtenčeji – v misce se uvaří během chvilky.
    • Vývar udržujte opravdu vroucí až do zalití – to je klíč k „pho efektu“.
    • Toppingy si dejte do misek předem – servírování pak trvá minutu.
    • Limetu přidávejte až na konci, po kapkách, ať vývar zůstane vyvážený.
    • Pro „street“ vibe přidejte klíčky, thajskou bazalku nebo extra jarní cibulku (volitelně).

    Nejčastější dotazy

    Dejte maso na 20–30 minut do mrazáku, zpevní se a půjde krájet mnohem snadněji na tenounké plátky.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Arašídový ramen s mletým masem

    Arašídový ramen s mletým masem

     
    Arašídový ramen s mletým masem

    Ramen, se kterým si vyhrajete a odměnou vám bude hluboká, krémová chuť. Voňavý vývar, kořeněné maso a arašídy vytvoří misku, která potěší a udělá z obyčejného jídla malý zážitek.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na arašídový ramen s mletým masem
    ve 3 krocích:

    1. Vajíčko, edamame, posypy

    Dejte vařit vodu na vajíčka. Vejce vařte 6,5 minuty na hniličko a hned je zchlaďte v ledové vodě (půjdou krásně loupat). Edamame krátce orestujte na sezamovém oleji a posolte. Nasekejte koriandr, jarní cibulku nakrájejte našikmo, arašídy rozsekejte nahrubo.

    2. Voňavé maso do zlatova

    Na pánvi rozehřejte olivový olej. Krátce orestujte česnek, zázvor a chilli (jen aby zavoněly). Přidejte mleté maso, rozdrobte ho špachtlí a opékejte dozlatova. Vmíchejte 1 lžíci ramen pasty, gochujang, sójovou omáčku a případně rybí omáčku. Hotové maso dejte stranou. Mezitím uvařte ramen/udon nudle dle návodu.

    3. Krémový vývar a složení misky

    Do pánve dejte 1 lžíci oleje a 2 lžíce ramen pasty. Chvilku míchejte, ať se rozvoní. Zalijte 300 ml vroucí vody a dobře promíchejte do krémového vývaru. Zakápněte limetou. Do misek dejte nudle, zalijte vývarem (cca 150 ml na porci) a navrch naskládejte maso, edamame, arašídy, jarní cibulku a půl vajíčka. Posypte sezamem a koriandrem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42696##

    Vyzkoušejte další variace a extra tipy

    • Aromatický základ: Česnek–zázvor–chilli restujte jen krátce, ať nezhořkne.
    • Maso do barvy: Opékejte ho ve větší pánvi, ať se spíš „smaží“ než dusí.
    • Extra pálivost: Přidejte navrch sečuánský chilli olej (volitelně).
    • Vegan varianta: Mleté maso vyměňte za rozdrobené tofu/tempeh a vynechte rybí omáčku.

    Nejčastější dotazy

    Ano. Ramen bude méně „korejsky“ kořeněný, ale pořád skvělý. Nahraďte ho třeba trochou chilli pasty nebo špetkou chilli vloček.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Adam Rundus

    Autor receptu

    Adam Rundus

    @arundus_

    Mexické burrito s rýží, fazolemi a kimchi

    Mexické burrito s rýží, fazolemi a kimchi

     
    Mexické burrito s rýží, fazolemi a kimchi

    Rychlé burrito s rýží, fazolemi a kimchi nabízí lehčí alternativu klasických burrit. Bez smažení a bez masa, přesto chuťově výrazné a syté – ideální oběd, který nezatíží.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na Mexické burrito s rýží, fazolemi
    a kimchi ve 3 krocích:

    1. Příprava základu na pánvi

    Na pánvi rozehřejte kapku oleje. Přidejte červenou cibuli a 2–3 minuty ji nechte zesklovatět. Vsypte scezené fazole a uvařenou jasmínovou rýži. Promíchejte, prohřejte a dochuťte jen lehce solí a pepřem – kimchi a dip pak udělají zbytek chuti. Odstavte, ať se směs nepřepéká.

    2. Kimchi jen prohřejte

    Do teplé rýžovo-fazolové směsi vmíchejte kimchi (klidně i s trochou šťávy ze skleničky). Jen krátce prohoďte 30–60 vteřin, aby se prohřálo, ale zůstalo šťavnaté a křupavé. Ochutnejte a teprve teď případně přidejte špetku soli nebo pepře. Hotovou náplň dejte stranou.

    3. Naplňte, zabalte a opečte

    Tortilu krátce nahřejte nasucho na pánvi, bude se lépe balit. Namažte ji salsou/dipem, přidejte rukolu (nebo jiný salát) a navrch teplou kimchi směs. Posypte jarní cibulkou a případně přidejte Cebollu. Okraje tortily přehněte dovnitř, spodní část zvedněte přes náplň a pevně dorolujte. Burrito opečte na pánvi spojem dolů, aby drželo, pak rozkrojte napůl.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-41605##

    Vyzkoušejte další tipy a variace

    • Opečení „spojem dolů“ je nejrychlejší trik, aby se burrito nezrádně nerozjelo.
    • Variace: přidejte avokádo, limetku nebo sezam pro extra krémovost/šmrnc (po opečení).

    FAQ

    Nepřeplňujte: náplň dejte do středu v „válci“, balení je pak čisté a pevné. Opečení „spojem dolů“ je nejrychlejší trik, aby se burrito nezrádně nerozjelo.

    Další recepty
    s Kimchi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209###
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Ovocný salát s miang dresinkem

    Ovocný salát s miang dresinkem

     
    Ovocný salát s miang dresinkem

    Svěží ovocný salát s miang dresinkem máte hotový do 15 minut. Citrusové ovoce, bylinky a křupavé oříšky vytvoří lehké osvěžení plné vitamínů – ideální rychlá svačina i dezert.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 3 lžíce Miang dresink
    • 2 lžíce voda
    • 1 lžíce sójová omáčka
    • 1 ks limeta
    • mango / nakrájet na kostičky
    • jahody / nakrájet (část na ozdobu)
    • 1 ks pomeranč / nakrájet na kostičky
    • 1 ks grep / nakrájet na kostičky
    • kešu zlomky nebo arašídy / na posypání
    • čerstvá máta nebo koriandr / natrhat
    • listy ledového (nebo jiného) salátu

    Recept na Ovocný salát s miang
    dresinkem ve 3 krocích:

    1. Zřeďte miang dresink

    Do velké salátové mísy dejte 3 lžíce miang dresinku. Přilijte 2 lžíce vody a 1 lžíci sójové omáčky, aby byl dresink tekutější a dobře obalil ovoce. Limetu rozkrojte a vymačkejte šťávu přímo do mísy. Všechno důkladně promíchejte, ať je dresink hladký a rovnoměrně ochucený.

    2. Přidejte ovoce, salát a bylinky

    Ovoce nakrájejte na malé kostičky: grep, pomeranč, mango a jahody (pár jahod si nechte stranou na ozdobu). Do mísy k dresinku přidejte ovoce, natrhanou mátu nebo koriandr a listy salátu: část listů nakrájejte do salátu, část nechte vcelku na servírování. Nakonec přisypte kešu zlomky nebo arašídy a všechno znovu pořádně promíchejte.

    3. Naservírujte a posypte křupáním

    Na dno hlubokého talíře (nebo misky) rozložte celé listy salátu jako „podložku“. Navrch dejte promíchaný citrusový miang salát a ještě jednou posypte kešu nebo arašídy, aby to hezky křuplo. Dozdobte odloženými jahodami. Pokud chcete víc „wow“ efektu, přidejte navrch i kokosové lupínky. Podávejte hned, ať je salát svěží a šťavnatý.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42681##

    Jak připravit: Ovocný salát s miang dresinkem

    Vyzkoušejte extra tipy

    • Krájejte všechno na podobnou velikost – lépe se to jí a chutě se promíchají.
    • Oříšky krátce opražte nasucho na pánvi – chuť vyskočí o level.
    • Bylinky trhejte, nekrájejte – zůstanou voňavé a neztmavnou.
    • Servírujte hned po promíchání, ať salát nezvadne.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Letní závitky s krevetami

    Letní závitky s krevetami

     
    Letní závitky s krevetami

    Letní závitky s krevetami připravíte do 45 minut. Vyžadují pečlivost při rolování, ale odmění lehkým a vyváženým jídlem plným bylinek, zeleniny a kvalitních bílkovin.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 120 g rýžové nudle
    • 6 ks rýžový papír
    • 24 ks krevety
    • 12 plátků avokádo
    • 1 ks mrkev
    • dle chuti koriandr
    • dle chuti máta
    • 2 ks jarní cibulka (výhonky)
    • dle chuti sójová omáčka (na dip)
    • 1/2 ks limetka (šťáva, volitelně do dipu)

    Recept na letní závitky s krevetami
    ve 3 krocích:

    1. Uvařit nudle a připravit náplň

    Uvařte rýžové nudle podle návodu, propláchněte je studenou vodou a dobře sceďte. Krevety krátce uvařte 1–2 minuty, jen až zrůžoví, pak je zchlaďte a osušte. Mrkev nakrájejte na dlouhé tenké proužky, jarní cibulku na pásky. Bylinky opláchněte a osušte.

    2. Namočit, naplnit, pevně zarolovat

    Připravte si „rolovací stanici“: prkénko, hluboký talíř s teplou vodou, misky s náplní. Rýžový papír namočte do teplé vody jen na pár vteřin – změkne „dojezdem“. Položte ho na prkénko hrubší stranou nahoru. Doprostřed dejte nudle, mrkev, bylinky, avokádo, jarní cibulku a nakonec krevety. Okraje přehněte dovnitř a pevně zarolujte.

    3. Dip a jdeme servírovat

    Hotové závitky držte pod lehce vlhkou utěrkou, aby papír neosychal. Dip je nejjednodušší: do misky nalijte sójovou omáčku a přidejte pár kapek limetové šťávy (podle chuti). Podávejte hned se sójovým dipem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42770##

    Tipy / variace

    • Rýžový papír máčejte jen krátce – změkne při rolování a nebude se trhat.
    • Připravte si vše do misek předem: pak rolujete jeden závitek za druhým bez stresu.
    • Hotové závitky přikrývejte vlhkou utěrkou, ať neoschnou a nelepí se.
    • Krevety vždy krátce uvařte nebo opečte předem – v závitku už se dál nevaří.
    • Náplň klidně obměňujte podle lednice (víc bylinek = víc „wow“).

    Další recepty s asijskými chutěmi

    ##PRODUCT-WIDGETS-42771##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

     
    Thajské kari s kokosovým mlékem a tofu

    Pálivější, voňavé a krásně barevné jídlo, které zvládnete během chvilky. Tofu a zelenina v červeném kari zasytí a přitom zůstane příjemně lehké.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na thajské kari s kokosovým
    mlékem a tofu ve 3 krocích:

    1. Rýže + křupavé tofu

    Uvařte 500 g rýže (v rýžovaru 1:1 s neosolenou vodou). Mezitím nakrájejte tofu na kostky a lilek, cuketu a papriky na podobně velké kusy, ať se vaří rovnoměrně. Tofu obalte ve škrobu (jen lehce poprášit), na rozpálené hluboké pánvi ho na troše oleje smažte 5–7 minut dozlatova a dokřupava. Vyjměte stranou.

    2. Kokosové červené kari

    Do stejné pánve dejte Thajské červené kari Živina (můžete přidat kapku oleje, pokud je pánev suchá) a krátce ho rozvoňte. Přilijte 1 l kokosového mléka, promíchejte a přiveďte k varu. Vmíchejte nakrájenou zeleninu a na mírném plameni provařte cca 15 minut, dokud lilek nezměkne. Když omáčka moc houstne, přidejte pár lžic vody.

    3. Naložte, dozdobte, dojezte

    Na talíř dejte rýži, vedle (nebo navrch) nalijte krémové kari. Křupavé tofu položte až úplně na konec, ať zůstane křupavé. Ozdobte bazalkou nebo koriandrem. Na závěr omáčku doladíte citronovou šťávou nebo sójovou omáčkou Živina podle chuti – stačí po troškách ochutnávat. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42692##

    Vyzkoušejte další variace i extra tipy

    • Vůně navíc: Kari pastu krátce rozvoňte na oleji, až pak kokosové mléko (víc vůně).
    • Zelenina podle tvrdosti: Lilek dřív, paprika klidně až na posledních 5 minut.
    • Šmrnc: Sladko-kyselost udělá limetka (šťáva i kůra) a maličká špetka cukru.
    • Křupavost: Tofu dávejte navrch až na talíři – zůstane křupavé.
    • Varianta: Místo rýže bún nudle.
    • Extra krémové: Navrch lžička kokosové smetany.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Losos s omáčkou teriyaki, pak choi a rýží

    Losos s omáčkou teriyaki, pak choi a rýží

     
    Losos s omáčkou teriyaki, pak choi a rýží

    Do 30 minut máte na stole šťavnatého lososa v teriyaki omáčce s rýží a křupavým pak choi. Vyvážené jídlo se zeleninou a bílkovinami, které chutná svěže a lehce.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na Lososa s omáčkou teriyaki,
    pak choi a rýží ve 3 krocích:

    1. Uvařte rýži, připravte suroviny

    Rýži propláchněte ve studené vodě, až bude voda čirá. Uvařte ji podle návodu na obalu (ideálně v rýžovaru v poměru 1:1). Mezitím očištěte z lososa kůži. Pak choi opláchněte, osušte a rozkrojte podélně (větší kusy klidně na čtvrtiny). Edamame rozmrazte ve studené vodě. Koriandr opláchněte a otrhejte.

    2. Lososa opečte a dopečte v troubě

    Pánev rozpalte na vyšší výkon. Lososa zprudka opečte z obou stran, aby chytil barvu. Podlijte teriyaki omáčkou Živina a nechte ji krátce probublat. Celou pánev dejte na 5-10 minut do horkovzdušné trouby vyhřáté na 160 °C, aby se losos dopekl a omáčka zůstala krásně lesklá.

    3. Pak choi salát a servírování

    Než se losos dopeče, pak choi krátce oblanšírujte: nejdřív povařte stonky, listy přidejte až nakonec. Zceďte. V míse pak choi promíchejte s máslem, edamame a koriandrem – máslo se spojí do jemné emulze. Dochuťte solí, pepřem a něčím kyselým (citron nebo jablečný ocet). Servírujte rýži, na ni pak choi salát, lososa, přelijte teriyaki a posypte sezamem. Dle chuti ještě citron.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42680##

    Jak připravit: Losos teriyaki

    6 tipů, jak využít zbytek Teriyaki omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Rýži propláchněte dočista: bude nadýchaná, ne lepkavá.
    • Lososa osuště a opravdu „zprudka“ zatáhněte, ať je šťavnatý a drží tvar.
    • Pak choi vařte po vrstvách (stonky dřív než listy), jinak bude rozbředlé.
    • Máslo vmíchejte hned po scezení: emulze se udělá sama a krásně obalí zeleninu.

    Nejčastější dotazy

    Lososa nejprve zprudka opečte na rozpálené pánvi z obou stran, aby chytil barvu. Poté dejte do trouby na 160 °C zhruba na 5-10 minut.

    Další recepty
    s Teriyaki omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42125##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Recept na bohatý ramen

    Recept na bohatý ramen

     
    Recept na bohatý ramen

    Bohatý ramen, se kterým si vyhrajete a odměnou vám bude hluboká chuť. Voňavé mleté maso a hromada toppingu – vejce 6:30, edamame, kukuřice, klíčky a sezam. Z obyčejného jídla malý gastro zážitek.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na bohatý ramen
    ve 3 krocích:

    1. Vejce, nudle a maso

    Vejce vložte do vroucí vody na 6 minut a 30 sekund. Ihned je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Nudle uvařte podle návodu a dejte stranou. Na pánvi opečte mleté hovězí maso dozlatova a průběžně ho rozdrobujte vařečkou. Osolte, opepřete a případně přidejte kapku sójové omáčky. Maso dejte bokem.

    2. Bohatý ramen vývar

    Do hlubší pánve nebo hrnce dejte 1/2 ramen pasty a krátce ji promíchejte, aby se rozvoněla. Zalijte 600 ml vroucí vody a důkladně míchejte, dokud nebude vývar hladký a krémový. Ochutnejte – pokud chcete intenzivnější chuť, přidejte ještě trochu pasty a znovu rozmíchejte.

    3. Sestavte misku a zalijte

    Do misky dejte nudle a navrch rozložte topping: mungo klíčky, strouhanou mrkev, edamame, kukuřici a nakládané shiitake. Přidejte opečené maso a rozpůlené vejce. Posypte bílým i černým sezamem a vše zalijte opravdu vroucím vývarem (cca 150–200 ml na porci). Volitelně zakápněte chilli olejem.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42698##

    Vyzkoušejte další variace a extra tipy

    • Vejce po uvaření hned zchlaďte – půjde lépe loupat a žloutek zůstane krémový.
    • Maso opečte do barvy, ne „do šeda“ – ramen bude výraznější.
    • Vývar míchejte metličkou nebo vidličkou, ať je pasta dokonale hladká.
    • Toppingy si nachystejte dopředu – skládání misky pak trvá minutu.
    • Chilli olej přidávejte až na konec, ať si pálivost řídí každý sám.

    Nejčastější dotazy

    Důležité je ramen pastu dobře rozmíchat do vroucí vody – ideálně metličkou. Čím hladší základ, tím krémovější vývar.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Máslové shiitake udon nudle s tofu

    Máslové shiitake udon nudle s tofu

     
    Obrázek receptu

    Krémové udon nudle s pestem shiitake hotové do 30 minut, připravené z jedné pánve. Máslo a tofu vytvoří plnou, vyváženou chuť bez složité přípravy. Ideální volba, když chcete rychlé a poctivé jídlo.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 4 lžíce Pesto shiitake Živina
    • 200 g tofu natural nebo uzené
    • 400 g udon nudlí
    • 1 lžička kukuřičného škrobu
    • 1 lžička sezamových semínek
    • 2 lžíce másla
    • 2 ks jarní cibulka
    • 2 lžičky limetkové šťávy
    • 1 lžička sezamového oleje
    • 1 hrst špenátu
    • chilli olej (na podávání)
    • slunečnicová nebo sezamová semínka (na podávání)

    Recept na máslové shiitake udon nudle
    s tofu ve 3 krocích:

    1. Nudle a tofu připravte dopředu

    Udon nudle dejte do mísy, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut změknout. Zatím tofu nahrubo nastrouhejte a v dlaních jemně vymačkejte přebytečnou vodu. V misce tofu promíchejte s kukuřičným škrobem a sezamovými semínky, ať se hezky obalí. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka a oddělte bílou část (do pánve) a zelenou (na finále).

    2. Máslo + pesto = krémová omáčka

    Na velké pánvi rozpusťte máslo. Přidejte obalené tofu a krátce ho orestujte, aby se začalo chytat do zlatova. Přisypte bílou část jarní cibulky. Vmíchejte shiitake pesto, limetkovou šťávu, sezamový olej a špenát. Naberte pár lžic vody z nudlí a vlijte do pánve – promíchejte, až vznikne lesklá krémová emulze.

    3. Vmíchejte nudle a dozdobte

    Sceďte nudle (trochu vody si nechte) a dejte je do pánve. Důkladně promíchejte, aby se udon obalily omáčkou. Když je to hutné, přidejte ještě lžíci vody z nudlí. Ochutnejte a případně přidejte pár kapek limetky. Podávejte hned: navrch dejte zelenou část jarní cibulky, semínka a chilli olej podle chuti. Mňam.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42376##

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Další recepty s Shiitake pestem

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42380##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Vegetariánské pad thai s pečenou dýní

    Vegetariánské pad thai s pečenou dýní

     
    Obrázek receptu

    Netradiční varianta asijské klasiky hotová do 45 minut. Pečená dýně, rýžové nudle a arašídová omáčka vytvoří chuťově bohaté jídlo, které zasytí a přitom nepůsobí těžce. Recept pro chvíle, kdy máte čas a chuť vařit trochu jinak.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g hokkaido nebo máslové dýně
    • 2 lžíce oleje
    • sůl
    • pepř
    • 1 lžička uzené papriky
    • 160 g rýžových nudlí
    • 6 lžic Pad thai omáčky Živina
    • 2 lžíce arašídového krému Živina
    • 1 lžíce limetkové šťávy
    • 1 hrst mungo klíčků
    • 1 ks mrkev
    • 1 ks jarní cibulka
    • 1 lžíce chilli oleje
    • koriandr na podávání
    • dýňová semínka na podávání
    • 1 ks limetka na podávání

    Recept na vegetariánské pad thai
    s pečenou dýní ve 3 krocích:

    1. Upečte dýni a připravte omáčku

    Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni nakrájejte na tenké plátky nebo hranolky, dejte na plech, osolte, opepřete, posypte uzenou paprikou a zakápněte 2 lžícemi oleje. Pečte 20–25 minut, až lehce zkaramelizuje. Mezitím v misce rozmíchejte Pad thai omáčku s arašídovým krémem, limetkou a trochou vody do krémové konzistence.

    2. Nudle + rychlé restování

    Rýžové nudle uvařte ve vroucí vodě asi 5 minut (nebo podle návodu), sceďte a krátce propláchněte studenou vodou, ať se neslepí. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a krátce orestujte mrkev na tenké nudličky a bílou část jarní cibulky. Přidejte nudle, mungo klíčky a krémovou omáčku. Vmíchejte část pečené dýně a prohřejte, aby se vše hezky obalilo.

    3. Dochucení a servírování

    Odstavte pánev a ochutnejte. Když je to moc hutné, přidejte lžíci vody; když chcete víc řízu, přidejte limetku. Podávejte s kostičkami/ kousky pečené dýně navrch, posypte koriandrem a dýňovými semínky. Zakápněte chilli olejem (podle odvahy) a přidejte měsíčky limetky na vymačkání. Tip: místo arašídového krému klidně použijte mandlový.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42372##

    5 tipů, jak využít zbytek Pad Thai omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • V hlavní roli mandle: Místo arašídového krému (másla) dejte mandlový.
    • Finální křup: Dýňová semínka můžete krátce nasucho opražit a osolit.

    Další recepty s Pad thai omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42114##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Jana Janďourková

    Autor receptu

    Jana Janďourková

    Průvodkyně chutí Živiny

    Ovládací prvky výpisu

    42 položek celkem
    Nahoru