Slané recepty, Strana 4

Tento recept je důkazem toho, že i zdánlivě obyčejná zelenina, jako je mrkev, může být základem pro gurmánský zážitek. Karamelizované mrkve v teriyaki glazé se perfektně doplňují s jemným hummusem a osvěžující salsou verde. Ať už si tento pokrm vychutnáte jako předkrm, lehký oběd nebo součást slavnostní večeře, jeho kombinace chutí a textur vás rozhodně překvapí. Navíc je plný sezónních surovin a připravený s ohledem na přírodu i vaše zdraví.

Časový odhad: 50 minut (15 minut příprava, 35 minut pečení)

Počet porcí: 2 porce

Suroviny:

Marinované mrkve 

•  svazek mrkví s natí (ideálně mladých z trhu)
•  tři lžíce teriayki glazé
•  deci olivového oleje 
•  sůl, pepř

1. Předehřejte si troubu na 180 stupňů.
2. V misce smíchejte teriyaki glazé a deci olivového oleje.
3. Z mrkví odtrhněte nať a pořádně ji opláchněte. Mrkve oloupejte a rozpulte. Pokud máte mrkvičky menší, půlit je nemusíte.
4. Přidejte je do misky s marinádou a pořádné promíchejte.
5. Dejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte cca 35 minut, dokud nebudou mrkve zkaramelizované a upečené.

 Salsa verde

• hrnek mrkvové natě 
• dvě jarní cibulky
• hrst bazalky
• hrst petrželky
• deci olivového oleje
• kůra z BIO citronu
• lžíce citronové šťávy
• sůl, pepř

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40493##

1. Mrkvovou nať, bylinky a jarní cibulky nakrájejte nadrobno. 
2. V misce je poté smíchejte se zbytkem ingrediencí a dochuťte.
3. Salsa verde by měla být lehce kyselá a osvěžující. 

Hummus s římským kmínem

• 1 hrnek suchých bílých fazolí nebo cizrny 
• lžička majoránky nebo proužek kombu řasy  (díky nim bude hummus stravitelnější) 
• 2 stroužky česneku
• 1/3 hrnku tahini 
• 4 lžíce kvalitního olivového oleje 
• 1/2 lžičky římského kmínu 
• 1/2 lžičky kurkumy 
• šťáva z 1/2 citronu 
• lžička soli, špetka pepře
• teplá voda na zředění 

1. Přes noc si namočte fazole nebo cizrnu.
2. Ráno vodu slijte, zalijte novou a vařte do změknutí se lžičkou majoránky nebo kouskem kombu řasy pro lepší stravitelnost.
3. Luštěniny po uvaření sceďte. Vložte do mixéru a přidejte všechny ostatní suroviny.
4. Mixujte a dle potřeby přidejte teplou vodu, dokud nedosáhnete žádoucí krémové konzistence.
5. Ochutnejte a případně přidejte víc soli či pepře, citronu nebo koření. 

Servírování

• pistácie
• slaná granola
• olivový olej

1. Na talíře (nebo jeden velký společný) vložte hummus, na něj položte upečené mrkve a zasypte salsou verde.
2. Ozdobte nadrobno nasekanými pistáciemi nebo slanou granolou a zakápněte kvalitním olivovým olejem. 

TIP: Pokud se vám nechce dělat s hummusem nebo mu neholdujete, můžete ho vyměnit za ricottový dip s bylinkami a citronovou kůrou. Ricottu rozmíchejte s kůrou z jednoho citronu, přidejte nadrobno nasekané bylinky (bazalku, mrkvovou nať, petržel), dochuťte solí a pepřem.

Autorem receptu je @danunule (Dáňa Hájková)

Mňam!

Hledáte recept, který vám zpříjemní každodenní vaření a dodá porci výživy a svěžesti na talíři? Připravte si soba nudle s restovanou zeleninou a krémovou arašídovou omáčkou, což je rychlá a chutná kombinace, která vás zasytí a zároveň potěší vaše chuťové buňky. Toto jídlo je ideální volbou na oběd nebo večeři, když nemáte mnoho času, ale chcete si pochutnat na něčem zdravém a vydatném. A navíc, omáčky si připravíte více, takže ji můžete využít i v dalších dnech třeba na salátech nebo v jiných pokrmech!

Časový odhad: 20 minut

Počet porcí: 2 porce

Arašídová omáčka

•  půl hrnku arašídového másla 
•  čtvrt hrnku sójové omáčky
•  čtvrt hrnku rýžového octa
•  menší stroužek česneku
•  čtyři lžíce medu 
•  tři lžíce vody
•  sůl, pepř
  Všechny ingredience rozmixujte dohladka. Ochutnejte a případně dochuťte medem, solí či pepřem. 

 Nudle

•   160 g soba nudlí (můžete použít rýžové nebo pšeničné nudle)
  Nudle uvařte podle návodu. Propláchněte studenou vodou, aby se vám nelepily k sobě. 

Zelenina & tofu

• zelenina, kterou máte v lednici (mrkev, paprika, cuketa, jarní cibulka,...)
• půlka tofu 
• dvě lžíce oleje
• dvě lžíce sójové omáčky

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40494##

 Postup:

1. Zeleninu dle vašich preferencí nebo zásob (třeba papriku, cuketu a jarní cibulku) a tofu nakrájejte na menší kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte olej a vysypte na něj zeleninu i tofu.
3. Chvíli opékejte a následně zakápněte sójovou omáčkou.
4. Pak přidejte uvařené nudle, zalijte asi polovinou* připravené omáčky, zasypte sezamovými semínky a podávejte s nasekanými arašídy, jarní cibulkou, koriandrem a citronem. 

*Omáčky si díky receptu připravíte víc, než je na dvě porce potřeba. Je to ideální řešení pro případ, že v týdnu nestíháte a chcete rychlý oběd. Je skvělá na smažené rýži, na salátu nebo k rýžovým závitkům. V lednici vydrží cca týden.

Autorem receptu je @danunule (Dáňa Hájková)

Mňam!

Pokud hledáte rychlý a chutný způsob, jak zpestřit svůj jídelníček, tento recept na fazolovou směs s shiitake houbami a topinkou je přesně to, co potřebujete! I když příprava vyžaduje trochu plánování kvůli namáčení luštěnin a hub, samotné vaření zabere jen 20 minut.

Výsledek rozhodně stojí za to – tato výživná a lahodná směs se skvěle hodí nejen jako hlavní chod, ale i jako lehká večeře nebo výživný oběd. Přidejte k tomu křupavou topinku z kváskového chleba s lahodným shiitake pestem a máte jídlo, které vás nejen zasytí, ale i potěší vaše chuťové buňky. Pojďme se tedy pustit do vaření!

Časový odhad vaření: 20 minut 

Časový odhad přípravy: +12 hodin namáčení luštěnin, + 3 hodiny namáčení shiitake hub

Počet porcí: 2

Fazolová směs:

• 150 g bílých fazolí v suchém stavu (cca 300 g po uvaření)
• 1 cibule nakrájená nadrobno
• 2 jarní cibulky podélně nakrájené
• 2 stroužky česneku nastrouhané najemno
• 2 lžíce miso pasty
• 3 lžíce shiitake pesta + na topinku
• 5 sušených shiitake hub
• 3 lžíce řepkového oleje
• sůl, pepř

Topinka:

• kváskový chleba
• olivový olej
• shiitake pesto dle preferencí

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40499##

Postup:

1. Fazole si alespoň 12 hodin dopředu namočte ve vodě (já přidávám i lžíci jablečného octa).
2. Poté propláchněte a uvařte doměkka (ideálně s řasou kombu pro lepší stravitelnost).
3. Shiitake houby zalijte půl litrem vody a namáčejte minimálně tři hodiny. Poté houbový výluh schovejte na později a houby nakrájejte na plátky.
4. Miso pastu si rozmíchejte v deci houbového výluhu.
5. Na pánev nalijte olej, nechte chvilku zahřát, přidejte cibuli a nakrájenou jarní cibulku.
6. Jakmile se cibule rozvoní, přidejte česnek a tři nakrájené shiitake houby, které jste předem namáčeli. Opečte.
7. Vložte miso rozmíchané v houbovém “vývaru” a tři lžíce shitake pesta.
8. Směs zamíchejte a nechte cca deset minut vařit na nižší teplotu. Pokud se tekutiny vypaří, přidávejte po troškách houbový vývar.
9. Ochutnejte, přidejte pepř a v případě potřeby i sůl dle chuti.
10. Servírujte, posypte jarní cibulkou a semínky.
11. Kváskový chleba pokapte olivovým olejem a opečte na pánvi dokřupava. Poté ho potřete shiitake pestem. Topinku můžete posypat jarní cibulkou či semínky. 

Autorem receptu je @danunule (Dáňa Hájková)

Mňam!

Pastináková polévka s shiitake pestem je skvělou volbou pro ty, kteří hledají hřejivý a výživný pokrm plný bohatých chutí a zdravých surovin. Tento recept kombinuje jemnou chuť pastiňáku s pikantním shiitake pestem a křupavými kváskovými krutony. Pojďte s námi objevit, jak snadno a rychle si můžete připravit tuto lahodnou polévku doma!

Suroviny:

• 500 g pastináku
• 2 lžíce ghí
• 3 lžíce oleje
• 2 šalotky
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce umeoctu
• 1 lžička sušeného nebo čerstvě nastrohaného zázvoru
• sůl a čerstvě mletý pepř
• hladkolistá petržel na ozdobení
• shiitake pesto Živina dle libosti
• krutony z kváskového chleba

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40506##

Postup:

1. Oloupaný a nakrájený pastinák dejte pokapaný olivovým olejem a lehce osolený péct do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte přibližně půl hodiny.
2. Mezitím zpěňte na ghí najemno nasekanou cibuli, česnek a zázvor.
3. Přidejte k základu pečený pastinák, umeocet, zalijte zeleninovým vývarem, a ještě krátce povařte.
4. Polévku rozmixujte, případně dosolte a opepřete.
5. Po nalití krému do talíře přidejte shiitake pesto, nasekanou petržel a chlebové krutony.

Autorem receptu je @vintagekitchen.cz (Pavla Janečková Hájková)

Mňam!

Tento recept je ideální volbou pro ty, kteří hledají vyváženou a zdravou večeři plnou chutí a živin - křehká brokolice, krémové avokádo a vláčná černá čočka, doplněná o osvěžující zálivku. Jednoduchý, rychlý a přitom tak lahodný. Nechte se unést kombinací výrazných chutí a vychutnejte si salát, který oslní nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše tělo. Pojďte s námi objevit tuto skvělou chuťovou kombinaci!

Suroviny na salát:

• 1 avokádo
• 1 brokolice
• 100 g černé čočky
• koriandr

Suroviny na zálivku:

• 2 lžíce tahini Živina
• 3 lžíce olivového oleje
• 1-2 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce fermentované sójovky Živina
• 1 lžíce umeoctu
• šťava z ½ limetky

Postup:

1. Nejprve dejte vařit černou čočku. Její výhoda je, že se nemusí dopředu namáčet a je uvařená do půl hodiny.
2. Očistěte brokolici, rozdělte na menší růžičky a dejte ji na 7-8 minut do napařovacího hrnce. Brokolice by neměla být úplně měkká, ale napařená na skus a mít sytě zelenou barvu.
3. Dužinu avokáda nakrájejte na malé kousky a přendejte do mísy. Přidejte napařenou brokolici, uvařenou čočku, otrhané lístky koriandru a promíchejte.
4. Smícháním ingrediencí na zálivku získáte velmi lahodnou a neobvyklou studenou omáčku.

Autorem receptu je @vintagekitchen.cz (Pavla Janečková Hájková)

Mňam!

Vol-au-vent s houbovou náplní je elegantní a chutné jídlo, které zaručeně okouzlí vaše hosty. Tento francouzský delikatesní pokrm je skvělým předkrmem na slavnostní večeře nebo jako hlavní chod pro speciální příležitosti. Kombinace křupavého listového těsta a krémové houbové náplně vytvoří dokonalou harmonii chutí. Pojďme se společně podívat, jak si tento luxusní pokrm snadno připravit doma a udělat dojem na své blízké!

Suroviny:

• 1 balení listového těsta
• 1 větší šalotka
• 1 vejce
• 2 lžíce olivového oleje nebo ghí
• 300 g hub (shiitake, hlíva, hnědé žampiony)
• 2-3 lžičky shiitake pesta Živina
• 100 ml jasci & marchesani trebbiano d’abruzzo doc biologico
• sůl a čerstvě mletý pepř
• hladkolistá petržel dle libosti
• piniové oříšky chcete-li

Postup:

1. Připravte si košíčky. Rozválejte těsto na 0,5 cm a tvořítkem na linecké nebo skleničkou jej vykrájejte na kolečka.
2. Za použití menšího tvořítka vykrájejte z poloviny kroužků „prstýnky“ jako když děláte linecká kolečka.
3. Plná kolečka umístěte na plech vyložený pečícím papírem, propíchejte vidličkou, potřete rozšlehaným vejcem a přilepte na něj prstýnek.
4. Dávejte pozor, abyste nepotřeli vejcem i strany těsta, jinak vám košíčky nenaběhnou.
5. Plech s košíčky vložte do trouby vyhřáté na 200 °c a pečte dozlatova.
6. Na rozpáleném tuku osmahněte nadrobno nasekanou šalotku, najemno nakrájené houby, osolte, opepřete, zastříkněte bílým vínem a poduste do měkka.
7. Houby smíchejte s shiitake pestem, nasekanou petrželí a vrstvěte do košíčků.
8. Dozdobte piniemi.

Autorem receptu je @vintagekitchen.cz (Pavla Janečková Hájková)

Mňam!

Pokud hledáte nový a chutný způsob, jak obohatit svůj jídelníček, tento recept na tortilly s červenou čočkou, rajčatovou omáčkou a sýrem je tou správnou volbou! Rychlá a jednoduchá příprava, skvělé chutě a zdravé ingredience zaručí, že si pochutnáte a zároveň doplníte potřebné živiny. Perfektní volba na oběd nebo večeři, která potěší každého člena rodiny. Pojďme se společně podívat, jak na to!

Suroviny:

• 1 sklenička Živina rajčatová omáčka italská
• 1 velká červená cibule
• 100 ml přírodního bílého vína la felce felcebianco
• 1-2 mrkve
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička drcených semínek koriandru
• 1 lžička červené kari pasty
• ghí nebo olivový olej
• bylinky dle chuti (bazalka, koriandr, petržel)
• sůl, kajenský pepř
• 100 g tvrdého sýra (parmezán, pecorino)
• 4 větší tortilly

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-41619##

Postup:

1. Nakrájenou cibuli osmahněte na rozpáleném tuku.
2. Mrkve nakrájejte na tenká kolečka a přihoďte k cibuli.
3. Po chvíli restování přilejte víno.
4. Po jeho zredukování přidejte rajčatovou omáčku Živina a veškeré koření.
5. Než se mrkev podusí, uvařte dle návodu na obalu čočku.
6. Smíchejte uvařenou čočku s rajčatovým základem, a ještě chvilinku povařte.
7. Každou tortilla placku nahřejte na pánvi, posypte sýrem, pomažte čočkovou směsí, posypte čerstvými bylinkami a překlopte napůl.
8. Po zapečení můžete servírovat.

Autorem tohoto receptu je @vintagekitchen.cz (Pavla Janečková Hájková)

Mňam!

Na grilovačku jsme si pozvali šéfkuchaře Marka Fichtnera, který vám dá žhavé tipy na ten nejlepší burger z trhaného masa, svěží coleslaw, parádní grilovanou zeleninu a taky rybu marinovanou v kari. Mňam, pojďme grilovat!

1. Super burger na grilu s trhaným hovězím a coleslawem

Klasický burger už vás neba? Zkuste trhaný!

1. Použijte ideálně hovězí krk nebo hovězí hrudí, kvůli vyváženému poměru tučného a libového. Než hodíte maso na gril, dopřejte mu pokojovou teplotu.
2. Kus hovězího pěkně namasírujte olejem, osolte, opepřete a zprudka opečte na grilu ze všech stran. Pak ho zabalte do alobalu a potřete znovu olejem, aby zůstalo maso pěkně šťavnaté, a nechte ho hezky odpočívat zhruba pět hodin na mírném plameni.
3. Opečte si rozpůlenou bulku na grilu a maso smíchejte s naší kouřovou BBQ omáčkou a Kremžskou hořčicí. Když si nejste jistí dochucením, přidejte jednoduše více BBQ omáčky. Mňam!

Recept na salát coleslaw

A co přímo do burgeru nebo k burgeru? No přece coleslaw!

1. Nakrájejte si červené a bílé zelí společně s mrkví na stejně velké nudličky.

2. Vše promíchejte a přidejte naši rostlinnou Majo s nádechem grilované papriky. A nešetřete s ní. Je fakt boží

3. Přihoďte Kremžskou hořčici, zakápněte jablečným Octem, který dodá salátu svěžest, osolte a opepřete. Dobře to promíchejte, aby se všechny chutě spojily.

A výsledek? Křupavý a osvěžující coleslaw.

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-41612##

Grilovaný pstruh marinovaný v zeleném kari

Jednoduchý a osvěžující recept na grilovaného pstruha s trochu netradiční marinádou.

1. Pstruha omyjte a osušte papírovou utěrkou. Zvenku ho natřete Thajským zeleným kari a nechte ho odpočívat v lednici minimálně 30 minut, aby se aroma kari dobře vstřebalo.
2. Grilování celé ryby může být ošemetné, ale s tímto jednoduchým trikem se vám to snadno podaří. Před položením ryby na gril potřete rošt olejem nebo rozpůlenou bramborou. To pomůže zabránit přilepení a kůže na rybě tak zůstane hezky vcelku.
3. Dovnitř pstruha dejte plátky citronu a grilujte dozlatova z obou stran. Servírujte s Čimičuri omáčkou, která vás okouzlí jemnou kyselinkou z limetky a svěží chutí plnou koriandru. Mňam.

Grilovaná zelenina, jak má být

Kombinace Padrone papriček, lilku a cukety je hitem této grilovací sezóny.

1. Nejdříve si na 1,5 cm plátky nakrájejte omytou cuketu s lilkem a smíchejte je s Padrone papričkami, zalijte olivovým olejem, osolte a opepřete.
2. Vše hezky rozložte na rozpálený gril a opečte z obou stran asi 3-5 minut. Se zeleninou na grilu jinak vůbec nehýbejte.
3. Všechno dohromady krásně propojí naše Čipotlová omáčka s chutí vyuzených papriček. Mňam.

S pestrým mixem šesti našich populárních omáček si užijete opravdu nezapomenutelnou grilovačku po celou sezónu. Mňam!

Navíc v pevné kartonové tašce. Vezměte a vyražte! Sada grilovacích omáček.

Dneska si uděláme lahodnou krémovou polévku z červené čočky, u které nemusíte zdlouhavě čekat, až změkne. A to se hodí.

Suroviny :

• extra panenský olivový olej
• 1 velká cibule nakrájená nadrobno
• 3 stroužky česneku
• 2 mrkve nakrájené na kousky
• 2 lžičky koření garam masala
• 2 suché bobkové listy
• 250 g drcených rajčat
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 500 g červené čočky
• lžička Shiitake pesta
• kůra a šťáva z citronu
• sůl
• čerstvá petrželka

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-41611##

Postup :

1. Do hrnce nalijte trošku olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli, stroužky česneku a mrkev a zlehka osmažte na mírném plameni 3-4 minuty.

2. Přidejte koření garam masala a bobkové listy. Několik vteřin stále míchejte, dokud se vše nerozvoní. Dávejte pozor, aby se koření nepřipálilo.

3. Přidejte drcená rajčata, Shiitake pesto, vývar, červenou čočku a sůl. Přiveďte k varu a potom na mírném plameni vařte 15-20 minut, dokud čočka není zcela uvařená.

4. Pokud máte čas, nechte polévku trochu vychladnout, než ji rozmixujete do té správné krémové konzistence.

5. Polévku znovu ohřejte. Přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu.

6. Hotovou polévku dochuťte extra panenským olivovým olejem a ozdobte čerstvou petrželkou.

Mňam!

Příprava těchto osvěžujících a výživných letních závitků s arašídovou omáčkou vám zabere pouhých pár minut. Jak na to? Vše vám samozřejmě ukážeme.

Na 6 letních závitků budete potřebovat :

• 120 g rýžových nudlí
• 6 ks rýžového papíru
• 24 krevet nebo kousků tofu
• 12 plátků avokáda
• 1 mrkev
• koriandr, mátu a jarní cibulku (2 výhonky)

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-41610##

Postup :

1. Nejprve uvařte rýžové nudle, propláchněte je studenou vodou (aby se neslepily) a sceďte je.
2. Mezitím nakrájejte zeleninu na podélné kousky.
3. Do hlubokého talíře nalijte horkou vodu, ve které budete namáčet rýžový papír.
4. Rýžový papír má hladkou a hrubou stranu. Zeleninu skládejte na hrubou stranu, aby se rolka na konci hezky zalepila.
5. Přidejte rýžové nudle, koriandr, mátu, mrkev, avokádo a jarní cibulku.
6. Nakonec vložte krevety a srolujte.

Tip: Závitky chutnají skvěle i s osmaženým tofu.

Suroviny pro arašídovou omáčku :

• 3/4 skleničky arašídového krému
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce bílého rýžového octa
• šťáva z půlky limetky
• 1/2 hrnku vody na doředění
• nasekané arašídy

Postup :

1.     Zamíchejte pořádně vše dohromady.
2.     Použijte trochu vody na doředění, dokud nebudete mít takovou konzistenci omáčky, jakou chcete.
3.     Nakonec přidejte nasekané arašídy.

Mňam!

Tikka Masala je kari omáčka plná intenzivní chuti, která si vás okamžitě získá svou krémovou konzistencí a nezaměnitelnou vůní koření. Kombinace rajčat, zeleniny a směsi exotických koření v čele s garam masalou vás přenese přímo do srdce Indie. Připravte se na gastronomický zážitek s naším šéfkuchařem Ondřejem Dufkem.

2-3 porce

Doba přípravy: 1,5 hodiny

Doba marinování: 1 hodina 

Co recept Tikka Masala budeme potřebovat:

1. Na marinádu

• 200 g tofu
• 2 stroužky česneku
• Přibližně 1 cm zázvoru
• 2 lžíce jogurtu
• Špetku soli
• Garam masala koření

2. Na zbylé části receptu potřebujeme

• 200 g jasmínové rýže (vaříme ji 1:1 s vodou)
• 1 Tikka masala omáčku
• 2 lžíce kečupu 
• 2 lžíce Ghí
• 75 ml smetany
• 5 g koriandru
• Citron a cukr na dochucení
• Sůl
• Černý kampotský pepř (my jsme použili Pepper Field)

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40400##

Recept Tikka Masala s tofu:

1. Začneme marinádou. Do misky si nakrájíme tofu na kostky. Přidáme nastrouhaný česnek, zázvor, koření a jogurt. Celou směs necháme přibližně 1 hodinu v lednici.
2. Následně si připravíme jasmínovou rýži. Nejprve ji v misce pečlivě omyjeme (dokud voda nebude úplně čirá). Poté rýži scedíme, vložíme do rýžovaru a zalijeme vodou. Vaříme ji v poměru 1:1 (rýže:voda), to znamená na jeden hrnek rýže jeden hrnek vody.
3. Než se nám rýže uvaří, máme čas na přípravu omáčky a tofu. Na pánvi si tak nejprve rozehřejeme ghí, ke kterému přidáme tofu. Pečlivě orestujeme dozlatova (pozor – tofu bude mít tendenci se připalovat).
4. Následně na pánev přidáme Tikka masala omáčku, kterou chvilku povaříme a poté k ní přidáme lahodný kečup a smetanu.
5. Celou směs krátce (asi 5 minut) povaříme.
6. Vše na závěr dochutíme a ozdobíme nasekaným koriandrem. A máme hotovo.

Mňam!

Které jednoduché recepty si připravíte příště?

Co je tikka masala?

Tikka masala je chutné jídlo původem z Indie. Kousky masa nebo tofu se marinují v jogurtu s kořením a pak se pečou nebo grilují. Poté se podávají v husté, krémové omáčce z rajčat, smetany a aromatických koření, jako je garam masala, kurkuma nebo koriandr. Jídlo má velmi bohatou chuť.

Co je tikka masala?

Tikka masala je chutné jídlo původem z Indie. Kousky masa nebo tofu se marinují v jogurtu s kořením a pak se pečou nebo grilují. Poté se podávají v husté, krémové omáčce z rajčat, smetany a aromatických koření, jako je garam masala, kurkuma nebo koriandr. Jídlo má velmi bohatou chuť.

Čím nahradit koriandr?

Pokud koriandr nemáte nebo vám nechutná, můžete ho nahradit hladkolistou petrželí. Má podobně svěží chuť a jídlo ozdobí.

Jak dlouho se vaří rýže?

Jasmínová rýže se obvykle vaří přibližně 10–15 minut. Záleží na množství vody a způsobu přípravy. Ideální poměr je 1 díl rýže na 1 díl vody. Po uvaření ji nechte ještě asi 5 minut pod pokličkou dojít, aby byla krásně nadýchaná.

Jak jíst Tikka Masala?

Tikka masala se nejčastěji jí s rýží nebo indickým chlebem, jako je naan. Pokud zvolíte chleba, kousky můžete namáčet do omáčky a tofu či maso jíst přímo s nimi, což je tradiční způsob. Můžete dát ale přednost příboru. Dobrou chuť!

A co dál? Naučte se omáčku využít i jinak!

Jednoduchý a chutný způsob, jak připravit květák. Tato křupavá pochoutka s čipotlovou omáčkou a jogurtem se stane oblíbenou volbou nejen pro vegetariány, ale i pro všechny milovníky dobrého jídla. Připravte se na explozi chutí a vůní přírodních ingrediencí spojených v jednom dokonalém pokrmu!

Ingredience:

• 1 květák
• 2 lžičky čipotlové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 stroužku česneku (nasekaného)
• 1 šalotka (nasekaná)
• 1 paprika (nasekaná)
• Čerstvá petrželová nať (nasekaná)
• Olivový olej
• Slunečnicová semínka nebo jiné oříšky podle chuti
• Jogurt (na podávání)
• Tahini 
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Příprava květáku:

• Odstraňte listy a květák omyjte pod tekoucí vodou.
• Povařte květák v osolené vodě asi 5 minut, dokud nezměkne. Poté ho vytáhněte z vody a nechte okapat.

Příprava marinády:

• V míse smíchejte čipotlovou omáčku s olivovým olejem, vytvořte marinádu.

Příprava květáku na pečení:

• Květák osušte a potřete připravenou marinádou, zajistěte, aby byl celý květák dobře potažen marinádou.
• Pečte květák v předehřáté troubě na 170 stupňů Celsia asi 40 minut, dokud nezíská křupavou a zlatohnědou kůrku.

Příprava směsi:

• Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje.
• Přidejte nasekaný česnek, šalotku, papriku a orestujte do měkka.
• Přidejte slunečnicová semínka nebo jiné oříšky a promíchejte dozlatova.
• Nakonec přidejte čerstvě nasekanou petrželovou nať a krátce restujte, aby se aroma uvolnilo.

Servírování:

• Na talíři nejprve vytvořte základ jogurtem.
• Položte pečený květák na jogurt.
• Posypte orestovanou směsí.
• Pokapejte všechen pokrm tahini .
• Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

Tento recept na křupavý květák s čipotlovou omáčkou a jogurtem je skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí vyzkoušet nový způsob přípravy květáku. Jednoduchost přípravy se snoubí s bohatou chutí, čímž vytváří skvělý pokrm vhodný jak na každodenní večeři, tak i na oslavu s přáteli. Nechte se unést směsí vůní a chutí a pusťte se do vaření tohoto lahodného pokrmu! Mňam!

Dnes se vydáme do světa podzimních chutí. Do období, kdy se příroda obléká do teplých odstínů a naše kuchyně začíná vonět kořením a dýní. Přinášíme vám recept, který spojuje tradiční chuť gnocchi s hravým nápadem a vytváří něco zcela unikátního – dýňové gnocchi ve tvaru dýní. Tyto malé kouzelné kousky jsou nejen lahodné, ale také vypadají neskutečně roztomile. Připravte se na to, jak vám naše kuchyň zahřeje srdce i žaludek tímto jedinečným receptem na podzimní pochoutku!

Suroviny:

Dýňové gnocchi:

• 1/2 hrnku hladké mouky
• 2 velké brambory, oloupané a nakrájené na větší kousky
• 1 hrnek dýňového kečupu
• 1 lžička soli
• 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku

Dýňová omáčka:

• 1 lžíce nesoleného másla
• 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
• 5 až 6 stroužků česneku
• 3/4 hrnku ovesného baristy
• 1/2 hrnku smetany ke šlehání
• 3 lžíce dýňového kečupu
• špetka soli
• 1/8 lžičky černého pepře

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-40417##

Postup:

1. Příprava brambor:

   • Brambory vařte až doměkka, sceďte a nechte vychladnout. Rozmělněte je vidličkou a odložte. Škrobovou vodu z brambor si slijte do hrnku, budete ji potřebovat.

2. Příprava těsta na gnocchi:

   • Smíchejte rozmělněné brambory, hladkou mouku, dýňový kečup, sůl a muškátový oříšek a míchejte, dokud nevznikne těsto.
   • Přidávejte mouku či škrobovou vodu podle potřeby.
   • Těsto vytvarujte do válečku a nakrájejte na plátky. Každý plátek zformujte do tvaru dýně.

3. Vaření gnocchi:

   • Gnocchi vařte ve slané vodě, dokud nevyplavou na povrch. Poté vyjměte z vody a krátce osmažte na pánvi, dokud nejsou lehce zlatavá.

4. Příprava omáčky:

   • V pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a smažte do sklovata.
   • Přidejte česnek a smažte další 2-3 minuty.
   • Přidejte ovesného baristu, dýňový kečup, smetanu, sůl a pepř.
   • Vařte, dokud omáčka nezhoustne a všechny chutě se spojí.

5. Servírování:

   • Gnocchi rozložte na talíře a zalijte dýňovou omáčkou.
   • Ozdobte čerstvými bylinkami a můžete podávat.

Tento recept na dýňová gnocchi ve tvaru dýní je oslavou podzimních chutí. Skvělá kombinace křehkých gnocchi a bohaté dýňové omáčky vytváří jedinečnou chuťovou zkušenost.

Dobrou chuť! 🍂🎃

Tofu je výjimečným zdrojem rostlinného proteinu, který se stává stále oblíbenější alternativou pro ty, kteří preferují rostlinnou stravu nebo hledají nové a zdravější možnosti v kuchyni. Je skvělým základem pro různé pokrmy, díky své schopnosti absorbovat chutě a přijímat různé koření a omáčky. Představíme vám tři vynikající způsoby, jak využít tofu v kuchyni. Od osvěžujícího sendviče s BBQ omáčkou, grilované kostky s Teriyaki omáčkou až po pečené tofu marinované Vietnamskou BBQ omáčkou. Tyto recepty vám ukážou, jak může být tofu nápadité a chutné. Připravte se na nové zážitky ve vaší kuchyni a objevte svět chutí, které vám tofu může nabídnout.

Smažené tofu na plátky s BBQ omáčkou

Suroviny:

• 400 g tofu
• 2-3 lžíce BBQ omáčky
• 2 bagety
• Ledový salát
• Sušená rajčata
• Okurka
• Mouka
• Vajíčko
• Strouhanka

Postup:

• Tofu osušte a nakrájejte na plátky.
• Tofu obalte do mouky, vajíčka a následně do strouhanky.
• Rozehřejte pánev s trochou oleje na středním ohni.
• Smažte tofu na obou stranách, dokud nebudou zlatě hnědé.
• Rozkrojte bagetu polijte BBQ omáčku.
• Bagetu naplňte listy ledového salátu, sušenými rajčaty, osmaženým tofu a nakrájenou okurkou.
• Bagetu zavřete a podávejte jako sendvič.

Pečené tofu marinované Vietnamskou BBQ omáčkou

Suroviny:

• 400g tofu
• Vietnamská BBQ omáčka

Postup:

• Tofu nakrájejte na mřížku do středu tofu.
• Tofu potřete vietnamskou bbq omáčkou z obou stran a nechte ho minimálně 30 minut odpočinout.
• Tofu pečte na 180 stupňů, dokud nezíská hezkou zlatou barvu.
• Podávejte s grilovanou zeleninou nebo rýží.

Grilované tofu na kostky s Teriyaki omáčkou

Suroviny:

• 400g tofu
• Teriyaki omáčka
• Sezam
• Kukuřičný škrob

Postup:

• Tofu zamrazte.
• Rozmrazte a nakrájejte na kostky.
• Namočte kostky tofu do teriyaki omáčky, rozmrznuté tofu lépeomáčku nasaje a nechte je odpočívat alespoň 30 minut.
• Poté tofu obalte do kukuřičného škrobu.
• Smažte kostky, dokud nebudou z obou stran krásně zlaté a lehce karamelizované.
• Kostky tofu zasypte sezamem.
• Podávejte s grilovanou zeleninou nebo rýží.

Tofu je skvělým způsobem, jak do vaší stravy přidat ten správný a zdravý zdroj rostlinného proteinu. Tyto tři recepty vám ukázaly, jak můžete tofu připravit v rozmanitých stylech s našimi Živina omáčkami. Buďte kreativní ve vaší kuchyni a vyzkoušejte tyto nápady. Ať už jste vegetarián, veganka nebo jednoduše hledáte zdravé alternativy, tofu vám může otevřít cestu k novým a lahodným jídlům. Mňam!

Obrácené sushi, které je plné chuti, zdravé a skvěle se hodí jako jídlo na cestách nebo pro večerní pohoštění. Sushi je skvělou alternativou pro ty, kteří si přejí vynechat maso nebo živočišné produkty, ale stále chtějí vychutnat oblíbenou japonskou specialitu.

Ingredience:

• 2 hrníčky rýže na sushi
• 3 hrníčky vody
• 1/2 hrníčku rýžového octa
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• Nori řasy
• Různé zeleninové náplně (např. okurky, avokádo, mrkev, paprika, ředkvičky)
• Tofu
• Sojová omáčka
• Wasabi
• Nakládaný zázvor - používá se pro neutralizováni chuti
• Sezam
• Jogurt

Produkty, které se vám budou hodit:

##PRODUCT-WIDGETS-41607##

Postup:

1. Nejprve si připravte rýži. Opláchněte sušenou rýži ve studené vodě, dokud nebude voda čirá. Poté dejte rýži do hrnce a zalijte ji vodou. Přiveďte k varu a vařte podle návodu na obalu (obvykle 15-20 minut).
2. Mezitím si připravte rýžový ocet. Ve velké míse smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.
3. Jakmile je rýže uvařená, přendejte ji do mísy s rýžovým octem. Pomalu a opatrně smíchejte, aby se ocet rovnoměrně rozložil a přilnul k rýži. Nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Připravte si zeleninové náplně a tofu. Nakrájejte tofu, okurky, avokádo, mrkev, papriku, ředkvičky nebo jakoukoli jinou zeleninu na tenké proužky.
5. Na sushi podložku položíme fólii a řasu nori. Navlhčíme si ruce a naneseme vrstvu rýže, kterou rovnoměrně rozprostřeme. Rýži otočíme směrem dolů a řasu nahoru.
6. Naneseme jogurtový dip.
7. Přidejte tofu, oblíbenou zeleninu nebo kombinaci zeleniny na rýži na jednom konci nori řasy. Pamatujte, že méně je více. Nepřeplňujte sushi náplní, abyste se později snadno mohli srolovat.
8. Začněte válet sushi pomocí bambusové rohože. Pečlivě a pevně srolujte řasu s náplní pomocí rohože. 
9. Sushi rolku necháme chvíli odležet, obalíme v sezamu, nakrájíme na menší porce a servírujeme.Doporučujeme použít ostrý nůž a namočit jej do vody mezi každým krájením, aby se rýže nelepila na nůž.
10. Podávejte sushi se sójovou omáčkou.. Můžete také přidat kousek wasabi a zázvoru pro dochucení a osvěžení.

A voilà! Sushi je hotové k podávání. Můžete si užít tuto lahůdku samotnou nebo ji doplnit o další japonské speciality. Buďte kreativní a vytvářejte různé kombinace zeleniny, aby vaše sushi bylo zajímavé a plné chuti. Přejeme vám dobrou chuť a doufáme, že si toto sushi opravdu užijete!

Mňam!

Máte chuť? Vše pro přípravu sushi najdete na Živina.cz.

Dnes si uděláme strašně jednoduchý a osvěžující salát s kuřecím prsem, fíky, pomerančem a naším pestem thajská bazalka. Na léto úplně ideální.

Aromatické pesto z thajské bazalky dodá i naprosto všedním jídlům ten správný šmrnc. Pesto vzniklo ve spolupráci s kreativní kuchařkou Chili Ta. Thajskou bazalku jsme si vybrali právě proto, že je to chutí i vůní opravdu velmi výrazná bylinka s lehkým lékořicovým ocáskem.

Co potřebujeme na 1 porci:

• 100 g kuřecích prsou / 100 g tofu

• Pesto Thajská bazalka (1 lžička)

• Listový salát a rukolu

• Fíky a pomeranč

• Olivový olej

Jak na to:

1. Uděláme si na pánvi kuřecí prso. Záleží ale samozřejmě na každém, jakou variantu proteinu v salátu preferuje.
2. Zkombinujeme jednu vrchovatou lžičku pesta s olivovým olejem, šťávou z půlky pomeranče, trochou pomerančové kůry, solí a pepřem. Mícháme rychle a našleháme zálivku hezky do krémova.
3. Nakrájený listový salát a rukolu promícháme s naší zálivkou.
4. Kuřecí maso nakrájíme na plátky a položíme na vrch salátu.
5. Do salátu přidáme kousky fíků a pomerančů. Fíky jsou vždy zárukou skvělého gurmánského zážitku – pod slupkou mají měkkou a sladkou dužinu s překvapivě křupavými semínky.
6. Maso ještě potřeme pestem z thajské bazalky. Mňam!

TIP: Na každém produktu Chili Ta + Živina najdete QR kód, který vás nasměruje na všechny naše recepty.