🥛 Ovesný barista nyní jako dárek ke každé objednávce nad 500 Kč. Mňam!
Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty

    Recepty, Strana 6

    Výpis článků

    Ovesné sušenky s džemem do 30 minut

    Ovesné sušenky s džemem do 30 minut

     
    Ovesné sušenky s džemem do 30 minut

    Ovesné sušenky s džemem zvládnete upéct do 30 minut. Díky ovesným vločkám, semínkům a vláknině zasytí víc než běžné sušenky, navíc obsahují méně cukru a hodí se jako praktická svačina do školy i na kroužky.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 100 g slunečnicová semínka (nahrubo nasekaná)
    • 100 g ovesné vločky
    • 60 g hladká špaldová mouka (nebo pšeničná)
    • 1,5 lžíce psyllium (nebo drcená lněná semínka)
    • 1 lžička prášek do pečiva
    • semínka z vanilkového lusku (nebo 1 lžička vanilkový extrakt)
    • špetka strouhaná tonka fazole (volitelné)
    • špetka sůl
    • 70 g máslo (pokojové)
    • 3 lžíce med nebo čekankový sirup
    • 1 ks vejce (bílek a žloutek zvlášť)
    • libovolný džem Živina

    Recept na Ovesné sušenky s džemem
    do 30 minut ve 3 krocích:

    1. Semínka opražte a udělejte „mouku“

    Troubu předehřejte na 170 °C a plech vyložte pečicím papírem. Slunečnicová semínka nahrubo nasekejte a nasucho je opražte na pánvi: míchejte a jakmile se rozvoní, stáhněte. Nechte chvíli vychladnout. Polovinu semínek rozmixujte s ovesnými vločkami na hrubší „mouku“. Přesypte do mísy a přidejte zbytek semínek.

    2. Těsto: suché + mokré dohromady

    K ovesno-semínkové směsi přidejte špaldovou mouku, prášek do pečiva, psyllium (nebo len), sůl a vanilku (a tonku, pokud máte). V druhé misce promíchejte změklé máslo, med/čekankový sirup a žloutek do hladka. Mokré suroviny přidejte k suchým a vypracujte těsto. Když je moc suché, přidejte kapku vody. Když je lepivé, dejte ho na pár minut do lednice.

    3. Tvarujte, obalte a upečte

    Z těsta vytvarujte cca 14 stejně velkých kuliček. V každé prstem udělejte důlek. Kuličky lehce namočte do bílku a obalte v semínkách. Dejte na plech s rozestupy a do důlků dejte džem. Pečte zhruba 14 minut – hlídejte, až budou okraje zlaté. Nechte pár minut zpevnit na plechu, pak přesuňte na mřížku.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40498##

    Vyzkoušejte další variace

    • Semínka opražte jen do vůně: když ztmavnou, rychle zhořknou.
    • Sušenky po dopečení ještě tuhnou: vytahujte je radši o chlup dřív než později.
    • Psyllium nebo len váže vodu: když je těsto suché, kapka vody ho zachrání během pár vteřin.

    FAQ

    Ovesné vločky jsou skvělým zdrojem komplexních sacharidů a vlákniny. Obsahují také rostlinné bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerální látky jako hořčík, železo, zinek a fosfor.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    markeťačka Lejaan, Kinoko

    Osvěžující hráškový krém s tahini

    Osvěžující hráškový krém s tahini

     
    Osvěžující hráškový krém s tahini

    Osvěžující hráškový krém s tahini připravíte rychle z pár surovin a bez složitého vaření. Díky luštěninám a sezamové pastě nabídne vlákninu i zdravé tuky a hodí se jako lehký, vyvážený oběd nebo večeře.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 400 g mražený hrášek
    • 1 ks cibule (nadrobno)
    • 40 g tahini pasta
    • 3 stroužky česnek
    • 1 lžíce olej
    • 5 lžic Zeleninová polévka Živina
    • 1 l voda (na dolití)
    • 200 g ricotta nebo tofu + špetka lahůdkového droždí
    • sůl
    • pepř
    • paprikové vločky (na ozdobu)
    • pečivo (ideálně celozrnné)

    Osvěžující hráškový krém s tahini
    ve 3 krocích:

    1. Orestujte česnek a cibuli

    V hrnci rozehřejte olej. Přidejte česnek a krátce ho opékejte, dokud nebude zlatohnědý (hlídejte, ať se nespálí – pak zhořkne). Přisypte cibuli a restujte 2–3 minuty na středním plameni, aby změkla a zesládla. Připravte si vedle vodu na dolití, ať máte vše po ruce.

    2. Uvařte hrášek s tahini

    Do hrnce přidejte mražený hrášek a tahini. Opepřete a 1–2 minuty promíchávejte, aby se tahini rozpustilo a obalilo hrášek. Přidejte cca 5 lžic Zeleninové polévky Živina, zalijte vodou tak, aby byl hrášek ponořený, osolte a vařte zhruba 8 minut – hrášek má změknout, ale zůstat hezky zelený. Pak polévku rozmixujte do hladkého krému.

    3. Dochucení a servírování

    Ochutnejte a doladíte sůl a pepř. Do každého talíře dejte cca 50 g ricotty nebo krémového tofu (u tofu přidejte špetku lahůdkového droždí). Navrch přidejte čerstvě drcený pepř a paprikové vločky. Podávejte s opečeným pečivem: nasucho na pánvi nebo v troubě (volitelně posypte při opékání parmazánem).

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43045##

    Vyzkoušejte další variace

    • Polévku dolévejte vodou postupně: snadno trefíte krémovou hustotu.
    • Pro extra svěžest použijte mátu a citronovou kůru (jen na závěr).
    • Jako „protein boost“ přidejte do porce 80 g tofu nebo 1 ztracené vejce.

    Nejčastější dotazy

    Co obsahuje zelený hrášek?
    Zelený hrášek je bohatý na rostlinné bílkoviny, vlákninu, vitamíny C a K a také na minerály jako železo a hořčík. Obsahuje také antioxidanty a relativně málo kalorií.

    Další recepty
    se zeleninovým základem Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-43044##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Jednoduchý recept na butter chicken

    Jednoduchý recept na butter chicken

     
    Obrázek receptu

    Rychlý a plnohodnotný chod hotový do 15 minut. Kombinace masa a jemné omáčky nabízí vyváženou chuť a příjemně zasytí. Dopřejte si jednoduchý způsob, jak si vychutnat indicky laděné jídlo bez složité přípravy.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 ks Tikka Masala Živina
    • 300 g kuřecích prsních řízků (nebo krůtího masa)
    • 200 ml smetany ke šlehání (30 %)
    • 200 g rýže
    • 1 lžíce rostlinného oleje
    • hrst čerstvého koriandru
    • indické placky naan (volitelné)

    Recept na butter chicken s tikka
    masala kari omáčkou ve 3 krocích:

    1. Uvařte rýži a opečte kuře

    Rýži propláchněte a uvařte (ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s vodou). Mezitím kuřecí prsa nakrájejte na sousta. Na pánvi rozpalte olej a kuře restujte asi 7 minut dozlatova. Nechte ho chytit barvu – právě ta udělá finální „masovou“ chuť i v krémové omáčce.

    2. Udělejte krémovou omáčku

    K opečenému kuřeti přilijte do pánve celou Tikka Masala omáčku Živina a přiveďte k mírnému varu. Vmíchejte 200 ml smetany ke šlehání a vařte ještě cca 5 minut, aby se chutě spojily a omáčka zhoustla. Chcete víc rajčatový „říz“? Přidejte velkou lžíci rajčatového protlaku.

    3. Naservírujte a dozdobte

    Na talíř dejte rýži, navrch kuře v omáčce a posypte čerstvým koriandrem. Pokud máte naan, přihoďte ho bokem – omáčka se s ním skvěle vytírá do poslední kapky. Tip na extra jemnost: na úplný závěr vmíchejte do omáčky lžičku másla, jen aby se rozpustilo a udělalo „samet“. Mňam!

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42211##

    Jak připravit: Butter chicken

    5+2 tipy, jak využít zbytek Tikka Masala Indické omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Vegatariánsky: nahraďte kuře grilovaným panýrem a smetanu kokosovým mlékem.

    Další recepty
    s Tikka masala kari omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42212##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Kynuté rohlíčky s lískovým krémem

    Kynuté rohlíčky s lískovým krémem

     
    Kynuté rohlíčky s lískovým krémem

    Domácí kynuté rohlíčky s lískovým krémem vznikají pomalu a s péčí – těsto kyne přes noc, díky čemuž je nadýchané a lépe stravitelné. Špaldová mouka dodá jemnější chuť a rohlíčky se hodí jako sladká snídaně nebo svačina.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 500 g hladká špaldová mouka (cca 1/3 celozrnná, 2/3 bílá)
    • 150 ml vlažné mléko
    • 80 g třtinový cukr
    • 150 g máslo
    • 20 g droždí
    • 3 ks žloutek
    • 1 ks bílek (na potření)
    • sůl
    • 1 sklenička lískový krém kakao s kousky lískáčů

    Kynuté rohlíčky s lískovým krémem
    ve 3 krocích:

    1. Kvásek a těsto (večer)

    Do mísy rozdrobte droždí, přidejte cukr a zalijte polovinou vlažného mléka. Nechte cca 10 minut, až kvásek naběhne a začne bublat. Pak přisypte mouku, přilijte zbytek mléka, ve kterém máte rozmíchané žloutky, a přidejte špetku soli. Studené máslo nastrouhejte do těsta a všechno propracujte na kompaktní, hladké těsto. Mísu přikryjte a dejte přes noc do lednice.

    2. Vyválejte a naplňte (ráno)

    Druhý den nechte těsto po vytažení z lednice povolit na pokojovou teplotu, aby šlo dobře válet. Rozdělte ho na 2 díly. Každý díl vyválejte na pomoučněném vále na kruh silný asi 3 mm. Rozkrájejte na 6 trojúhelníků. Na širší konec každého dejte lžičku lískového krému a stočte do rohlíčku tak, aby špička trojúhelníku zůstala navrchu a držela tvar.

    3. Dokynout, potřít a upéct

    Rohlíčky vyskládejte na plech s pečicím papírem a nechte 15 minut dokynout. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C. Bílek rozšlehejte vidličkou a rohlíčky jím jemně potřete (vršek). Pečte přibližně 20 minut dozlatova. Po vytažení nechte pár minut vychladnout, náplň bude hodně horká.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43078##

    Tipy / variace

    • Náplň dávejte po menších lžičkách, ať při pečení neutíká ven.
    • Špičku trojúhelníku nechte navrchu: rohlíček se nerozmotá.

    Další sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Luxusní játrová paštika

    Luxusní játrová paštika

     
    Luxusní játrová paštika

    Jemná domácí paštika z králičích jater s vínem, koňakem a shiitake pestem je recept pro chvíle, kdy si chcete s vařením opravdu pohrát. Výsledkem je plná, elegantní chuť ideální na slavnostní stůl i pomalé víkendové vaření.

    Suroviny  porce Group 1608

    Luxusní játrová paštika
    ve 3 krocích:

    1. Zatáhněte játra a rozvoňte základ

    Játra očistěte (odblaněte) a nakrájejte na větší kusy. Na pánvi rozpusťte kousek másla a na středním plameni opečte najemno nakrájenou šalotku dosklovata. Přidejte játra a opékejte jen do změny barvy – mají se zatáhnout, ne vysušit. Průběžně míchejte, ať se nic nechytá a játra zůstanou šťavnatá.

    2. Podlijte, zredukujte a duste

    Přilijte víno a koňak a nechte pár minut probublat, až alkohol zredukuje a zůstane voňavý základ. Přilijte vývar tak, aby byla játra zhruba do poloviny ponořená. Přidejte svázaný rozmarýn, shiitake pesto, prolisovaný česnek, sůl a čerstvě mletý pepř. Přiklopte a duste 10–15 minut doměkka. Rozmarýn potom vyndejte.

    3. Rozmixujte, naplňte a zalijte máslem

    Do teplé směsi přidejte smetanu a 150 g másla (na kousky) a rozmixujte ponorným mixérem do úplně hladké paštiky. Ochutnejte a dolaďte solí a pepřem. Naplňte do čistých skleniček, povrch zarovnejte. Rozehřejte 50 g másla a paštiku jím zalijte, aby vznikla „máslová pečeť“. Posypte růžovým pepřem a pistáciemi, nechte vychladnout a zavíčkujte.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43034##

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Játra opékejte jen krátce: jakmile se zatáhnou, stop – jemnost je všechno.
    • Tekutina má být zhruba do poloviny jater: dusí se, ne vaří.
    • Mixujte ještě teplé (líp se spojí máslo a smetana do krému).
    • Máslová pečeť brání osychání a prodlouží „čerstvou“ chuť v lednici.
    • Servírujte s brusinkami na portském a něčím křupavým (pečivo, toust), to dělá ten luxusní kontrast.

    Další recepty s Pesto Shiitake

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Raw mandlové košíčky s datlemi a kakaovo-kávovou náplní

    Raw mandlové košíčky s datlemi a kakaovo-kávovou náplní

     
    Raw mandlové košíčky s datlemi a kakaovo-kávovou náplní

    Nepečené kakaové košíčky připravíte bez trouby a z pár surovin. Díky ořechům a datlím dodají energii, zasytí a poslouží jako sladká svačina nebo dezert bez rafinovaného cukru.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 150 g loupané mandle
    • 15 ks velké datle Medjool (vypeckované)
    • 1 lžíce kokosový olej
    • 200 g kešu ořechy
    • 30 g mandlový krém
    • 30 g nepražené kakao
    • 150 g javorový sirup
    • 30 g kakaové máslo
    • 100 ml filtrovaná káva (vychladlá) nebo voda
    • 1 lžička mletá vanilka
    • větší špetka sůl
    • pekanový ořech (na ozdobu, volitelné)

    Raw mandlové košíčky s datlemi a kakaovo-kávovou náplní
    ve 3 krocích:

    1. Udělejte mandlové korpusy

    Mandle rozmixujte nahrubo (ne na mouku). Přidejte datle a kokosový olej a mixujte, až vznikne lepkavá hutná směs, která drží pohromadě. Z ní udělejte cca 40 kuliček. Každou zploštěte a vytvarujte do mělkého košíčku (palcem udělejte důlek). Hotové korpusy vyskládejte do papírových košíčků.

    2. Rozmixujte kakaovo-kávový krém

    Uvařte kávu a nechte ji vychladnout. Kešu rozmixujte na jemnou pastu (čím jemnější, tím krémovější náplň). Přidejte mandlový krém Živina, kakao, javorový sirup, kakaové máslo, vanilku a sůl. Pak po částech přilévejte kávu (nebo vodu) a mixujte do hladkého krému. Má být hustý, ale roztíratelný.

    3. Naplňte košíčky a nechte ztuhnout

    Krémem naplňte mandlové košíčky (lžičkou nebo sáčkem, ať je to rychlé a čisté). Navrch dejte pekan (klidně i bez něj). Košíčky dejte chladit, aby náplň zpevnila a šla hezky jíst „do ruky“. Před servírováním je vytáhněte na pár minut ven, chuť kakaa a kávy se víc otevře.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43076##

    Tipy / variace

    • Kešu mixujte opravdu dohladka, jinak bude náplň zrnitá.
    • Kávu přidávejte postupně: každá je jinak silná a ředí krém.
    • Korpus tvarujte rovnou v papírových košíčcích, ušetříte nervy.
    • Na plnění je nejrychlejší sáček s ustřiženým rohem.

    Další sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Kimchi fried rice s avokádem a vejcem naměkko – Rychlý pokrm plný chuti pro každodenní chvíle!

    Kimchi fried rice s avokádem a vejcem naměkko – Rychlý pokrm plný chuti pro každodenní chvíle!

    Ideální recept do uspěchaného života. Stvořený na dny, kdy máte v lednici zbytek rýže z předchozího dne.

    Časový odhad: 15 minut
    Počet porcí: 1 porce

    Suroviny:

    • cca 250 gramů uvařené rýže (ideálně jasmínové nebo na sushi), popř. 100 gramů rýže v suchém stavu
    • 2 vrchovaté lžíce kimchi (zde použito s shitake, ale může být jakékoliv)
    • 1 centimetr zázvoru
    • 1 stroužek česneku
    • 1 lžíce (sezamového) oleje
    • sůl, pepř

    K servírování:

    • vejce naměkko (6 minut vařené)
    • sezamové semínko
    • jarní cibulka
    • pažitka
    • avokádo
    • mák nebo jakákoliv semínka
    • citronová šťáva (nemusí být)

    Produkty, které se vám budou hodit:

      ##PRODUCT-WIDGETS-40492##

    Postup:

    1. Kimchi a česnek nakrájejte nadrobno. Zázvor nastrouhejte. Zbylou rýži v misce spojte s kimchi, česnekem i zázvorem. Osolte a opepřete. Pořádně promíchejte.
    2. Na pánvi zahřejte olej a poté na něj dejte rýži. Vařečkou rozprostřete po celém povrchu a nechte opékat dokřupava.
    3. Jakmile začne rýže zlátnout, otočte ji. Tím se natrhá a opeče i na jiných stranách. Opět chvíli počkejte a pak znovu vařečkou otočte.
    4. Jakmile bude rýže opečená z vícero stran a bude viditelně zlatavá a křupavá, můžete ji servírovat.
    5. Na rýži dejte vejce naměkko, nakrájenou jarní cibulku a pažitku, avokádo a semínka. Jemně osolte a opepřete, popř. lehce pokapejte citronovou šťávou.

    Dobrou chuť!

    Autorem receptu je @danunule (Dáňa Hájková)

    Mňam!

    Soba nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

    Soba nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

     
    Soba nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

    Nudle s arašídovou omáčkou a tofu máte hotové během chvilky. Díky rostlinným bílkovinám, zelenině a zdravým tukům jde o vyvážené jídlo, které zasytí a hodí se na rychlý oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na soba nudle se zeleninou
    a arašídovou omáčkou ve 3 krocích:

    1. Omáčka do mixéru, nudle uvařit

    Do mixéru dejte arašídové máslo, sójovou omáčku, rýžový ocet, česnek, med a vodu. Rozmixujte do hladka a ochutnejte – případně přidejte ještě med, špetku soli nebo pepř. Soba nudle uvařte podle obalu, sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se neslepily. Omáčky vyjde víc, než spotřebujete hned, zbytek si schovejte do lednice.

    2. Zelenina a tofu rychle na pánvi

    Zeleninu a tofu nakrájejte na menší kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a vhoďte zeleninu (začněte tou tvrdší), po chvilce přidejte tofu. Opékejte, až začne vše chytat barvu, ale zelenina zůstane křupavá. Zakápněte 2 lžícemi sójové omáčky a krátce promíchejte, aby se to obalilo a provonělo.

    3. Nudle + omáčka a hotovo

    Do pánve přidejte uvařené soba nudle. Přilijte asi polovinu připravené arašídové omáčky a dobře promíchejte. Když je to moc husté, přidejte lžíci vody. Naservírujte a posypte sezamem, nasekanými arašídy a jarní cibulkou. Kdo chce, přidá koriandr a zakápne citronem. Zbytek omáčky schovejte – hodí se na smaženou rýži, salát nebo k rýžovým závitkům.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43022##

    Vyzkoušejte další variace

    • Omáčku přidávejte postupně: snadno trefíte, kolik krémovosti chcete.
    • Soba nudle vždy propláchněte studenou vodou, jinak se slepí do jednoho klubka.
    • Když omáčka zhoustne v lednici, stačí ji naředit lžící vody a promíchat.
    • Zbytek omáčky využijete jako „záchranu večeře“ na celý týden.

    Další recepty se sójovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42771##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    markeťačka Lejaan, Kinoko

    Směs na topinky se shiitake fazolemi a lahodným pestem

    Směs na topinky se shiitake fazolemi a lahodným pestem

     
    Směs na topinky se shiitake fazolemi a lahodným pestem

    Krémová směs z bílých fazolí, misa a shiitake má výraznou umami chuť a hodí se na topinky i jako základ rychlého jídla. Díky luštěninám zasytí a nabídne výživnou alternativu bez masa.

    Suroviny  porce Group 1608

    Směs na topinky se shiitake fazolemi
    a lahodným pestem ve 3 krocích:

    1. Namočte fazole i shiitake

    Fazole namočte aspoň na 12 hodin do vody (klidně přidejte lžíci jablečného octa). Pak je propláchněte a uvařte doměkka – ideálně s kouskem kombu, pokud máte. Sušené shiitake zalijte asi 0,5 l vody a nechte minimálně 3 hodiny. Výluh nevylévejte, budete ho používat jako „houbový vývar“. Namočené houby nakrájejte na plátky.

    2. Umami směs na pánvi

    Miso rozmíchejte v cca 100 ml houbového výluhu. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a část jarní cibulky a opékejte, až změknou a zavoní. Přidejte česnek a nakrájené shiitake a krátce opečte. Přilijte miso výluh a vmíchejte 3 lžíce shiitake pesta. Pak přidejte uvařené fazole a zvolna vařte asi 10 minut. Když je sucho, dolijte po troškách houbový výluh.

    3. Topinka a servírování

    Ochutnejte fazolovou směs, opepřete a se solí opatrně (miso i pesto bývají slané). Podávejte posypané zbytkem jarní cibulky a případně semínky. Kváskový chléb pokapejte olivovým olejem a opečte na pánvi dokřupava. Ještě teplou topinku potřete shiitake pestem (kolik chcete) a klidně přidejte trochu jarní cibulky nebo semínek navrch.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43035##

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Houbový výluh přilévejte po lžících: směs má být krémová, ne polévka.
    • Pokud chcete víc „krému“, část fazolí rozmačkejte vařečkou přímo na pánvi.

    Další recepty s Pesto Shiitake

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    markeťačka Lejaan, Kinoko

    Jednoduchý hruškový koláč s lískovým krémem

    Jednoduchý hruškový koláč s lískovým krémem

     
    Jednoduchý hruškový koláč s lískovým krémem

    Čokoládový koláč s hruškami a lískovým krémem připravíte zhruba do 45 minut. Díky špaldové mouce, ovoci a kombinaci přírodních sladidel má vyváženější složení a hodí se jako sladká svačina i dezert.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 100 g polohrubá špaldová mouka
    • 100 g hladká celozrnná špaldová mouka
    • 150 ml javorový sirup
    • 40 g třtinový cukr muscovado
    • 1 balení prášek do pečiva (bez fosfátů)
    • 1 lžička vanilka
    • 3 lžíce kakao
    • 2 ks vejce
    • 130 ml rostlinný olej (lískový nebo jiný)
    • 200 ml mandlové mléko
    • 3–4 ks hruška
    • lískový krém kakao s kousky lískáčů

    Jednoduchý hruškový koláč s lískovým krémem ve 3 krocích:

    1. Suché zvlášť, mokré zvlášť

    Troubu předehřejte na 170 °C. Koláčovou formu vymažte a vysypte moukou. V míse promíchejte všechny suché suroviny: obě mouky, prášek do pečiva, vanilku, kakao, muscovado. V druhé nádobě promíchejte olej, javorový sirup a mandlové mléko. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny (stačí ručně metličkou, ať je to rychlé).

    2. Zamíchejte těsto bez stresu

    K suché směsi postupně přilévejte olejovou směs a míchejte, až se vše spojí. Nakonec vmíchejte vyšlehaná vejce s cukrem. Těsto nalijte do formy a povrch srovnejte. Pokud je těsto hodně husté, je to v pořádku – hrušky ještě pustí šťávu.

    3. Hrušky + krém navrch a péct

    Hrušky oloupejte, vyřízněte jádřince a nakrájejte na plátky. Rozložte je po povrchu těsta. Mezi hrušky dejte lžičkou malé „ostrůvky“ lískového krému a hrušky i krém lehce zatlačte do těsta. Pečte cca 30 minut, pak udělejte test špejlí – pokud se lepí, přidejte ještě pár minut. Po dopečení nechte chvíli chladnout, ať se koláč lépe krájí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43077##

    Tipy / variace

    • Hrušky skládejte do jedné vrstvy, koláč se pak propeče rovnoměrně.
    • Krém dávejte po malých lžičkách: velké „louže“ se můžou propadnout až na dno.
    • Špejli píchněte mezi hrušky (ne do ovoce), jinak bude vypadat „mokrá“ i při hotovém těstě.
    • Skvělé i druhý den: chutě se propojí a koláč je ještě vláčnější.

    Další sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Pastináková polévka s shiitake pestem

    Pastináková polévka s shiitake pestem

     
    Pastináková polévka s shiitake pestem

    Krémová pastináková polévka s pečeným základem má jemně nasládlou chuť a je přirozeně výživná. Hotová bez složité přípravy, plná zeleniny a vlákniny, ideální lehký oběd nebo večeře.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 500 g pastinák
    • 2 lžíce ghí
    • 3 lžíce olej (na pečení a případně na krutony)
    • 2 ks šalotka (najemno)
    • 3 stroužky česnek
    • 1 lžíce umeocet
    • 1 lžička zázvor (sušený nebo čerstvě nastrouhaný)
    • 1 l zeleninový vývar nebo Zeleninová polévka základ
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • hladkolistá petržel (na ozdobu)
    • shiitake pesto Živina (dle libosti)
    • krutony z kváskového chleba

    Pastináková polévka s shiitake pestem
    ve 3 krocích:

    1. Upečte pastinák do vůně

    Troubu předehřejte na 200 °C. Pastinák oloupejte a nakrájejte na menší kousky, aby se pekl rovnoměrně. Rozložte ho na plech, zakápněte olejem (z uvedených 3 lžic), lehce osolte a promíchejte. Pečte asi 30 minut, až změkne a na okrajích začne chytat zlaté hrany. Tohle je základ chuti – neuspěchejte to.

    2. Základ na ghí a krátké provaření

    V hrnci rozehřejte ghí. Přidejte najemno nasekanou šalotku a nechte ji zesklovatět. Přidejte česnek a zázvor a krátce promíchejte, jen aby se rozvoněly (ať nic nezhnědne). Vhoďte pečený pastinák, přidejte umeocet a zalijte zeleninovým vývarem tak, aby byl pastinák ponořený. Pokud nemáte vývar, použijte 4 lžíce Zeleninová polévka Živina a 1 l vody. Krátce povařte pár minut, aby se chutě spojily.

    3. Rozmixujte a dozdobte navrch

    Polévku rozmixujte do hladkého krému. Pokud je moc hustá, přilijte trochu vývaru nebo vody. Ochutnejte a dolaďte solí a čerstvě mletým pepřem (umeocet už je slanější, tak opatrně). Nalijte do misek, přidejte lžičku shiitake pesta, posypte hladkolistou petrželí a dohoďte křupavé krutony z kváskového chleba.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43080##

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Tipy / variace

    • Pečení pastináku udělá chuť „plnější“ než vaření – vyplatí se.
    • Umeocet přidá kyselost i slanost: dosolujte až úplně na konci.
    • Shiitake pesto dávejte až do talíře, nevařte ho v polévce – zůstane výrazné.
    • Krutony dělejte z větších kostek: budou křupat i po zalití krémem.

    Nejčastější dotazy

    Co je pastinák?

    Pastinák je kořenová zelenina, která tvarem připomíná kořenovou petržel nebo bílou mrkev, se kterými se často zaměňuje. Chuťově je však mnohem sladší (má vyšší obsah cukru) a má jemně kořeněný, až oříškový nádech. V kuchyni je jeho využití velmi univerzální. Na rozdíl od petržele, která slouží spíše jako dochucovadlo do vývarů, se pastinák používá jako hlavní surovina pro přípravu pyré, krémových polévek nebo se peče v troubě podobně jako brambory.

    Další recepty s shiitake pestem

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43058##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Brokolicový salát s avokádem a černou čočkou

    Brokolicový salát s avokádem a černou čočkou

     
    Brokolicový salát s avokádem a černou čočkou

    Teplý salát s brokolicí, čočkou a avokádem je skvělý způsob, jak do jídelníčku dostat víc vlákniny a rostlinných bílkovin. Jednoduché, syté a plné chuti díky tahini zálivce.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 ks avokádo
    • 1 ks brokolice
    • 100 g černá čočka
    • koriandr (dle chuti)
    • 2 lžíce tahini
    • 3 lžíce olivový olej
    • 1–2 lžíce javorový sirup
    • 2 lžíce sojová omáčka
    • 1 lžíce umeocet
    • šťáva z 1/2 limetky

    Recept na brokolicový salát s avokádem
    a černou čočkou ve 3 krocích:

    1. Uvařte čočku, napařte brokolici

    Černou čočku propláchněte a dejte vařit v osolené vodě doměkka (většinou kolem 25–30 min., řiďte se obalem). Mezitím brokolici očistěte, rozdělte na menší růžičky a napařujte 7–8 minut. Cíl: sytě zelená a na skus, ne rozvařená.

    2. Smíchejte základ salátu

    Avokádo rozkrojte, vyjměte pecku a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Dejte do mísy, přidejte okapanou čočku, teplou brokolici a otrhané lístky koriandru. Jemně promíchejte, ať se avokádo zbytečně nerozmačká.

    3. Prošlehejte zálivku a dochuťte

    V misce prošlehejte tahini, olivový olej, javorový sirup, fermentovanou sójovku, umeocet a šťávu z ½ limetky. Ochutnejte: chcete víc kyselosti (limeta), sladkosti (sirup) nebo slanosti (sójovka)? Zálivku nalijte na salát a znovu lehce promíchejte. Podávejte hned, dokud je brokolice teplá.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43027##

    Vyzkoušejte další variace

    • Brokolice „na skus“ je u podobných salátů klíč – ať zůstane křupavá a kontrastuje s krémovým avokádem.
    • Varianta pro víc chuti: brokolici místo napaření krátce ogrilujte/opečte nebo upečte, získá oříškové tóny.

    Nejčastější dotazy

    Jak dlouho se vaří brokolice?

    Brokolici rozdělenou na menší růžičky stačí tepelně upravovat (napařovat) 7–8 minut. Cílem je, aby zůstala sytě zelená a příjemně křupavá („na skus“), nikoliv blátivá či rozvařená.

    Co uvařit z brokolice?

    Brokolice je v kuchyni nesmírně variabilní surovinou. Kromě lehkého teplého salátu se skvěle hodí také k přípravě jemných krémových polévek, zeleninových placiček nebo jako hlavní ingredience do zapečených pokrmů s bramborami a sýrem.

    Co obsahuje brokolice?

    Brokolice je nutričně velmi bohatá zelenina, které dominuje vysoký obsah vitamínu C (často více než v citrusech) a vitamínu K nezbytného pro zdravé kosti. Dále je významným zdrojem vlákniny, kyseliny listové a minerálních látek, jako je draslík, vápník a železo, a obsahuje také antioxidanty.

    Další recepty se sójovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42771##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Vol-au-vent s houbovou náplní

    Vol-au-vent s houbovou náplní

     
    Vol-au-vent s houbovou náplní

    Vol-au-vent s houbovou náplní je efektní jídlo, které působí slavnostně, ale zvládnete ho připravit i doma. Křupavé listové těsto a krémové houby vytvoří výraznou kombinaci, ideální pro speciální příležitosti i jako stylový předkrm.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 balení listové těsto
    • 1 ks větší šalotka
    • 1 ks vejce
    • 2 lžíce olivový olej nebo ghí
    • 300 g houby (shiitake/hlíva/hnědé žampiony)
    • 2–3 lžičky shiitake pesto Živina
    • 100 ml bílé víno (Jasci & Marchesani Trebbiano d’Abruzzo DOC, bio)
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • hladkolistá petržel (dle libosti)
    • piniové oříšky (volitelné)

    Vol-au-vent s houbovou náplní
    ve 3 krocích:

    1. Upečte listové košíčky

    Troubu předehřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem. Těsto rozválejte na cca 0,5 cm. Vykrájejte kolečka. Z poloviny koleček menším tvořítkem vykrojte „prstýnky“ (jako na linecké). Plná kolečka položte na plech, dno lehce propíchejte vidličkou. Potřete jen vršek rozšlehaným vejcem a na něj položte prstýnek. Pozor: vejce nedávejte na boky, košíčky by nenaběhly. Pečte dozlatova.

    2. Houby opečte a poduste s vínem

    Na pánvi rozehřejte olivový olej nebo ghí. Přidejte nadrobno nasekanou šalotku a krátce ji orestujte dosklovata. Houby nakrájejte najemno, vsypte na pánev, osolte, opepřete a opékejte, až pustí vodu a začne se odpařovat. Zastříkněte bílým vínem a nechte ho probublat, pak poduste, dokud nejsou houby měkké a směs není „na lžičku“, ne na polévku.

    3. Pesto, petržel a plnění košíčků

    Hotové houby stáhněte z ohně a vmíchejte 2–3 lžičky shiitake pesta. Přidejte nasekanou hladkolistou petržel a ještě jednou ochutnejte (se solí opatrně, pesto umí být výrazné). Košíčky případně uvnitř lehce „otevřete“ (vyjměte kousek těsta z prostředku) a plňte houbovou směsí. Navrch dejte piniové oříšky, pokud chcete extra křupnutí. Podávejte ideálně hned, dokud jsou košíčky křehké.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43079##

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Tipy / variace

    • Houby nejdřív nechte „vypotit“ vodu a až pak přidejte víno – chuť bude intenzivnější.
    • Náplň držte spíš sušší: košíček zůstane křupavý a nerozmočí se.
    • Piniové oříšky krátce opražte nasucho, mají pak úplně jiný charakter.
    • Pokud chcete víc šťávy, dejte ji vedle jako lžičku „houbového jus“, ne dovnitř.

    Další recepty se shiitake pestem

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Jednoduché tortilly s červenou čočkou, rajčatovou omáčkou a sýrem

    Jednoduché tortilly s červenou čočkou, rajčatovou omáčkou a sýrem

     
    Jednoduché tortilly s červenou čočkou, rajčatovou omáčkou a sýrem

    Výrazná rajčatová náplň s červenou čočkou promění tortilly v rychlé a syté jídlo. Hotové do 30 minut, bez dlouhého vaření, s přirozeným obsahem rostlinných bílkovin a vlákniny.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 ks Rajčatová omáčka
    • 1 ks velká červená cibule
    • 100 ml přírodní bílé víno (La Felce Felcebianco)
    • 1–2 ks mrkev
    • 1 lžička mletý kmín
    • 1 lžička drcená semínka koriandru
    • 1 lžička červená kari pasta
    • ghí nebo olivový olej
    • bylinky dle chuti (bazalka/koriandr/petržel)
    • sůl
    • kajenský pepř
    • 100 g tvrdý sýr (parmezán/pecorino)
    • 4 ks větší tortilly
    • 120 g červená čočka

    Recept na jednoduché tortilly s červenou čočkou, rajčatovou omáčkou a sýrem ve 3 krocích:

    1. Základ na pánvi: cibule, mrkev, víno

    Na velké pánvi rozpalte ghí nebo olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a opékejte do zesklovatění. Mrkev nakrájejte na tenká kolečka, přihoďte k cibuli a 2–3 minuty restujte. Přilijte bílé víno a nechte ho probublat, až se z většiny odpaří a zůstane jen voňavý základ.

    2. Omáčka + čočka = hotová náplň

    Do pánve přidejte Živina rajčatovou omáčku, kmín, drcený koriandr a červenou kari pastu. Osolte a přidejte špetku kajenského pepře. Ztlumte a nechte vařit, dokud mrkev nezměkne. Mezitím uvařte červenou čočku podle obalu, sceďte a vmíchejte ji do omáčky. Ještě chvíli povařte, ať se vše spojí.

    3. Sýr, bylinky a opečení tortill

    Každou tortillu krátce nahřejte na suché pánvi, ať změkne. Posypte ji trochou sýra, potřete čočkovou směsí a přidejte čerstvé bylinky. Překlopte napůl jako quesadillu. Opečte z obou stran, až se sýr rozpustí a tortilla získá zlaté flíčky. Podávejte hned – ideálně krájené na trojúhelníky, ať se to dobře jí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43019##

    5+1 tip, jak využít zbytek Italské rajčatové omáčky

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Tortillu nejdřív jen nahřejte, teprve pak plňte – líp se skládá a nepraská.
    • Když je náplň moc hustá, přidejte lžíci vody (nebo trochu vína) a promíchejte.
    • Bylinky přidejte až při servírování, zůstanou svěží a voňavé.

    Nejčastější dotazy

    Zda je tortilla zdravá, záleží především na jejím složení a zvolené náplni. Tradiční kukuřičné nebo celozrnné placky jsou díky obsahu vlákniny a nižšímu glykemickému indexu výživnou volbou, zatímco běžné pšeničné tortilly z bílé mouky představují spíše zdroj rychlých cukrů srovnatelný s bílým rohlíkem. Pokud ale sáhnete po kvalitní variantě a doplníte ji dostatkem zeleniny a bílkovinami namísto tučných dresinků, může být skvělou součástí vyváženého jídelníčku.

    Další recepty s rajčatovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42217##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Polévka z červené čočky

    Polévka z červené čočky

     
    Polévka z červené čočky

    Krémová čočková polévka s garam masalou je hotová bez zbytečného vyvařování a krásně zahřeje chutí. Díky luštěninám dodá sytost i vlákninu a hodí se jako lehký oběd nebo večeře.

    Suroviny  porce Group 1608

    Polévka z červené čočky
    ve 3 krocích:

    1. Základ: cibule, česnek, mrkev

    Do hrnce dejte trochu olivového oleje a zahřejte na mírném plameni. Přidejte cibuli, česnek a mrkev a 3–4 minuty zlehka opékejte, aby zelenina změkla a začala vonět (nepotřebujete žádné hnědnutí). Průběžně míchejte, ať se česnek nechytí na dno.

    2. Koření, čočka, základ na polévku

    Vsypte garam masalu a přidejte bobkové listy. Míchejte jen pár vteřin, aby se koření rozvonělo, ale nespálilo. Přidejte drcená rajčata, shiitake pesto, zeleninovou polévku základ, červenou čočku a osolte. Přiveďte k varu, pak ztlumte a vařte 15–20 minut, dokud čočka úplně nezměkne. Bobkové listy potom vyndejte.

    3. Rozmixujte a doladťe citronem

    Nechte polévku pár minut zchladnout (mixér bude klidnější), pak ji rozmixujte do hladkého krému. Pokud je moc hustá, přilijte trochu vývaru nebo vody. Polévku znovu prohřejte a na závěr přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu – začněte menším množstvím a dochuťte podle sebe. Podávejte se lžičkou olivového oleje navrch a s čerstvou petrželkou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43033##

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Koření opečte jen krátce: rozvoní se, ale nesmí ztmavnout.
    • Citron dávejte postupně: má polévku zvednout, ne přebít.
    • Skvěle funguje i „křupavý top“: opečená semínka nebo krutony (pokud máte po ruce).

    Nejčastější dotazy

    Jak se vaří červená čočka?

    Červená čočka je na přípravu nejjednodušší, protože se jako jediná nemusí předem namáčet. Stačí ji důkladně propláchnout, zalít vodou a vařit 15 až 20 minut. Solte ji ideálně až ke konci vaření. Počítejte s tím, že nemá slupku, takže se rychle rozvaří. Díky tomu je vhodná hlavně do hustých polévek, pomazánek nebo indického dhalu.

    Co je červená čočka?

    Červená čočka je ve skutečnosti klasická čočka, která byla mechanicky zbavena hnědé slupky a následně rozpůlena. Díky tomuto zpracování získává svou typickou lososově oranžovou barvu a unikátní kuchyňské vlastnosti.

    Co obsahuje červená čočka?

    Červená čočka je ceněna především pro svůj vysoký obsah rostlinných bílkovin a vlákniny, což z ní dělá velmi sytou a výživnou potravinu. Je také bohatým zdrojem železa, zinku, hořčíku a vitamínů skupiny B (zejména kyseliny listové). Naopak má nízký glykemický index, díky čemuž energii uvolňuje postupně a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.

    Další recepty s Pesto Shiitake

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Rychlá jablečná buchta s kakaovo-oříškovým krémem

    Rychlá jablečná buchta s kakaovo-oříškovým krémem

     
    Rychlá jablečná buchta s kakaovo-oříškovým krémem

    Jablečná buchta s kakaovo-oříškovým krémem je hotová do 45 minut. Díky ovoci, celozrnným moukám a datlovému sirupu má vyváženější složení a hodí se jako lehčí sladká svačina i dezert.

    Suroviny  6 porcí Group 1608

    • 100 g polohrubá mouka
    • 110 g špaldová celozrnná mouka
    • 50 g ovesná mouka
    • 50 g kakao
    • 30 g kukuřičný škrob
    • 1 ks kypřicí prášek
    • 300 ml ovesné mléko
    • 60 g Lískový krém kakao Živina
    • 60 g datlový sirup
    • 330 g jablka (nahrubo nastrouhaná)
    • 15 ml citronová šťáva
    • 30 g rostlinný olej
    • špetka sůl
    • 3 polévkové lžíce Lískový krém kakao Živina (na dokončení)
    • 200 g veganská zakysaná smetana

    Rychlá jablečná buchta s kakaovo-oříškovým
    krémem ve 3 krocích:

    1. Připravte těsto

    Do velké mísy nalijte ovesné mléko, přidejte citronovou šťávu, promíchejte a nechte chvíli stát. Troubu rozehřejte na 180 °C a formu/plech vyložte pečicím papírem. V druhé míse smíchejte všechny sypké suroviny (mouky, kakao, škrob, prášek do pečiva, sůl), aby se rovnoměrně spojily.

    2. Zamíchejte jablka a upečte

    Do „mléka“ vmíchejte datlový sirup, 60 g Lískového krému kakao a rostlinný olej. Přidejte nahrubo nastrouhaná jablka a promíchejte. Suchou směs přisypávejte na dvakrát a pokaždé důkladně promíchejte metličkou, ať v těstu nezůstanou hrudky. Těsto nalijte do formy a pečte cca 40 minut. Zkuste špejlí.

    3. Potřete krémem a podávejte

    Upečenou buchtu ještě horkou několikrát propíchejte špejlí. Pak ji rovnoměrně potřete 3 lžícemi Lískového krému kakao (díky teplu se krásně roztírá a vsákne). Nechte úplně vychladnout, ať se dobře krájí. Podávejte s veganskou zakysanou smetanou – udělá příjemný kontrast k čokoládově oříškové chuti.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43070##

    Tipy / variace

    • Jablka strouhejte nahrubo, buchta bude šťavnatější a strukturovaná.
    • Špejli píchněte doprostřed: když vyjde suchá, je hotovo.
    • Krém roztírejte hned po dopečení, půjde to snadno a lépe se vsákne.

    Další sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Ovládací prvky výpisu

    105 položek celkem
    Nahoru