🥛 Ovesný barista nyní jako dárek ke každé objednávce nad 500 Kč. Mňam!
Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty / Asijské recepty

    Asijské recepty, Strana 3

    Výpis článků

    Thajské kuřecí kari s kokosovým mlékem

    Thajské kuřecí kari s kokosovým mlékem

     

    Exotická večeře bez zdržování. Voňavé zelené kari s rýží zvládnete snadno a rychle, přitom zasytí a dodá tělu potřebnou energii. Plná chuť, spousta zeleniny a minimum námahy.

    Suroviny  porcí Group 1608

    Recept na thajské kuřecí kari
    s kokosovým mlékem ve 3 krocích:

    1. Rýže, krájení, rychlé opečení

    Uvařte rýži – ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s neosolenou vodou. Mezitím nakrájejte maso na kostky (u krevet je jen očistěte) a všechnu zeleninu na podobně velké kousky, ať se uvaří rovnoměrně. Rozehřejte hlubokou pánev nebo wok a maso na sucho nebo s kapkou oleje opékejte asi 5 minut dozlatova.

    2. Omáčka a zelenina do měkka

    K opečenému masu vmíchejte Thajské zelené kari Živina a hned zalijte celým kokosovým mlékem. Přiveďte k varu a přidejte nakrájený lilek, cuketu a papriku. Ztlumte na mírný plamen a vařte přibližně 15 minut, dokud zelenina nezměkne, ale pořád drží tvar. Když chcete jemnější chuť, dolijte pár lžic kokosového mléka navíc.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Kari podávejte horké s rýží a navrch dejte čerstvou bazalku nebo koriandr. Chuť doladíte na talíři: pár kapek citronové šťávy zvedne svěžest, sójová omáčka Živina zase zvýrazní umami a „dosolí“ bez přemýšlení.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42219##

    Jak připravit: Thajské zelené kari

    5 tipů, jak využít zbytek Thajského zeleného kari

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Variace příloh: rýži klidně vyměňte za uvařené bún nudle.
    • Maximální hustota: Pro extra krémový finiš vmíchejte na závěr lžičku kokosové smetany.
    • Zeleninu krájejte na stejně velké kusy: hotovo najednou, žádné „něco tvrdé“.
    • Kari nenechte prudce vařit: mírný plamen = kokosové mléko zůstane jemné. Krevety přidejte až ke konci, aby nebyly gumové.

    Další recepty
    s thajským zeleným kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42220##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Kung Pao smažené kuře s rýží

    Kung Pao smažené kuře s rýží

     
    Obrázek receptu

    Výraznější pojetí kung pao pro ty, kteří si chtějí s receptem trochu pohrát. Křupavé kuře, sladkokyselá omáčka s tamarindem a arašídy vytvoří plnou chuť s jasnou strukturou a asijským charakterem.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na kung pao smažené
    kuře s rýží ve 3 krocích:

    1. Rýže a obalení kuřete

    Rýži propláchněte, dokud voda není čirá. Uvařte ji v poměru 1 : 1 s vodou (rýžovar nebo hrnec). Kuřecí stehna nakrájejte na sousta. V misce smíchejte rýžovou mouku, tapiokový škrob a sůl. Kuře v této směsi důkladně obalte, ať je každé sousto rovnoměrně pokryté – díky tomu bude po usmažení hezky křupavé.

    2. Usmažte kuře dozlatova

    V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte vyšší vrstvu oleje (cca 170 °C). Obalené kuře smažte po dávkách zhruba 5 minut, až je zlaté a křupavé. Hotové kousky vyndejte děrovanou lžící a nechte okapat na papírové utěrce. Tip: nepřeplňujte pánev – olej by se ochladil a kuře by se spíš dusilo než smažilo.

    3. Omáčka, zelenina a finále

    Papriku nakrájejte na kostičky, jarní cibulku rozdělte (bílá část do pánve, zelená na závěr). Na pánvi rozehřejte trochu oleje, krátce orestujte bílou část cibulky, chilli a papriku asi 3 minuty. Přilijte Kung Pao omáčku Živina a provařte 5 minut. Vmíchejte arašídy, zelenou část cibulky a nakonec křupavé kuře, aby se obalilo omáčkou. Podávejte s rýží, klidně zakápněte limetou.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42315##

    Video recept: na kuřecí kung pao s rýží

    5 tipů, jak využít zbytek omáčky Kung Pao

    Zjistit více

    Další recepty
    s Kung Pao omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42122##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Smažené rýžové kuličky plněné thajskou bazalkou a tofu

    Smažené rýžové kuličky plněné thajskou bazalkou a tofu

     
    Smažené rýžové kuličky plněné thajskou bazalkou a tofu

    Křupavé rýžové kuličky plněné tofu a thajskou bazalkou jsou perfektní finger food, který mizí ze stolu rychlostí blesku. Skvělá svačina nebo večeře se zajímavou chutí a rostlinnou náplní.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 250 g suchá uvařená rýže
    • 120 g cibule
    • 2,5 polévkové lžíce arašídový olej
    • 180 g bílého tofu Živina
    • 115 g pesto Thajská bazalka Živina
    • 20 g kukuřičný škrob
    • 5 g česnek
    • 30 g nasekané nesolené arašídy
    • 95 g voda
    • sůl, pepř (dle chuti)
    • pepř
    • olej na smažení (dle potřeby)
    • 40 g strouhanka
    • 30 g mleté nesolené arašídy
    • proužky mrkve (na ozdobu)
    • libovolný salát (rukola/polníček)
    • chilli paprička
    • Majo rostlinná Živina

    Smažené rýžové kuličky plněné thajskou
    bazalkou a tofu ve 3 krocích:

    1. Uvařte rýži „na lepkavo“

    Rýži uvařte podle návodu a dejte ji stranou. Na hlubší pánvi rozehřejte arašídový olej a na mírném ohni nechte zesklovatět najemno nasekanou cibuli. Přisypte uvařenou rýži a za občasného míchání ji opékejte asi 10 minut. Přilijte 95 g vody, nechte ji vyvařit a nakonec vmíchejte kukuřičný škrob, aby směs držela tvar. Osolte, opepřete a nechte vychladnout.

    2. Udělejte náplň a vytvarujte kuličky

    Arašídy krátce opražte nasucho. Polovinu nasekejte nahrubo (do náplně), druhou polovinu umelete (na obalení). V misce smíchejte najemno nastrouhané tofu, pesto thajská bazalka, česnek a nahrubo nasekané arašídy, dosolte a dopepřete. Navlhčete si ruce: naberte lžíci rýže, udělejte důlek, dejte 2 lžičky náplně a uzavřete do pevné kuličky. Opakujte, dokud nedojde rýže nebo náplň.

    3. Obalte a usmažte dozlatova

    Smíchejte strouhanku s mletými arašídy a kuličky v ní důkladně obalte. Rozehřejte olej na smažení (ideálně kolem 175 °C) a smažte po dávkách, ať teplota neklesá. Kuličky otáčejte, aby měly barvu ze všech stran, a vytáhněte je, jakmile jsou zlaté a křupavé. Nechte okapat na papíru. Servírujte na „hnízdech“ ze salátu a mrkve, s rostlinnou majó a chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43067##

    Tipy / variace

    • Směs na kuličky nechte před tvarováním vychladnout – líp drží tvar.
    • Ruce při tvarování průběžně vlhčete – rýže se nebude lepit (a půjde to rychleji).
    • Obal je extra křupavý, když je strouhanka jemná a kuličky dobře „utlačené“ v obalu.

    Další recepty s tofu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43068##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Jednoduché rendang kari s hovězím a rýží

    Jednoduché rendang kari s hovězím a rýží

     
    Jednoduché rendang kari s hovězím a rýží

    Výrazné rendang kari s hovězím má plnou, kořeněnou chuť a krásně zahřeje. Se zeleninou a rýží vytvoří syté jídlo, které udělá z obyčejného oběda i večeře malý zážitek.

    Suroviny  porce Group 1608

    Jednoduché rendang kari
    s hovězím a rýží ve 3 krocích:

    1. Rýže a rychlá příprava

    Dejte vařit rýži (ideálně rýžovar, poměr 1:1 s neosolenou vodou). Mezitím nakrájejte hovězí na nudličky. Lilek, cuketu a papriku nakrájejte na podobně velké kousky, ať se všechno uvaří stejně. Připravte si hlubokou pánev nebo hrnec – budete vařit vše v jednom.

    2. Maso opečte, ať má šťávu

    Rozpalte pánev nasucho (nebo s kapkou oleje, pokud se bojíte přichycení). Vhoďte maso v jedné vrstvě a 5 minut ho zprudka opékejte dozlatova. Nemíchejte každých 5 vteřin – nechte ho chytit barvu. Jakmile je zatažené, ztlumte na střední výkon a jděte rovnou na omáčku.

    3. Omáčka, zelenina, servírování

    K masu vmíchejte Indonéské rendang kari Živina, krátce zarestujte, zalijte kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Přidejte lilek, cuketu a papriku. Vařte na mírném plameni asi 15 minut, občas promíchejte, aby se nic nechytalo. Ochutnejte a dolaďte citronovou šťávou nebo sójovou omáčkou Živina. Podávejte s rýží a bylinkami.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43065##

    Tipy / variace

    • Rendang se často nechává chvíli „zredukovat“: krátce povařte bez pokličky, omáčka zhoustne a víc obalí maso.
    • Bývá super s limetkou a koriandrem (klidně i zamíchat do rýže).
    • Na talíři dělá parádu (a křupe) hrst smažené cibulky nebo pražené oříšky.
    • Pokud máte rádi „něco na zakousnutí“: podávejte s plackou/roti.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Balijské kari s rýží

    Balijské kari s rýží

     
    Balijské kari s rýží

    Za chvíli hotovo: voňavé balijské kari s kuřetem, zeleninou a rýží. Ideální, když chcete pestré jídlo, které chutná skvěle a nezatíží.

    Suroviny  porce Group 1608

    Balijské kari s rýží
    ve 3 krocích:

    1. Rýže a rychlá příprava surovin

    Dejte vařit rýži – ideálně v rýžovaru v poměru 1 : 1 s neosolenou vodou. Mezitím nakrájejte maso na kostky (nebo krevety jen připravte) a všechnu zeleninu na podobně velké kousky, ať se uvaří rovnoměrně. Rozehřejte hlubokou pánev a maso zprudka orestujte dozlatova asi 5 minut.

    2. Kari omáčka a zelenina

    K opečenému masu vmíchejte Balijské kari, krátce promíchejte a zalijte celým kokosovým mlékem. Přiveďte k varu, přidejte nakrájený lilek, cuketu a papriku. Ztlumte na mírný plamen a vařte přibližně 15 minut, dokud zelenina nezměkne a omáčka nebude krásně krémová.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Kari podávejte s rýží (klidně rýži zvlášť do mističky). Navrch dejte čerstvou bazalku nebo koriandr. Na konec dolaďte podle chuti: pár kapek citronové šťávy pro svěžest, nebo trochu sójové omáčky Živina pro výraznější slanost (přidávejte postupně).

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43054##

    Vyzkoušejte další variace

    • Zeleninu krájejte na stejně velké kousky: uvaří se ve stejný čas.
    • Kari pastu vždy krátce „prohoďte“ na pánvi, než přilijete kokos – víc vůně.
    • Rýži servírujte zvlášť, zůstane nadýchaná a nerozmočí se v omáčce.
    • Varianta: rýži vyměňte za vařené bún nudle.

    Další recepty s kari pastami

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Soba nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

    Soba nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

     
    Soba nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

    Nudle s arašídovou omáčkou a tofu máte hotové během chvilky. Díky rostlinným bílkovinám, zelenině a zdravým tukům jde o vyvážené jídlo, které zasytí a hodí se na rychlý oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na soba nudle se zeleninou
    a arašídovou omáčkou ve 3 krocích:

    1. Omáčka do mixéru, nudle uvařit

    Do mixéru dejte arašídové máslo, sójovou omáčku, rýžový ocet, česnek, med a vodu. Rozmixujte do hladka a ochutnejte – případně přidejte ještě med, špetku soli nebo pepř. Soba nudle uvařte podle obalu, sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se neslepily. Omáčky vyjde víc, než spotřebujete hned, zbytek si schovejte do lednice.

    2. Zelenina a tofu rychle na pánvi

    Zeleninu a tofu nakrájejte na menší kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a vhoďte zeleninu (začněte tou tvrdší), po chvilce přidejte tofu. Opékejte, až začne vše chytat barvu, ale zelenina zůstane křupavá. Zakápněte 2 lžícemi sójové omáčky a krátce promíchejte, aby se to obalilo a provonělo.

    3. Nudle + omáčka a hotovo

    Do pánve přidejte uvařené soba nudle. Přilijte asi polovinu připravené arašídové omáčky a dobře promíchejte. Když je to moc husté, přidejte lžíci vody. Naservírujte a posypte sezamem, nasekanými arašídy a jarní cibulkou. Kdo chce, přidá koriandr a zakápne citronem. Zbytek omáčky schovejte – hodí se na smaženou rýži, salát nebo k rýžovým závitkům.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43022##

    Vyzkoušejte další variace

    • Omáčku přidávejte postupně: snadno trefíte, kolik krémovosti chcete.
    • Soba nudle vždy propláchněte studenou vodou, jinak se slepí do jednoho klubka.
    • Když omáčka zhoustne v lednici, stačí ji naředit lžící vody a promíchat.
    • Zbytek omáčky využijete jako „záchranu večeře“ na celý týden.

    Další recepty se sójovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42771##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    markeťačka Lejaan, Kinoko

    Obrácené sushi

    Obrácené sushi

     
    Obrácené sushi

    Chcete jídlo, které vypadá jako z bistra? Sushi naruby je přesně ono. Rýže, sezam a náplně podle nálady – ideální svěží oběd i večeře, která se neomrzí.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na obrácené sushi
    ve 3 krocích:

    1. Uvařte a ochuťte sushi rýži

    Rýži několikrát propláchněte ve studené vodě, dokud není voda téměř čirá. Dejte ji do hrnce, zalijte 3 hrníčky vody a uvařte podle obalu (typicky 15–20 min). Mezitím rozmíchejte rýžový ocet, cukr a sůl, ať se rozpustí. Hotovou rýži přendejte do mísy, zalijte octovou směsí a jemně promíchejte (neumačkejte). Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

    2. Připravte náplně a srolujte naruby

    Zeleninu a tofu nakrájejte na tenké proužky, ať se rolka dobře zavírá. Na bambusovou podložku dejte potravinovou fólii, na ni nori. Navlhčete si ruce a rozetřete na nori vrstvu rýže. Pak vše opatrně otočte: rýže dolů na fólii, nori nahoru. Na nori dejte tenkou linku jogurtu (dip) a vedle sebe tofu + zeleninu (radši míň než moc). Srolujte pevně do válečku.

    3. Obalte v sezamu, nakrájejte, podávejte

    Rolku nechte minutku „sednout“, pak ji zvenku obalte v sezamu (přes fólii to jde snadno) a fólii sundejte. Ostrý nůž průběžně namáčejte do vody (ideálně lehce okyselené), aby se rýže nelepila. Nejprve rolku rozkrojte napůl, pak každou půlku na 4 kousky. Podávejte se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem na „reset“ chutí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43029##

    Vyzkoušejte další variace

    • Na uramaki dejte podložku pod fólii/cling film – méně se to lepí a rolka drží tvar.
    • Rýži po ochucení jen jemně „překlápějte“, ať zůstane nadýchaná a ne kaše.
    • Nůž na krájení průběžně vlhčete (často vinegared water) a řežte na jeden tah.
    • náplně platí „méně je více“ – přeplněná rolka se rozjíždí.
    • Sezam nejlíp drží, když je rýže ještě lehce lepivá, ale už ne horká

    Další recepty s rýží

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Pomerančový salát s fíky a pestem thajská bazalka

    Pomerančový salát s fíky a pestem thajská bazalka

     
    Pomerančový salát s fíky a pestem thajská bazalka

    Svěží salát s fíky, pomerančem a zálivkou z thajské bazalky je hotový za chvíli a chutná nečekaně luxusně. Lehký, ale sytý díky kuřeti nebo tofu – ideální oběd, když chcete jíst lépe.

    Suroviny  porce Group 1608

    Pomerančový salát s fíky a pestem thajská bazalka
    ve 3 krocích:

    1. Opečte kuře nebo tofu

    Zvolte si protein: kuřecí prso nebo tofu. Kuře krátce osolte, opepřete a opečte na pánvi z obou stran dohotova, pak ho nechte minutku odpočinout a nakrájejte na plátky. U tofu ho osušte, nakrájejte a opečte dozlatova. Zatím si do velké mísy připravte listový salát a rukolu.

    2. Vyšlehejte pesto zálivku

    V misce rozmíchejte vrchovatou lžičku pesta thajská bazalka s olivovým olejem. Přidejte šťávu z 1/2 pomeranče, trochu jemně nastrouhané kůry, sůl a pepř. Metličkou (nebo vidličkou) vyšlehejte do hladké, krémové zálivky – cílem je emulze, aby se olej a šťáva nesrazily.

    3. Promíchejte a dozdobte ovocem

    Listy salátu a rukoly v míse promíchejte se zálivkou, aby se obalily rovnoměrně. Navrch rozložte plátky kuřete/tofu. Přidejte kousky fíků a pomeranče. Nakonec ještě lehce potřete protein trochou pesta (pokud vám zbylo) a hned podávejte, ať listy zůstanou svěží a šťavnaté.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43030##

    Jak připravit: Pomerančový salát s fíky

    Vyzkoušejte další variace

    • Citrusové zálivky fungují nejlíp, když je vyšleháte do emulze (šťáva + olej + koření).
    • Pomerančová kůra dělá „wow“ efekt i v malé dávce – strouhejte jen oranžovou část.
    • Salát míchejte se zálivkou těsně před jídlem, ať listy nezvadnou.

    Další recepty na salát

    ##PRODUCT-WIDGETS-43031##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Chilli Ta

    Autor receptu

    Chilli Ta

    @chili_tathuy

    Rychlá miska s nudlemi, tofu a shiitake pestem

    Rychlá miska s nudlemi, tofu a shiitake pestem

     
    Rychlá miska s nudlemi, tofu a shiitake pestem

    Rychlá miska s nudlemi, tofu a shiitake pestem, která má hlubokou „umami“ chuť. Zelenina udělá základ, pesto všechno propojí – ideální lehký oběd nebo večeře, když chcete něco teplého a vyváženého.

    Suroviny  porce Group 1608

    Rychlá miska s nudlemi, tofu a shiitake pestem ve 3 krocích:

    1. Zeleninu nechte zkaramelizovat

    Nakrájejte zelí, cibuli a mrkev na tenké kousky. V hrnci rozpalte trochu oleje a zeleninu opékejte, dokud nezačne chytat barvu a vonět nasládle (to je ten základ „hutnosti“). Pak vmíchejte 2 vrchovaté lžičky shiitake pesta a krátce ho rozvoňte. Pesto vždy nabírejte čistou lžičkou, ať v lednici vydrží.

    2. Zázvor, sójovka a vývar

    Přidejte 4 silnější plátky zázvoru a zalijte vodou tak, aby byla zelenina ponořená (množství upravte podle toho, jak hutné to chcete). Dochuťte sójovou omáčkou – přidávejte po dávkách a průběžně ochutnávejte. Nechte pár minut probublávat, aby se chutě spojily, a zázvor před koncem vyndejte. Nakonec přidejte pár kapek praženého sezamového oleje.

    3. Nudle, tofu a finální miska

    Uvařte pšeničné nudle podle obalu. Tofu nakrájejte na kostičky a na pánvi ho na slunečnicovém nebo řepkovém oleji rychle orestujte dozlatova. Do misek dejte nudle, zalijte je horkým shiitake vývarem, přidejte tofu a posypte pažitkou. Pokud je třeba, doladíte ještě pár kapkami sójovky a špetkou sezamu.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43032##

    Jak připravit: Shiitake vývar

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Zeleninu opravdu nechte chytit barvu: udělá „tažený“ dojem i bez dlouhého vaření.
    • Sezamový olej dávejte až na konec: vůně zůstane výrazná.
    • Pro křupavý kontrast přidejte navrch jarní cibulku nebo sezam.

    Další recepty s Pesto Shiitake

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Chilli Ta

    Autor receptu

    Chilli Ta

    @chili_tathuy

    Kuřecí na červeném thajském kari

    Kuřecí na červeném thajském kari

     
    Kuřecí na červeném thajském kari

    Thajské kari s rýží plné zeleniny a bílkovin, hotové do 30 minut. Skvěle zasytí, podpoří vyvážený jídelníček a nezabere vám skoro žádný čas.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na kuřecí na červeném thajském
    kari ve 3 krocích:

    1. Rýže, krájení, rychlé opečení

    Uvařte rýži – ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s neosolenou vodou. Mezitím nakrájejte maso na kostky (krevety jen očistěte) a lilek, cuketu i papriku na stejně velké kousky. Rozpalte hlubokou pánev nebo wok, přidejte kapku oleje a maso zprudka orestujte asi 5 minut dozlatova.

    2. Omáčka a zelenina do měkka

    Vmíchejte Thajské červené kari Živina a krátce promíchejte, ať se rozvoní. Zalijte celým kokosovým mlékem, přiveďte k varu a přidejte nakrájenou zeleninu. Stáhněte na mírný plamen a vařte přibližně 15 minut, dokud zelenina nezměkne, ale pořád drží tvar. (U krevet je přidejte až poslední 2–3 minuty.)

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Kari podávejte s rýží a navrch dejte bazalku nebo koriandr. Chuť dolaďte až na talíři: citronová šťáva zvedne svěžest, sójová omáčka Živina dodá umami a jemně dosolí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43021##

    Video recept: Kuřecí na červeném kari

    Vyzkoušejte další variace

    • Chcete extra krémové? Na závěr vmíchejte lžičku kokosové smetany a už jen krátce prohřejte.
    • Varianta: rýži klidně vyměňte za bún nudle.
    • Krevety dávejte až ke konci, jinak ztvrdnou.
    • Kari pastu nejdřív krátce rozvoňte na pánvi, pak teprve zalijte kokosovým mlékem.
    • Zeleninu krájejte na stejně velké kusy, ať je hotová ve stejný čas.

    Další recepty s kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Tofu na vietnamském žlutém kari

    Tofu na vietnamském žlutém kari

     
    Tofu na vietnamském žlutém kari

    Rostlinné kari s tofu a zeleninou připravíte do 15 minut na jedné pánvi. Díky pestré zelenině a tofu nabídne vyvážené jídlo plné rostlinných bílkovin a vlákniny, ideální pro lehký oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 2 lžíce vietnamské žluté kari
    • 200 g tofu (na kostičky/hranolky)
    • 200 ml kokosové mléko
    • 150 ml voda
    • 1 lžička sójová omáčka (nebo sůl)
    • 1 lžíce rostlinný olej
    • 150 g květák (na menší růžičky)
    • 150 g houby portobello/žampiony (na plátky)
    • 200 g lilek (na kostky)
    • 120 g zelené fazolky
    • 150 g červená paprika (na proužky)
    • čerstvé chilli (volitelné)
    • koriandr (na posyp, volitelné)
    • arašídy nebo kešu (na posyp, volitelné)
    • jasmínová rýže (na podávání, volitelné)

    Recept na tofu na vietnamském žlutém
    kari ve 3 krocích:

    1. Rychlé restování zeleniny a tofu

    Na velké pánvi rozpalte 1 lžíci oleje. Začněte tvrdší zeleninou: květák restujte 2–3 minuty ze všech stran. Přidejte houby a po minutě lilek a tofu. Restujte, ať se vše obalí olejem a začne chytat barvu. Nakonec přihoďte fazolky a papriku – ty mají zůstat lehce křupavé.

    2. Pasta, voda a kokosové mléko

    Ke směsi přidejte 2 lžíce žluté kari pasty. Krátce ji zarestujte (30–60 vteřin), klidně s pár kapkami oleje navíc, aby se rozvoněla. Přilijte asi 150 ml vody, aby květák rychle doměkl. Pak přidejte 200 ml kokosového mléka a promíchejte. Osolte na konci sójovkou (cca 1 lžička) nebo solí. Chcete-li hustší omáčku, zvyšte výkon a nechte krátce probublat do zhoustnutí.

    3. Servírujte a dozdobte

    Hotové kari dejte do misek. Posypte natrhaným koriandrem a oříšky (arašídy/kešu). Pokud máte rádi pálivé, přidejte na závěr čerstvé chilli. Jako přílohu dejte jasmínovou rýži zvlášť – omáčka zůstane krémová a rýže se nerozmočí.

    ##PRODUCT-WIDGETS-43020##Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43020##

    Jak připravit: Tofu na žlutém kari

    Vyzkoušejte další variace

    • Kari pastu vždy krátce zarestujte, chuť je pak výraznější a „kulatější“.
    • Se solí opatrně, pasty i sójovky se liší slaností – dolaďujte až úplně na konci.
    • Funguje i „co dům dal“: cuketa, špenát, mrkev, brokolice… jen hlídejte pořadí na pánvi.

    Další receptys kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Štěpán Návrat

    Autor receptu

    Štěpán Návrat

    Šéfkuchař PRU58

    Ovládací prvky výpisu

    43 položek celkem
    Nahoru