Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty / Asijské recepty

    Asijské recepty, Strana 4

    Výpis článků

    Kuřecí na červeném thajském kari s kokosovým mlékem

    Kuřecí na červeném thajském kari s kokosovým mlékem

     
    Kuřecí na červeném thajském kari

    Thajské kari s rýží plné zeleniny a bílkovin, hotové do 30 minut. Skvěle zasytí, podpoří vyvážený jídelníček a nezabere vám skoro žádný čas.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na kuřecí na červeném thajském
    kari ve 3 krocích:

    1. Rýže, krájení, rychlé opečení

    Uvařte rýži – ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s neosolenou vodou. Mezitím nakrájejte maso na kostky (krevety jen očistěte) a lilek, cuketu i papriku na stejně velké kousky. Rozpalte hlubokou pánev nebo wok, přidejte kapku oleje a maso zprudka orestujte asi 5 minut dozlatova.

    2. Omáčka a zelenina do měkka

    Vmíchejte Thajské červené kari Živina a krátce promíchejte, ať se rozvoní. Zalijte celým kokosovým mlékem, přiveďte k varu a přidejte nakrájenou zeleninu. Stáhněte na mírný plamen a vařte přibližně 15 minut, dokud zelenina nezměkne, ale pořád drží tvar. (U krevet je přidejte až poslední 2–3 minuty.)

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Kari podávejte s rýží a navrch dejte bazalku nebo koriandr. Chuť dolaďte až na talíři: citronová šťáva zvedne svěžest, sójová omáčka Živina dodá umami a jemně dosolí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43021##

    Video recept: Kuřecí na červeném kari

    Vyzkoušejte další variace

    • Chcete extra krémové? Na závěr vmíchejte lžičku kokosové smetany a už jen krátce prohřejte.
    • Varianta: rýži klidně vyměňte za bún nudle.
    • Krevety dávejte až ke konci, jinak ztvrdnou.
    • Kari pastu nejdřív krátce rozvoňte na pánvi, pak teprve zalijte kokosovým mlékem.
    • Zeleninu krájejte na stejně velké kusy, ať je hotová ve stejný čas.

    Další recepty s kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Tofu na vietnamském žlutém kari se zeleninou

    Tofu na vietnamském žlutém kari se zeleninou

     
    Tofu na vietnamském žlutém kari

    Rostlinné kari s tofu a zeleninou připravíte do 15 minut na jedné pánvi. Díky pestré zelenině a tofu nabídne vyvážené jídlo plné rostlinných bílkovin a vlákniny, ideální pro lehký oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 2 lžíce vietnamské žluté kari
    • 200 g tofu (na kostičky/hranolky)
    • 200 ml kokosové mléko
    • 150 ml voda
    • 1 lžička sójová omáčka (nebo sůl)
    • 1 lžíce rostlinný olej
    • 150 g květák (na menší růžičky)
    • 150 g houby portobello/žampiony (na plátky)
    • 200 g lilek (na kostky)
    • 120 g zelené fazolky
    • 150 g červená paprika (na proužky)
    • čerstvé chilli (volitelné)
    • koriandr (na posyp, volitelné)
    • arašídy nebo kešu (na posyp, volitelné)
    • jasmínová rýže (na podávání, volitelné)

    Recept na tofu na vietnamském žlutém
    kari ve 3 krocích:

    1. Rychlé restování zeleniny a tofu

    Na velké pánvi rozpalte 1 lžíci oleje. Začněte tvrdší zeleninou: květák restujte 2–3 minuty ze všech stran. Přidejte houby a po minutě lilek a tofu. Restujte, ať se vše obalí olejem a začne chytat barvu. Nakonec přihoďte fazolky a papriku – ty mají zůstat lehce křupavé.

    2. Pasta, voda a kokosové mléko

    Ke směsi přidejte 2 lžíce žluté kari pasty. Krátce ji zarestujte (30–60 vteřin), klidně s pár kapkami oleje navíc, aby se rozvoněla. Přilijte asi 150 ml vody, aby květák rychle doměkl. Pak přidejte 200 ml kokosového mléka a promíchejte. Osolte na konci sójovkou (cca 1 lžička) nebo solí. Chcete-li hustší omáčku, zvyšte výkon a nechte krátce probublat do zhoustnutí.

    3. Servírujte a dozdobte

    Hotové kari dejte do misek. Posypte natrhaným koriandrem a oříšky (arašídy/kešu). Pokud máte rádi pálivé, přidejte na závěr čerstvé chilli. Jako přílohu dejte jasmínovou rýži zvlášť – omáčka zůstane krémová a rýže se nerozmočí.

    ##PRODUCT-WIDGETS-43020##Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43020##

    Jak připravit: Tofu na žlutém kari

    Vyzkoušejte další variace

    • Kari pastu vždy krátce zarestujte, chuť je pak výraznější a „kulatější“.
    • Se solí opatrně, pasty i sójovky se liší slaností – dolaďujte až úplně na konci.
    • Funguje i „co dům dal“: cuketa, špenát, mrkev, brokolice… jen hlídejte pořadí na pánvi.

    Další receptys kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Štěpán Návrat

    Autor receptu

    Štěpán Návrat

    Šéfkuchař PRU58

    Zeleninové špízy s balijskou kari omáčkou

    Zeleninové špízy s balijskou kari omáčkou

     
    Zeleninové špízy s balijskou kari omáčkou

    Zeleninové špízy s balijským kari připravíte rychle na pánvi a bez masa. Díky pestré zelenině a kořeněné omáčce nabídnou lehké, ale chuťově výrazné jídlo plné vlákniny, ideální na oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 150 g žampiony
    • 200 g lilek
    • 150 g zelené fazolky
    • 200 g cuketa
    • 100 g cibule (1 menší)
    • 150 g paprika (1 ks)
    • 2 lžíce oleje + trochu na pánev
    • 4 lžíce balijské kari Živina
    • 1 lžíce palmový nebo třtinový cukr
    • 1 lžíce sójová omáčka
    • 200 ml kokosové mléko
    • 50–100 ml voda (na podlití)
    • volitelně: 1 ks chilli paprička
    • hrst bazalka nebo koriandr
    • na servírování: 30 g kešu oříšky

    Zeleninové špízy s balijskou kari omáčkou
    ve 3 krocích:

    1. Nakrájejte a napíchejte špízy

    Zeleninu nakrájejte na podobně velké kousky, aby se opékala rovnoměrně: lilek a cuketu na větší půlměsíce/kostky, papriku a cibuli na čtverce, žampiony nechte celé nebo půlky. Fazolky klidně přepulte. Střídejte na špejli (cibule mezi ostatní zeleninu drží tvar). Pokud máte dřevěné špejle, namočte je na 10 minut do vody.

    2. Orestujte a zkaramelizujte

    Rozpalte pánev, dejte trochu oleje a položte špízy. Opékejte z každé strany, postupně otáčejte, aby byly zvenku zlaté až lehce zkaramelizované a uvnitř „na skus“. Pro lepší opečení špíz na pár vteřin přitlačte k pánvi. Když se začne zelenina chytat, podlijte trochou vody (jen pár lžic), ať se uvolní šťáva a špízy dojdou. Hotové špízy dejte stranou.

    3. Uvařte kari omáčku a podávejte

    Do stejné pánve přidejte 1 lžíci oleje, vsypte 2 lžíce balijské kari pasty a krátce zarestujte, aby zavoněla. Přilijte kokosové mléko, přidejte cukr a promíchejte. Omáčku provařte 5–7 minut na mírném ohni, ať zhoustne a chutě se spojí. Dosolte 1/2 lžíce sojové omáčky (nebo podle chuti). Špízy přelijte omáčkou, posypte kešu a bylinkami, případně přidejte chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43036##

    Jak připravit: Zeleninové špízy s kari

    Vyzkoušejte další variace

    • Špízy na pánvi občas přitlačte: udělá to hezké „gril“ opečení.
    • Omáčku vařte jen mírně: kokosové mléko zůstane krémové.
    • Kešu lehce opražte nasucho: chuť je výraznější a křupne to.

    Další recepty s kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Štěpán Návrat

    Autor receptu

    Štěpán Návrat

    Šéfkuchař PRU58

    Ovládací prvky výpisu

    51 položek celkem
    Nahoru