🚚 Při nákupu od 750 Kč máte dopravu s GLS zdarma!
Více
    Registrace
    Domů / Recepty / Asijské recepty

    Asijské recepty, Strana 4

    Výpis článků

    Kimchi fried rice s avokádem a vejcem naměkko

    Kimchi fried rice s avokádem a vejcem naměkko

     
    Kimchi fried rice s avokádem a vejcem naměkko

    Křupavá fried rice s pikantním kimchi, krémovým avokádem a vejcem naměkko. Rychlá asijská večeře plná umami, která je výrazná a chuťově vyvážená. Mňam.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 500 g uvařené rýže (ideálně jasmínové nebo na sushi), popř. 200 g rýže v suchém stavu
    • 4 vrchovaté lžíce kimchi
    • 2 cm zázvoru
    • 2 stroužky česneku
    • 2 lžíce sezamového oleje
    • sůl
    • pepř
    • 2 ks vejce (vařené 6 min)
    • sezamové semínko dle chuti
    • jarní cibulka dle chuti
    • pažitka dle chuti
    • avokádo dle chuti
    • mák nebo semínka dle chuti
    • citronová šťáva (volitelně)

    Recept na kimchi fried rice
    ve 3 krocích:

    1. Nachystejte a ochuťte rýži

    Kimchi a česnek nasekejte nadrobno. Zázvor nastrouhejte. Do velké misky dejte rýži a přidejte kimchi, česnek i zázvor. Osolte, opepřete a pořádně promíchejte, ať se vše rovnoměrně spojí.

    2. Opečte do zlatava a dokřupava

    Na velké pánvi rozehřejte olej. Vsypte rýži, roztlačte ji vařečkou do plochy a nechte chvíli bez míchání opékat, aby chytila barvu. Jakmile začne zlátnout, rýži otočte a „natrhejte“, ať se opečou další strany. Ještě jednou zopakujte: rozprostřít → chvíli nechat → otočit. Hotovo je, když je rýže zlatavá a křupavá.

    3. Navrch vejce, avokádo, posyp

    Rýži rozdělte na 2 talíře. Navrch dejte vejce naměkko (6 minut vařené) a rozkrojte ho, ať žloutek lehce steče do rýže. Přidejte avokádo, jarní cibulku a pažitku. Posypte sezamem a mákem (nebo jinými semínky). Jemně dosolte, dopepřete a pokud chcete, zakápněte citronovou šťávou pro svěžest.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-46419##

    Vyzkoušejte další variace

    • Rýže ze včerejška: Nejlepší je rýže ze včerejška – je sušší a udělá větší křup.
    • Nechte ji chvíli být: Rýži chvíli nemíchejte – křup vzniká kontaktem s pánví.
    • Kimchi nasekejte nadrobno: Díky tomu bude v každém soustu.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42238##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    markeťačka Lejaan, Kinoko

    Soba nudle se zeleninou, tofu a arašídovou omáčkou

    Soba nudle se zeleninou, tofu a arašídovou omáčkou

     
    Soba nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

    Nudle s arašídovou omáčkou a tofu máte hotové během chvilky. Díky rostlinným bílkovinám, zelenině a zdravým tukům jde o vyvážené jídlo, které zasytí a hodí se na rychlý oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na soba nudle se zeleninou
    a arašídovou omáčkou ve 3 krocích:

    1. Omáčka do mixéru, nudle uvařit

    Do mixéru dejte arašídové máslo, sójovou omáčku, rýžový ocet, česnek, med a vodu. Rozmixujte do hladka a ochutnejte – případně přidejte ještě med, špetku soli nebo pepř. Soba nudle uvařte podle obalu, sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se neslepily. Omáčky vyjde víc, než spotřebujete hned, zbytek si schovejte do lednice.

    2. Zelenina a tofu rychle na pánvi

    Zeleninu a tofu nakrájejte na menší kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a vhoďte zeleninu (začněte tou tvrdší), po chvilce přidejte tofu. Opékejte, až začne vše chytat barvu, ale zelenina zůstane křupavá. Zakápněte 2 lžícemi sójové omáčky a krátce promíchejte, aby se to obalilo a provonělo.

    3. Nudle + omáčka a hotovo

    Do pánve přidejte uvařené soba nudle. Přilijte asi polovinu připravené arašídové omáčky a dobře promíchejte. Když je to moc husté, přidejte lžíci vody. Naservírujte a posypte sezamem, nasekanými arašídy a jarní cibulkou. Kdo chce, přidá koriandr a zakápne citronem. Zbytek omáčky schovejte – hodí se na smaženou rýži, salát nebo k rýžovým závitkům.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43022##

    Vyzkoušejte další variace

    • Omáčku přidávejte postupně: snadno trefíte, kolik krémovosti chcete.
    • Soba nudle vždy propláchněte studenou vodou, jinak se slepí do jednoho klubka.
    • Když omáčka zhoustne v lednici, stačí ji naředit lžící vody a promíchat.
    • Zbytek omáčky využijete jako „záchranu večeře“ na celý týden.

    Další recepty se sójovou omáčkou

    ##PRODUCT-WIDGETS-42771##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    markeťačka Lejaan, Kinoko

    Obrácené sushi s tofu, zeleninou a sezamem

    Obrácené sushi s tofu, zeleninou a sezamem

     
    Obrácené sushi

    Chcete jídlo, které vypadá jako z bistra? Sushi naruby je přesně ono. Rýže, sezam a náplně podle nálady – ideální svěží oběd i večeře, která se neomrzí.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na obrácené sushi
    ve 3 krocích:

    1. Uvařte a ochuťte sushi rýži

    Rýži několikrát propláchněte ve studené vodě, dokud není voda téměř čirá. Dejte ji do hrnce, zalijte 3 hrníčky vody a uvařte podle obalu (typicky 15–20 min). Mezitím rozmíchejte rýžový ocet, cukr a sůl, ať se rozpustí. Hotovou rýži přendejte do mísy, zalijte octovou směsí a jemně promíchejte (neumačkejte). Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

    2. Připravte náplně a srolujte naruby

    Zeleninu a tofu nakrájejte na tenké proužky, ať se rolka dobře zavírá. Na bambusovou podložku dejte potravinovou fólii, na ni nori. Navlhčete si ruce a rozetřete na nori vrstvu rýže. Pak vše opatrně otočte: rýže dolů na fólii, nori nahoru. Na nori dejte tenkou linku jogurtu (dip) a vedle sebe tofu + zeleninu (radši míň než moc). Srolujte pevně do válečku.

    3. Obalte v sezamu, nakrájejte, podávejte

    Rolku nechte minutku „sednout“, pak ji zvenku obalte v sezamu (přes fólii to jde snadno) a fólii sundejte. Ostrý nůž průběžně namáčejte do vody (ideálně lehce okyselené), aby se rýže nelepila. Nejprve rolku rozkrojte napůl, pak každou půlku na 4 kousky. Podávejte se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem na „reset“ chutí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43029##

    Vyzkoušejte další variace

    • Na uramaki dejte podložku pod fólii/cling film – méně se to lepí a rolka drží tvar.
    • Rýži po ochucení jen jemně „překlápějte“, ať zůstane nadýchaná a ne kaše.
    • Nůž na krájení průběžně vlhčete (často vinegared water) a řežte na jeden tah.
    • náplně platí „méně je více“ – přeplněná rolka se rozjíždí.
    • Sezam nejlíp drží, když je rýže ještě lehce lepivá, ale už ne horká

    Další recepty s rýží

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Pomerančový salát s fíky a pestem z thajské bazalky

    Pomerančový salát s fíky a pestem z thajské bazalky

     
    Pomerančový salát s fíky a pestem thajská bazalka

    Svěží salát s fíky, pomerančem a zálivkou z thajské bazalky je hotový za chvíli a chutná nečekaně luxusně. Lehký, ale sytý díky kuřeti nebo tofu – ideální oběd, když chcete jíst lépe.

    Suroviny  porce Group 1608

    Pomerančový salát s fíky a pestem thajská bazalka
    ve 3 krocích:

    1. Opečte kuře nebo tofu

    Zvolte si protein: kuřecí prso nebo tofu. Kuře krátce osolte, opepřete a opečte na pánvi z obou stran dohotova, pak ho nechte minutku odpočinout a nakrájejte na plátky. U tofu ho osušte, nakrájejte a opečte dozlatova. Zatím si do velké mísy připravte listový salát a rukolu.

    2. Vyšlehejte pesto zálivku

    V misce rozmíchejte vrchovatou lžičku pesta thajská bazalka s olivovým olejem. Přidejte šťávu z 1/2 pomeranče, trochu jemně nastrouhané kůry, sůl a pepř. Metličkou (nebo vidličkou) vyšlehejte do hladké, krémové zálivky – cílem je emulze, aby se olej a šťáva nesrazily.

    3. Promíchejte a dozdobte ovocem

    Listy salátu a rukoly v míse promíchejte se zálivkou, aby se obalily rovnoměrně. Navrch rozložte plátky kuřete/tofu. Přidejte kousky fíků a pomeranče. Nakonec ještě lehce potřete protein trochou pesta (pokud vám zbylo) a hned podávejte, ať listy zůstanou svěží a šťavnaté.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43030##

    Jak připravit: Pomerančový salát s fíky

    Vyzkoušejte další variace

    • Citrusové zálivky fungují nejlíp, když je vyšleháte do emulze (šťáva + olej + koření).
    • Pomerančová kůra dělá „wow“ efekt i v malé dávce – strouhejte jen oranžovou část.
    • Salát míchejte se zálivkou těsně před jídlem, ať listy nezvadnou.

    Další recepty na salát

    ##PRODUCT-WIDGETS-43031##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Chilli Ta

    Autor receptu

    Chilli Ta

    @chili_tathuy

    Rychlá miska s nudlemi, tofu a shiitake pestem

    Rychlá miska s nudlemi, tofu a shiitake pestem

     
    Rychlá miska s nudlemi, tofu a shiitake pestem

    Rychlá miska s nudlemi, tofu a shiitake pestem, která má hlubokou „umami“ chuť. Zelenina udělá základ, pesto všechno propojí – ideální lehký oběd nebo večeře, když chcete něco teplého a vyváženého.

    Suroviny  porce Group 1608

    Rychlá miska s nudlemi, tofu a shiitake pestem ve 3 krocích:

    1. Zeleninu nechte zkaramelizovat

    Nakrájejte zelí, cibuli a mrkev na tenké kousky. V hrnci rozpalte trochu oleje a zeleninu opékejte, dokud nezačne chytat barvu a vonět nasládle (to je ten základ „hutnosti“). Pak vmíchejte 2 vrchovaté lžičky shiitake pesta a krátce ho rozvoňte. Pesto vždy nabírejte čistou lžičkou, ať v lednici vydrží.

    2. Zázvor, sójovka a vývar

    Přidejte 4 silnější plátky zázvoru a zalijte vodou tak, aby byla zelenina ponořená (množství upravte podle toho, jak hutné to chcete). Dochuťte sójovou omáčkou – přidávejte po dávkách a průběžně ochutnávejte. Nechte pár minut probublávat, aby se chutě spojily, a zázvor před koncem vyndejte. Nakonec přidejte pár kapek praženého sezamového oleje.

    3. Nudle, tofu a finální miska

    Uvařte pšeničné nudle podle obalu. Tofu nakrájejte na kostičky a na pánvi ho na slunečnicovém nebo řepkovém oleji rychle orestujte dozlatova. Do misek dejte nudle, zalijte je horkým shiitake vývarem, přidejte tofu a posypte pažitkou. Pokud je třeba, doladíte ještě pár kapkami sójovky a špetkou sezamu.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43032##

    Jak připravit: Shiitake vývar

    5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake

    Zjistit více

    Vyzkoušejte další variace

    • Zeleninu opravdu nechte chytit barvu: udělá „tažený“ dojem i bez dlouhého vaření.
    • Sezamový olej dávejte až na konec: vůně zůstane výrazná.
    • Pro křupavý kontrast přidejte navrch jarní cibulku nebo sezam.

    Další recepty s Pesto Shiitake

    ##PRODUCT-WIDGETS-42123##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42697##
    Chilli Ta

    Autor receptu

    Chilli Ta

    @chili_tathuy

    Kuřecí na červeném thajském kari s kokosovým mlékem

    Kuřecí na červeném thajském kari s kokosovým mlékem

     
    Kuřecí na červeném thajském kari

    Thajské kari s rýží plné zeleniny a bílkovin, hotové do 30 minut. Skvěle zasytí, podpoří vyvážený jídelníček a nezabere vám skoro žádný čas.

    Suroviny  porce Group 1608

    Recept na kuřecí na červeném thajském
    kari ve 3 krocích:

    1. Rýže, krájení, rychlé opečení

    Uvařte rýži – ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s neosolenou vodou. Mezitím nakrájejte maso na kostky (krevety jen očistěte) a lilek, cuketu i papriku na stejně velké kousky. Rozpalte hlubokou pánev nebo wok, přidejte kapku oleje a maso zprudka orestujte asi 5 minut dozlatova.

    2. Omáčka a zelenina do měkka

    Vmíchejte Thajské červené kari Živina a krátce promíchejte, ať se rozvoní. Zalijte celým kokosovým mlékem, přiveďte k varu a přidejte nakrájenou zeleninu. Stáhněte na mírný plamen a vařte přibližně 15 minut, dokud zelenina nezměkne, ale pořád drží tvar. (U krevet je přidejte až poslední 2–3 minuty.)

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Kari podávejte s rýží a navrch dejte bazalku nebo koriandr. Chuť dolaďte až na talíři: citronová šťáva zvedne svěžest, sójová omáčka Živina dodá umami a jemně dosolí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43021##

    Video recept: Kuřecí na červeném kari

    Vyzkoušejte další variace

    • Chcete extra krémové? Na závěr vmíchejte lžičku kokosové smetany a už jen krátce prohřejte.
    • Varianta: rýži klidně vyměňte za bún nudle.
    • Krevety dávejte až ke konci, jinak ztvrdnou.
    • Kari pastu nejdřív krátce rozvoňte na pánvi, pak teprve zalijte kokosovým mlékem.
    • Zeleninu krájejte na stejně velké kusy, ať je hotová ve stejný čas.

    Další recepty s kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Ondřej Dufek

    Autor receptu

    Ondřej Dufek

    Produktový manažer a šéfkuchař Živiny

    Tofu na vietnamském žlutém kari se zeleninou

    Tofu na vietnamském žlutém kari se zeleninou

     
    Tofu na vietnamském žlutém kari

    Rostlinné kari s tofu a zeleninou připravíte do 15 minut na jedné pánvi. Díky pestré zelenině a tofu nabídne vyvážené jídlo plné rostlinných bílkovin a vlákniny, ideální pro lehký oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 2 lžíce vietnamské žluté kari
    • 200 g tofu (na kostičky/hranolky)
    • 200 ml kokosové mléko
    • 150 ml voda
    • 1 lžička sójová omáčka (nebo sůl)
    • 1 lžíce rostlinný olej
    • 150 g květák (na menší růžičky)
    • 150 g houby portobello/žampiony (na plátky)
    • 200 g lilek (na kostky)
    • 120 g zelené fazolky
    • 150 g červená paprika (na proužky)
    • čerstvé chilli (volitelné)
    • koriandr (na posyp, volitelné)
    • arašídy nebo kešu (na posyp, volitelné)
    • jasmínová rýže (na podávání, volitelné)

    Recept na tofu na vietnamském žlutém
    kari ve 3 krocích:

    1. Rychlé restování zeleniny a tofu

    Na velké pánvi rozpalte 1 lžíci oleje. Začněte tvrdší zeleninou: květák restujte 2–3 minuty ze všech stran. Přidejte houby a po minutě lilek a tofu. Restujte, ať se vše obalí olejem a začne chytat barvu. Nakonec přihoďte fazolky a papriku – ty mají zůstat lehce křupavé.

    2. Pasta, voda a kokosové mléko

    Ke směsi přidejte 2 lžíce žluté kari pasty. Krátce ji zarestujte (30–60 vteřin), klidně s pár kapkami oleje navíc, aby se rozvoněla. Přilijte asi 150 ml vody, aby květák rychle doměkl. Pak přidejte 200 ml kokosového mléka a promíchejte. Osolte na konci sójovkou (cca 1 lžička) nebo solí. Chcete-li hustší omáčku, zvyšte výkon a nechte krátce probublat do zhoustnutí.

    3. Servírujte a dozdobte

    Hotové kari dejte do misek. Posypte natrhaným koriandrem a oříšky (arašídy/kešu). Pokud máte rádi pálivé, přidejte na závěr čerstvé chilli. Jako přílohu dejte jasmínovou rýži zvlášť – omáčka zůstane krémová a rýže se nerozmočí.

    ##PRODUCT-WIDGETS-43020##Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43020##

    Jak připravit: Tofu na žlutém kari

    Vyzkoušejte další variace

    • Kari pastu vždy krátce zarestujte, chuť je pak výraznější a „kulatější“.
    • Se solí opatrně, pasty i sójovky se liší slaností – dolaďujte až úplně na konci.
    • Funguje i „co dům dal“: cuketa, špenát, mrkev, brokolice… jen hlídejte pořadí na pánvi.

    Další receptys kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42378##

    Podpořte chuť správným vybavením

    ##PRODUCT-WIDGETS-43148##

    Štěpán Návrat

    Autor receptu

    Štěpán Návrat

    Šéfkuchař PRU58

    Zeleninové špízy s balijskou kari omáčkou

    Zeleninové špízy s balijskou kari omáčkou

     
    Zeleninové špízy s balijskou kari omáčkou

    Zeleninové špízy s balijským kari připravíte rychle na pánvi a bez masa. Díky pestré zelenině a kořeněné omáčce nabídnou lehké, ale chuťově výrazné jídlo plné vlákniny, ideální na oběd i večeři.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 150 g žampiony
    • 200 g lilek
    • 150 g zelené fazolky
    • 200 g cuketa
    • 100 g cibule (1 menší)
    • 150 g paprika (1 ks)
    • 2 lžíce oleje + trochu na pánev
    • 4 lžíce balijské kari Živina
    • 1 lžíce palmový nebo třtinový cukr
    • 1 lžíce sójová omáčka
    • 200 ml kokosové mléko
    • 50–100 ml voda (na podlití)
    • volitelně: 1 ks chilli paprička
    • hrst bazalka nebo koriandr
    • na servírování: 30 g kešu oříšky

    Zeleninové špízy s balijskou kari omáčkou
    ve 3 krocích:

    1. Nakrájejte a napíchejte špízy

    Zeleninu nakrájejte na podobně velké kousky, aby se opékala rovnoměrně: lilek a cuketu na větší půlměsíce/kostky, papriku a cibuli na čtverce, žampiony nechte celé nebo půlky. Fazolky klidně přepulte. Střídejte na špejli (cibule mezi ostatní zeleninu drží tvar). Pokud máte dřevěné špejle, namočte je na 10 minut do vody.

    2. Orestujte a zkaramelizujte

    Rozpalte pánev, dejte trochu oleje a položte špízy. Opékejte z každé strany, postupně otáčejte, aby byly zvenku zlaté až lehce zkaramelizované a uvnitř „na skus“. Pro lepší opečení špíz na pár vteřin přitlačte k pánvi. Když se začne zelenina chytat, podlijte trochou vody (jen pár lžic), ať se uvolní šťáva a špízy dojdou. Hotové špízy dejte stranou.

    3. Uvařte kari omáčku a podávejte

    Do stejné pánve přidejte 1 lžíci oleje, vsypte 2 lžíce balijské kari pasty a krátce zarestujte, aby zavoněla. Přilijte kokosové mléko, přidejte cukr a promíchejte. Omáčku provařte 5–7 minut na mírném ohni, ať zhoustne a chutě se spojí. Dosolte 1/2 lžíce sojové omáčky (nebo podle chuti). Špízy přelijte omáčkou, posypte kešu a bylinkami, případně přidejte chilli.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43036##

    Jak připravit: Zeleninové špízy s kari

    Vyzkoušejte další variace

    • Špízy na pánvi občas přitlačte: udělá to hezké „gril“ opečení.
    • Omáčku vařte jen mírně: kokosové mléko zůstane krémové.
    • Kešu lehce opražte nasucho: chuť je výraznější a křupne to.

    Další recepty s kari

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42769##
    Štěpán Návrat

    Autor receptu

    Štěpán Návrat

    Šéfkuchař PRU58

    Ovládací prvky výpisu

    56 položek celkem
    Nahoru