Video recept na autentické Pad Thai nudle

Základem každého Pad Thai jsou rýžové nudle restované technikou stir-fry na wok pánvi s vajíčkem, tofu či jiným proteinem a dalšími přísadami dle vaší chuti. Tato Pad Thai omáčka vznikla ve spolupráci s šéfkuchařem a restauratérem Štěpánem Návratem. Ten nyní slaví úspěch s asijskou kuchyní ve své restauraci PRU58 v pražských Holešovicích.

K omáčkám jsme se Štěpánem natočili i sérii videí s recepty a tipy na vaření.

Pad Thai omáčka, 370 g

Složení: Tamarindová omáčka (pitná voda, tamarind (18 %), palmový cukr, jedlá sůl, paprika sladká mletá), sójová omáčka Kikkoman (pitná voda, sójové boby, pšenice, jedlá sůl), třtinový cukr, česnek. Může obsahovat stopy skořápkových plodů, arašídů, sezamu, celeru a hořčice.

Skladování: Skladujte mimo sluneční záření při teplotě do 25 °C, po otevření uchovávejte v ledničče při teplotě do +7 °C a spotřebujte do 7 dnů.

Výživové údaje na 100 ml výrobku: 

Bezlepkové rýžové nudle Pho 3mm, 500 g

Složení: Rýžová mouka 99 %, sůl, stab. E45lí

Skladování: Skladujte v suchu při teplotě 5-20°C.

Návod na použití:

Smažené nudle: Nudle namočte do teplé vody na 4-6 minut než změknou. Poté je scedíme, důkladně opláchneme studenou vodou a necháme okapat.

Nudle jako příloha: Nudle nasypeme do vroucí vody a vaříme 4-6 minut, pravidelně mícháme. Poté je scedíme, důkladně propláchneme studenou vodou, aby nelepily, a necháme odkapat. Použijeme jako přílohu nebo do polévky.

Výživové údaje na 100 g: