💛 Začněte rok s chutí. Novoroční výprodej až –40 %. Mňam!
Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty / Indické recepty

    Indické recepty

    Výpis článků

    Pečený květák v troubě: Korma s pečeným květákovým steakem a rýží

    Pečený květák v troubě: Korma s pečeným květákovým steakem a rýží

     
    Obrázek receptu

    Zdravé a lehké jídlo, které trouba upeče za vás. Květák plný vitamínů v kombinaci s jemnou omáčkou vytvoří nutričně nabitý pokrm. Užijte si bleskovou přípravu a čistou chuť exotiky bez námahy.

    Suroviny  porce Group 1608

    5+2 tipy, jak využít zbytek Korma Indická kari omáčka

    Zjistit více

    Recept na pečený květák v troubě
    s korma kari omáčkou ve 3 krocích:

    1. Upečte květák a uvařte rýži

    Troubu předehřejte na 200 °C. Květák očistěte a nakrájejte na silné „steaky“ (cca 2 cm). Smíchejte 2 lžíce Korma kari, 2 lžíce kokosového oleje, kurkumu, uzenou papriku a sůl. Marinádou potřete květák z obou stran. Pečte asi 20 minut, v polovině otočte. Mezitím rýži propláchněte a uvařte.

    2. Krémová korma omáčka

    Na pánvi rozehřejte 1 lžíci kokosového oleje. Přidejte sklenici Korma kari Živina a kokosové mléko. Míchejte, ať se omáčka spojí do hladka, a nechte ji 5 minut jemně probublávat na mírném ohni. Když je moc hustá, přidejte lžíci vody; když je moc řídká, ještě chvilku provařte bez pokličky.

    3. Naservírujte a dolaďte

    Na talíř dejte rýži, navrch položte květákový steak a štědře přelijte korma omáčkou. Ozdobte čerstvým koriandrem a zakápněte citronovou šťávou – udělá to hezky svěží kontrast ke krémové omáčce. Podávejte hned.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42314##

    Vyzkoušejte další variace

    • Extra tip: Steaky krájejte opravdu silné (cca 2 cm), tenké se lámou.
    • Křup: Na finále je top křupavý kontrast: opražené kešu nebo sezam.

    Další recepty
    s Korma kari omáčkou Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42121##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Paneer tikka masala s rýží

    Paneer tikka masala s rýží

     
    Obrázek receptu

    Lahodný lehký chod plný vápníku a bílkovin hotový do 15 minut. Jemná omáčka se sýrem panýr tvoří nutričně vyvážené jídlo, které vás nabije energií. Užijte si bleskový a zdravý nádech Indie u vás doma.

    Suroviny  porce Group 1608

    5+2 tipy, jak využít zbytek Tikka Masala Indická omáčka

    Zjistit více

    Recept na paneer tikka masala
    s rýží ve 3 krocích:

    1. Rýže a panýr dozlatova

    Uvařte rýži – ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s vodou (nebo v hrnci podle obalu). Mezitím nakrájejte panýr na kostky. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci řepkového oleje a panýr opékejte asi 5 minut, aby chytil zlatou kůrku. Hotový panýr nechte v pánvi, bude se rovnou spojovat s omáčkou.

    2. Omáčka + smetana, krátce povařit

    K opečenému panýru přilijte celou omáčku Tikka Masala Živina a přiveďte ji jen k mírnému varu. Vmíchejte 200 ml kokosového mléka nebo smetany a vařte zhruba 5 minut, aby se chutě propojily a omáčka zjemnila. Chcete víc „rajčatově“? Přidejte velkou lžíci rajčatového protlaku a už jen krátce provařte.

    3. Servírujte a dolaďte chuť

    Na talíř nebo do misky dejte porci rýže. Navrch dejte panýr v omáčce a posypte čerstvým koriandrem. Pokud máte naan, krátce ho nahřejte nasucho na pánvi a podávejte bokem na vytírání omáčky. Tip na extra jemný finiš: po vypnutí plotny vmíchejte do omáčky lžičku másla.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42323##

    Vyzkoušejte další variace

    • Panýr opékejte do zlatova: drží tvar a chutná víc „oříškově“.
    • Omáčku vařte jen mírně: smetana zůstane hladká a krémová. Rajčatový protlak přidá „víc omáčky“ bez složitostí.
    • Naan nahřejte nasucho: je pružný a krásně saje omáčku.

    Další recepty
    s Tikka masala kari omáčkou Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42212##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Kuřecí tikka masala

    Kuřecí tikka masala

     
    Obrázek receptu

    Indická klasika, která začíná marinováním a končí plnou, krémovou chutí. Kuřecí maso v koření, jemná omáčka a rýže tvoří recept pro chvíle, kdy si chcete dát na vaření záležet.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 300 g kuřecích prsou
    • 2 stroužky česneku (najemno)
    • 1 cm zázvoru (najemno)
    • 2 lžíce bílého jogurtu
    • špetka soli
    • 1 lžička garam masala
    • 1 ks Tikka Masala omáčky Živina
    • 2 lžíce ghí
    • 200 ml smetany ke šlehání (30%)
    • dle chuti citronová šťáva
    • dle chuti špetka cukru
    • 200 g rýže basmati
    • 2 ks naan chleba (volitelné)
    • 5 g čerstvého koriandru

    6 tipů, jak využít zbytek Tikka masala indické kari omáčky

    Zjistit více

    Recept na kuřecí tikka
    masalu ve 3 krocích:

    1. Naložte maso a uvařte rýži

    Kuře nakrájejte na kostky a dejte do misky. Přidejte česnek, zázvor, jogurt, sůl a garam masalu. Důkladně promíchejte, ať je každé sousto obalené. Zakryjte a dejte do lednice marinovat minimálně 3 hodiny (nejlíp přes noc). Před vařením uvařte basmati: proplachujte, dokud voda není čirá, pak uvařte dle návodu (v rýžovaru klidně 1:1).

    2. Opečte kuře a udělejte omáčku

    Na pánvi rozehřejte ghí. Přidejte marinované kuře a restujte na středním ohni dozlatova (nepřeplňujte pánev, ať se maso opéká, ne dusí). Přidejte celou sklenici Tikka Masala omáčky Živina, promíchejte a nechte 5 minut jemně probublávat. Potom vmíchejte smetanu a ještě krátce povařte, aby omáčka zhoustla do krémova.

    3. Servírujte a dolaďte chutě

    Na talíř dejte rýži, navrch kuře v omáčce a posypte nasekaným koriandrem. Naan krátce ohřejte a klidně ho potřete máslem (když máte). Na závěr ochutnejte omáčku: pár kapek citronu ji zvedne a špetka cukru zaoblí rajčatovou chuť. Podávejte hned – nejvíc to baví, když je omáčka horká a naan měkký.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42231##

    Vyzkoušejte další variace

    • Perfektní příloha: Basmati je k indickým omáčkám nejjistější: sypká, krásně nasaje omáčku. Citron až na konci: zvýrazní koření, ale omáčku nerozbije.

    FAQ

    Tikka masala je chutné jídlo původem z Indie. Kousky masa nebo tofu se marinují v jogurtu s kořením a pak se pečou nebo grilují. Poté se podávají v husté, krémové omáčce z rajčat, smetany a aromatických koření, jako je garam masala, kurkuma nebo koriandr. Jídlo má velmi bohatou chuť.

    Další recepty
    s Tikka masala indickou kari omáčkou Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42212##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42209##
    Cizrnové korma kari s květákem

    Cizrnové korma kari s květákem

     
    Obrázek receptu

    Vyzkoušejte exoticky laděné kari hotové za 30 minut. Cizrna s květákem přirozeně doplní vlákninu i rostlinné bílkoviny a krémová omáčka zajistí plnou, vyváženou chuť bez složitostí.

    Suroviny  porce Group 1608

    5+2 tipy, jak využít zbytek Korma Indické kari omáčky

    Zjistit více

    Recept na květákové korma
    kari s cizrnou ve 3 krocích:

    1. Připravte rýži a květák

    Uvařte rýži (ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s vodou). Květák rozeberte na menší růžičky a povařte je asi 5 minut v osolené vodě, ať lehce změknou, ale nerozpadnou se. Cizrnu sceďte a krátce propláchněte.

    2. Orestujte a připravte omáčku

    Na pánvi rozehřejte 1 lžíci kokosového oleje. Přidejte květák a cizrnu a 5 minut restujte, ať chytnou barvu a vůni. Přilijte Korma kari Živina, promíchejte a přiveďte k mírnému varu. Vmíchejte kokosové mléko a ještě 5 minut provařte do krémova.

    3. Naservírujte a dolaďte

    Na talíř nebo do misky dejte rýži a navrch korma omáčku s květákem a cizrnou. Ozdobte čerstvým koriandrem. Na konci dolaďte chutě: sůl a pepř podle potřeby, pár kapek citronu pro svěžest. Podávejte hned – nejlepší je, když je omáčka ještě horká.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42208##

    Video recept: Květákové korma

    Vyzkoušejte další variace

    • Něco extra: Pro křupavý efekt můžete přidat hrst opražených kešu.
    • Ideální příloha: Servírování „klasika“ - rýže, ale klidně i placky (naan/poori) podle toho, co máte doma.

    Další recepty
    s Korma indickou kari omáčkouGroup 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42121##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42192##
    Jednoduchý recept na butter chicken

    Jednoduchý recept na butter chicken

     
    Obrázek receptu

    Rychlý a plnohodnotný chod hotový do 15 minut. Kombinace masa a jemné omáčky nabízí vyváženou chuť a příjemně zasytí. Dopřejte si jednoduchý způsob, jak si vychutnat indicky laděné jídlo bez složité přípravy.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 1 ks Tikka Masala Živina
    • 300 g kuřecích prsních řízků (nebo krůtího masa)
    • 200 ml smetany ke šlehání (30 %)
    • 200 g rýže
    • 1 lžíce rostlinného oleje
    • hrst čerstvého koriandru
    • indické placky naan (volitelné)

    5+2 tipy, jak využít zbytek Tikka Masala Indické omáčky

    Zjistit více

    Recept na butter chicken s tikka
    masala kari omáčkou ve 3 krocích:

    1. Uvařte rýži a opečte kuře

    Rýži propláchněte a uvařte (ideálně v rýžovaru v poměru 1:1 s vodou). Mezitím kuřecí prsa nakrájejte na sousta. Na pánvi rozpalte olej a kuře restujte asi 7 minut dozlatova. Nechte ho chytit barvu – právě ta udělá finální „masovou“ chuť i v krémové omáčce.

    2. Udělejte krémovou omáčku

    K opečenému kuřeti přilijte do pánve celou Tikka Masala omáčku Živina a přiveďte k mírnému varu. Vmíchejte 200 ml smetany ke šlehání a vařte ještě cca 5 minut, aby se chutě spojily a omáčka zhoustla. Chcete víc rajčatový „říz“? Přidejte velkou lžíci rajčatového protlaku.

    3. Naservírujte a dozdobte

    Na talíř dejte rýži, navrch kuře v omáčce a posypte čerstvým koriandrem. Pokud máte naan, přihoďte ho bokem – omáčka se s ním skvěle vytírá do poslední kapky. Tip na extra jemnost: na úplný závěr vmíchejte do omáčky lžičku másla, jen aby se rozpustilo a udělalo „samet“. Mňam!

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-42211##

    Jak připravit: Butter chicken

    Vyzkoušejte další variace

    • Vegatariánsky: nahraďte kuře grilovaným panýrem a smetanu kokosovým mlékem.

    Další recepty
    s Tikka masala kari omáčkou Group 1607

    ##PRODUCT-WIDGETS-42212##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42213##
    Krémová polévka z červené čočky

    Krémová polévka z červené čočky

    Dneska si uděláme lahodnou krémovou polévku z červené čočky, u které nemusíte zdlouhavě čekat, až změkne. A to se hodí.

    1-cocka

    Suroviny :

    Produkty, které se vám budou hodit:

      ##PRODUCT-WIDGETS-41611##

     

    Postup :

    1. Do hrnce nalijte trošku olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli, stroužky česneku a mrkev a zlehka osmažte na mírném plameni 3-4 minuty.

    2. Přidejte koření garam masala a bobkové listy. Několik vteřin stále míchejte, dokud se vše nerozvoní. Dávejte pozor, aby se koření nepřipálilo.

    3. Přidejte drcená rajčata, Shiitake pesto, vývar, červenou čočku a sůl. Přiveďte k varu a potom na mírném plameni vařte 15-20 minut, dokud čočka není zcela uvařená.

    4. Pokud máte čas, nechte polévku trochu vychladnout, než ji rozmixujete do té správné krémové konzistence.

    5. Polévku znovu ohřejte. Přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu.

    6. Hotovou polévku dochuťte extra panenským olivovým olejem a ozdobte čerstvou petrželkou.

     

    3_cocka

    Mňam!



    Tofu Tikka Masala: Uvařte si autentickou indickou kuchyni

    Tofu Tikka Masala: Uvařte si autentickou indickou kuchyni

    Tikka Masala je kari omáčka plná intenzivní chuti, která si vás okamžitě získá svou krémovou konzistencí a nezaměnitelnou vůní koření. Kombinace rajčat, zeleniny a směsi exotických koření v čele s garam masalou vás přenese přímo do srdce Indie. Připravte se na gastronomický zážitek s naším šéfkuchařem Ondřejem Dufkem.

    tikka2_1

    2-3 porce

    Doba přípravy: 1,5 hodiny

    Doba marinování: 1 hodina 

    Co recept Tikka Masala budeme potřebovat:

    1. Na marinádu

    • 200 g tofu
    • 2 stroužky česneku
    • Přibližně 1 cm zázvoru
    • 2 lžíce jogurtu
    • Špetku soli
    • Garam masala koření

    2. Na zbylé části receptu potřebujeme

    Produkty, které se vám budou hodit:

      ##PRODUCT-WIDGETS-40400##

    Recept Tikka Masala s tofu:

    1. Začneme marinádou. Do misky si nakrájíme tofu na kostky. Přidáme nastrouhaný česnek, zázvor, koření a jogurt. Celou směs necháme přibližně 1 hodinu v lednici.
    2. Následně si připravíme jasmínovou rýži. Nejprve ji v misce pečlivě omyjeme (dokud voda nebude úplně čirá). Poté rýži scedíme, vložíme do rýžovaru a zalijeme vodou. Vaříme ji v poměru 1:1 (rýže:voda), to znamená na jeden hrnek rýže jeden hrnek vody.
    3. Než se nám rýže uvaří, máme čas na přípravu omáčky a tofu. Na pánvi si tak nejprve rozehřejeme ghí, ke kterému přidáme tofu. Pečlivě orestujeme dozlatova (pozor – tofu bude mít tendenci se připalovat).
    4. Následně na pánev přidáme Tikka masala omáčku, kterou chvilku povaříme a poté k ní přidáme lahodný kečup a smetanu.
    5. Celou směs krátce (asi 5 minut) povaříme.
    6. Vše na závěr dochutíme a ozdobíme nasekaným koriandrem. A máme hotovo.

    Mňam!

     tikka1 

    Které jednoduché recepty si připravíte příště?

     

    Co je tikka masala?

    Tikka masala je chutné jídlo původem z Indie. Kousky masa nebo tofu se marinují v jogurtu s kořením a pak se pečou nebo grilují. Poté se podávají v husté, krémové omáčce z rajčat, smetany a aromatických koření, jako je garam masala, kurkuma nebo koriandr. Jídlo má velmi bohatou chuť.

     

    Co je tikka masala?

    Tikka masala je chutné jídlo původem z Indie. Kousky masa nebo tofu se marinují v jogurtu s kořením a pak se pečou nebo grilují. Poté se podávají v husté, krémové omáčce z rajčat, smetany a aromatických koření, jako je garam masala, kurkuma nebo koriandr. Jídlo má velmi bohatou chuť.

     

    Čím nahradit koriandr?

    Pokud koriandr nemáte nebo vám nechutná, můžete ho nahradit hladkolistou petrželí. Má podobně svěží chuť a jídlo ozdobí.

     

    Jak dlouho se vaří rýže?

    Jasmínová rýže se obvykle vaří přibližně 10–15 minut. Záleží na množství vody a způsobu přípravy. Ideální poměr je 1 díl rýže na 1 díl vody. Po uvaření ji nechte ještě asi 5 minut pod pokličkou dojít, aby byla krásně nadýchaná.

     

    Jak jíst Tikka Masala?

    Tikka masala se nejčastěji jí s rýží nebo indickým chlebem, jako je naan. Pokud zvolíte chleba, kousky můžete namáčet do omáčky a tofu či maso jíst přímo s nimi, což je tradiční způsob. Můžete dát ale přednost příboru. Dobrou chuť!

     

    A co dál? Naučte se omáčku využít i jinak!

    Ovládací prvky výpisu

    7 položek celkem