Zeleninové kari s rýží
Jedna pánev, pár minut příprav a zbytek udělá kari samo. Krémové vietnamské žluté kari s kokosovým mlékem je skvělý způsob, jak do jídelníčku dostat víc zeleniny a dopřát si lehkou, voňavou večeři.
Suroviny porce 
- 1 ks Vietnamské žluté kari Živina
- 1 l kokosového mléka
- 200 g fazolky
- 2 ks mrkev
- 2 ks paprika
- 2 ks červená cibule
- 500 g rýže
- čerstvý koriandr (na ozdobu)
- citronová šťáva nebo sójová omáčka Živina (dle chuti)
Zeleninové kari s rýží
ve 3 krocích:
1. Rýže a rozvonění kari
Uvařte 500 g rýže (v rýžovaru v poměru 1:1 s neosolenou vodou). Mezitím nakrájejte cibuli na klínky, mrkev na tenčí půlkolečka, papriku na kostky a fazolky na kratší kousky, ať se vše uvaří rovnoměrně. Rozpalte hlubokou pánev/hrnec, přidejte Vietnamské žluté kari Živina a 30 vteřin ho krátce rozvoňte.
2. Kokosová omáčka se zeleninou
Zalijte kari celým 1 litrem kokosového mléka a promíchejte do hladka. Přiveďte k varu a přidejte nakrájenou zeleninu. Stáhněte plamen na mírný a vařte zhruba 15 minut, dokud mrkev změkne, ale zelenina je pořád příjemně „na skus“. Když omáčka příliš houstne, přilijte pár lžic vody.
3. Naložte a dochuťte
Na talíř dejte rýži a vedle (nebo navrch) nalijte krémové žluté kari. Ozdobte čerstvým koriandrem (případně i bazalkou, pokud ji máte po ruce). Na závěr dolaďte chuť: pár kapek citronové šťávy pro svěžest, nebo sójovou omáčkou Živina pro víc umami. Ochutnávejte po troškách, ať to nepřesolíte.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43050##Vyzkoušejte další variace
- Zeleninu krájejte na podobnou velikost – vaří se rovnoměrně a bez hlídání.
- Chcete křupavější fazolky? Přidejte je až na posledních 5–7 minut.
- Nudlová varianta: rýži vyměňte za uvařené bún nudle.
- Extra krémovost: na konci vmíchejte lžičku kokosové smetany.
- Když je kari moc jemné, pomůže citron (nebo limeta) a trocha sójovky.
Další recepty
s kari pastami 
##PRODUCT-WIDGETS-42213##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-42192##