Smažená rýže s kuřecím masem a shiitake pestem
Křupavá rýže z jedné pánve hotová za 30 minut. Ideální bleskový recept pro využití rýže ze včerejška. Shiitake pesto dodá plnou chuť, kuře a vejce přirozený zdroj bílkovin a celý recept zvládnete bez složitých kroků.
Suroviny porce 
- 3 lžíce Pesto shiitake Živina
- 400 g uvařené vychladlé rýže (ideálně den předem, nejlépe jasmínová)
- 300 g kuřecí prsa (na kousky)
- 2 ks vejce
- 4 lžíce rostlinného oleje
- 2 ks jarní cibulka
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1 lžíce sojové omáčky Živina
- hrst čerstvého koriandru nebo petržele
- sůl
- pepř
- smažená cibulka (na podávání)
- 1 lžíce sezamu (na podávání)
- limetka (na podávání)
- chilli křupky nebo chilli olej (na podávání)
5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake
Zjistit víceRecept na smažená rýže s kuřecím masem
a shiitake pestem ve 3 krocích:
1. Opečte kuře a krátce restujte vajíčka
Rozpalte velkou pánev a dejte 1 lžíci oleje. Přidejte kuře, osolte, opepřete a restujte dozlatova. Vmíchejte shiitake pesto, ať obalí všechno maso, a kuře dejte stranou na talíř. Do stejné pánve přidejte další 1 lžíci oleje, rozklepněte vejce a krátce míchejte, aby zůstala měkká a nadýchaná. Vajíčka dejte stranou.
2. Restujte rýži do křupava
Do čisté pánve dejte 1–2 lžíce oleje. Nasypte vychladlou rýži a utlačte ji do souvislé vrstvy (cca 1,5 cm). Restujte 10–15 minut bez míchání, až spodek zezlátne a začne křupat. Pak rýži promíchejte a opékejte ještě asi 5 minut. Rýži posuňte ke straně a vraťte do pánve kuře i vejce.
3. Dochucení a finále na talíři
Přidejte nasekanou jarní cibulku, limetkovou šťávu, sójovou omáčku a krátce všechno promíchejte. Nakonec vmíchejte koriandr nebo petržel. Podávejte do misek (klidně rovnou z pánve). Navrch dejte sezam, smaženou cibulku, pár kapek chilli oleje nebo chilli křupky a klidně i malou lžičku shiitake pesta. Limetku přidejte k vymačkání.
