Káva

Jaký je rozdíl mezi arabicou a robustou?

Arabica je jemnější a aromatičtější, s nižším obsahem kofeinu a příjemnou kyselinkou. Robusta má výraznější, hořčí chuť a vyšší obsah kofeinu, díky čemuž vytváří silnější crema u espressa. Většina prémiových káv se vyrábí z arabicy nebo její kombinace s robustou.

Jak správně uvařit dobrou kávu doma?

Základ je čerstvě mletá káva a správná teplota vody, ideálně kolem devadesáti až pětadevadesáti stupňů, nikoli vroucí. Způsob přípravy závisí na preferované metodě, ať už je to french press, překapávač nebo moka konvička. Kvalita vody a čistota přístroje hrají také zásadní roli.

Jak skladovat kávu, aby zůstala co nejdéle čerstvá?

Kávu je nejlepší uchovávat v uzavřené neprůhledné nádobě, stranou od světla, tepla a vlhkosti. Prostředí ledničky nebo mrazáku není vhodné kvůli vlhkosti. Mletá káva ztrácí aroma rychleji než celá zrna, proto je ideální mlít ji vždy těsně před přípravou.