Rychlá smažená rýže s uzeným bůčkem nebo slaninou a shiitake pestem
Bez složitého vaření vykouzlíte voňavou smaženou rýži plnou zeleniny a chuti ze shiitake pesta. Skvěle využije zbytky, zasytí příjemně lehce a hodí se jako oběd i večeře.
Suroviny porce 
- 200 g uzeného bůčku / slaniny
- 400 g den staré rýže
- 1 ks červené cibule
- 1 ks mrkve
- 3 ks jarní cibulky (bílá + zelená část zvlášť)
- 100 g mladého hrášku
- 2 ks vejce
- 1/2 ks Shiitake pesta Živina
- kimchi (dle chuti)
- limeta (dle chuti)
- sójová omáčka (na dosolení, dle chuti)
- smažená cibulka (volitelně, na posypání)
Recept na rychlou smaženou rýži s uzeným bůčkem
nebo slaninou a shiitake pestem ve 3 krocích:
1. Nachystejte suroviny na drobno
Připravte si všechno dopředu – pak to letí. Červenou cibuli, mrkev a bílou část jarních cibulek nakrájejte na malé, stejně velké kousky (mrkev klidně na drobné kostičky). Slaninu/bůček nakrájejte podobně. Zelenou část jarní cibulky si nechte na konec. Rýže musí být den stará, studená a sypká – ideální na smaženou rýži.
2. Wokujte: slanina, rýže, vejce
Wok nebo velkou pánev pořádně rozpálte (kapička vody by měla „tancovat“). Hoďte dovnitř slaninu a 2 minuty ji restujte, ať pustí tuk. Přidejte studenou rýži a na vysokém plameni ji opečte do sypka. Rýži odsuňte ke kraji a do volného místa rozklepněte vejce. Míchejte jen vejce, dokud úplně neztuhne, pak teprve promíchejte s rýží. Přidejte cibuli, mrkev a bílou část jarní cibulky a 5 minut svižně wokujte.
3. Pesto, hrášek a finální dochucení
Vmíchejte shiitake pesto (cca 1/2 balení) a vše obalte, aby rýže chytila chuť. Podle potřeby dosolte sójovkou a nakonec přidejte mladý hrášek – jen ho prohřejte, ať zůstane svěží. Servírujte do misky nebo na talíř: navrch kimchi, zelenou část jarní cibulky a limetu na zakápnutí. Kdo chce, přidá i smaženou cibulku pro extra křup.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42764##5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake
Zjistit víceVyzkoušejte extra tipy i další variace
- Rýže: Den stará, studená rýže = sypká rýže bez lepení.
- Příprava: Krájejte zeleninu na stejně velké kousky – hotovo rychle a zůstane křup.
- Teplota: Wok/pánev musí být fakt rozpálený, jinak se rýže dusí.
- Vejce: Nejdřív nechte ztuhnout zvlášť, až pak míchejte s rýží.
- Servírování: Kimchi a limetu dávejte až na konci – chuť je svěží a výrazná.
Nejčastější dotazy
Protože je studená a „oschlá“, takže se na pánvi lépe opéká, nelepí a zůstane krásně sypká.
Další recepty
se Shiitake pestem 
##PRODUCT-WIDGETS-42123##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-42378##