Udon silné nudle na japonský způsob 300 g

Delikátní nudle s historií

Udon nudle se v Japonsku jedí už víc než tisíc let. Pochází z regionu Kagawa, kde se staly ikonou. Vyrábějí se z kvalitní pšeničné mouky, vody a špetky soli – nic víc, nic míň. Výsledkem je čistá, jemná chuť a pevná, ale měkká textura, která se nelepí a drží tvar.

Když potřebujete rychlý základ jídla

Stačí je uvařit 3–5 minut ve vroucí osolené vodě, propláchnout studenou vodou a servírovat. Díky své všestrannosti jsou skvělé do vývaru, wok pánve i studených salátů. Balení je rozdělené na 4 porce po 75 g, takže žádné vážení ani odhadování – prostě vezmete jednu porci a jdete rovnou vařit. Rychlé, jednoduché a chutné řešení na každý den.

Ať už máte chuť na něco horkého, smaženého nebo osvěžujícího, udon nudle zvládnou všechno. Tady jsou tři oblíbené způsoby, jak je připravit doma:

• 1. Kake Udon. Jednoduchý a lehký pokrm, kde se udon podává v horkém světlém vývaru (dashi) a dochucuje jen jarní cibulkou. Je to čistá chuťovka, skvělá volba pro rychlou večeři nebo zimní zahřátí.
• 2. Yaki Udon. Smažené udon nudle na pánvi se zeleninou, masem nebo tofu, ochucené sladkoslanou sójovou omáčkou a mirinem. Ideální, když máte chuť na něco sytějšího a chcete využít zbytky ze zeleninové přihrádky.
• 3. Zaru Udon. Studené udon nudle podávané s koncentrovanou omáčkou tsuyu na bázi dashi, do které se nudle namáčí. Osvěžující varianta vhodná na léto nebo jako lehký oběd. Často se podává s drceným zázvorem nebo wasabi.

Udon, ramen nebo soba? Tři cesty japonské chuti

Udon, ramen a soba nudle patří mezi tři nejznámější typy japonských nudlí – každý s odlišnou chutí, texturou a použitím. Udon jsou silné, měkké nudle z pšeničné mouky, jemné chuti a hladké textury. Skvěle se hodí do vývarů nebo stir-fry. Ramen nudle jsou tenčí, žlutavé a pružnější díky přidané zásadité vodě (kansui), která jim dodává specifickou chuť i konzistenci – ideální pro bohaté, masové polévky. Soba nudle se vyrábějí převážně z pohankové mouky (často s podílem pšeničné), mají tmavší barvu, lehce oříškovou chuť a jemnější strukturu. Jsou oblíbené jak v teplých pokrmech, tak studené – například s omáčkou na namáčení (zaru soba). Každý typ nudlí tak přináší jiný kulinářský zážitek a odráží jinou část japonské kuchyně.

O dodavateli

"Ayuko — tradice washoku v moderním podání Značka Ayuko vznikla z úcty k japonské tradici a touhy přenést její podstatu do moderní kuchyně. Inspiraci čerpá z washoku – umění vařit v souladu s přírodou a ročními obdobími. Každé jídlo je oslavou čerstvých surovin, rovnováhy chutí a péče, která je pro japonskou kulturu typická. Ayuko přináší do vašeho talíře kousek této filozofie – jednoduše, autenticky a s respektem k tradici."