Sušené shiitake houby bez stonku – pro umami chuť asijské kuchyně, 50 g
100% přírodní
Autenticky čínské
Univerzální použití
Intenzivní chuť, masitá textura a vůně, co vás přenese do Číny. Tyto sušené houby shiitake jsou perfektní pro vývary, stir-fry nebo domácí ramen. Stačí je namočit a vrátí se jim měkká, „masová“ struktura. Dodají hloubku, umami a autentickou asijskou chuť každému jídlu.
- Do polévek, jako je miso nebo ramen
- Na pánvičku – stir-fry nebo kari
- Jako náplň do bao housek nebo sushi
- K rýži, nudlím nebo do risotta
.svg?66ebd258){kind=small}
Použití a popis
Houby, co mají charakter
Shiitake nejsou obyčejné houby. Mají plnou, výraznou chuť, která dodá hloubku každému jídlu. Jsou přirozeně bohaté na umami, jejich vůně připomíná česnek a les, a po namočení získají masitou a příjemně pružnou texturu. Díky tomu jsou ideální i jako náhrada masa v rostlinné kuchyni.
Jak připravit a uchovat
Před použitím houby opláchněte, abyste odstranili případné zbytky prachu nebo písku, a nechte je alespoň 30 minut nasáknout vodou, dokud nezměknou. Do vody můžete pro intenzivnější chuť přidat kapku sójové omáčky nebo rýžového vína. Pak už je jen vařte nebo restujte – podle toho, na co je zrovna potřebujete. Po uvaření jsou krásně šťavnaté a snadno absorbují chutě omáček či marinád. Skladujte v suchu a temnu, ideálně ve vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádobě. Plechovky nejsou vhodné – kov může ovlivnit chuť i aroma.
Tady jsou naše 3 tipy, jak použít houby shiitake:
- Základ pro silné vývary a omáčky: Sušené shiitake jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů umami chuti. Ideální je využít nejen houby samotné, ale i tekutinu, ve které se namáčely. Houby namočte alespoň na 1 hodinu (ideálně 4 hodiny nebo přes noc) do studené nebo vlažné vody. Přefiltrovanou (přes jemné sítko nebo kávový filtr) vodu použijte jako základ pro asijské polévky (ramen, pho, miso), guláše nebo houbové omáčky. Dodá jim neuvěřitelnou hloubku a zemitost. Krájené rehydratované klobouky přidejte do polévek, kde si udrží masitou konzistenci.
- Stir-fry (smažené směsi) a nudlové pokrmy: Díky své masité textuře se skvěle hodí do rychlých pánvových pokrmů. Rehydratované klobouky nakrájejte na plátky nebo proužky. Osmahněte je s česnekem, zázvorem, jarní cibulkou a další zeleninou na pánvi wok. Přidejte sójovou omáčku a vmíchejte do smažené rýže, čínských nudlí nebo pokrmů typu Pad Thai či Yakisoba.
- Masitá veganská alternativa: Shiitake jsou výborné pro vegetariánské a veganské pokrmy, kde nahrazují strukturu masa. Restujte je na másle (nebo olivovém oleji) se šalotkou a česnekem. Přidejte do italského rizota nebo do krémových smetanových omáček na těstoviny.
Složení produktu a parametry
SLOŽENÍ: Houby Shiitake bez stonku (Lentinula edodes)
Skladování:
Skladujte na suchém a chladnějším místě. Ideálně ve vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádobě. Nevhodné je dlouhodobé uchovávání v kovových plechovkách – může ovlivnit chuť a vůni hub. Po otevření skladujte při teplotě do +7 °C.
Minimální trvanlivost: Výrobek má dlouhou trvanlivost – minimálně 12 měsíců od data výroby. Přesné datum je uvedeno na obalu.
Země původu: Čína
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1148 kJ / 274 kcal
Tuky 1,2 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 62 g
z toho cukry 0 g
Bílkoviny 20 g
Sůl 0,02 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dochucovadla |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.55 kg |
| EAN: | 6920444296699 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
