Rendang kari s marinovaným hovězím masem a rýží
Rendang kari je recept pro chvíle, kdy si chcete s chutěmi opravdu pohrát. Marinované hovězí, zelenina a výrazně kořeněná omáčka vytvoří syté jídlo, které chutná jako z dovolené.
Suroviny porce 
- 400 g hovězí zadní
- 1 lžíce Indonéské rendang kari Živina
- 1 lžíce rybí nebo sojové omáčky
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1 ks Indonéské rendang kari Živina
- 1 l kokosového mléka
- 1 ks lilek
- 1 ks cuketa
- 2 ks červená paprika
- 400 g jasmínové rýže
- čerstvá bazalka nebo koriandr
- 1 ks limetka na zakápnutí
Rendang kari s marinovaným hovězím
masem a rýží ve 3 krocích:
1. Naložte maso, dejte vařit rýži
Smíchejte 1 lžíci rendang kari, rybí omáčku, limetkovou šťávu a česnek. Maso nakrájejte na nudličky a promíchejte s marinádou. Nechte odležet aspoň 2 hodiny (klidně přes noc v lednici). Rýži pořádně propláchněte, až teče čirá voda, a uvařte ji v rýžovaru v poměru 1:1 (rýže:voda).
2. Opečte maso a krátce zeleninu
Lilek, cuketu a papriky nakrájejte na větší kusy. Rozpalte pánev nebo hrnec a maso zprudka opečte dozlatova, ať se zatáhne a zůstane šťavnaté. Maso dejte na chvilku stranou. Do stejné pánve hoďte zeleninu a 2–3 minuty ji restujte, jen aby chytla barvu a vůni.
3. Omáčka, provaření, servírování
K zelenině vmíchejte 1 sklenici rendang kari Živina a zalijte kokosovým mlékem. Vraťte maso zpět do pánve, promíchejte a vařte na mírném plameni asi 10 minut, aby se vše prohřálo a zelenina zkřehla. Servírujte s rýží. Navrch dejte bazalku nebo koriandr a na závěr zakápněte limetkou. Mňam.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43063##Tipy / variace
- Rendang se často nechává chvíli „zredukovat“: krátce povařte bez pokličky, omáčka zhoustne a víc obalí maso.
- Bývá super s limetkou a koriandrem (klidně i zamíchat do rýže).
- Na talíři dělá parádu (a křupe) hrst smažené cibulky nebo pražené oříšky.
- Pokud máte rádi „něco na zakousnutí“: podávejte s plackou/roti.
Další recepty
s kari pastami
##PRODUCT-WIDGETS-42213##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-42378##