Umami Asie – základ výrazné chuti pro domácí vaření

Rychlé asijské vaření z běžných surovin

Šest skleniček, které vám usnadní každodenní rychlé asijské vaření. Omáčky a shiitake produkty dodají běžným surovinám plnější chuť a fungují jako základ stir-fry, nudlí nebo rýže i jako rychlé dochucení jídel. Nemusíte hledat exotické ingredience ani složitě ladit koření – stačí otevřít skleničku, přidat rýži, nudle nebo zeleninu a během chvíle máte na stole jídlo s vyváženou chutí. Stačí suroviny, které běžně najdete doma, jako tofu, kuře, ryba nebo zelenina, a jednoduché vaření získá výraznější charakter.

Co z toho můžete uvařit

Z těchto šesti skleniček snadno připravíte desítky různých jídel. Stačí rýže, nudle nebo zelenina a během chvíle máte na stole večeři s plnou, vyváženou chutí. Jednou rychlá pánev s nudlemi, podruhé rýžová bowl nebo pečená zelenina s výraznou glazurou. Omáčky dodají jídlu plnou chuť z kvalitních surovin, vy si jen vyberete kombinaci.

Vyberte si, co uvaříte dnes:

Stačí pár surovin, jedna pánev a během chvíle máte jídlo, které chutná promyšleně a přitom lehce.

Když trochu zbyde? O to lépe.

Omáčky ani pesto nejsou na jedno použití. Naopak – v dalších jídlech často překvapí ještě víc.

• Hoisin omáčka se hodí jako marináda na maso, tofu nebo zeleninu, rychlá omáčka do stir-fry nebo dip k závitkům. Skvěle funguje i v burgeru nebo sendviči místo kečupu a dodá hloubku vývarům nebo ramen.
• Pesto ze shiitake můžete přidat do těstovin, rizota nebo polenty, použít jako základ omáčky nebo dochucení vývaru. Skvěle funguje také jako pomazánka do sendviče nebo marináda na tofu či houby.
• Teriyaki využijete jako glazuru na pečenou zeleninu, dochucení rýže nebo nudlí, marinádu na lososa či tempeh nebo základ do salátové zálivky. Stačí lžíce a běžné jídlo získá lesk a plnější chuť.
• Sójová omáčka propojí chutě v rýži, nudlích i polévkách a skvěle funguje jako základ marinád. Stačí pár kapek a jídlo získá plnější umami charakter.

Právě v těchto drobných detailech se ukazuje síla kvalitních surovin. Stačí malé množství a jídlo chutná výrazněji, vyváženěji a přirozeně.