Houbový kuba
Tradiční česká klasika v jednodušší podobě, bez zdlouhavé přípravy. Pesto shiitake dodá plnou chuť i bez dlouhého vaření. Poctivé jídlo, které zasytí a drží se osvědčených chutí.
Suroviny porce 
- 3 lžíce Pesto shiitake Živina
- 300 g ječných krup (perličky)
- 30 g sušených hub (ideálně směs lesních)
- 2 ks cibule
- 3–4 stroužky česneku
- 2–3 lžíce oleje nebo sádla
- 1 lžička kmínu
- majoránka
- sůl
- pepř
- čerstvá petrželka
- pražená cibulka
- pár kousků másla nebo 1 lžička sádla (na zapečení)
5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake
Zjistit víceRecept na houbového kubu
ve 3 krocích:
1. Kroupy a houby připravte
Kroupy několikrát propláchněte. Dejte je do hrnce, zalijte vodou, osolte a vařte cca 30–35 minut: mají změknout, ale nerozvařit se. Sceďte. Sušené houby zalijte horkou vodou a nechte 15 minut stát. Pak je sceďte (výluh si nechte) a houby nakrájejte na malé kousky.
2. Základ na pánvi a spojit s kroupami
Na velké pánvi nebo v pekáčku rozehřejte olej/sádlo a orestujte cibuli do zlatova. Přidejte prolisovaný česnek, kmín a nakrájené houby, krátce orestujte. Vmíchejte majoránku a pepř. Přidejte uvařené kroupy, přilijte trochu houbového výluhu a vmíchejte Pesto shiitake. Směs má být vlhká a soudržná, ne suchá.
3. Zapečte dozlatova a podávejte
Pokud vaříte v pánvi vhodné do trouby, nechte směs v ní; jinak ji přesuňte do pekáčku. Navrch dejte pár kousků másla nebo lžičku sádla. Pečte na 200 °C asi 20–25 minut, až povrch zezlátne a lehce křupne. Podávejte posypané petrželkou a praženou cibulkou. Tip: na talíři přidejte ještě špetku pepře.
