Soba nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou
Nudle s arašídovou omáčkou a tofu máte hotové během chvilky. Díky rostlinným bílkovinám, zelenině a zdravým tukům jde o vyvážené jídlo, které zasytí a hodí se na rychlý oběd i večeři.
Suroviny porce 
- 160 g soba nudle (nebo rýžové/pšeničné nudle)
- 200 g tofu
- 2 lžíce olej
- 2 lžíce sójová omáčka (na pánev)
- zelenina dle lednice (např. mrkev, paprika, cuketa, jarní cibulka)
- 1/2 hrnku arašídové máslo
- 1/4 hrnku sójová omáčka (do omáčky)
- 1/4 hrnku rýžový ocet
- 1 menší stroužek česnek
- 4 lžíce med
- 3 lžíce voda
- sůl a pepř
- sezamová semínka, nasekané arašídy, jarní cibulka, koriandr (na posyp, volitelné)
- citron (na zakápnutí, volitelné)
Recept na soba nudle se zeleninou
a arašídovou omáčkou ve 3 krocích:
1. Omáčka do mixéru, nudle uvařit
Do mixéru dejte arašídové máslo, sójovou omáčku, rýžový ocet, česnek, med a vodu. Rozmixujte do hladka a ochutnejte – případně přidejte ještě med, špetku soli nebo pepř. Soba nudle uvařte podle obalu, sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se neslepily. Omáčky vyjde víc, než spotřebujete hned, zbytek si schovejte do lednice.
2. Zelenina a tofu rychle na pánvi
Zeleninu a tofu nakrájejte na menší kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a vhoďte zeleninu (začněte tou tvrdší), po chvilce přidejte tofu. Opékejte, až začne vše chytat barvu, ale zelenina zůstane křupavá. Zakápněte 2 lžícemi sójové omáčky a krátce promíchejte, aby se to obalilo a provonělo.
3. Nudle + omáčka a hotovo
Do pánve přidejte uvařené soba nudle. Přilijte asi polovinu připravené arašídové omáčky a dobře promíchejte. Když je to moc husté, přidejte lžíci vody. Naservírujte a posypte sezamem, nasekanými arašídy a jarní cibulkou. Kdo chce, přidá koriandr a zakápne citronem. Zbytek omáčky schovejte – hodí se na smaženou rýži, salát nebo k rýžovým závitkům.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43022##Vyzkoušejte další variace
- Omáčku přidávejte postupně: snadno trefíte, kolik krémovosti chcete.
- Soba nudle vždy propláchněte studenou vodou, jinak se slepí do jednoho klubka.
- Když omáčka zhoustne v lednici, stačí ji naředit lžící vody a promíchat.
- Zbytek omáčky využijete jako „záchranu večeře“ na celý týden.
Další recepty se sójovou omáčkou
##PRODUCT-WIDGETS-42771##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-42769##Podpořte chuť správným vybavením
##PRODUCT-WIDGETS-43148##
