Máslové shiitake udon nudle s tofu
Krémové udon nudle s pestem shiitake hotové do 30 minut, připravené z jedné pánve. Máslo a tofu vytvoří plnou, vyváženou chuť bez složité přípravy. Ideální volba, když chcete rychlé a poctivé jídlo.
Suroviny porce 
- 4 lžíce Pesto shiitake Živina
- 200 g tofu natural nebo uzené
- 400 g udon nudlí
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžička sezamových semínek
- 2 lžíce másla
- 2 ks jarní cibulka
- 2 lžičky limetkové šťávy
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 hrst špenátu
- chilli olej (na podávání)
- slunečnicová nebo sezamová semínka (na podávání)
5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake
Zjistit víceRecept na máslové shiitake udon nudle
s tofu ve 3 krocích:
1. Nudle a tofu připravte dopředu
Udon nudle dejte do mísy, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut změknout. Zatím tofu nahrubo nastrouhejte a v dlaních jemně vymačkejte přebytečnou vodu. V misce tofu promíchejte s kukuřičným škrobem a sezamovými semínky, ať se hezky obalí. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka a oddělte bílou část (do pánve) a zelenou (na finále).
2. Máslo + pesto = krémová omáčka
Na velké pánvi rozpusťte máslo. Přidejte obalené tofu a krátce ho orestujte, aby se začalo chytat do zlatova. Přisypte bílou část jarní cibulky. Vmíchejte shiitake pesto, limetkovou šťávu, sezamový olej a špenát. Naberte pár lžic vody z nudlí a vlijte do pánve – promíchejte, až vznikne lesklá krémová emulze.
3. Vmíchejte nudle a dozdobte
Sceďte nudle (trochu vody si nechte) a dejte je do pánve. Důkladně promíchejte, aby se udon obalily omáčkou. Když je to hutné, přidejte ještě lžíci vody z nudlí. Ochutnejte a případně přidejte pár kapek limetky. Podávejte hned: navrch dejte zelenou část jarní cibulky, semínka a chilli olej podle chuti. Mňam.
