Thajské zelené kari s marinovaným kuřecím masem a rýží
Recept pro ty, kteří si chtějí vaření opravdu užít. Marinované kuřecí maso, voňavé kari a čerstvá zelenina dají vzniknout plnému a vrstevnatému jídlu, které stojí za trochu plánování. Ideální volba, když máte čas vařit s chutí.
Suroviny porce 
- 400 g kuřecí stehna
- 1 lžíce Thajské zelené kari Živina (do marinády)
- 1 lžíce rybí omáčka
- 1 lžíce limetková šťáva (do marinády)
- 1 stroužek česnek (nasekaný)
- 1 sklenice Thajské zelené kari Živina (do omáčky)
- 1 l kokosové mléko
- 1 ks lilek
- 1 ks cuketa
- 2 ks červená paprika
- 400 g jasmínová rýže
- dle chuti čerstvá bazalka nebo koriandr
- limetka na zakápnutí
5 tipů, jak využít zbytek Thajského zeleného kari
Zjistit víceProdukty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42239##Recept na thajské zelené kari s marinovaným kuřecím
masem a rýží ve 3 krocích:
1. Naložte kuře a dejte vařit rýži
Smíchejte 1 lžíci zeleného kari Živina, rybí omáčku, limetkovou šťávu a nasekaný česnek. Kuřecí stehna nakrájejte na plátky, promíchejte s marinádou a dejte odležet aspoň 2 hodiny (ideálně přes noc) do lednice. Před vařením propláchněte jasmínovou rýži, dokud voda není čirá, a uvařte ji v rýžovaru v poměru 1:1 (rýže:voda).
2. Opečte kuře a udělejte omáčku
Lilek, cuketu a papriky nakrájejte na větší kusy. Rozpalte pánev nebo wok a marinované kuře zprudka opečte dozlatova, pak ho dejte stranou. Do stejné pánve hoďte zeleninu a krátce ji orestujte. Vmíchejte sklenici Thajského zeleného kari Živina, zalijte kokosovým mlékem, promíchejte a vařte na mírném plameni asi 10 minut.
3. Spojte, dochuťte a servírujte
Vraťte opečené kuře zpět do omáčky a ještě krátce prohřejte, aby bylo hotové a šťavnaté. Do misek dejte rýži, navrch kari s kuřetem a zeleninou. Ozdobte čerstvou bazalkou nebo koriandrem a zakápněte limetkou.
Vyzkoušejte další variace
- Perfektní příloha: Rýži vyměňte za bún nudle.
- Extra krémový finiš: Vmíchejte na závěr lžičku kokosové smetany. Kari pastu nejdřív krátce „rozvoňte“ v pánvi, pak teprve zalijte kokosovým mlékem. Vařte jen mírně: kokosové mléko zůstane jemné a omáčka se nesrazí.
