Dýňové gnocchi s krémovou omáčkou
Domácí gnocchi z brambor a dýňového kečupu s krémovou omáčkou potěší jemnou chutí a barvou. Zasytí, ale nepůsobí těžce – skvělý recept, když chcete vařit hravěji a sezónně.
Suroviny porce 
- 1/2 hrnku hladká mouka
- 2 ks velké brambory (oloupané, na větší kusy)
- 1 hrnek dýňový kečup
- 1 lžička sůl
- 1/8 lžičky mletý muškátový oříšek
- 1 lžíce nesolené máslo
- 1 ks střední cibule (najemno)
- 5–6 stroužků česnek
- 3/4 hrnku ovesný barista
- 1/2 hrnku smetana ke šlehání
- 3 lžíce dýňový kečup
- špetka sůl
- 1/8 lžičky černý pepř
- čerstvé bylinky (na dozdobení, volitelné)
Recept na dýňové gnocchi s krémovou omáčkou ve 3 krocích:
1. Uvařte brambory a udělejte těsto
Brambory uvařte doměkka ve slané vodě. Před slitím si odlijte hrnek škrobové vody (bude se hodit na doladění těsta). Brambory sceďte, nechte trochu vychladnout a rozmělněte vidličkou. Přidejte mouku, 1 hrnek dýňového kečupu, sůl a muškátový oříšek. Promíchejte do těsta: když je suché, kápněte škrobovou vodu, když lepí, přisypte trochu mouky.
2. Tvarujte a uvařte gnocchi
Těsto rozdělte, vyválejte válečky a nakrájejte na plátky. Každý kousek vytvarujte do malé „dýně“ (stačí lehce dotvarovat prsty). Vařte ve vroucí osolené vodě: jakmile gnocchi vyplavou, jsou hotové. Vyjměte je děrovanou naběračkou. Potom je krátce opečte na pánvi, aby chytly zlaté hrany a byly příjemně „na skus“.
3. Krémová dýňová omáčka a servírování
Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a opékejte do sklovata. Vsypte česnek a ještě 2–3 minuty míchejte, jen aby zavoněl. Přilijte ovesný barista, smetanu a vmíchejte 3 lžíce dýňového kečupu. Osolte a opepřete a nechte krátce probublat, až omáčka zhoustne. Gnocchi do ní buď rovnou promíchejte, nebo omáčkou přelijte na talíři. Dokončete čerstvými bylinkami.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43016##Jak připravit: Dýňové gnocchi
Další recepty s noky
##PRODUCT-WIDGETS-43015##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-42848##