Luxusní svíčková z vepřové panenky
Svíčková pro chvíle, kdy si chcete uvařit něco opravdu slavnostního. Marinovaná panenka a domácí karlovarské knedlíky posunou klasiku na vyšší level a odmění vás skvělou chutí.
Suroviny porce 
- 500 g vepřová panenka
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžíce dijonská hořčice
- 1 lžíce citronová šťáva
- 2 stroužky česnek (nasekaný)
- 1 lžička čerstvý tymián
- špetka sůl
- špetka pepř
- 1 ks Svíčková omáčka Živina
- 200 ml smetana ke šlehání (30 %)
- 200 g starší pečivo (housky/rohlíky)
- 200 ml mléko
- 2 ks vejce
- 1 lžíce petrželka (nasekaná)
- špetka muškátový oříšek
- brusinky (na ozdobu, volitelně)
- 1 plátek citron (na ozdobu, volitelně)
Luxusní svíčková z vepřové panenky
ve 3 krocích:
1. Naložte maso a zadělejte knedlík
Smíchejte olej, hořčici, citronovou šťávu, česnek, tymián, sůl a pepř. Panenku očistěte, ze všech stran potřete marinádou a dejte do lednice odpočívat alespoň 2 hodiny. Mezitím nakrájejte pečivo na kostky, zalijte mlékem a nechte nasáknout. Vmíchejte vejce, petrželku, sůl a špetku muškátu.
2. Uvařte knedlíky, opečte panenku
Ze směsi na knedlíky vytvarujte válečky a vařte je na páře zhruba 20 minut, až zpevní. Marinovanou panenku zprudka opečte na pánvi ze všech stran, aby se zatáhla. Pak ji přendejte do trouby předehřáté na 180 °C a dopékejte asi 10 minut. Nechte ji krátce odpočinout a až potom krájejte na plátky.
3. Prohřejte omáčku a naservírujte
Na pánvi (klidně té po mase) ohřejte Svíčkovou omáčku Živina, přilijte smetanu a nechte cca 5 minut jemně provařit do krémova. Nakrájejte karlovarské knedlíky na plátky, přidejte plátky panenky a vše přelijte omáčkou. Na závěr ozdobte brusinkami a plátkem citronu, pokud je máte po ruce.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43037##Vyzkoušejte další variace
- Maso po dopečení nechte 5–10 minut odpočinout – zůstane šťavnaté.
- Knedlíky krájejte až po krátkém zchladnutí, budou držet tvar.
- Omáčku provařujte jen mírně, ať se smetana nesrazí.
- Varianta bez masa: místo panenky dejte grilovaný tempeh nebo tofu.
Další recepty
se Svíčkovou omáčkou 
##PRODUCT-WIDGETS-43038##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-42200##