Recept na Pho Bo polévku
Pho Bo, které voní po Vietnamu a zvládnete ho i doma. Jemný vývar, rýžové nudle a tenké plátky hovězího vytvoří lehké, ale výrazné jídlo, které si doladíte přesně podle sebe.
Suroviny porce 
- 300 g hovězího masa na tenké plátky
- 1/2 ks Pho polévka základ Živina
- 1 l vody
- 250 g pho rýžových nudlí
- jarní cibulka (dle chuti)
- koriandr (dle chuti)
- červená cibule (dle chuti)
- mungo klíčky (dle chuti)
- chilli paprička (dle chuti)
- 1 ks limetka
- sůl (dle chuti)
- pepř (dle chuti)
Recept na pho bo polévku
ve 3 krocích:
1. Uvařte nudle, začněte polévku
Uvařte pho rýžové nudle podle návodu na obalu. Sceďte je, krátce propláchněte studenou vodou (zastaví to vaření) a nechte okapat – díky tomu se nebudou lepit. Do hrnce dejte Pho polévka základ Živina, zalijte 1 litrem vody a přiveďte k varu. Pak stáhněte na mírné probublávání a 3–5 minut provařte, aby se chutě spojily. Ochutnejte a dolaďte solí a pepřem.
2. Vývar Pho se vaří, připravte topping
Mezitím si nachystejte vše do misek: jarní cibulku nakrájejte najemno, červenou cibuli na měsíčky, koriandr otrhejte. Hovězí nechte 10 minut při pokojové teplotě (ať není ledové) a připravte ho na opravdu tenké plátky.
3. Sestavte misku a zalijte vroucím vývarem
Do hluboké misky dejte porci nudlí. Přidejte jarní cibulku, koriandr, červenou cibuli a mungo klíčky. Navrch položte plátky hovězího masa – my jsme použili tenko krájené plátky z hovězího ořechu. Zalijte vroucím vývarem – maso se v horké polévce rychle zatáhne. Pokud chcete mít jistotu „vařeného“, hoďte plátky na pár vteřin přímo do vývaru a teprve pak servírujte. Dokončete limetou, volitelně přidejte chilli.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42701##Video recept: Pho Bo polévka
Vyzkoušejte další variace i extra tipy
- Hovězí krájejte co nejtenčeji – v misce se uvaří během chvilky.
- Vývar udržujte opravdu vroucí až do zalití – to je klíč k „pho efektu“.
- Toppingy si dejte do misek předem – servírování pak trvá minutu.
- Limetu přidávejte až na konci, po kapkách, ať vývar zůstane vyvážený.
- Pro „street“ vibe přidejte klíčky, thajskou bazalku nebo extra jarní cibulku (volitelně).
Nejčastější dotazy
Dejte maso na 20–30 minut do mrazáku, zpevní se a půjde krájet mnohem snadněji na tenounké plátky.
Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-42697##