Kung Pao smažené kuře s rýží
Výraznější pojetí kung pao pro ty, kteří si chtějí s receptem trochu pohrát. Křupavé kuře, sladkokyselá omáčka s tamarindem a arašídy vytvoří plnou chuť s jasnou strukturou a asijským charakterem.
Suroviny porce 
- 1 ks Kung Pao omáčka Živina
- 1/2 svazku jarní cibulky
- 1 ks červená paprika
- 2 ks chilli papričky (volitelně)
- 100 g arašídy
- 500 g kuřecí stehna
- 3 lžíce rýžové mouky
- 2 lžíce tapiokový škrob
- 1 lžička soli
- olej na smažení
- 400 g rýže
5 tipů, jak využít zbytek omáčky Kung Pao
Zjistit víceProdukty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42315##Recept na kung pao smažené
kuře s rýží ve 3 krocích:
1. Rýže a obalení kuřete
Rýži propláchněte, dokud voda není čirá. Uvařte ji v poměru 1 : 1 s vodou (rýžovar nebo hrnec). Kuřecí stehna nakrájejte na sousta. V misce smíchejte rýžovou mouku, tapiokový škrob a sůl. Kuře v této směsi důkladně obalte, ať je každé sousto rovnoměrně pokryté – díky tomu bude po usmažení hezky křupavé.
2. Usmažte kuře dozlatova
V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte vyšší vrstvu oleje (cca 170 °C). Obalené kuře smažte po dávkách zhruba 5 minut, až je zlaté a křupavé. Hotové kousky vyndejte děrovanou lžící a nechte okapat na papírové utěrce. Tip: nepřeplňujte pánev – olej by se ochladil a kuře by se spíš dusilo než smažilo.
3. Omáčka, zelenina a finále
Papriku nakrájejte na kostičky, jarní cibulku rozdělte (bílá část do pánve, zelená na závěr). Na pánvi rozehřejte trochu oleje, krátce orestujte bílou část cibulky, chilli a papriku asi 3 minuty. Přilijte Kung Pao omáčku Živina a provařte 5 minut. Vmíchejte arašídy, zelenou část cibulky a nakonec křupavé kuře, aby se obalilo omáčkou. Podávejte s rýží, klidně zakápněte limetou.
