Přírodní probiotika v potravinách: 5 potravin, kde je najdete

Naše střeva jsou domovem bilionů mikroorganismů, které ovlivňují zdraví celého těla. Vědci mluví o střevním mikrobiomu jako o samostatném orgánu, který hraje klíčovou roli v imunitě, trávení, psychickém zdraví i regulaci hmotnosti. Aby tato rovnováha fungovala, potřebujeme probiotika – a nejlépe ta přírodní, která můžeme snadno získat ze stravy.

Co jsou probiotika?

Probiotika jsou definována jako živé mikroorganismy, které mají při dostatečném množství pozitivní účinky na zdraví hostitele. Nejčastěji jde o bakterie mléčného kvašení, zejména z rodů Lactobacillus, Bifidobacterium nebo kvasinky jako Saccharomyces boulardii.

Tyto mikroorganismy přispívají k:

• udržení rovnováhy střevní mikroflóry,
• potlačení růstu škodlivých bakterií,
• podpoře imunitních funkcí,
• syntéze některých vitamínů (např. B12, K2),
• a ochraně slizniční bariéry střeva.

Proč jsou dobrá probiotika v potravinách?

Na trhu najdete mnoho doplňků stravy s probiotiky, ale jejich kvalita a účinnost se může lišit podle kmene, dávkování i přežití bakterií v těle. Podle Harvard Health představují fermentované potraviny bezpečnější a přirozenější cestu, jak doplnit funkční mikroorganismy – a zároveň i další cenné látky.

Fermentace totiž kromě probiotik vytváří také enzymy, vitaminy skupiny B, omega‑3 mastné kyseliny a další prospěšné sloučeniny, které podporují zdraví střeva komplexně.

Probiotické potraviny tedy představují přirozený způsob, jak podpořit zdravý mikrobiom. Je však důležité dodat, že pokud vás trápí dlouhodobé zažívací potíže, opakované infekce nebo jiné zdravotní problémy, je na místě vyhledat lékaře.

5 přirozených zdrojů probiotik, které by neměly chybět ve vašem jídelníčku

1. Kimchi

Korejská fermentovaná zelenina (neboli kimchi) je nejen chutná, ale i funkční. Obsahuje různé kmeny laktobacilů a zároveň i prebiotické složky (např. česnek nebo cibuli), které podporují růst prospěšných bakterií.

Kimchi si můžete vychutnat v pálivé i nepálivé verzi.

2. Tempeh a fermentovaná sójová omáčka

Tempeh je fermentovaný sójový výrobek bohatý na bílkoviny a probiotické kultury. Pokud preferujete omáčky, vybírejte tradičně fermentovanou sójovou omáčku – bez chemických urychlovačů.

3. Kysané zelí

Tradiční kvašené zelí bez pasterizace je jedním z nejdostupnějších a nejbohatších zdrojů živých bakterií mléčného kvašení. Obsahuje i vitamín C, draslík a vlákninu. 

Sáhněte po čerstvém, nepasterizovaném zelí – ideálně domácím nebo lokálním.

4. Kefír a jogurt s živými kulturami

Tyto fermentované mléčné výrobky obsahují probiotické kmeny, které pomáhají udržovat střevní rovnováhu. Kefír navíc obsahuje i kvasinky a může mít širší účinky. 

Vyhýbejte se ochuceným variantám s přidaným cukrem – cukr může růst „dobrých“ bakterií potlačit.

5. Kombucha

Kombucha je přírodní fermentovaný nápoj bohatý na probiotika, organické kyseliny a antioxidanty, které podporují zdraví střev, trávení i imunitu. Díky jemné perlivosti a osvěžující chuti je skvělou alternativou ke slazeným nápojům. Při pravidelném pití může pomoci i s detoxikací organismu.

Probiotika fungují, jen pokud je užíváte pravidelně

Podle odborníků nemají jednorázová probiotika výrazný účinek. Důležitá je pravidelnost. Chcete-li podpořit mikrobiom, zařazujte fermentované potraviny denně – i v malém množství. Například lžička kimchi, miso pasty nebo pár lžic kefíru k snídani má větší efekt než příležitostné „kúry“.

FAQ

Co obsahuje nejvíce probiotik?

Nejvíce probiotik obsahují nepasterizované fermentované potraviny, jako je kysané zelí, kimchi, kefír nebo miso. Jsou bohaté na živé kultury mléčného kvašení.

V čem je nejvíce probiotik?

Vysoké množství probiotik najdete v kefíru, kimchi, kvašeném zelí, fermentované sojové omáčce nebo v perlivém nápoji kombucha. Důležité je, aby šlo o čerstvé a nepasterizované produkty.

Jak rychle doplnit probiotika?

Nejrychlejší cestou je zařadit do jídelníčku fermentované potraviny – už jedna porce denně pomáhá nastartovat rovnováhu mikrobiomu.

Co pomáhá na nafouklé břicho po antibiotikách?

Antibiotika narušují rovnováhu střevní mikroflóry, což může vést k nadýmání a potížím s trávením. Pomoci mohou přírodní probiotika, která obnovují „dobré“ bakterie ve střevech: kimchi, kombucha nebo třeba kysané zelí.

Jaká jsou přírodní probiotika pro ženy?

Mezi přírodní probiotika vhodná pro ženy patří zejména kysané zelí, kimchi, kefír, jogurt s živými kulturami, miso nebo tempeh. Obsahují laktobacily, které podporují nejen trávení, ale i rovnováhu vaginální mikroflóry. Pravidelná konzumace pomáhá posilovat imunitu i celkové hormonální zdraví.

Shrnutí

Přírodní probiotika v potravinách jsou efektivní, přirozený a chutný způsob, jak podpořit zdraví střev, trávení i imunitu. I když nenahrazují lékařskou péči, mají své místo v každodenním jídelníčku.

V Živině vyrábíme fermentované produkty s důrazem na kvalitu. Vyzkoušejte přírodní sílu, která chutná i léčí.