5 + 1 tip, jak využít zbytek Pesta shiitake
Zemitá, umami a aromatická kombinace shiitake hub, kešu ořechů, česneku a rozmarýnu s dotekem limetky a mirinu. Skvělé nejen do těstovin – využijte naplno každý zbytek Shiitake pesta!
Dochucení čehokoliv, co potřebuje šmrnc (i pro odpůrce hub)
Přidejte lžičku pesta do omáček pod maso, vývarů nebo glazé. Okamžitě zvýrazní chuť a dodá jídlu hloubku i vyvážené umami tóny.
Základ na omáčku k těstovinám
Rozřeďte trochou smetany nebo rostlinného mléka, ohřejte a vmíchejte těstoviny. Výsledek: krémové, voňavé jídlo během 10 minut.
Marináda na tofu, tempeh nebo houby
Pesto smíchejte s limetkovou šťávou a kapkou sójovky, nechte pár hodin marinovat. Po opečení vznikne výrazná chuť s orientálním nádechem.
Pomazánka na pečivo nebo do sendviče
Smíchejte pesto s tvarohem, jogurtem nebo rostlinnou alternativou – ideální rychlá svačina.
Dochucení rizota nebo polenty
Vmíchejte lžičku na závěr vaření – dodá hloubku, houbové aroma a jemnou umami-masovou chuť.
Extra tip: do míchaných vajíček nebo omelety
Malé množství pesta dodá sytější, lesní chuť. Skvělé s čerstvou pažitkou.