Lasagne s mletým masem a rajčatovým protlakem

18.7.2025

Náš Rajčatový protlak je ideální základ pro výborné domácí lasagne. Doporučujeme s mletým masem a trochou bešamelu navrch. Mňam!

Suroviny (4 porce)

Masová omáčka

1 Rajčatový protlak Živina
1 střední cibule nasekaná nadrobno
500 g mletého hovězího masa nebo mix hovězí / vepřové
2 lžíce Olivového oleje extra virgin
1 lžička sušeného oregana
Sůl a pepř dle chuti

Bešamelová omáčka

50 g másla
50 g hladké mouky
500 ml mléka
špetka muškátového oříšku
sůl

Ostatní

9-12 plátů Lasagne Opera 500g (dle velikosti zapékací mísy)
200 g tvrdého sýra (např. mozzarella nebo gouda, může být i parmazán na posypání)

1) Příprava masové omáčky

Na olivovém oleji orestujte cibuli do sklovata, přidejte česnek, mleté maso a restujte dohněda. Vmíchejte rajčatový protlak, sůl, pepř a oregáno. Nechte dusit pod pokličkou cca 15 min. Můžete zředit trochou vody, pokud je směs hustá.

2) Příprava bešamelové omáčky

V hrnci rozpusťte máslo, přisypte mouku a míchejte 1–2 minuty. Postupně za stálého míchání přilévejte mléko – vařte, až omáčka zhoustne. Přidejte sůl a muškátový oříšek.

3) Skládání lasagní

Do máslem vymazaného pekáče vrstvěte: trochu bešamelu, pláty lasagní, masová omáčka, bešamel, sýr. Opakujte vrstvy (3–4×), zakončete bešamelem a sýrem.

4) Pečení

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzdušná) cca 35–40 minut.
Nechte 5–10 minut odležet před krájením (zpevní se a budou se lépe krájet)

5) Servírování

Krájejte ostrou špachtlí nebo nožem na čisté porce. Ozdobte čerstvými bylinkami nebo kopečkem bazalkového pesta. Můžete doplnit o lžíci ricotty nebo extra parmazán pro výraznější chuť.

Tip: Doplňte sklenkou červeného vína, například Chianti.

Tipy na variace