Boloňská omáčka s špagetami
Klasika, která nikdy nezklame! Naše Boloňská omáčka dodá každé porci špaget poctivou chuť rajčat a zeleniny – a s mletým masem je to prostě mňam!
Suroviny (minimálně 3 porce)
- 300 g mletého hovězího masa
- 1 Boloňská omáčka Živina 300g
- 300 ml vody
- 50 ml smetany ke šlehání 30% (volitelné)
- 500 g Špagety
- Nastrouhaný parmezán nebo jiný tvrdý sýr
- Sůl, pepř, čerstvá bazalka
1) Příprava
Na hlubší pánvi rozehřejte olej a přidejte mleté hovězí maso. Restujte ho dokud se maso rovnoměrně neopeče a nezačne se oddělovat. Osolte, opepřete. Mezitím dejte vařit větší množství osolené vody na těstoviny. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu do stavu al dente.
2) Omáčka
Do orestovaného masa přidejte celou sklenici Boloňské omáčky. Směs poté zřeďte 300 ml vody (případně vývaru, pokud máte). Vařte zhruba 10 minut, dokud se chutě nespojí. Omáčku můžete zjemnit smetanou pro krémovější chuť.
3) Servírování
Na talíř naservírujte uvařené těstoviny a přelijte je boloňskou omáčkou. Posypejte oblíbeným sýrem a zakápněte extra panenským olivovým olejem.
Tipy na variace
- Vegetariánská verze: Nahraďte mleté maso rostlinnou alternativou.
- Další využití: Tato směs se výborně hodí i jako základ do domácích boloňských lasagní.