Masové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami
Poctivé domácí jídlo, které si žádá trochu času, ale vrátí se v chuti. Šťavnaté masové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami se hodí pro klidné víkendové vaření i společné stolování. Jednoduché suroviny a plná chuť.
Suroviny porce 
- 500 g mleté maso (mix hovězí + vepřové)
- 80 ml mléko
- 120 g parmazán (nastrouhaný)
- 40 g strouhanka
- 1 ks vejce
- 4 stroužky česnek (najemno)
- 10 g petrželka (nasekaná)
- špetka sůl
- dle chuti černý pepř
- oregano
- mletý fenykl
- 1 sklenice Rajčatová omáčka Živina
- 2 lžíce olivový olej
- 400 g semolinové špagety
- dle chuti čerstvá bazalka
5+1 tip, jak využít zbytek Italské rajčatové omáčky
Zjistit víceProdukty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42319##Recept na masové kuličky v rajčatové omáčce
s těstovinami ve 3 krocích:
1. Smíchejte a upečte kuličky
Troubu předehřejte na 180 °C. Strouhanku zalijte mlékem a nechte nasáknout. V míse smíchejte mleté maso, namočenou strouhanku, vejce, parmazán, česnek, petržel a koření (sůl, pepř, oregano, fenykl). Dobře propracujte. Ruce lehce potřete olivovým olejem a tvarujte kuličky velikosti golfového míčku. Dejte na plech a pečte 15–20 min.
2. Uvařte těstoviny a omáčku
Mezitím dejte vařit velký hrnec osolené vody a uvařte špagety podle obalu. Po scezení je lehce zakápněte olivovým olejem, ať se neslepí. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte Rajčatovou omáčku Živina a na mírném ohni ji provařte asi 5 min. Upečené masové kuličky vložte do omáčky a povařte dalších 5 min, aby se chutě propojily.
3. Naservírujte a doladťe
Na talíř dejte porci špaget, navrch kuličky i s omáčkou a posypte zbylým parmazánem. Ozdobte lístky čerstvé bazalky. Pokud chcete omáčku jemnější, po vypnutí plotny vmíchejte lžíci mascarpone nebo cca 50 ml smetany a už jen krátce prohřejte (nevařte dlouho).
Vyzkoušejte další variace
- Kuličky pečte na plechu s pečicím papírem: méně tuku, víc čisté chuti.
- Vegetariánská varianta: kuličky vyměňte za grilovanou zeleninu nebo veggie kuličky.
