Kuřecí tikka masala
Indická klasika, která začíná marinováním a končí plnou, krémovou chutí. Kuřecí maso v koření, jemná omáčka a rýže tvoří recept pro chvíle, kdy si chcete dát na vaření záležet.
Suroviny porce 
- 300 g kuřecích prsou
- 2 stroužky česneku (najemno)
- 1 cm zázvoru (najemno)
- 2 lžíce bílého jogurtu
- špetka soli
- 1 lžička garam masala
- 1 ks Tikka Masala omáčky Živina
- 2 lžíce ghí
- 200 ml smetany ke šlehání (30%)
- dle chuti citronová šťáva
- dle chuti špetka cukru
- 200 g rýže basmati
- 2 ks naan chleba (volitelné)
- 5 g čerstvého koriandru
6 tipů, jak využít zbytek Tikka masala indické kari omáčky
Zjistit víceProdukty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42231##Recept na kuřecí tikka
masalu ve 3 krocích:
1. Naložte maso a uvařte rýži
Kuře nakrájejte na kostky a dejte do misky. Přidejte česnek, zázvor, jogurt, sůl a garam masalu. Důkladně promíchejte, ať je každé sousto obalené. Zakryjte a dejte do lednice marinovat minimálně 3 hodiny (nejlíp přes noc). Před vařením uvařte basmati: proplachujte, dokud voda není čirá, pak uvařte dle návodu (v rýžovaru klidně 1:1).
2. Opečte kuře a udělejte omáčku
Na pánvi rozehřejte ghí. Přidejte marinované kuře a restujte na středním ohni dozlatova (nepřeplňujte pánev, ať se maso opéká, ne dusí). Přidejte celou sklenici Tikka Masala omáčky Živina, promíchejte a nechte 5 minut jemně probublávat. Potom vmíchejte smetanu a ještě krátce povařte, aby omáčka zhoustla do krémova.
3. Servírujte a dolaďte chutě
Na talíř dejte rýži, navrch kuře v omáčce a posypte nasekaným koriandrem. Naan krátce ohřejte a klidně ho potřete máslem (když máte). Na závěr ochutnejte omáčku: pár kapek citronu ji zvedne a špetka cukru zaoblí rajčatovou chuť. Podávejte hned – nejvíc to baví, když je omáčka horká a naan měkký.
Vyzkoušejte další variace
- Perfektní příloha: Basmati je k indickým omáčkám nejjistější: sypká, krásně nasaje omáčku. Citron až na konci: zvýrazní koření, ale omáčku nerozbije.
FAQ
Tikka masala je chutné jídlo původem z Indie. Kousky masa nebo tofu se marinují v jogurtu s kořením a pak se pečou nebo grilují. Poté se podávají v husté, krémové omáčce z rajčat, smetany a aromatických koření, jako je garam masala, kurkuma nebo koriandr. Jídlo má velmi bohatou chuť.
