Lupinový tempeh ve shiokoji 200 g – fermentovaný rostlinný protein
20 g bílkovin ve 100 g
Plná umami chuť
Hotový za pár minut
20 g bílkovin ve 100 g a chuť plná umami. Fermentovaný lupinový tempeh ve světlé shiokoji stačí během pár minut opéct na pánvi, přidat do salátu nebo kari a máte rychlou večeři bez složité přípravy.
- Fermentovaný tempeh z BIO lupiny marinovaný ve světlé shiokoji.
- Obsahuje 20 g rostlinných bílkovin na 100 g výrobku.
- Má jemně oříškovou umami chuť a při opékání získá zlatavou kůrčičku.
- Vegan, BIO, bez lepku, přidaného cukru a přídatných látek.
.svg?66ebd258){kind=small}
Použití a popis
Co je lupinový tempeh?
Lupinový tempeh je fermentovaný výrobek z lupiny, tedy luštěniny s vysokým obsahem bílkovin. Vzniká pomocí tradiční fermentační kultury Rhizopus oligosporus používané při výrobě tempehu. Ta propojí jednotlivá zrnka do pevného celku a vytvoří charakteristickou strukturu tempehu. Díky marinování ve světlé shiokoji, fermentované marinády z rýže a koji kultur, získává tempeh plnější umami chuť, zaoblenější charakter a příjemnou chuťovou hloubku.
Jak chutná lupinový tempeh ve shiokoji?
Chuť je plná, jemně oříšková a příjemně umami. Shiokoji zvýrazňuje přirozený charakter lupiny, aniž by ho přebila výraznou slaností.
Při opékání se na povrchu vytvoří lehce karamelizovaná kůrčička, zatímco uvnitř zůstává tempeh pevný a šťavnatý. Díky tomu skvěle funguje jako hlavní součást jídla i jako chuťově výrazný doplněk.
Jak se lupinový tempeh připravuje?
Nejčastěji se opéká na pánvi dozlatova. Můžete ho ale přidat také do kari, salátů, wrapů nebo upéct v troubě.
Obsahuje lupinový tempeh sóju?
Ne. Tento tempeh je vyrobený z BIO lupiny a sóju neobsahuje.
Musí se skladovat v lednici?
Neotevřený výrobek stačí skladovat při teplotě do 25 °C. Po otevření doporučujeme uchovávat v chladu a spotřebovat do 3 dnů.
Kolik bílkovin obsahuje lupinový tempeh?
Obsahuje 20 g bílkovin na 100 g výrobku, což z něj dělá jeden z nejbohatších rostlinných zdrojů bílkovin.
Proč právě Kojibakers?
Kojibakers patří mezi průkopníky moderní fermentace v Česku. Vychází z tradičních japonských postupů a síly koji – ušlechtilé plísně, která už po staletí stojí za výrobou misa, sójových omáček nebo saké. Všechny produkty vznikají v vlastní výrobě na Křivoklátsku z pečlivě vybraných surovin a s důrazem na řemeslné zpracování, dlouhou fermentaci a poctivou chuť. Značka spolupracuje s předními restauracemi, své výrobky představila na mezinárodních veletrzích a získala certifikace BIO, Vegan i Kosher. Přesto zůstává věrná tomu nejdůležitějšímu – neustálému hledání nových chutí a výrobě fermentovaných potravin, které mají své místo v každodenní evropské kuchyni.
Složení produktu a parametry
SLOŽENÍ: Lupina BIO 47 %, voda, světlá shiokoji BIO 15 % (rýže BIO, voda, sůl, aspergillus oryzae), fermentační kultury.
Skladování:
Skladujte na suchém, temném a chladnějším místě při teplotě do 25 °C. Po otevření skladujte při teplotě do +8 °C a spotřebujte do 3 dnů.
Minimální trvanlivost: 3 měsíce
Země původu: ČR
Parametry
-
Hmotnost
200 g
-
Značka
Kojibakers
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 621 kJ / 148 kcal
Tuky 4,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny 3,5 g
Sacharidy 7,5 g
z toho cukry 1,8 g
Bílkoviny 20 g
Sůl 1,16 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Alternativy masa |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.2 kg |
| EAN: | 8594202911438 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
