Čočkový tempeh v tamari 200 g – BIO fermentovaný rostlinný protein

Co je čočkový tempeh?

Tempeh je tradiční fermentovaná potravina s původem v Indonésii. Tato varianta je připravená z BIO čočky místo běžně používané sóji a marinovaná ve vyzrálé hrachové tamari, která jí dodává výraznou umami chuť. Po marinování je tempeh šetrně sterilizovaný, díky čemuž vydrží dlouhé měsíce bez nutnosti skladování v lednici. Když nestíháte nebo je doma prázdná lednice, stačí otevřít balení, krátce orestovat a během pár minut je jídlo na stole.

Jak chutná čočkový tempeh?

Výrazná umami chuť, jemně zemitý základ čočky a příjemně slaná linka hrachové tamari vytvářejí vyvážený chuťový profil. Fermentace dodává tempehu plnou a harmonickou chuť, která vynikne i při jednoduché přípravě. Na pánvi získá lehce křupavý povrch a uvnitř zůstane příjemně šťavnatý.

Jak ho připravit?

S tímto tempehem si vystačíte během pár minut. Stačí ho nakrájet a krátce opéct na pánvi, kde získá zlatavou kůrku a ještě výraznější chuť. Marináda z hrachové tamari se postará o plné umami, takže není potřeba složitě dochucovat. Skvěle se hodí do kari, omáček, salátů nebo bowl, výborný je také s rýží, pečenou zeleninou či nudlemi. Nakrájený na drobné kostičky můžete opéct dokřupava a použít místo slaniny do polévek nebo na halušky. Chutná také ve wrapech nebo zapečený v troubě s trochou hořčice a javorového sirupu.

Čím je jiný?

Na rozdíl od většiny tempehů je tento připravený z BIO čočky místo sóji a marinovaný ve vyzrálé hrachové tamari, která mu dodává plnou umami chuť. Díky šetrné sterilizaci vydrží neotevřený dlouhé měsíce ve spíži, takže ho můžete mít vždy po ruce, když potřebujete rychle připravit něco dobrého. Stačí ho nakrájet, krátce opéct na pánvi a během několika minut je hotovo. Je vyrobený v České republice z BIO surovin.

Musí se skladovat v lednici?

Ne. Jednou z jeho výhod je dlouhá trvanlivost bez nutnosti chlazení. Lednici potřebuje až po otevření balení.

Obsahuje sóju?

Ne. Tento tempeh je připravený z BIO čočky a hrachové tamari.

S čím chutná nejlépe?

Skvěle se hodí k rýži, zelenině, nudlím, do kari, luštěninových jídel, salátů nebo jako náplň do tortill.

Proč právě Kojibakers?

Kojibakers patří mezi průkopníky moderní fermentace v Česku. Vychází z tradičních japonských postupů a síly koji – ušlechtilé plísně, která už po staletí stojí za výrobou misa, sójových omáček nebo saké. Všechny produkty vznikají v vlastní výrobě na Křivoklátsku z pečlivě vybraných surovin a s důrazem na řemeslné zpracování, dlouhou fermentaci a poctivou chuť. Značka spolupracuje s předními restauracemi, své výrobky představila na mezinárodních veletrzích a získala certifikace BIO, Vegan i Kosher. Přesto zůstává věrná tomu nejdůležitějšímu – neustálému hledání nových chutí a výrobě fermentovaných potravin, které mají své místo v každodenní evropské kuchyni.