Kimchi květák a mrkev nepálivý 400 g korejský fermentovaný salát
Kimchi Květák & Mrkev je křupavá mléčně kvašená zelenina s 63 % květáku, mrkví a výraznou umami chutí. Receptura vznikla ve spolupráci s Markem Fichtnerem, executive chefem restaurace Červený Jelen. Svěží, nepálivé a trochu jiné kimchi.
Kimchi Květák & Mrkev je mou velkou láskou. Baví mě jeho struktura i chuť. Je dokonale vybalancované… Když toto kimchi otevřeme, do pár dnů jsme s ním hotoví. Je to velká lahůdka.
Dana Fráňová
markeťačka Lejaan, Kinoko
Moje hodnocení
.svg?66ebd258){kind=small}
Jak vařit s Kimchi Květák & Mrkev
Co to je
Kimchi Květák & Mrkev je nepasterizovaná, mléčně kvašená zelenina v trochu jiné podobě než klasické zelné kimchi. Hlavní roli tu hraje květák, který tvoří 63 % složení. Doplňuje ho mrkev, cibule a česnek spolu s fermentovanou sójovou omáčkou a směsí koření s gochugaru.
Receptura vznikla ve spolupráci s Markem Fichtnerem, executive chefem restaurace Červený Jelen. Je výsledkem spojení kuchařského pohledu Červeného Jelena a fermentace v Živině – s důrazem na křupavou zeleninu, výraznou chuť a jednoduché použití v každodenní kuchyni.
Jak chutná
Je svěží, křupavé a výrazné, s jemnější zeleninovou chutí květáku a lehce nasládlým tónem mrkve. Sójová omáčka přidává plnější umami charakter, zatímco česnek, cibule a směs koření chuť zaokrouhlují. V receptuře je 0,3 % chilli vloček gochugaru.
Čím je jiná
• 63 % květáku místo klasického zelného základu
• kombinace květáku a mrkve pro výraznou křupavou texturu
• receptura vytvořená ve spolupráci s Markem Fichtnerem z restaurace Červený Jelen
• mléčně kvašená zelenina bez pasterizace
• fermentovaná sójová omáčka místo rybí omáčky
Jak použít (rychle i na vaření)
- Jako příloha: Podávejte k masu, tofu, rybám nebo dalším hotovým jídlům.
- Do bowlů: Přidejte do misek s rýží, nudlemi nebo další zeleninou.
- Do sendvičů a burgerů: Křupavá zelenina dodá jídlu výraznější texturu a chuť.
- Samostatně: Můžete ho podávat rovnou jako křupavou fermentovanou zeleninu.
Dávkování
Orientační porce je 50 g. Množství můžete upravit podle toho, zda kimchi podáváte jako menší přílohu, nebo jako výraznější součást bowlu či jiného jídla.
Složení produktu a parametry
Mléčně kvašená zelenina. Květák 63 %, sójová omáčka (voda, sójové boby, pšenice – lepek odstraněn během fermentace, jedlá sůl), voda, cibule, mrkev, cukr, česnek, směs koření (obsahuje chilli vločky gochugaru 0,3 %).
Může obsahovat stopy: skořápkových plodů, arašídů, sezamu, celeru, hořčice.
SKLADOVÁNÍ: Skladujte při teplotě od +2 do +7 °C. Po otevření spotřebujte do 5 dní.
SPOTŘEBUJTE DO: 1 měsíc.
Parametry
-
Hmotnost
400 g
-
Značka
Živina
-
Země původu
EU
-
Země původu hlavní složky:
květák – ČR
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 212 kJ / 50 kcal
Tuky 0,4 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,03 g
Sacharidy 6,1 g
z toho cukry 3,7 g
Bílkoviny 3,2 g
Sůl 2,1 g
Nejčastější otázky
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sezónní kimchi |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.4 kg |
| EAN: | 8594220990620 |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Děkuji Vám ❤️❤️❤️❤️❤️
Naprosto luxusní záležitost - květák skvěle křupe a chuťově je to vylazené.
Tereza z Živiny
(Administrátor)
Lucie Jelínková
Veronika z Živiny
(Administrátor)
Jana Melicharová
Veronika z Živiny
(Administrátor)
Ivana Kožušníková
Veronika z Živiny
(Administrátor)
Vendy
Petra
Nikola Martinková
(Administrátor)
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
