5 + 3 tipy, jak využít Kimchi ve studené i teplé kuchyni
Tradiční korejská fermentovaná zelenina v živé formě – ideální pro osvěžení pokrmů i jako výrazný dochucovač. Kimchi přináší svěžest, křupavost a lehkou kyselinku, která dokáže probudit jakýkoli talíř.
Přinášíme porci inspirace pro studenou i teplou úpravu a rovnou hlásíme, že všechny recepty budou skvěle fungovat s nepálivou, středně pálivou i velmi pálivou Kimchi variantou. Záleží jen na tom, která zachutná nejvíc vám.
##PRODUCT-WIDGETS-42181##
Studená kuchyně
Salát s twistem
Smíchejte Kimchi s čerstvou okurkou, jarní cibulkou a sezamovým olejem. Osvěžující, pálivě-nakyslé a ideální jako příloha.
Kimchi toast, sendvič nebo tortilla
Přidejte pár kousků Kimchi do sendviče s vajíčkem, sýrem nebo tofu. Získá asijský šmrnc a příjemnou kyselost.
Pomazánka nebo dip
Nasekejte Kimchi najemno a promíchejte s jogurtem nebo majonézou. Skvělé k pečivu, hranolkům nebo crudités.
Studená nudlová mísa (bibim guksu)
Smíchejte Kimchi s vařenými a vychlazenými rýžovými nudlemi, trochou sójové omáčky a limetkové šťávy. Lehké a osvěžující jídlo.
Do salátů z luštěnin nebo obilovin
Přidejte pár lžic Kimchi do čočkového nebo jáhlového salátu. Dodá výraznou chuť i probiotický bonus.
Teplá kuchyně
Kimchi smažená rýže (Kimchi bokkeumbap)
Orestujte Kimchi na pánvi s trochou oleje, přidejte rýži a vejce. Jednoduché, syté a plné umami.
Kimchi polévka nebo vývar (Kimchi jjigae)
Přidejte Kimchi do zeleninového nebo miso vývaru s tofu a houbami. Zahřeje a dodá pikantní hloubku.
Extra tip: segedínský guláš s Kimchi
Vmíchejte Kimchi k orestovanému masu nebo rostlinné alternativě místo kysaného zelí a poduste do změknutí. Kimchi dodá kyselost, výraznou chuť i krásnou barvu.