5+2 tipy, jak využít zbytek Boloňské omáčky
Boloňská omáčka od Živiny má poctivý zeleninový základ z rajčat, cibule, mrkve a celeru, zjemněný lahůdkovým droždím pro bohatou umami chuť. I když ji nejčastěji používáme na těstoviny, zvládne mnohem víc:
Rajčatové rizoto
Vmíchejte pár lžic omáčky do hotového rizota, přidejte parmazán a hrst bylinek. Krémové, syté a plné chuti bez nutnosti vývaru.
Základ na polévku
Zřeďte omáčku vývarem a přidejte čočku nebo fazole. Získáte rustikální rajčatovou polévku s hloubkou a vůní Itálie.
Rychlá lasagne nebo zapečené těstoviny
Zbylou omáčku vrstvěte s těstovinami, trochou bešamelu a sýra. Zapékejte dozlatova – rychlejší verze italské klasiky.
Perfektně se budou hodit:
- ##PRODUCT-WIDGETS-42048##
Zapečená zelenina
Promíchejte omáčku s vařenými bramborami, cuketou nebo lilkem, posypte sýrem či lahůdkovým droždím a zapečte. Skvělá příloha i samostatné jídlo.
Pomazánka na crostini nebo topinky
Nechte omáčku lehce vychladnout, přidejte trochu olivového oleje a namažte na křupavé pečivo. Ideální na rychlé občerstvení nebo antipasti.
Extra tip: do sekané nebo karbanátků
Lžíce Boloňské omáčky ve směsi zvlhčí maso či luštěniny a dodá jim plnost, barvu i vůni rajčat a bylinek.
Extra tip: do bramborové kaše nebo pyré
Zamíchejte trochu omáčky do bramborového nebo cizrnového pyré – vznikne jemně rajčatová verze s italským nádechem.