Kimchi polévka s bůčkem, tofu a shiitake
Sytá kimchi polévka s bůčkem, tofu a shiitake, která má pořádný říz a výraznou chuť. Z pár surovin vykouzlíte jídlo, které zasytí – bez dlouhého vaření, do 30 minut hotovo.
Suroviny porce 
- 180 g vepřový bůček bez kůže
- 3/4 šálku kimchi Živina
- 1 polévková lžíce rýžové víno (Mirin)
- 150 g tvrdé tofu Živina
- 5 ks houby shiitake
- 1 lžíce sójovka Živina
- 1 stroužek česneku
- 1 ks šalotka
- 2 stonky jarní cibule
- dle chuti čerstvě mletý černý pepř
- sůl
- mleté chilli
Recept na kimchi polévku s bůčkem, tofu a shiitake ve 3 krocích:
1. Opečte bůček a rozjeďte základ
Bůček bez kůže nakrájejte na menší kostky. Zakápněte mirinem, opepřete a nechte pár minut odstát, než si připravíte zbytek. V hrnci (ideálně se silným dnem) rozpalte bůček a opékejte, až pustí tuk a začne zlátnout. Když se chytá, jen stáhněte plamen a míchejte.
2. Kimchi + voda + „náplň“
Do hrnce přidejte kimchi i se šťávou a krátce ho orestujte v tuku z bůčku, ať se rozvoní. Přilijte vodu (množství tak, aby bylo všechno sotva ponořené) a nechte pár minut probublávat. Mezitím nakrájejte šalotku, česnek, shiitake a tofu na kostky a všechno vsypte do polévky.
3. Dochucení a finální servis
Ochuťte sójovkou Živina a podle potřeby dosolte (opatrně – sójovka je slaná). Pro větší říz přidejte prolisovaný česnek a mleté chilli se solí dle chuti. Pak už jen zvolna duste nebo vařte, dokud nejsou houby i bůček měkké a polévka chutě propojené. Nakonec posypte jarní cibulkou a podávejte horké.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-40379##5 + 3 tipy, jak využít Kimchi ve studené i teplé kuchyni
Zjistit víceTipy / variace
- Použití mirinu není nezbytné – klidně ho vynechte, polévka bude skvělá i bez něj.
Další recepty
s kimchi
##PRODUCT-WIDGETS-42238##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-43058##