Kynuté rohlíčky s lískovým krémem
Domácí kynuté rohlíčky s lískovým krémem vznikají pomalu a s péčí – těsto kyne přes noc, díky čemuž je nadýchané a lépe stravitelné. Špaldová mouka dodá jemnější chuť a rohlíčky se hodí jako sladká snídaně nebo svačina.
Suroviny porce 
- 500 g hladká špaldová mouka (cca 1/3 celozrnná, 2/3 bílá)
- 150 ml vlažné mléko
- 80 g třtinový cukr
- 150 g máslo
- 20 g droždí
- 3 ks žloutek
- 1 ks bílek (na potření)
- sůl
- 1 sklenička lískový krém kakao s kousky lískáčů
Kynuté rohlíčky s lískovým krémem
ve 3 krocích:
1. Kvásek a těsto (večer)
Do mísy rozdrobte droždí, přidejte cukr a zalijte polovinou vlažného mléka. Nechte cca 10 minut, až kvásek naběhne a začne bublat. Pak přisypte mouku, přilijte zbytek mléka, ve kterém máte rozmíchané žloutky, a přidejte špetku soli. Studené máslo nastrouhejte do těsta a všechno propracujte na kompaktní, hladké těsto. Mísu přikryjte a dejte přes noc do lednice.
2. Vyválejte a naplňte (ráno)
Druhý den nechte těsto po vytažení z lednice povolit na pokojovou teplotu, aby šlo dobře válet. Rozdělte ho na 2 díly. Každý díl vyválejte na pomoučněném vále na kruh silný asi 3 mm. Rozkrájejte na 6 trojúhelníků. Na širší konec každého dejte lžičku lískového krému a stočte do rohlíčku tak, aby špička trojúhelníku zůstala navrchu a držela tvar.
3. Dokynout, potřít a upéct
Rohlíčky vyskládejte na plech s pečicím papírem a nechte 15 minut dokynout. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C. Bílek rozšlehejte vidličkou a rohlíčky jím jemně potřete (vršek). Pečte přibližně 20 minut dozlatova. Po vytažení nechte pár minut vychladnout, náplň bude hodně horká.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43078##Tipy / variace
- Náplň dávejte po menších lžičkách, ať při pečení neutíká ven.
- Špičku trojúhelníku nechte navrchu: rohlíček se nerozmotá.
Další sladké recepty
##PRODUCT-WIDGETS-42688##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-43049##